请问蛋白粉什么牌子好？

汤臣倍健、康比特、百思恩品牌的蛋白粉较好。

汤臣倍健生产的蛋白粉的主要成分是乳清蛋白粉，比较适合健身或者希望锻炼肌肉的男性朋友以及有增肌需求的精英白领来服用，但是并不适合哺乳期、孕期和患有疾病的朋友来服用，吃法是每天吃一次到两次，每次服用2勺左右。

生产的蛋白粉主要成分包含有安赛蜜、乳清蛋白和枸杞粉等等，适合本身体质比较弱、有健身和运动等等需求要补充蛋白质的人群。

扩展资料：

蛋白粉的食用介绍如下：

空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。也可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。

蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。

1、Dymatize/狄马泰斯

推荐产品：ISO 100、Elite 100% Whey、Elite XT、Elite Casein。

Dymatize的蛋白粉以简单高效著称，营养配方十分纯粹，脂肪和糖含量极低，蛋白质和支链氨基酸配比理想，可满足专业运动者的需求，其中乳清蛋白粉ISO 100的销量尤其瞩目，ISO 100约含80%蛋白，白质含量十分优秀，这款蛋白粉的优势在于：蛋白质由水解乳清蛋白和分离乳清蛋白组成，其中分子量更小、易于吸收的水解乳清蛋白是主要成分，最为适合训练前后快速补充。

2、Myprotein

推荐产品：Impact乳清蛋白粉、Impact分离乳清蛋白粉、THEWHEY尖端乳清蛋白粉、Impact Diet Whey、Impact增健肌粉、Hard Gainer Extreme强力增肌粉。

Myprotein是配方最为简单纯粹的蛋白粉品牌之一，产品中添加剂种类很少，蛋白质纯度高于同类产品的同时也几乎是性价比之王。Impact乳清蛋白粉是Myprotein销量最高的产品，含有84%左右的浓缩乳清蛋白。

3、ALLMAX

推荐产品：ISOFLEX、ISONATURAL、ALLWHEY Gold、ALLWHEY Classic、Quickmass。

ALLMAX是来自加拿大的膳食补充剂品牌，ALLMAX的分离乳清蛋白有ISOFLEX和ISONATURAL两款。两款产品纯净度较高，粉质细腻，溶解性强，不含乳糖，且胆固醇含量为零。ISONATURAL是一款以天然甜味剂取代人工甜味剂的分离乳清蛋白粉，蛋白含量在87%左右，各项指标与ISOFLEX相近，热量稍低于ISOFLEX而价格稍高，偏头痛者可选择此款。

4、Isopure

推荐产品：Zero Carb、Low Carb、Isopure Whey Protein Isolate（unflavored）、Isopure Whey Protein Isolate（natural flavor）、Isopure With Coffee。

Isopure隶属于营养和乳制品集团Glanbia，是美亚销量最高的分离乳清蛋白品牌。Isopure蛋白粉仅由分离乳清蛋白组成，纯度均在75%以上，脂肪和碳水含量极低，十分适合运动减脂人群。零碳水蛋白粉Zero Carb和低碳水蛋白粉Low Carb是Isopure最受欢迎的产品，单从脂肪和碳水含量来看，这两款的数值在蛋白粉产品中可算名列前茅。

以上内容参考  - 狄马泰斯， - Myprotein， -ALLMAX， -Isopure。

我平时比较喜欢健身，会服用一些蛋白粉蛋白粉，有利于补充蛋白质增强肌肉纤维有利于取得更好的健身效果，所以对于哪一款蛋白粉效果最好是最有发言权的推荐几款我常用，效果特别好的蛋白粉

1汤臣倍健蛋白粉

这是最热销的产品，也是最热门的品牌之一。很多人选择汤臣倍健蛋白粉主要是因为大品牌值得信赖，综合其成分看，主要是新西兰进口乳清蛋白、非转基因大豆以及十七种人体所需氨基酸等特点关于原料的选取上确实独到。

2Swisse斯维诗蛋白粉

Swisse斯维诗蛋白粉采用的是进口浓缩乳清蛋白、八大种人体必需的氨基酸，该品牌的蛋白粉更加倾向于年轻群体，有多种口味选择特点:更加受到年轻人的青睐，大家可以选择喜欢的口味哦。

