吃蘑菇要注意什么

吃蘑菇要注意什么

　吃蘑菇要注意什么，蘑菇是一种很有营养价值的蔬菜，蘑菇是一种大型真菌，其种类丰富，营养价值也较高，其种类数不胜数，有些是用来做食材的，有些可以入药，那么吃蘑菇要注意什么？

吃蘑菇要注意什么1

　 吃蘑菇有什么好处？

　首先是保护视网膜不受病菌伤害，预防视力下降，预防干眼症，让人的眼睛看起来很有神。这是因为蘑菇中含有大量的维生素和胡萝卜素，而胡萝卜素在人体中会转化成维生素A，维生素A也叫视黄醇，抗干眼病因子，还能促进皮肤表层的新陈代谢，有增强人体抗衰老的作用，还能保持皮肤弹性减少皱纹产生。

　还有当人体缺少维生素A，就会皮肤容易干燥，起皮，瘙痒，这个时候可以坚持吃一段时间蘑菇，就可以缓解症状，要知道蘑菇有维生素A宝库的称号。

　其次是可以补充维生素D，促进人体对钙物质的吸收利用，方便身体吸收矿物质，提高人体免疫力。晒太阳补钙这句话，每个人都听说过，但是很少有人知道晒太阳的目的，只是为了吸收紫外线让皮肤产生维生素D，帮助人体吸收钙物质。

　而蘑菇含有大量的蛋白质和氨基酸物质，就比牛奶的含量少一点，可以不需要晒太阳，也能合成维生素D，所以经常吃点蘑菇可以补充钙物质，增加骨骼密度，加强人体对疾病的抵抗力

　最后是可以用蘑菇代替大米，馒头和面条，作为平时的主食吃，有减肥瘦身的作用。这是因为蘑菇含有大量的蛋白质，蘑菇多糖，维生素和矿物质，已经可以满足人体一天的营养需求。而且蘑菇还是低热量，低脂肪的食物，也是属于低糖食物，所以把蘑菇作为主食的好处是可以减少糖分和淀粉的摄取，也能减少脂肪堆积，一天就算不运动坚持一段时间后，自然体重就会减轻4斤左右。

　此外，蘑菇吃起来有吃肉的感觉，有的时候比肉还好吃，所以也能减少肉食耳朵摄取，还有它含有大量的纤维物质有促进肠胃消化的作用，所以经常吃蘑菇的人不知不觉就发现自己瘦了。

　 吃蘑菇要注意什么？

　1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。

　2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

　3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

　4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

　5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

　 吃了没熟的蘑菇会怎样？

　蘑菇是很多人都喜欢吃的食物，但是对于做饭的小白来说，是不知道蘑菇熟没熟是怎样的，只能说把蘑菇多煮一会，其实蘑菇没熟吃了不会中毒的，因为国外也有拿蘑菇拌沙拉吃的。

吃蘑菇要注意什么2

　 1、蘑菇的减肥吃法

　 1、蘑菇烩菜总热量（164千卡)

　材料：香菇（每克含蛋白质29克、脂肪02克、热量23克)40克、金顶侧耳20克、粉丝30克、菠菜（每克含蛋白质24克、脂肪05克、热量27克)20克、洋葱10克、胡萝卜（每克含蛋白质06克、脂肪03克、热量38克)10克、蒜（每克含蛋白质44克、脂肪02克、热量113克)2瓣、酱油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。

　 2、蒜炒蘑菇总热量（123千卡)

　材料：香菇（每克含蛋白质29克、脂肪02克、热量23克)3个、金顶侧耳40克、松茸蘑50克、蒜3瓣、食用油15汤匙、盐若干、食用油若干

　 3、蘑菇豆腐辣酱汤总热量（143千卡)

　材料：金顶侧耳60克、牛肉（每克含蛋白质201克、脂肪102克、热量172克)20克、豆腐（每克含蛋白质74克、脂肪35克、热量72克)适量、大葱1棵、红辣椒1个、辣酱5克、汤米水1杯。

　这三种减肥食谱可以给大家一个意想不到的'效果，药减肥的人赶快试一试吧！

　 2、蘑菇有哪些种类

　 1、香菇——滋养皮肤

　香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说，”菇”中含有的”驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。

　 2、猴头菇——抗衰抗癌

　猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。

　猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

　 3、双孢蘑菇——降低血脂

　中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

　双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　 4、草菇——提高机体免疫力

　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

　 5、金针菇——健身抗病

　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。

　金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

　 6、杏鲍菇——润肠美容

　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　 7、平菇——消脂、改善内分泌

　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有辅助治疗效果。

　平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢，防治肝炎、胃溃疡。另外，对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

女生大多不爱运动，希望靠吃来减肥，其实这是很有依据的，俗话说三分练七分吃嘛，吃好了减脂塑形也是会非常有效率的。

下面我们就来看一看，适合女生减脂吃的食物。

首先，日常生活中降低碳水化合物的摄取。尽量食用低gi食物，米饭面条要少吃，这些都是精食米面，多吃粗粮，类似南瓜，红薯，紫薯，土豆，山药和各种杂豆。用粗粮全麦面包，这些代替精食米面，自己煮粥的时候可以米少放一点，豆类薯类这些多放一点。

第二，要多摄入蛋白质，像瘦牛肉，瘦羊肉，瘦猪肉，鸡胸肉，鸡蛋，牛奶等等。需要注意的是，口感比较好的酸奶很多含糖量都非常高。

第三就是尽量减少糖分的直接摄入，小仙女们吃零食的时候就要学会看营养成分表，上面说的酸奶也是这个原理，另外水果中很多糖分比较高，会让你在不知不觉当中受较多的糖分，从而影响你的减脂计划。

