健身的人高强度运动后适当补充蛋白粉,可以促进肌肉生长。但如果没有高强度的体力运动,是不需要过多补充蛋白质的,过多补充反而会增加肝脏和肾脏的负担。
这是因为,人体过量摄入过多的蛋白质,并不能完全吸收,水解生成的氨基酸脱氨,经过肝脏解毒生成尿素等废物,这些废物会影响肾小球内外的渗透压,增加肾小球内压力,长久这样会造成肾功能的损害。
健身的运动量要适当,同时多饮水。均衡的饮食最重要,正常饮食可以提供足量的蛋白质,不需额外补充蛋白粉。可适当增加动物蛋白摄入,一般每天1g×体重(kg)。
扩展资料:
健身后应该补充一定的营养。
1、高蛋白。人体热量消耗太大也会感到疲劳,故应多吃富含蛋白质的豆腐、瘦肉、鱼、蛋等。
2、维生素。维生素B和C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉,故食用富含维生素B和C的食物,能消除疲劳。
3、碱性食物。多食碱性食物如新鲜蔬菜、瓜果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等。这些食物经过人体消化吸收后,可以迅速地使血液酸度降低,中和平衡达到弱碱性,从而消除疲劳。
4、大量的流食。如水、果汁、运动饮料、汤及水分较多的水果和蔬菜(如西红柿葡萄、橙子、西瓜、生菜和黄瓜)。
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三大营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)是健身人群在饮食方面最关注的,尤其是蛋白质,每天应该吃多少?应该怎么吃?是从饮食中补充还是直接喝蛋白粉?相信很多人都是一知半解,而且现在大多数人对蛋白粉存在误区,有的说是喝了蛋白粉就能长肌肉,有的说蛋白粉就是药,喝了会得结石、会伤肾等等,到底哪种说法是正确的呢?今天咱们就来好好的了解一下蛋白质。
什么是蛋白质?蛋白质是生命的物质基础,是构成细胞的基本有机物,由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与,蛋白质约占人体重量的16%~20%。
蛋白质有什么作用?
1构成机体和修复组织人体的神经、内脏、肌肉、血液、骨骼甚至头发都含有蛋白质,身体的生长发育、组织的更新、损伤组织的修复都离不开蛋白质。
2供给能量人体每天所需的能量有10%—15%是来自蛋白质,但提供能量不是蛋白质的主要功能,只有在碳水化合物和脂肪供能不足的时候,蛋白质才会向人体提供热量。
3构成酶和激素成分体内代谢活动由成千上万种化学反应来完成,酶是所有反应的催化剂,此外,有些调节生理功能的激素也是以蛋白质或氨基酸为主要原料。
蛋白质的分类
完全蛋白
这类蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,数量充足,相互之间比例也适当,属于这类蛋白质如奶类中的酪蛋白、乳白蛋白;蛋类中的卵白蛋白及卵黄磷蛋白;肉类中白蛋白和肌蛋白;大豆中的大豆蛋白。
半完全蛋白
此类蛋白质中所含各种必需氨基酸种类齐全,但由于相互比例不合适,有的过多,有的过少,即氨基酸组成不平衡的蛋白质,如小麦、大麦中的麦胶蛋白均属此类。
不完全蛋白
此类蛋白质中所含必需氨基酸种类不全,如玉米中的胶蛋白;动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白;豌豆中的豆球蛋白等。
每天应该摄入多少蛋白质?
碳水化合物每天摄入量应占总热量的50%—65%
脂肪每天摄入量应占总热量的20%—30%
蛋白质每天摄入量应占总热量的10%—20%
使用蛋白粉常见10大问题
1、怎样冲泡蛋白粉?
对于乳清蛋白粉来说凉水丶温水冲泡即可,绝对不能使用沸水冲泡蛋白粉!会有变质结块现象,蛋白质有多肽组成,是大量氨基酸分子首尾相连而成,当蛋白质遇到高温丶强酸丶强碱丶重金属盐时会被破坏变性。
2、蛋白粉服用的最佳时间是什么时候?
锻炼后30分钟内效果最好
3、蛋白粉可以同肌酸丶氨基酸丶蜂蜜丶维生素片一起服用吗?
可以,这些补剂相互间是不冲突的。
4、蛋白粉的服用量怎么计算?
但对于健身运动人群,一般每天每公斤体重需15克蛋白质甚至更多,比如体重70公斤,那么每日所需蛋白100克左右或更多,蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算:应该扣除每日3餐食物中所含的蛋白质量,也就是说你最好从正常饮食获取大半蛋白质需求,这样你每天补充30-40克蛋白粉即可。
5、为什么喝蛋白粉会有腹泻,消化不良丶腹胀丶肚子咕咕响症状?