3康恩贝蛋白粉

康恩贝蛋白粉的原材料也是进口新西兰的乳清蛋白、非转基因大豆等成分特点这款产品不添加任何的香精和色素、也没有任何的防腐剂，获得了国家保健食品蓝帽认证，对蓝帽认证比较热衷的朋友可以直接选择这款蛋白粉产品。

4善存蛋白粉

善存蛋白粉选取的是澳洲进口乳清蛋白、非转基因大豆，采用独立包装，方便冲泡和携带，这款产品加入了优质的动植物双蛋白特点价格上处于中等位置，大家需要外出携带推荐这款善存蛋白粉。

5肌肉科技蛋白粉

肌肉科技蛋白粉单看名字就是一款适合健身人士的产品，是的！这是一款增肌专用的蛋白粉产品，主要成分是乳清蛋白、谷氨酰胺以及多种必需氨基酸。肌肉科技蛋白粉能为健身人士提供能量特点能帮助增强肌肉的爆发力，塑造男性魅力，加速蛋白合成，减少营养流失，改善营养吸收，缓解肌肉酸痛，是增肌首选的营养品之一。

蛋白质主要的功效:

1补充蛋白质

　　蛋白粉中含有大量的蛋白质，食用蛋白粉后能够补充体内所需的蛋白质含量，有助于增强营养。

　　2促进新陈代谢

　　当摄入蛋白质含量足够后，机体的新陈代谢速度也会随之提高。

　　3提高免疫力

　　人体的能量主要来源之一即蛋白质，当蛋白质摄入足够后机体免疫力也会增加。

　　蛋白粉具有增强营养、抗疲劳、保健防病等功效。

　　1增强营养

　　蛋白粉中含有大量蛋白质以及多种维生素、矿物质等，具有增强营养的功效。

　　2抗疲劳

　　蛋白质是人体代谢的主要条件之一，因此适量摄入蛋白质能够参与正常代谢，有助于抗疲劳。

　　3保健防病

　　当机体营养摄入足够后，免疫力也会随之增强，此时对外来致病菌的防御功能也会随之增加，因此有助于保健防病的功效。

重要提示:如果长期、大量、终身喝蛋白粉，对身体是有一定的坏处的，会出现继发性的高蛋白血症，从而会导致抗凝药继发性失效，喝蛋白质粉过量会加重肝脏和肾脏的负担，造成慢性肝脏和肾脏功能失调。

1Dymatize/DeMataix

推荐产品:ISO100，精英100%乳清，精英XT，精英酪蛋白

Dymatize的蛋白粉以简单高效著称。营养配方非常纯正，脂肪和糖分含量极低，蛋白质和支链氨基酸比例理想，可以满足专业运动员的需求。其中，ISO100乳清蛋白粉的销量尤为显著。ISO100含有约80%的蛋白质，白质含量极佳。这种蛋白粉的优点是蛋白质由水解乳清蛋白和分离乳清蛋白组成，其中以分子量较小、易吸收的水解乳清蛋白为主。

2、我的蛋白

推荐产品:冲击乳清蛋白粉，冲击分离乳清蛋白粉，THEWHEY尖端乳清蛋白粉，冲击减肥乳清，冲击增肌粉，HardGainer极致强力增肌粉。

Myprotein是配方最简单的蛋白粉品牌之一，产品中的添加剂种类很少。蛋白质纯度高于同类产品，几乎是性价比之王。Impact乳清蛋白粉是Myprotein销量最高的产品，含有约84%的浓缩乳清蛋白。冲击乳清蛋白粉的蛋白质含量高达84%，已经是浓缩乳清蛋白中较高的产品了。以蛋白质含量计算，其价格几乎是大多数品牌乳清蛋白粉的一半。不仅如此，还有50多种口味的冲击乳清蛋白粉，选择非常丰富。冲击乳清蛋白粉是目前市面上最纯净的乳清蛋白之一，蛋白质含量高达92%左右，几乎是市面上蛋白质含量最高的产品。

3、ALLMAX

推荐产品:ISOFLEX、ISONATURAL、全乳清黄金、全乳清经典、Quickmass。

ALLMAX是一个来自加拿大的膳食补充剂品牌。ALLMAX的乳清蛋白是ISOFLEX和ISONATURAL。两种产品纯度高，粉末细腻，溶解性强，不含乳糖，胆固醇含量为零，特别适合乳糖不耐受人群和控制胆固醇摄入量的人群。ISONATURAL是一种分离乳清蛋白粉，用天然甜味剂代替人工甜味剂。其蛋白质含量约为87%，各项指标与ISOFLEX相近。其热量略低于ISOFLEX，价格略高。偏头痛患者如果担心人工甜味剂引起的头痛，可以选择这款。all乳清黄金和all乳清经典都是混合了分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的复合粉，是健身者的经济选择。