总的来说，想实现靠吃来减脂，要做到的就是少油少盐，减少碳水提高蛋白质摄入比例，减少糖分摄入

吃自己喜欢吃的东西，但是要少吃

喝自己喜欢喝的饮料，但是要少喝

做自己喜欢的运动，但是要坚持！

（这么一想也挺简单的对不对）

祝仙女们都吃出理想身材！

给你推荐五种食物，可以越吃越瘦。

其实我们发胖的主要主要原因，俗话说就是吃得多、动得少，加上不 健康 的饮食习惯，最终导致脂肪堆积引起肥胖。所以，推荐的食物有效，但是贵在坚持哟！

1紫菜（减肥做法：紫菜蛋汤）

紫菜中含有多种维生素，特别是B族维生素，可以有效帮助我们排除体内多余水分及垃圾，主要针对腿部塑形。

二、菠菜（减肥做法：清炒菠菜）

众所周知，菠菜中富含铁元素。但其实菠菜也是减肥小能手，常吃菠菜，可以促进体内血液循环，加快基础代谢，有利于脂肪代谢。

三、番茄（减肥吃法：番茄炒蛋）

首先，番茄富含大量维生素C，有利于让皮肤更好。其次，新鲜番茄富含水分，常吃可缓解腿部疲劳，较少腿部水肿问题，有利于腿部塑形。

四、基围虾（减肥做法：清蒸基围虾）

基围虾的热量比鱼肉更低，但蛋白质含量却异常丰富，无论是减肥还是健身，基围虾都是一个很好的选择。

五、鸡胸肉（减肥做法：香煎鸡胸肉）

首先，鸡胸肉中碳水、脂肪、蛋白质含量很低，其次鸡胸肉具有很强的饱腹感。制作时注意，特别是减肥期间，要除去鸡胸肉表面的脂肪膜。

五种食物推荐完毕，但在这里要强调几点。首先，单纯依靠饮食减肥是不科学的，还要配合例如跑步、游泳等有氧运动，这样才会有事半功倍的效果。其次，日常控制升糖指数，少摄入碳水化合物，控制糖分摄入，杜绝碳酸饮料。最后，祝你减肥成功。欢迎在下方评论！

吃什食物能变瘦？每个过减肥的人开始都会走些弯路，因为体质各不相同需要在过程中自己摸索。先说说我的经历刚开始时主食米饭和馒头一口不吃，很快就开始脱发脸色暗黄皮肤松懈，改吃土豆地瓜不行一吃就长体重后来改吃了少量米饭、全麦馒头、玉米，网友说不能吃凉皮、麻辣烫可我吃就掉称当然每次都是吃不放糖少油少辣的。所以说每天自己要做记录，早上称重自己调整饮食，早晚需要配合运动增加身体代谢能力。当然有些食物确实减重效果很好，因人而异仅供参考：