多数黄种人缺少乳糖酶,对乳糖不耐,所以不要空腹喝蛋白粉,这样喝最容易拉肚子(道理跟喝牛奶丶酸奶等乳制品情况差不多,因为蛋白粉提自于乳制品)。此外不要一次吃太多蛋白粉,消化不了还浪费钱,每日可分成若干次服用。另外不要早上喝,那样最容易闹肚子。
6、为什么蛋白粉喝多了会“上火”?
蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B族,你额外摄入了大量的蛋白质,就很有可能造成维生素B缺乏的现象,从营养学角度讲,上火正是维生素B缺乏的表现。解决办法就是多喝水。
7、吃了蛋白粉就会长肌肉吗?
分练7分吃,蛋白质是肌肉重建所需的“养料”,但是单纯靠蛋白粉就能增加肌肉是不现实的,只能说摄入蛋白粉是增加肌肉的“必要条件”之一,并不是“必须条件”,比较合理的是正确的训练安排和合理饮食搭配
8、、蛋白粉比鸡蛋丶牛肉丶牛奶丶大豆等富含蛋白质的食品的优越性是什么?
消化吸收时间是蛋白粉被推崇的最主要原因。服用方便,吸引利用率高,能减少肠胃负担,所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的最佳选择,而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。另外,口味也是个很重要的原因,一次吃10个鸡蛋或半斤牛肉,经常能保持这种胃口是很难的。
9、多吃蛋白粉会不会发胖?
蛋白质不容易转为脂肪的。发胖的真正原因是脂肪和碳水化合物过量摄入。
10、为什么在减脂期间要大量补充蛋白?
蛋白粉主要是维持氨基酸流,保证在低脂低碳水的情况下,争取少掉肌肉
健身期间需要这样服用蛋白粉:
1、练后摄入蛋白质。促进肌肉复原当我们当我们在锻炼的时候,实际上是在破坏肌肉。而在锻炼完之后,通过摄入食物、蛋白质等来修复被破坏的肌肉,促进肌肉的增长。蛋白粉里含的就是蛋白质,补充的蛋白质和那些训练完后吃牛肉、鸡胸肉是相似原理。
2、食肉同时最好不再吃蛋白粉。如果你健身锻炼完了,喝个5、6勺蛋白粉,然后又吃牛肉、鸡胸肉等蛋白质含量高的,蛋白质补充那么多,是会过剩的。单纯摄取蛋白粉的话,可以参照蛋白粉包装上的蛋白质含量。
3、在健身之后,并不是蛋白粉食用越多越好,因为人的肠胃功能有限,吃超过说明书上的量,会吸收不充分,造成浪费。同时,食用过多蛋白粉,对肾脏伤害很大。
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以下是几种健身期间的健康饮食注意,注意这几点对身体是有益的:
1、多蒸煮 不煎炸。这是健身饮食很重要的一点,煎炸食物都用大量油脂烹调而成的,油脂热量普遍很高,健身减脂期间要尽量避免。而蒸煮的烹饪方式较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
2、少油少盐少调料。无论是外出吃饭或是在家做饭时,都应尽量保持三少。吃盐太多体内聚集很多钠离子,就会锁住水分,造成水钠滞留性肥胖,太油腻的东西吃多了会导致卡路里摄入过多必然引起人发胖。
3、增加蛋白质的摄入。增加蛋白质的摄入在健身期尤其重要,高蛋白质补充有很多好处,它能加快运动后的肌肉复元、减少肌肉流失以及促进肌肉生长,还能让我们更耐饿。
4、适量的碳水化合物。碳水化合物是身体能量最主要的来源,我们的大脑、中央神经系统、心脏都主要依赖碳水化合物作为能源。健身减肥者的主食可用红薯、各种豆类、粗燕麦粥替代白米饭。因为这些食物含有丰富膳食纤维,对消除肚腩有很好的作用。
人民网——健康频道——健身前后你吃对了吗
人民网——健康频道——健身要吃蛋白粉吗?健身饮食注意
1健身需不需要喝蛋白粉?
健身期间需不需要喝蛋白粉是根据你的训练和饮食而决定的。
蛋白粉只是我们饮食中众多蛋白质来源的一种,因为其服用方便、蛋白质含量高被很多健身爱好者所喜爱。
但是并不是所有健身的人群都需要喝蛋白粉的,最常见的有两类人,一是本身训练前强度不足,比如很多新手,刚去健身房,即使想提高强度,但是很多动作掌握不了,只能循序渐进,所以暂时不需要喝蛋白粉,当然还有就是那种锻炼五分钟,拍照两小时的,蛋白粉就免了,带个充电宝吧,P图怪费电的。
再有一种是平时饮食中能够摄入足够的蛋白质,这一点对于增肌的人来说是比较困难的,因为蛋白质需求量较高,但是对于很多新手或者是减脂期间的人来说,是能够达到的。
除了上述的两种情况,对于大多数训练者来说,尤其是增肌的训练者,适当的补充蛋白粉还是不错的选择,而且蛋白粉中的BCAA等也会对你增肌有一定的益处。
2喝的话喝哪种蛋白粉?