导语READ蛋白粉行业市场品牌众多，产品质量参差不齐，消费者在选购时总会面临选择难题，不知道该买什么品牌好。蛋白粉到底该如何选购？蛋白粉什么牌子好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，小编精心整理得出值得买的蛋白粉品牌，同时提供相关的蛋白粉选购技巧，供你参考，助你挑选到称心如意的蛋白粉品牌产品。蛋白粉什么牌子好？蛋白粉品牌推荐行业推荐品牌汤臣倍健汤臣倍健创立于1995年，中国膳食营养补充剂知名品牌，主打蛋白质、维生素、矿物质等高品质营养补充剂和功能性健康食品。汤臣倍健原料产地遍及全球20多个国家，拥有200余项专利权，建立了全面、科学的膳食营养补充体系；拥有百万级数据库及个性化数据模型算法，建立了营养健康知识图谱与个性化营养素定制平台。MuscleTech肌肉科技MuscleTech始于1995年美国，全球知名运动营养品及体重管理类品牌。公司拥有全球科研团队，致力于科研创新，目前已拥有60多项产品专利。产品涵盖蛋白粉、增肌粉、左旋肉碱、支链氨基酸等运动营养品系列，产品远销全球140多个国家和地区。康比特CPT康比特成立于2001年，集运动营养食品研发与制造、专业体育科技及智能健身为一体的综合性体育产业公司。康比特拥有众多创新的产品技术，获得168项专利及著作权，其中发明专利90项。公司于2020年建成亚洲规模大、能力_的运动营养食品供应链基地，产能预计2138吨。NUTRILITE纽崔莱纽崔莱始于1934年，全球营养保健食品知名品牌，1972年加入安利旗下，专注于营养补充食品、功效性保健食品及特殊营养食品的研发、生产、销售的跨国企业。纽崔莱自1998年进入中国，先后推出了蛋白质粉、膳食补充剂等三大类共10多种产品。目前，纽崔莱在全球54个国家及地区销售。健乐多GymMax健乐多是汤臣倍健旗下专注于运动营养领域的专业品牌，专业从事增肌、减脂、能量补充等系列营养产品的研发、生产、销售于一体的现代化大型企业。依托汤臣倍健集团的支持，健乐多为运动健身人群带来系列高性能运动营养品。拥有国际认证独立实验室，其实验报告在英、美、德、澳等41个国家55个权威机构获得互相认可。ON奥普帝蒙奥普帝蒙成立于1986年美国，享誉全球的蛋白粉品牌，专注于研发和制造运动营养品的大型跨国企业，2008年被国际专业的乳制品乳源集团Glanbia收购。以蛋白粉产品，金牌乳清蛋白而家喻户晓，从而先后开发出共8个系列的肌肉健美类运动营养品或日常营养品。更多蛋白粉品牌推荐>>蛋白粉在哪买比较好蛋白粉品牌店铺买什么汤臣倍健自营旗舰店汤臣倍健自营旗舰店主要销售品牌的维生素含片、蛋白粉、益生菌固体饮料、钙片、褪黑素等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的关注度：11131肌肉科技自营旗舰店肌肉科技自营旗舰店主要销售MuscleTech肌肉科技的蛋白质粉、增肌粉、能量棒等产品，涵盖了高性能系列，黑金浓缩系列，特纯系列关注度：1166康比特自营旗舰店康比特自营旗舰店主要销售康比特CPT的蛋白粉、左旋肉碱、肌酸、运动固体饮料、能量饮料等产品，其乳清蛋白粉针对国人体质研发，高蛋白关注度：671健乐多自营旗舰店健乐多自营旗舰店主要销售品牌的乳清蛋白粉、固体饮料、增肌粉等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢关注度：354奥普帝蒙(ON)全球购自营旗舰店奥普帝蒙(ON)全球购自营旗舰店主要提供蛋白粉、增肌粉、代餐粉等产品的线上销售，产品种类丰富，涵盖了基础营养、增肌增重、高效辅助关注度：1910康恩贝自营旗舰店康恩贝自营旗舰店主要销售氢糖、番茄红素、蜂王浆、维生素e、螺旋藻等产品，产品涵盖了男女老幼所有人群营养所需，质优价低，安全效果好关注度：1106蛋白粉选购技巧蛋白粉选购注意事项