主食：全麦食品、玉米；

蔬菜：西红柿、西兰花、黄瓜、胡萝卜、菠菜、生菜；

肉类：瘦肉类、鱼虾、鸡蛋、豆制品；

水果：苹果、樱桃、草莓、柚子、香焦；

饮品：白开水、脱脂牛奶、豆浆

以上这些食物对减脂瘦身都有很好的帮助要注意尽量自己烹饪，少盐少辣少油无糖最好蒸或煮食，买来的食物这些都很难做到比如买煮熟的玉米很多都是放了

糖来增加口感的。最最关键的无论吃什么都要控制每天的摄入总量，尤其是晚饭早吃少吃，并且要每天把食物及时排出体外，一点心得希望可以帮到你！

首先来看看看：瘦=摄入量基础代谢+食物热效应+运动消耗。

食物吃下去的过程，你除了需要进行咀嚼以外，食物到了胃里，还需要对这些营养物质进行吸收消化，这一些列的行为都需要消耗能量来进行。

单纯按照食物热效应来说，蛋白质的热效应最高。碳水化合物食物的热效应为本身产生能量的5%—6%，脂肪为4%—5%，蛋白质为30%—40%。

更通俗地讲，当你选择摄入蛋白质的时候，在吃的过程中就已经消耗它的1/3热量了。

其实所谓的减肥奶昔，部分用的就是这个原理，让你不吃或少吃其他的，多摄入蛋白质来减肥，实质上还是节食。

不过！热效应再大，也不会超过食物本身的热量，所以，不能抛开量谈问题，只要吃多了都能胖。不过相对摄入优质蛋白是没错的。

这道菜的成本不高，多吃对肠道有好处，吃得越多，你就越瘦。

杏鲍菇是一种非常常见的家常菜。它有多种吃法。最简单的方法是用肉一起炒。营养更全面，方法非常简单。下面，我将详细介绍杏鲍菇炒肉的方法。

第二步：将五花肉用清水洗净，洗净后切成片，放入盘中，将洗净后的大蒜切成颗粒。

第四步：将杏鲍菇放入锅中，用大火翻炒，加入盐和鸡精，炒至入味，然后装盘。

志同道合的朋友你好

我也是不爱运动

每天都在想着吃什么食物可以瘦下来

非常愿意把我摸索出来的经验和大家分享

今天是我减肥第55天

一共减掉29斤

不节食不运动

减肥即要吃的饱还要瘦

我们就要调整饮食结构

因为我们在减脂

首先就是要控制脂肪的摄入

高糖和高脂肪的食物我们都要远离

主食也要少吃

因为主食通过口腔的简单处理

大量的碳水化合物进入肠道会被消化酶分解成葡萄糖

一部分糖分进入血液为人体供给能量

剩下的会存储肝脏和肌肉

但是肝脏的存储和肌肉的消耗有限

大部分的糖就会转化为脂肪堆积在体内

给大家介绍一下我的一日三餐

早餐我不吃主食

主要吃蛋白质和蔬菜

鸡蛋，脱脂牛奶，无糖豆浆，豆制品，西红柿，黄瓜等

豆腐脑就是最好的减脂早餐

但是不要加卤

因为卤都是淀粉

淀粉热量超级高

可以放点生抽味道也是不错的

加入西红柿丁或者黄瓜丁

一顿早餐吃的饱饱的

豆腐脑饱腹感特别强

一上午都不会饿

午餐很重要

补充上午消耗的能量和为下午的消耗加油

午餐吃标准的减肥餐

1碳水+1蛋白+2蔬菜

主食建议用粗粮代替

因为粗粮不仅热量低而且富含大量的膳食纤维

有效增加肠胃蠕动帮助我们有效的减肥

纯玉米面发糕

不加糖不加白面

热量超级低

在配上一大盘清蒸鸡肉茄子丁

虽然没放油但是加了低热量调味料

味道还是很不错的

一定要按照比例

主食和蛋白不能过量食用

吃不饱可以多吃一份蔬菜

晚餐我比较喜欢吃汤菜

一大碗青菜汆丸子

全部吃光也不用担心长胖

都是低热量的蔬菜和蛋白质

无油低脂营养 健康

晚餐依旧不吃主食

很多朋友担心不吃主食会不会饿

答案是不会的

少吃的主食可以用蔬菜来填充

就是饮食比例调整了

少吃一碗饭可以多吃两碗蔬菜

不建议晚餐不吃饭节食的方法

总结就是减肥期间多吃蔬菜少吃主食

减少脂肪和碳水的摄入

用粗粮代替细粮

肉类全部换成鸡胸肉

多搭配新鲜的蔬菜

每天都会更新不一样的减肥餐

陪大家一起减肥

胖瘦不是单纯靠一个吃的因素就能决定的，要看你的基础代谢率、日常活动的量、是否有规律地锻炼，吃只能决定你摄入的热量多少。

同样是吃东西，不同的食物，在体内的消化、吸收效率是不同的。

现在有很多理论和实践指导瘦身，这里简述两个。

升糖指数（GI）

GI是测定进食碳水化合物食物后血糖即时升高的程度。

GI低的食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平，而胰岛素的一大作用是促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，因此食用低GI的食物——》胰岛素低水平——》帮助身体减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。

具体食物的GI值可以网上查找。

哥本哈根减肥法

网上的食谱、方法可能有些许差异——其本质是严格控制碳水化合物的摄入，如果你在一段时间内，只吃蛋白质和脂肪类食物，杜绝一切碳水化合物，短时间内确实有减重减脂效果。

但是这不适合所有人，特别是体重基数大的人，而且高蛋白饮食对肾脏的负担也很大。

同时，一旦恢复碳水化合物的摄入，因为之前的持续低热量状态，身体应激性的加速合成脂肪，so，反弹也是很快的 慎用！慎用！慎用！

所以，没有单纯靠吃就能瘦的事，就算有也是要付出 健康 代价的，最好的方法还是饮食、运动相结合，很多人其实就是动力不足（lan）

吃什么食物能减肥、变瘦？ 答案是， 吃什么食物都能减肥，或者说吃什么食物都不能减肥。 我没有在开玩笑，因为食物本身并不能决定一个人的胖或瘦。 我们之所以会发胖，是因为我们吃的方法不对（即饮食方法或方案），而不是因为我们吃了什么（即食物）。 下面我们来举两个例子。

低热量饮食法

低热量饮食法，顾名思义就是要严格控制每天所摄入的总热量值。 普通人一天的热量需求，根据职业、性别、年龄和所从事的工作不同，热量需求也会有所不同，大致在2000~3000千卡之间。体力活越多、越重，对热量的需求也越高。

实施“低热量饮食法”时，大致要求将摄入的热量控制在每天800~1500千卡之间。所以，这就会和热量需求之间形成一个比较大的能量缺口。这个所谓的 “热量缺口”就是减肥的关键， 它将迫使身体消耗已有的脂肪供能，这样身体就能够瘦下来了。

讲到这里，诸位看官就可以理解了： 哪怕你是每天吃大肥肉，只要能够保持这个热量缺口，就能够减肥。 只不过大肥肉的热量很高，不利于热量缺口的产生和保持。

所以，在这种饮食法下，并不提倡吃大肥肉这样的高热量食物，而黄瓜则是比较适合的食物选择之一，因为其每100克所含的热量只有16千卡，而等量的红烧肉所含的热量则高达约530千卡。

当然，你也不能因为黄瓜热量较低，而只吃黄瓜，因为还需要考虑营养均衡的问题，而食物多样化是确保营养充足和均衡的前提。那些只强调单一或某一种类食物摄入减肥的方法，都不会是 健康 的饮食法。

事实上，在实行低热量饮食法的时候，为了能够更好地控制热量，许多人会使用营养代餐包。因为营养代餐包既能够保证足够的营养供给和均衡，同时又能够很好地控制住热量的摄入。

低碳饮食法

低碳饮食法中，最为著名的是阿特金斯减肥法。在这种饮食法下，特别是在减肥初期，几乎要求将所有的碳水化合物拒之门外。初期每天的碳水化合物摄入量最高不能超过20克，即便到了减肥后期，每天也不能超过70~90克。

它的原理是，通过控制碳水来控制胰岛素的分泌水平。因为胰岛素一方面加速热量向脂肪的转换，另一方面又阻止现有的脂肪消耗分解。所以，碳水吃得越多，越容易发胖。这就是低碳饮食法，为什么要控制碳水的原因所在。

所以，这种饮食法实质上是在控制饮食结构，它将其中的碳水化合物进行了剔除，而向高热量、高脂肪的食物敞开大门，不加控制，这其中就包括了前面所提到的大肥肉、红烧肉。换句话说，在这种饮食法下，大鱼大肉可以敞开怀大吃，却照样可以快速、有效减肥。

阿特金斯医生在他的书中提到这样一个案例：有一个叫戴维的中年证券经纪人，他在采用这种方法减肥前，体重高达206磅（934公斤）。在采用了这种方法之后6周，他的体重就降到了162磅（735公斤）。

通过上述两种饮食法的讨论，我们就会发现， 食物本身并不决定减肥效果的好坏。 比如，大肥肉在这两种方法会有不同的意义。

在热量赤字饮食法中，只要能够保持能量缺口，肥肉就可以吃。但是肥肉吃得多会，不利于热量赤字的产生，反而有利于热量盈余，所以它好象在某种程度上有增肥的效果。

在低碳饮食法中，肥肉这类高热量、高脂肪食物并不需要进行控制，却照样能够减肥，所以从某种意义上来说，它好像又是减肥食物。听起来，和我们的生活常识完全相悖。

所以，可以肯定地说， 世界上并不存在减肥食物，也不存在增肥食物。 只不过各种食物因为其所含的热量、碳水、膳食纤维等不同，在不同的饮食法下，会更有利于或不利于某种饮食原则的贯彻，因此会对减肥效果产生正面或负面的影响，仅此而已。