喝哪种蛋白粉也是根据你的训练阶段而定的,现在市场中以乳清蛋白为主,但是乳清蛋白还有:分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、浓缩乳清蛋白的区别。
在乳清蛋白当中,比较推荐的就是分离乳清蛋白,分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白,纯度可达90%以上。更容易消化吸收,高含量的优质蛋白,大量BCAA(支键氨基酸)可以极为有效的补充肌肉所需的养份,同时低普林,又是体内制造抗体的先质,是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。
对于健身的人群,分离乳清蛋白绝对是最好的选择,但是对于一些减脂的人群还有一个比较好的选择就是酪蛋白,酪蛋白的主要益处就在于能够缓释吸收,长时间的持续供应蛋白质,所以比较适合减脂的人群,但是有些肠胃不好的人,尤其是蛋白耐受性差的人,服用酪蛋白会感觉肠胃不适。
总结一下,分离乳清蛋白是适合大部分健身人群的,这个是比较推荐的,酪蛋白的话适合减脂的人群。当然,减脂人群同样适合分离乳清蛋白。
再有就是两者结合,比如训练前后喝分离乳清蛋白,睡前喝酪蛋白,长效呵护一整夜。
再有就是稍微专业一些的,训练前补充分离乳清蛋白20克,训练后补充分离乳清蛋白20克加酪蛋白10~20g。
3蛋白粉分增肌的和不增肌的吗?
当然,蛋白粉的分类是比较多的,不光分增肌的不增肌的,还有适合男性的、女性的。
增肌的蛋白粉比较常见的就是增肌粉,目前就国内的市场来看,这个是不建议使用的,其他的还是以乳清蛋白粉为主,适合增肌的碳水含量会高一些,同时会有添加BCAA、支链氨基酸等。
另外一些比如适合减脂的蛋白粉会添加一些能够增加代谢或者能耗的物质,有的会添加左旋肉碱等。同时碳水的含量较低,甚至是0碳水。
随着人们对生活品质和自身健康的要求,越来越多的人都加入到了健身的行列,通过健身可以增强自己的体质。不过有一些人在健身的过程中也会选择吃蛋白粉,那么蛋白粉对于人体的作用到底是怎样的呢?
由于健身的群体对自身的型体是有一定需要的,不仅是期待身体素养可以提升,也期待自身可以有一个漂亮的型体。而在这个全过程中肯定是要提升自身的肌肉转化成和产生较好的肌肉线框,所以说在这个全过程中蛋白粉就具有了较大的功效。
蛋白粉中含有蛋白和骨氨酸针对身体生成肌肉而言是特别有帮助的,并且不带有人体脂肪,也不利脂肪的形成,特别适合健身人士填补动能。并且蛋白粉在服用层面十分的简易,蛋白粉就好像婴儿奶粉一样,假如说要想应用得话,只必须每一次都取适量的自来水冲调就可以。针对健身人士而言也是十分的省时省力,因此在每一次健身前后左右都喝一些,那样就可以填补动能。所以说大部分的健身人士家中常备的便是蛋白粉,并且这针对健身人士而言也是较为好的一个商品。
最先健身人士假如确实想让自身的肌肉转化成的更强,一定要挑选合法的蛋白粉。由于有一些非法的店家为了更好地可以控制成本,会在这个里边加入一些不太好的物品,对身体会导致危害的。此外蛋白粉的服用一定要适当,假如说自身服用过量得话会导致肾脏功能的压力,也会对身体导致损害。此外健身人士不必太重视追求完美太多的肌肉,假如说提升了自个的身体极限得话,也会导致长期性的损害。那时候尽管全身上下全是肌肉,可是身体的抵抗性反倒下降了。
是否服需要服用蛋白粉,取决于你的训练目的,训练方法,日常饮食三个方面。如果你健身的方式主要是每天1小时左右的有氧运动,那么你完全没必要喝蛋白粉。
如果你是以保持适当的肌肉耐力及肌肉力量为训练目的的健身者,且平时你的饮食结中已经摄入足够的多的蛋白质的话,那么你是完全没有任何必要服用蛋白粉的。过量的蛋白质会加重肾脏的负担。
如果你是增肌为目的,并且平时的饮食结构中已经摄入足够的多的蛋白质的话,那么你也完全没有必要服用蛋白粉,理由同上。
如果你现在已经是大块头了,你每日的能耗非常高,平常的日常饮食无法满足你,这个时候是建议喝蛋白粉的,以保证肌肉足够的蛋白质供给。只是服用蛋白粉后要注意多喝水,以免增加肾脏负担。
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