蛋白质粉是什么？

“蛋白质粉”，顾名思义，就是用蛋白质制成的粉，或者说是一种粉状蛋白质。人体所需要的蛋白质主要来源于动物、植物性食物。从理论上讲，任何一种食物通过加工，去除其他成分，都可以制成蛋白质粉。但人们在制造蛋白质粉时，通常选择蛋白质含量高及营养价值高的食物。

蛋白质粉大体上可以分为两大类：一类是纯蛋白质粉，如乳清蛋白粉、酪蛋白粉、卵白蛋白粉、大豆蛋白质粉等。另一类是混合蛋白质粉，如将乳清蛋白、酪蛋白、卵白蛋白按一定比例混合，或将酪蛋白与大豆蛋白按一定比例混合制成的蛋白质粉等。

蛋白质粉的作用？

1、有效预防老年性痴呆症2、对受损细胞有很好修复作用3、调节人体免疫，增强抗病毒能力4、提供肌体能力、抗疲劳5、改善肌体能量，可有效抵抗＂三高＂疾病的发生6、减缓各种疼痛7、改善肠胃功能。

蛋白质粉什么时候吃最好？

一般来说，早上食用蛋白粉。

如果是运动员、健身和健美者，可以在运动后半小时食用蛋白粉，以防止蛋白质不足损伤肌肉。

对于素食者和节食减肥者，建议在日常饮食中每餐都补充一定的蛋白补充剂。饭后或是饭后半小时食用蛋白粉即可。

对于婴幼儿和身体成长期的青少年，以及营养不足者和需要少食多餐老年人与病人，可以在白天的就餐中每一顿都补充适量的蛋白粉。饭后或是饭后半小时食用即可。

切记蛋白质粉不是越多越好。应该严格按照说明去服用因为过多的蛋白质会给人体造成副作用。

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十大乳清蛋白粉品牌是Muscletech、汤臣倍健、康比特、Nutrend、欧普特蒙、MP、艾恩麦斯、欧力姆、BSN、Mutant。

1、Muscletech

Muscletech这款在欧美国家非常受欢迎，它采取了独特的错流细微过滤生产技术，能够更好的保证乳清蛋白的纯度，使吸收力得到加强;冷冻技术则能够保证营养物质的活性，让酸碱更加平滑，保证蛋白粉的口感。

2、汤臣倍健

汤臣倍健的这款乳清蛋白粉性价比非常高，也很适合亚洲人的体质，能够更好的强化身体肌肉，打造出完美的体型。产品中的成分也非常天然，是以乳清蛋白、麦芽糊、牛奶蛋白和维生素作为原料，能够全面的为身体补充营养元素。

3、康比特

在乳清蛋白粉排行榜10强中，康比特这款是专门为亚洲人所指定，利用偏瘦人体的增肌需求，更快速的保证营养吸收，再结合它高浓度的蛋白物质和氨基酸，能够打造出一个完美的低脂健康体格。

4、Nutrend

Nutrend这款乳清蛋白粉的蛋白含量高达76%，绝不添加麸质和人工元素，利用专业的CFM错微流技术，给予身体最充分的营养，保证所有的物质能够被充分吸收，让肌肉的增长持稳定状态。

5、欧普特蒙

欧普特蒙这款乳清蛋白粉的增肌效果非常明显，它里面所蕴含的支链氨基酸能够有效的保护肌肉，提升营养的吸收率，以此来防止肌肉的分解。其中高达79%的高浓度蛋白质和低碳水化合物能够很好的减轻体内的消化负担，让身体更加健康。

6、MP

在乳清蛋白粉排行榜10强中，MP这款性价比非常高，在市面上也很受运动爱好者的欢迎，品牌还被UFC官方作为了指定赞助商。这款蛋白粉中蕴含了高浓度的矿物质和氨基酸，适合的人群十分广泛，无论是偏瘦还是初健身。

7、艾恩麦斯

艾恩麦斯是一款来自德国的保健品牌，这款乳清蛋白粉是它的明星产品，备受广大健身爱好者的推崇，在个国内各大平台的销量也是处于领先地位。它能够全面且持续的为身体补充营养。