减肥者们，根本没必要天天啃黄瓜，也没有必要挖空心思，去寻找什么减肥食物。 尝试适合自己的科学饮食法，将相应的饮食原则和控制措施做到位，才是减肥成功的不二法门。

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今天，我们就给你推荐9种卡路里低的食物，告诉你哪些才是最理想的减肥食品，让你轻松吃着瘦哦！

低卡减肥食品1：苦瓜

卡路里含量：19大卡/100克

苦瓜绝对是夏季减肥食品的首选，它富含维生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常适合减肥者食用。吃苦瓜之所以能减肥，当然离不开它和低卡和有助抑制食欲的亮点。另外，苦瓜还能促进肠胃的蠕动，有排毒瘦身的功效。

　低卡减肥食品2：韭菜

卡路里含量：26大卡/100克

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，是非常理想的减肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能让你多吃不发胖哦！韭菜炒豆芽就是一道非常营养的 健康 减肥食谱哦！

　低卡减肥食品3：菠萝

卡路里含量：41大卡/100克

菠萝含有人体必需的维生素C、胡萝卜素等营养物质，能帮助蛋白质的消化，能分解体内堆积的脂肪，对于减少赘肉有非常大的帮助。但是，由于菠菜的酸性较强，吃得过多会对 健康 无益哦！

　低卡减肥食品4：木瓜

卡路里含量：27大卡/100克

木瓜不仅是理想的丰胸食品，它也是减肥瘦身的佼佼者呢！木瓜含有可以分解脂肪的木瓜蛋白酶，经常食用能帮助你减少热量摄入和脂肪堆积，是非常理想的 健康 减肥食物之一。

低卡减肥食品5：黄瓜

卡路里含量：15大卡/100克

每100克只含15大卡的黄瓜无疑是卡路里超低的减肥食品，而它所含的大量维生素和纤维素也是能帮助你消除便秘和加快脂肪燃脂的重要物质。从营养学角度来看，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。

低卡减肥食品6：芹菜

卡路里含量：12大卡/100克

人如果上火，也就容易导致便秘问题的产生。便秘是导致小肚子肥胖的重要因素，同时还会让你的皮肤受到伤害。而芹菜可帮助人们润肠通便，改善你的皮肤，是美容美体的超级食品。

　低卡减肥食品7：菠菜

卡路里含量：24大卡/100克

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。另外，菠菜所含营养物质能促进人体新陈代谢，对加快脂肪燃烧和减少脂肪堆积有着非常重要的作用。但是，菠菜是非常吸油的食物，不想摄入过多油脂的话，就要选择比较低脂的烹调方式咯！

低卡减肥食品8：茄子

卡路里含量：21大卡/100克

茄子含有大量的抗氧化剂，能帮助你加快体内的新陈代谢，对快速减肥非常有效。另外，茄子的低热量和大量纤维素也是能帮助你增加饱腹感和减少对其他食物摄入的，这样就能达到自然减重的目的了。

　低卡减肥食品9：西红柿

卡路里含量：19大卡/100克

西红柿是既美味又瘦身的减肥食品，它能作为一种直接生吃的减肥零食，在你想吃零食的时候用它来代替的话，就是一个减少卡路里摄入的好方法，也是非常有效的一个饮食减肥方法。另外，西红柿还含有大量能帮助你促进肠胃蠕动的膳食纤维，对于排毒瘦身有着一定的功效哦！

日常生活中，很多的人都在减肥，可是效果却不明显，这是为什么呢？其实减肥成功最重要的还是晚餐，晚上吃什么食物可以减肥呢？晚上饮食一定要清淡，哪些食物具有减肥的功效呢？今天，我给大家推荐9种具有减肥功效的食物，想减肥的朋友们赶紧看过来吧！

　

　黄瓜

　

　建议吃黄瓜。水果要么含糖吃了会胖，要么有果酸伤胃，而且比较贵，吃水果很容易饿就要多吃，个人感觉不太好。黄瓜就没问题了，想吃多少吃多少，减肥效果好，还便宜，又不伤胃，还好吃。晚上拿黄瓜当晚饭吃，每天上称都有惊喜。

　

　牛奶

　

　牛奶中主要的成分是蛋白质，这种蛋白质非常容易被人体所吸收并且不会让身体长胖。晚上吃什么减肥，牛奶虽然是不错的选择，但是喝牛奶的时候要注意选择，并不是所有的牛奶都具有瘦身功效的，因此最好是选择脱脂或者低脂牛奶。

　

　土豆

　

　大家都知道土豆能减肥的秘方，但是你知道吗？它还能帮助你睡眠哦。它能清除掉对可诱发睡眠的色胺酸起干扰作用的酸。为了达到这种效果，你只要将烤马铃薯捣碎后掺入温牛奶中食用即可，助眠又减肥。

　

　卷心菜

　

　卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。

　

　燕麦片

　

　燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。也有一定的减肥功效。

　

　杏仁

　

　晚上睡觉前吃点杏仁不仅不会导致发胖，同时杏仁中所含有的各种营养物质还具有促进睡眠以及提高睡眠质量的作用。因此在晚上吃什么减肥的问题上，杏仁绝对是不二的选择。

　

　冬瓜

　

　冬瓜的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，热量非常低，很清淡。能够帮助减肥的同时还能美容。

　

　晚上减肥要注意什么

　

　饭前走一走

　

　人们都说，饭后散步利于 健康 ，也利于消化帮助减肥。其实饭前走路何尝不是一种有效的减肥方法呢？这样做对控制食欲可是大有效果的，你可以步行至远一点的公交站搭车，也可以提前一站下车，反正在晚餐前让自己轻运动15分钟吧！

　

　餐前先喝汤

　

　饭前喝汤无疑是避免胡吃海塞的最好方法，而且汤里有着所有食物的营养成分，就算不吃饭，也不用担心 健康 问题。当然，我们所提倡的喝汤控食欲，需要你用汤匙慢慢喝，而不是端起碗一口全下肚。另外，就算是汤品，也得注意蔬菜和肉类的搭配、注意少盐、避免高油脂。

　

　或是出门走走

饭后散步当然不是坏事，帮助消化、增强代谢功能、加速减脂、增强体质……如果说饭前可以尝试快走的话，那么饭后散步就得注意慢行了。走路的时候，你还能轻轻按摩腹部，对促进肠道蠕动，收腹肚腩是有好处的。