8、欧力姆

欧力姆的乳清蛋白粉口味非常的丰富，适合的人群也十分广泛，无论是运动员、健身爱好者还是学生，都非常的适合这款产品。它的粉剂也十分优质，能够很好的冲散，冲泡后的口感也非常的清香。

9、BSN

在乳清蛋白粉排行榜10强中，BSN这款营养成分极其丰富，每一份含有足足22g的蛋白质，氨基酸则是占据了10g的分量，能够充分的增加人体的摄入量，口感也十分不错，很适合经常健身的人群。

10、Mutant

Mutant这款蛋白粉采取了独特的分离乳清口感，能够让吸收能力得到加强，减少脂肪和胆固醇的提升，让身体的塑身效果得到加强。产品的配方也十分安全，不会对人体造成伤害。

你好。

如何选择蛋白粉

蛋白质是身体里肌肉，骨骼，皮肤和其他器官的主要组成物质。蛋白质帮助提高运动表现，修复运动后受损的肌肉，帮助恢复肌糖原。而蛋白质不会被身体直接转化成脂肪（蛋白质在身体里先被分解成氨基酸，然后部分氨基酸在肝脏里会被转化成肝糖，酮体和其他物质但是不会合成为甘油三酯。

蛋白粉大概是世界上最通用的补剂之一（除了维生素之外）因为：

方便：运动后或者间食时冲一杯蛋白粉远比吃10个鸡蛋白或者一大块鸡胸肉简单

健康：一勺蛋白粉大概含23-25g蛋白质，100-150大卡热量，4-9g碳水，2-4g脂肪，25-50mg胆固醇；而一块瘦牛排含24g蛋白质，280-320大卡热量，0g碳水，20-25g脂肪，70mg胆固醇；3杯牛奶（732g）一共有24g蛋白质，444大卡热量，36g碳水，24g脂肪，72mg胆固醇。相同蛋白质含量的情况下蛋白粉的热量，脂肪，胆固醇等都远低于食物

省钱：相同蛋白质含量的情况下往往比鱼肉，牛排等便宜些（在美国是这样，去国内要加上国际运费，可能还有关税，不知道相比如何）

除了提供额外蛋白质以外还有很多其他健康好处比如对免疫力的提高

味道还不错，同时老少皆宜

但是市面上蛋白粉的牌子和品种怕不有上百种，大厂的小厂的，名气大名气小根本没听过的，真的和淘宝上那些仿真的，同一个品牌的旗下又有从低到高不同系列，有选择障碍的我们该如何挑选适合自己的呢？我试着从蛋白粉的不同种类，主要的区别等来提供些经验。

如果不看品牌商标市场噱头等等的话，归根结底选择蛋白粉我主要看这几个东西：

1 何种蛋白粉

简单说，蛋白粉根据来源可以分为：动物来源和植物来源。最为常见的动物来源蛋白都是牛奶中分离出来的whey protein乳清蛋白和casein protein酪蛋白；而最常见的植物蛋白为大豆蛋白，米蛋白，豆蛋白和麻蛋白等。

动物来源的蛋白粉从营养和口感上来说比植物来源的要有优势的多也更普遍（美国市场上基本95%的蛋白粉都是动物来源，而国内因为某些牌子的洗脑造成很多人吃大豆蛋白，很奇怪）。运动的以人很少有用大豆蛋白的，除非是宗教原因（素食者）或者出于补充雌激素的需要（雌激素过低者）。

乳清蛋白 Whey protein

乳清蛋白来自牛奶（牛奶的蛋白质里20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白；而人类的母乳中蛋白质里40%是乳清蛋白，60%是酪蛋白。100g牛奶里只有不到1g的乳清，所以这东西不便宜），因其纯度，吸收率，氨基酸组合等被称为是“蛋白质之王”。乳清是牛奶制造奶酪时分离出来的液态副产品。对于大多数人来说，乳清蛋白是综合性能最好的蛋白粉来源：口感（最好），质量（最好之一），成本（最低之一）。另外乳清蛋白还有一些常常被人忽略的优点：

含有大量Cysteine氨基酸，帮助身体制造谷胱甘肽GSH，而最近的一些医学实验中证明其在帮助身体抗氧化方面对抗自由基，乃至对抗某些癌症，减低心脏病和糖尿病风险方面有作用

含有人体免疫必须的免疫球蛋白，有效增加白细胞的免疫力

含有大量人体无法合成的BCAA支链氨基酸，刺激肌肉合成和代谢，延缓中枢疲劳

乳清蛋白按照其纯度和加工的不同从低到高分为三种：

浓缩乳清蛋白whey protein concentrate (WPC)