作为减肥45斤的我告诉你，吃啥能瘦：

素食类：小白菜，豆腐，萝卜，油菜，大白菜，菠菜，莲藕，土豆，红薯，山药，芋头，平菇，杏鲍菇，香菇，包菜，木耳菜，魔芋，粉丝，蒜苗，香椿，荆芥，雪里红，萝卜干，黄瓜，冬瓜，还有各种买得起的各种素食！

肉类：牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，海鲜，火腿肠，香肠，熏肉，鸡蛋，皮蛋，各种内脏以及各种能吃的肉禽蛋类食物，但是不含野生动物！

主食类：大米，糯米，馒头，包子，面包，慕斯蛋糕，牛角包，蛋挞，奶油蛋糕，糍粑，油条，豆皮，牛肉粉，牛肉面，羊肉泡馍，驴肉火烧以及能吃到的所有 美食 ！

饮料类：可乐，雪碧，红牛，啤酒，白酒，红酒以及能喝到的所有饮料！

零食类：薯片，薯条，桃酥，各种美味饼干及能买得起的各种美味零食！

午餐的热量占比40%,三餐中热量最高。

吃好午餐，可以防止下午不停吃零食，影响工作效率，而且也能防止晚餐暴饮暴食导致变胖。

午餐的原则

不管是自己做饭，还是点外卖，也要时刻记得“211饮食法”，两个拳头蔬菜，一个拳头蛋白质，一个拳头主食。

主食尽量选择杂粮饭、杂粮粥、红薯、玉米这样的粗粮，因为距离下一顿正餐，需要特别长的时间，这些食物可以延缓我们饿的时间。

蛋白质优先选择白肉，如果喜欢吃红肉，尽量留在中午，因为脂肪含量高、热晚餐吃更容易发胖。

蔬菜需要吃够2拳头，最好选择油脂较少的蔬菜。

如何点外卖

首先拒绝盖浇饭 ，比如鱼香茄子盖浇饭、地三鲜盖浇饭、土豆类盖浇饭，特别是土豆类盖浇饭，既没有蛋白质，也没有蔬菜，只有主食，非常不推荐。而且因为菜都盖在饭上，导致很难控制油脂。很容易一次吃进去30g油脂。

拒绝精细的面条 ，比如：拉面、刀削面、米粉、酸辣粉，他们不仅饿得快，而且大部分配比不合理，蛋白质和蔬菜都严重不够。

外卖最好提前点， 不要等饥肠辘辘，因为这个时候，我们容易因为饥饿而做出不理性的选择。

如何带便当

带便当的餐盘最好是分装的，这样可以控制好2:1:1的比例，还能防止菜里的油脂和主食混到一起。

如果带便当觉得太麻烦，可以选择部分带餐，平时观察下自己经常去的餐馆、食堂和外卖，都缺哪一种类型的食材。缺什么就可以带什么，比如大部分都缺少蔬菜， 就可以带蔬菜：小番茄、黄瓜、生菜。蛋白质可以带：鸡蛋、无糖酸奶、牛奶，粗粮我们可以带：紫薯、红薯、玉米、全麦面包等等。

吃食堂很容易胖，最大的问题，就在于油脂太多。

第一类来自于隐藏在蔬菜里面的油，因为食堂都是用大锅来炒菜，多放油既方便翻炒，也不容易粘锅。有些食堂即使是一盘炒青菜，看起来也是油汪汪的，更别说一些吸油的菜，比如地三鲜、酱爆茄子之类，这类油脂比较容易被我们忽略，但是如果把它们连同蔬菜一起吃下去，显然很容易发胖。针对蔬菜太油的解决方案， 就是用食堂的免费汤，或者把开水把菜涮一下。如果没有这些，也可以用白米饭，把多余的油脂蹭掉 。

第二类油脂，就是红肉中的肥肉，以及动物的皮下脂肪。像红烧肉、回锅肉、梅菜扣肉等等，都是食堂最常见的肉菜。并且为了更香更好吃，一般选择的都是五花肉这种脂肪含量特别高的肉。相对而言， 蛋白质的选择以鸡鸭鱼肉这些白肉更好一些 。比如红烧鸡腿，去皮之后，就是非常低脂又优质的蛋白质来源。 吃猪肉和牛羊肉也是一样的，去掉肉眼可见的白色脂肪层 。

第三类油脂， 来自于油炸的菜， 比如肉类的油炸食物：炸酥肉、炸鸡柳、炸鸡肉丸子、炸鸡翅、炸带鱼等等，植物类的油炸食物也有很多：炸茄盒、炸藕盒、炸土豆、炸菌菇、拔丝地瓜。这些油炸的食物，是我们要严格控制的，而且它不像皮脂那样容易剥离， 所以最好舍弃它们 。

如果没有合适的肉菜怎么办呢？其实蛋类或者豆制品，也是蛋白质来源的理想选择， 比如番茄炒蛋、黄瓜炒蛋等各种炒蛋，还有白菜豆腐汤、芹菜炒香干等等豆制品。

食堂盛的主食，尤其是米饭的量实在太多了，所以还是要记住进食原则， 先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食 。如果食堂里面除了白米饭，还有其他粗粮可以选择就更好了。另外也需要留意菜里面的土豆、山药、莲藕之类，也可以把它们当主食吃。

在吃午饭的时候，喜欢追剧或者看综艺的话，这样容易分散吃饭的注意力，对自己已经吃了多少不敏感，无意识得吃多，所以想要减肥，也要专心吃饭。

首先菜单上的各色盖浇饭，以及炒饭炒粉类，可以直接跳过，既没有足够的营养，也容易让我们吃进去过多的油脂。 沙县小吃里面比较健康的组合是套餐饭 ，比如鸡腿饭套餐、鸡胗饭套餐、鸭腿饭套餐饭和各种营养汤饭套餐，蛋白质来源往往是白肉和豆制品以及鸡蛋，而且还有蔬菜，也没有大量的油脂。这样的配比，在传统中餐里面算是比较优秀的了。

如果喜欢吃面条和米粉，可以选择 汤面和清汤底的米线 ， 减少一部分主食，多点一些配菜 。减肥期间就先放弃肥肠面、重庆小面、酸辣粉、螺蛳粉这些重口味的面食。因为这些面食不仅营养结构更不合理，而且一般汤汁都很油很咸。

西式快餐相比中式快餐，食物选择更加单一，油炸食物也比较多，最大的问题在于几乎没什么蔬菜。

除了中式快餐，还有一个更健康的选择，就是和几个同事一起点菜。这样既能做到食物多样化，也容易比例均衡。

要避开川菜馆和湘菜馆， 因为它们很容易刺激到我们的食欲，让我们吃多。 点餐的时候，可以先点一份汤品 ，让吃下去的食物在我们的胃里产生更多的饱腹感。那汤要怎么点呢？我们平时看到浓浓的养生汤，白色部分就来自于脂肪的乳化作用，所以 越白的汤，往往脂肪含量越高 ，如果还很浓稠，也许还加了不少淀粉，所以 优先选择清汤， 如果没有合适的汤品，有些餐厅提供的 大麦茶 也不错。

接着，我们再来看烹饪方式，对食物的热量大致做个判断，做到心中有数。 用油量最少的，是凉拌菜和清蒸菜 ，比如拍黄瓜、清蒸鲈鱼之类。其次是 煮、卤、炖、炒 等烹饪方式。需要注意的是， 干煸和干锅类的菜，往往会让蔬菜附着大量的油脂， 比如干锅花菜 ， 即便咱们只吃花菜，也是很容易油脂超标的。所以多点一些荤素搭配，清爽的菜吧。

首先，辣椒、胡椒、花椒这些辣辣的香料，本身的热量是很低，每次咱们也只放几克入菜，几乎可以忽略不计。而且辣椒里面有一种特别利于减肥的生物碱，叫做辣椒素。

我们的身体里面有一中叫做辣椒素的受体，可以感受辣椒素带来的辣感，并向大脑传递痛觉的信号，我们的大脑就会以为这种灼烧感是受伤引起的，所以就会让身体释放出内啡肽来止痛，而内啡肽能帮我们感受快乐、缓解压力。而且辣椒素会影响我们身体的温度调节，让我们感觉到更热，血液的流动速度也会加快，甚至出汗，所以在一定程度上，可以提高我们的基础代谢率，从而燃烧更多热量。

为什么有些人不太能吃辣，或者吃完之后会有不舒服的表现，比如腹泻、肠胃有烧灼感等等。就是因为每个人辣椒素受体的基因不同，那些吃不了辣的人，对辣的敏感程度太高。而那些不适的症状，就是辣椒素进入肠道后产生的痛觉。不过有意思的是，如果经常吃辣，辣椒素的这种刺激，也会逐渐脱敏，所以吃辣的人，很有可能在不停吃辣的过程中，变得越来越能吃辣。不会吃辣的人，也可以慢慢变得能吃辣。

既然辣椒素这么好，为什么减肥食谱里面很少出现辣椒，最好还要清淡饮食呢？其实清淡的意思，并不是不能用辣椒、胡椒、花椒这些香料， 清淡主要指少油少盐。 我们想一下经常吃的辣菜，比如麻辣香锅、水煮肉片、辣子鸡丁、毛血旺、冒菜、麻辣小龙虾、剁椒鱼头这些菜里面，除了辣椒，一般还会有大量的辣椒油和盐，于是更加刺激了我们的食欲，辣椒增加的热量消耗完全会因为吃多了主食而抵消，这才是造成我们发胖的原因。

所以，对于四川、贵州、湖南这些习惯了一日三餐都吃辣的同学，吃辣是一种常态，也不会因为吃辣椒而吃更多米饭，所以只要做到少油少盐就继续吃吧。有些调查甚至还发现，那些经常吃辣椒的地区，肥胖率都不高。

但是对于本身不太吃辣的同学来讲，偶尔吃顿重口味的川菜，就容易刺激到我们的食欲，吃进去更多。如果减脂期想换个口味吃点辣，最好选择 新鲜的辣椒或者清爽一点的小米辣，少油少盐，只用它来提供辣味，不要选择辣椒油，以及含有油脂的辣椒酱 。 还有蔬菜里的维生素C之王彩椒 ，新鲜辣椒的维生素C含量比彩椒还高40%,所以吃辣椒的同时，还能补充维生素C。

麻辣烫是东北人受四川涮烫的串串香启发，对麻辣烫进行改良后的食物。

首先，为了适应更多人的口味，东北人弱化了汤底的麻辣和红油，改用骨头熬制的汤来打底，花椒的麻，被替换成了麻酱的麻，也可以用自助式的调料来增进口味，所以没加调料的麻辣烫，既不麻也不辣。因为去掉了红油，只要食材的脂肪含量低，热量就比较低，其实比炒菜更健康。

另外一个重要的改良，是把按碗卖改成了自选称重。我们可以拿着小框或者小盆，根据自己的喜好，随意挑选搭配，一次也能吃下很多种类的菜，很容易就做到食材多样，荤素均衡。

麻辣烫如何选菜

可以按照211的进食原则来选菜， 首先选够2拳头的蔬菜， 所以，在小框里加一些菠菜、油麦菜、金针菇、杏鲍菇，都是不错的选择

接着是 蛋白质 ，最好 剔除掉火腿肠、午餐肉之类的腌制加工肉，也不太建议丸子类的， 原材料的品质和它们一样不好判断，所以 优先选择鱼虾鸡肉、鸭血 等等。还有豆制品，脂肪含量非常低，虽然吸收率比不上动物蛋白，但非常适合我们减脂期吃，当然也要 避免油面筋、油豆腐这些油炸豆制品。

主食 的选择也有很多， 藕片、土豆、宽粉 等等，选够1拳头就可以了。

最需要我们警惕的是汤汁和酱料 ，汤汁因为是骨头熬制的，所以脂肪含量也不低，就 不要专门喝汤了 。 多选择醋汁、酱油、葱花、蒜泥 这些热量可以忽略不计的调料，完全可以把麻辣烫，理解为加了调料的水煮菜，也能吃出减脂餐的效果。