使用超滤技术过滤出乳清中的蛋白质，然后干燥制成。蛋白质含量可以从34-80%（一些无良商家，包括很多国内做高仿的，就是用WPC34即最低含量的浓缩乳清蛋白为主料，然后添加一些便宜的非必要氨基酸如Glycine，Alamine和Taurine等使得仪器检测时蛋白质含量显示达标，类似三鹿奶粉放三聚氰胺提高蛋白质读数的概念）。浓缩乳清蛋白因为其价格较低，通常是蛋白粉中销量最高一种。选择时最好挑有节操的大牌子，或者有注明使用WPC80的牌子（不过不要在淘宝买WPC80粉，WPC80粉是食物原料但不是食物，其含菌量等都没有达到食物要求，在美国向普通消费者贩卖WPC80粉是违法的）

分离乳清蛋白whey protein isolate (WPI)

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上进一步加工提纯得来的产品，通常其蛋白质含量在90%以上，价格往往比浓缩蛋白高2-3倍。分离乳清蛋白撇除了乳清蛋白中的脂肪和乳糖，口感更好，生物价值更高，更容易被身体消化吸收。

水解乳清蛋白 whey protein hydrolysate (WPH)

水解乳清蛋白是把分离乳清蛋白水解过后的产物。水解是身体消耗吸收蛋白质的必要程序之一。直接把蛋白粉提前水解后省掉了身体这一工序，使得身体吸收蛋白质的速度更快。同时水解乳清蛋白会刺激身体产生胰岛素，在运动后和碳水化合物一起能够最大话的补充肌肉。同时水解过后的蛋白粉几乎完全不会造成身体过敏，是低过敏原婴儿配方奶粉的主要成分。

市面上大多数牌子都不是一种蛋白粉组成而是几种的结合，比如浓缩乳清蛋白粉+分离乳清蛋白粉+鸡蛋蛋白粉+酪蛋白粉+大豆蛋白粉的调和，而分离乳清和水解乳清的多寡造成其价格高低不同

酪蛋白casein protein（又称牛奶蛋白）

牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白，所以又称牛奶蛋白。酪蛋白和乳清蛋白的味道，营养价值，生物价值等基本没有不同，唯一的差别就是身体吸收的快慢：酪蛋白吸收慢，乳清蛋白吸收快。

激烈运动后身体内的肌肝糖严重流失甚至负平衡，胰岛素极其敏感，所以这时候如果快速补充蛋白质和碳水的话所有的营养都会集中补充修复肌肉纤维而不会被转化成脂肪，运动后的15-30分钟被称为“黄金窗口”，所以运动后的补充都以乳清蛋白和简单碳水（如果汁或水果）为主（别的食物或者蛋白质不能快速吸收等于说浪费了时间）

而酪蛋白一般用于健美选手睡前补充，因为其吸收慢，可以缓慢均衡的持续一点点释放。

常会有人问乳清蛋白和酪蛋白哪个好，其实没有说哪个好，只是用处不一样。

鸡蛋蛋白粉egg protein

很久很久以前鸡蛋蛋白是蛋白粉中最普遍的存在，但是上世纪二战后食品加工技术有了发展，乳清蛋白无论在口味和成本上都完胜鸡蛋蛋白，这东西现在已经不常见了。

植物蛋白粉 vegetable protein

在所有的植物蛋白中最常见的是大豆蛋白和麻蛋白。因为这两个含有人体必需的8中氨基酸，而其他的植物蛋白都少1，2个（动物蛋白含有所有氨基酸，所以动物蛋白要普遍的多）。相比较乳清蛋白来说，大豆蛋白除了不含胆固醇，有植物雌激素（适合雌激素过少的人服用，雌激素过多不好）基本没有什么优势。

2 口味和甜味剂的使用

蛋白粉本身没有什么味道，不甜也不咸，有些如Hydrolystate甚至有些发苦，而大豆蛋白通常豆腥味儿很大。所以绝大部分蛋白粉都会使用调味剂，或者是代糖，或者是天然，或者是两者混合。何种调味剂对蛋白粉的营养没有影响，只是影响口味。但是如果可能的话还是尽可能挑选用天然调味剂的蛋白粉，毕竟代糖尤其是阿斯巴甜（可乐中的主要原料）对减脂效率有影响。市面上使用纯天然调味剂的大厂牌不多，质量和口味都有保证的好像只有Dymatize All Natural Elite Whey Protein Isolate Dymatize全天然分离乳清蛋白。