麻辣烫的安全问题

很多人觉得麻辣烫不健康的另外一个原因，就是担心卫生安全，其实无证餐馆和路边摊也可能存在同样的问题，并不是麻辣烫独有的。在外吃饭的时候，也不能只考虑口味， 优先选择连锁店或者证件齐全的，卫生状况较好的店面 。

如果实在不放心，也可以在家里自制麻辣烫，在涮菜的 水里面放入少量辣椒、花椒、桂皮、八角等香料，再加适量盐 ，捞起来之后，按胃口加入自己喜欢的调料就可以了。

最后需要提醒大家的是，65度以上的食物，会损伤口腔和食道表面的黏膜，所以经常吃太烫的食物，会增加患食道癌的风险。虽然叫麻辣烫， 但我们也要凉一凉再吃，不要趁烫吃。

膳食纤维分水溶性和不水溶性

膳食纤维来源于植物细胞的细胞壁，所以动物性食物里面是没有的。它其实是一种碳水化合物，但因为结构非常稳定，哪怕煮得再烂， 也不会被身体消化吸收， 有利于减肥。虽然它们不能被人体吸收消化，却 是益生菌的食物来源，可以滋养肠道里的益生菌， 减少结肠癌等肠道疾病。

膳食纤维这个名字，很容易造成一种错觉，就是口感越粗就越好，事实上，膳食纤维分为两种：水溶性和不溶性。像芹菜、竹笋、红薯这些根茎类植物，富含不溶性膳食纤维，所以能感受到“粗”。但很多富含水溶性膳食纤维的食物，并不会有“粗”的口感。

不溶性膳食纤维混杂在我们吃下去的食物里，有利于撑起这团食物，增加饱腹感，还能促进我们肠道蠕动，加速排便。

如果把不溶性膳食纤维比做钢筋，那水溶性膳食纤维，就像水泥一样，在吸水后会膨胀起来，包裹住其它食物，延缓它们消化的速度，降低食欲，帮助减肥。所以 水溶性膳食纤维，对于减肥的帮助，其实比不溶性膳食纤维更大 。比如燕麦里面的水溶性膳食纤维特别丰富，所以会越泡越大。大多数植物，都同时含有这两种膳食纤维，只是比例上的差别。

介绍几种口感并没有那么粗糙，膳食纤维含量占top蔬菜：

排名第一的是嫩毛豆 ，不仅富含膳食纤维，蛋白质含量也很丰富，每100g富含膳食纤维4g,是西芹的2倍。

第二名的秋葵 ，我们吃它的时候，能明显得感觉到有一层黏液，这层黏液，其实是一种黏蛋白，可以保护我们的胃壁，促进胃液的分泌，来帮助我们消化食物。

第三名是香菇， 氨基酸和膳食纤维都很丰富，热量也比其他两个低很多，非常适合在减肥期间吃。

蚕豆和豌豆 分别排第四和第五，但是因为它们的淀粉含量比较高，建议可以加到米饭里面，替代一部分主食。另外膳食纤维含量比较丰富的食物，也不能一次吃太多，不然容易导致腹胀。

GI是“食物血糖生成指数”的英文缩写，也就是常说的“升糖指数”。

首先，吃下去的食物，在我们的身体里面，会被分解成不同的物质。而只有碳水化合物，最终变成糖，进入血液变成血糖。

升糖指数是指该食物中的50g碳水化合物与同等量的葡萄糖，在餐后2小时，升高血糖的速度和能力 。因为和直接喝葡萄糖水比起来，没什么东西比它的升血糖幅度更快，所以，把葡萄糖的GI值定为100,然后其它食物都和它来对比，得到一个GI的相对值。食物血糖生成指数大于70为高GI食物，55-70为中GI食物，小于55为低GI食物。

影响GI值的一个重要因素，就是膳食纤维，膳食纤维越多的食物，GI指数也越低 。比如豆类、薯类、以及全麦制品的GI值都比较低。而馒头、米饭、白面包、蛋糕、饼干、冰淇淋、甜点等这些就属于高GI食物。

还有一个影响因素，就是食物的加工方式 。同样的食材，煮得越软烂、越容易咀嚼，就消化得越快，GI值也就越高。比如燕麦，整粒煮的GI值最低，压成片状煮的其次，直接用热水就能冲泡的燕麦片，就比要煮的生燕麦片高很多，如果先烤熟再打粉再冲泡，GI值就能高到80以上，和白米精面差不多了。

那为什么吃低GI值的食物有助于我们减肥呢 ？

因为当我们吃下去高GI食物的时候，短时间内就会使血糖升高，我们的身体就会分泌出胰岛素，将身体多余的血糖转换成脂肪储存起来，大量的胰岛素又让我们的血糖快速下降，造成饥饿感，从而使我们吃进更多的东西。

现代营养学的观点是：一天中我们的大部分碳水化合物，应该来自于中GI值和低GI值的食物，这样有助于控制餐后血糖，预防糖尿病，也能控制体脂。如果家族里有糖尿病史，就更应该注意少吃高GI食物

高GI食物要怎么吃 ？

为了减肥，是不是就不能吃白米饭了呢？而且日常生活中，比如应酬的适合，难免会遇到餐桌上没有低GI主食的情况该怎么办？

和低GI食物混合着吃

首先这些高GI值食物，只是建议不要大量单独吃。但可以通过控制量，并且和其他低GI食物混合着吃。比如蔬菜和肉类，它们都是低GI食物。按照我们学到的211饮食法，2拳头蔬菜、1手掌的肉类，和1拳头的主食一起吃下去，也可以帮助我们降低Gl

早餐可以吃点高GI食物

因为早晨身体经历了8个小时的睡眠，一晚上没有进食，血糖处于一天中最低水平，急需补充能量。所以这个时候，在食物里面，适当搭配一些高GI食物，比如白粥、吐司可以帮助我们快速恢复，并没有那么可怕。

健身后可以吃高GI食物

午餐，因为距离下一次吃正餐有近7个小时的时间，所以午餐最好还是以低GI的食物为主。同样的情况还有训练前的加餐，因为低GI食物可以被我们的身体缓慢吸收，为健身的这段时间提供长时间的能量供应。

比较理想的健身前加餐，是低GI的水果 。水果中一般有两种碳水化合物：葡萄糖和果糖。葡萄糖可以被快速吸收，为我们提供训练前面几分钟需要的能量。果糖需要进入肝脏，转换成糖原，再分解为葡萄糖才能被我们利用，吸收时间比较长，可以给我们健身的后半段时间供能。

而 健身后的进食，不管是正餐还是加餐，是最适合吃高GI食物的时刻。 因为我们训练完，身体内存储的糖原也已经被耗尽了，而身体又需要能量来修复受损的肌肉细胞，高GI的食物可以为我们快速补充能量，促进肌肉的恢复，防止肌肉分解。

所以如果你在减脂期，有一些很自己喜欢吃，但热量又高的食物，可以混合吃，可以控制量来吃，也可以放在运动之后吃。

GI值高的水果可以吃吗 ？

有些吃起来甜甜的水果，GI值也不低，比如西瓜、菠萝、香蕉的GI值都超过了60,减肥期间是不是也最好舍弃呢？

其实，GI的概念只说明了该食物升糖的“质”，并没有说明这个食物碳水化合物的量。

举个例子，西瓜是典型的高GI水果，GI值达到了72,但是因为西瓜的水分很大，每100g西瓜的碳水化合物只有5 5g,也就是说，要达到72的GI值，实际上你得吃下去差不多两斤西瓜。

所以需要在GI值的基础上，补充了一个的GL概念，也叫 血糖负荷 ，相比GI,它对我们的瘦身减脂更有指导意义。

GL值也分为高、中、低3档。GL>20的为高GL食物，对血糖影响很大。GL在10~20之间的为中GL食物；GL<10的为低GL食物。中低档GL值对血糖影响没那么大。

高GI低GL食物可以吃

有些水果虽然GI值高，GL值并不高。比如西瓜、苹果、芒果、草莓这样的水果，GL值也只有2-4,属于低GL食物，哪怕是我们认为的高热量水果，香蕉，GL值也就只有13,米饭的一半左右，属于中GL食物。 所以减肥期是可以吃西瓜和香蕉的 ，只是说咱们不能抱着一个四五斤的西瓜当饭吃。特别是夏天的时候，很多女孩子不吃饭就吃一个大西瓜当正餐，也不补充蛋白质和蔬菜，糖的摄入肯定还是会超标的，变成多余的脂肪堆积到我们身上，同时营养也不可能做到均衡。

GI、GL双高食物要控制着吃

无论从哪个角度来分析，像白米饭、白面包这种精细主食，Gl、GL双高的食物，真的是在瘦身期间应该控制量的，要么配合其他食物一起吃，要么放到适合的时间段来吃，才能降低它们对我们的血糖、身材的影响。

意大利面的GI值其实比荞麦和燕麦还低。可以说，意大利面是非常适合减脂期吃的主食，一份意面的饱腹感，大概是同等白面包的2倍。

意面起源意大利，原料用的是小麦品种里面最硬质地的杜兰小麦，然后手工压制出各种形状，因为蛋白和面筋的含量比较高，所以做出来的意面很有韧劲。

意大利面怎么吃

常见的意面可以分为三种类型：长长的、管状的、花式的。

酱料通常有4种：

红酱，是蕃茄加上蔬菜末、牛肉猪肉末和红酒调制的酱汁。

青酱以罗勒叶、松子粒、芝士粉、橄榄油、黑胡椒粉等制成，口味比较浓郁和特别。

白酱以无盐奶油、黄油、芝士等制成，主要用于焗面、千层面和海鲜意面。

黑酱是墨鱼汁加大蒜和水熬制成，主要用于墨鱼等海鲜意面。

白酱因为加了奶油黄油，热量最高，青酱其次，减脂期还是建议选择红酱或者黑酱。

煮意面注意以下几点： ·一次不要抓太多否则很容易吃不完。一个女生每次吃50g左右意面就够了。

选一口大一点的锅，多放些水，可以让意面充分吸收水分，避免膨胀后粘连。

等水完全烧开之后再下面条，将意面下到水里后，可以加适量盐，然后用筷子偶尔搅拌一下意面，这样意面不容易打结。

意面不要煮的太久太软，一般意面的包装上都会有建议烹饪时间，如果喜欢Q弹的口感，可以少煮1-2分钟。

当然最重要的是，不能光吃意面和酱汁，应该配上肉和蔬菜，就是一份很棒的午餐了。

杏鲍菇熬煮时间：

1、一般情况下，杏鲍菇实际上是不用煮太长时间的，一般等水开之后放进去煮5分钟左右就可以了，要是煮制时间过长的话会破坏里面的营养成分，且还会影响食用口感，所以我们只需要煮到它变色、变软之后就可以捞出来了。

2、另外，若是想炒制杏鲍菇食用的话，那么在炒之前还需要进行焯水工作，这样可以去掉杏鲍菇里面的异味，让其味道更加纯正，另外生的香鲍菇里面有一种名为草酸的成分，经过焯水之后也能去除，食用起来更加健康。

杏鲍菇营养价值：

1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

一、杏鲍菇蒸多久能熟

杏鲍菇蒸20分钟就可以熟了。

二、杏鲍菇的功效

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇还有助消食的作用，这是为什么呢因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

5、防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

7、抗癌

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

三、营养价值

热量(大卡)3100 碳水化合物(克)830 脂肪(克)010 蛋白质(克)130 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用。

那么以上就是关于杏鲍菇蒸多久能熟以及杏鲍菇的功效啦，相信看了上面的内容，爱美爱健身的朋友们，对于杏鲍菇再也不是一知半解跟风瞎吃了。杏鲍菇确实很有营养，但是杏鲍菇虽好，吃多了也是要发胖的，减脂的朋友可不要一次吃太多哦。

主料

鸡肉150g

杏鲍菇100g

调料

食盐

适量

调和油

适量

杏鲍菇炒鸡肉的做法

1准备一些杏鲍菇和鸡肉

2将杏鲍菇切片

3将杏鲍菇入锅焯水，捞出沥干

4热锅冷油，将杏鲍菇放入锅中煸炒

5然后加入鸡肉一起煸炒

6接着加入适量水

7加入适量盐

8煸炒均匀即可