而蛋白粉的口味也很重要，毕竟一个每天喝的东西如果让人恶心的话是挺讨厌的。毕竟每个人的口味不同，我喜欢的你不一定喜欢。Dymatize的另外一种专门为女性设计的ISO-100的两种口味：奶油小饼干Cookie N Cream和美食家巧克力Gourmet Chocolate倒是有口皆碑。

3 蛋白粉中的坏添加剂

我觉得这个才是最主要的问题。之所以区分好坏蛋白粉关键就是看这个。第一要避免那些便宜的蛋白粉放一些“filler”滥竽充数（老实说如果你仔细看不同厂牌，甚至同一厂牌下的不同系列，基本上越便宜的牌子像前文那样往里加非必要氨基酸如Glycine，Alamine和Taurine等来“提高”仪器检测时蛋白质含量的就越多）；第二，最主要的，要避免那些为了提升口感和浓度而在蛋白粉内放Creamer（类似咖啡伴侣）的系列。众所周知Creamer这个东西说白了就是一堆氢化油转式脂肪和浓缩玉米糖浆，好好的健康食品会被这个搞成垃圾食品。

4 好添加剂

常见的好添加剂有：

卵磷脂 Lecithin – 卵磷脂是从大豆中提炼出来的一种健康脂肪，本身有增强记忆和保护心血管健康的功能，添加在蛋白粉中则可以提高蛋白粉的溶解度，减少结块

消化酶 Digestive Enzymes – 添加消化酶可以帮助人体更好消化蛋白质

氨基酸 amino acid – 乳清蛋白中含有所有氨基酸但并不均衡，有的品牌会添加Glutamine，BCAA和Arginine等运动时身体必须的氨基酸来提高营养成分和价值

CLA，MCT和纤维素 – CLA和MCT都是从脂肪中提取的，有帮助减脂的作用。CLA是共轭脂肪酸，可以抑制脂蛋白脂肪酶的活性，减少内生成脂肪的合成和提高脂肪代谢；MCT全名叫中链甘油三酯，常作为手术后病人的食品补充之一，有提高食物生热效应从而帮助提高新陈代谢帮助减脂；纤维素则是维持健康和加速减脂的必须，这个大家都知道

碳水化合物和脂肪 – 有些健美爱好者喜欢使用添加了碳水和脂肪的蛋白粉来大量补充营养帮助增肌，不过这一类东西有个自己的名称叫做Mass Gain增肌粉

5 价格

蛋白粉的价格有高有低。多数情况下蛋白粉价格的高低主要取决于其所用的种类（是乳清蛋白还是植物蛋白；如果是浓缩乳清蛋白的话是WPC34还是WPC80？有没有更高级的分离蛋白？水解蛋白呢？）大多数蛋白粉不是单纯一种来源而是根据成分和用处（快速吸收还是缓释）而做成几种蛋白粉的混合，原则之一是排名越靠前的表示其含量越大，虽然具体含量往往不得而知。蛋白粉这东西各家的原料基本都差不多，所以如果同样的大小，一个比另外一个便宜一半，估计便宜的那个用的纯度低比较便宜的原料的可能性大。当然有的时候也要看蛋白粉中是否添加了那些坏的添加物来降低成本，或者是否含有好的添加物增强性能。

我是否应该吃蛋白粉？

这是个很难回答的问题。原则上来说，蛋白粉和所有补剂一样都不是必须的，你首先应该考虑从饮食中摄取足够蛋白质。但是实际生活中很少人能正好吃到足够的蛋白质而食物中其他含有的热量，脂肪，胆固醇等不超标（一块牛肉中除了蛋白质以外还有热量，脂肪，胆固醇等）。所以某些情况下蛋白粉的确是比较方便的替代。另外运动后的补充时乳清蛋白有其他所有蛋白质没法比拟的优势：快速吸收（兑水比兑牛奶吸收的快）。

我该吃多少？

网上有各种说法，从USDA建议量每天一磅体重036g（1斤=11磅，一个160磅的男性正好是58g，12oz的牛排含量）到某些健身教练建议的每磅体重3-4g，到底哪个是正确？其实就普通人来说，每天两个鸡蛋一块肉（相当于036g/磅体重）是最低要求，但不是说不能超过这个量。

有很多的实验表明，适当提高蛋白质摄取对减脂和健康都有好处。伊利诺伊大学曾经做过对照试验，两组类似健康状况和体重的人吃一样的食物，一样的运动量，16周以后按照036g/磅体重的人平均瘦掉12磅，而按照08g/磅体重摄取蛋白质的人平均减掉20磅。但这还不是重点，重点是相比对照组，08g/磅体重摄取的人平均血压，LDL坏胆固醇和甘油三酯水平更低，10年内得心脏病的几率比对照组下降30%。很多实验表明，适当提高蛋白质占热量比例对健康和减脂都有好处。

那么我们应该吃多少蛋白质？我的看法是，普通人基本不运动的，每天保证036-04g/磅体重（或者按照每天热量的18%）就可以满足最低需求；对于运动强度中-高，在减脂的人群来说，需要的蛋白质比普通人要高很多，视运动强度控制在08-12g/磅体重（或者每天热量的30-40%）就很好（换句话，一个115斤的女性，每天60分钟左右运动，一天需要的蛋白质大概在101-152g之间）；而一个以练肌肉为目的的健美狂热者或者运动员每天的蛋白质摄取可以在2g/磅体重以上。

蛋白粉会造成肝/肾衰竭吗？

这大概是网上流传最广的一个关于蛋白粉的谣言了。我以前还专门做过调查，也问过许多编辑，教练等，事实上从蛋白粉在二次大战后慢慢被大量使用到现在，“健康的人”在“建议用量下”还没有一个医学案例能证明“蛋白粉造成肾衰竭的”。蛋白粉会给肝和肾造成额外负担，但这个负担在合理范围之内，只要本身肝肾功能健全的人，不是一天狂喝十几勺的，基本不用担心什么健康问题。

而且无论是乳清蛋白还是植物蛋白都是从食物中提炼而来，不是什么化工厂合成制造的。无论牛奶还是人奶中都含有乳清成分。乳清蛋白也是婴儿配方奶粉的主要成分。在网上有很多极端反补剂者，原来大斌网上就有人为了蛋白粉一事要和我约战的（呵呵），说白了都是对不了解的东西的恐惧。

我该什么时候吃蛋白粉

对于大多数以减脂和强身为主，并且平时饮食均衡的人来说，每天运动后30分钟内补充一勺蛋白粉和一杯简单碳水如果汁或水果等就够（因为这个时间段是所谓的黄金窗口）。如果增肌是你的目的，而且你每天都在做大重量负重训练到力竭，那么你需要的更多。以前我是每天早餐前1勺，运动前1小时1勺，运动后30分钟内1-2勺，睡觉前一勺酪蛋白缓释蛋白粉。

购买蛋白粉该注意什么？

我觉得在国内来说最该注意的就是假货吧，感兴趣的可以百度一下“老岳假粉”看看。蛋白粉这东西制作起来难度不高，某宝上充斥着各种“高仿”，每次看到国内卖的比美国都便宜就让我蛋疼不已。

其次就是仔细看蛋白粉的营养标签（前提是真货，假货他放了什么跟标签也无关）。看到有添加“Maltodextrin”，“Creamer”，“Corn Syrup Solid”，“Hydrogenated Fat”（分别是一种极无节操的代糖，咖啡伴侣，玉米糖浆，氢化油转式脂肪）等的话就赶紧跑吧。

尽量买大牌货不要买些没听过的牌子或者小牌子。大牌子的毕竟有保障一些。我喜欢的几个蛋白粉，ON的Whey Isolate （老牌子，年年获奖，从不打折）， Cellucor的COR-Performance（今年最佳新人奖，惊艳），Dymatize的ISO-100（100%分离乳清，低热量低碳水口味第一）和All Natural Elite（唯一100%全天然不用化学成分阿斯巴甜的），USPLabs的OxyElite蛋白粉（唯一含有CLA，MCT和纤维素帮助减脂的），Muscle Pharm的Combat Powder（好吃，有良心），Muscle Milk等等。蛋白粉的品牌有上百，上面只是我自己吃过觉得还不错的。

最后，别拿那些什么胶原蛋白作为蛋白质来源。胶原蛋白是典型的不完全蛋白，营养价值在所有蛋白质来源中属于低等。而且吃胶原蛋白并不能美容，这个以前的博客文章上已经说过了。