玉米是我们的食粮之一，吃玉米有什么好处？

  玉米是一种禾本科一年生草本植物，在全国各地有不同的称呼，有人称其为苞谷，也有人称其为苞米。最早产自于中美洲与南美洲，后广泛的传播了整个世界，成为了世界重要的粮食作物之一。

  因为玉米具有很好的耐旱性，耐寒性以及耐贫瘠性，有很强的环境适应能力，所以全世界均有种植。在我国2018年的时候玉米产量就高达25733万吨，这个数据还在逐年增长。

  因为玉米是一年生高大草本，种植条件也非常的简单，很多农民伯伯都种植过玉米，光在我国玉米的品种就有很多，例如甜玉米，糯玉米，水果玉米等。

  玉米不但容易种植产量高，而且营养非常的丰富，玉米含有大量的维生素、核黄素等营养物质。在我国玉米还可以用作药用，例如玉米果糖浆能够防止牙龈出血，对心血管疾病也有很好的辅助治疗效果。玉米变性淀粉可以涂抹烧伤处，让患处不容易产生疤痕。氧化后的玉米右旋糖制作成的山梨醇高，可以用于制备抗坏血酸片剂。甚至玉米的蛋白质和脂肪含量低，碳水化合量高，成为了很多减肥人士和健身人士喜爱的食品。

  玉米不但本身有食用医用工业的价值，它的玉米须和玉米皮以及玉米杆等都有作用。玉米须中含有粗纤维以及粗蛋白，粗脂肪等物质，可以用于抗痛风，调节血糖等作用。玉米皮含有膳食纤维具有降血脂，降血压，降低肠道疾病的作用。玉米杆粉碎分解后可以有效的改善土壤结构，提高土壤肥力，也可以制作成家畜的饲料。

  我们生活中常见的玉米制品，有玉米淀粉，玉米蛋白粉，玉米油，玉米淀粉糖，玉米酒以及抗性淀粉等。所以玉米和它的附属产品不但有很高的实用价值，还有很大的工业以及商业价值。

玉米什么时候成熟

玉米的成熟期是在秋季，不过地区不同和播种的时间不同成熟期也会有所差异，春播玉米一般在秋季7-8月份成熟收获，夏播玉米一般在秋季9-10月份可收割。

秋天7、8份收获，主要分布在东北、西北和华北北部地区。9、10月份收货，主要分布在河北、河南。

玉米是我国传统的粮食作物，甚至是全世界很重要的粮食作物，因为其软糯香甜的口感受到人们的喜爱。一般想要吃到好吃的玉米一定要选对季节，像春播玉米一般在秋季7-8月份成熟收获，夏播玉米一般在秋季9-10月份可收割，所以吃玉米一般在夏秋两季最为合适。

玉米的营养价值非常高，特别是维生素的含量特别高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

有很多减肥人士都喜欢用玉米来制作减肥餐，与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

吃玉米对人体有什么好处

　吃玉米对人体有什么好处。玉米不管是煲汤还是烧烤都是很好吃的，玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。下面是吃玉米对人体有什么好处。

吃玉米对人体有什么好处1

　常吃玉米有一定的好处，但是没有八大好处的说法。玉米具有丰富的碳水化合物、水分以及蛋白质、维生素等，适当进食可以给机体补充一定营养。常吃玉米可有以下几点好处：

　1、减肥：玉米为粗粮，膳食纤维丰富，食用后饱腹感较强，可以代替其他主食及高糖、高脂的食物摄入，长期食用能够起到减肥的作用。但是消化系统较弱者需少量食用，避免加重胃肠道负担；

　2、促进消化及通便：玉米中含有大量植物纤维，长期食用可在一定程度上增强胃肠道蠕动，促进消化、润肠通便，加速新陈代谢。对于长期便秘的患者，可以选择适量食用玉米，以改善症状；

　3、预防疾病：玉米中含有玉米黄素，是一种具有抗氧化作用的成分，能够保护视力，对于老年黄斑变性具有一定的预防效果。

　玉米的烹饪方法不同，营养含量也不同，玉米中的部分营养成分如B族维生素等，在长期炖煮后容易流失，所以建议蒸、烤食用更佳。食用玉米虽具有较多益处，但也需适度食用，注意饮食多样化，搭配其他食物一起摄入。

　有人认为玉米有降脂、降压、降糖、提高记忆力、延缓衰老等多种功能，但都没有临床试验能够表明。平时正常适量食用玉米即可，不必轻信过于夸张的说法。

　玉米是常见的一种食物，对人体也有好处，玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时还能产生饱腹感，所以很适合减肥人群食用。另外玉米中还富含维生素，具有防癌、抗癌的作用。

吃玉米对人体有什么好处2

　 保健

　玉米中含有大量的营养保健物质。玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。

　 健脾益胃

　玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

　 抗衰老

　玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸。

　网温馨提示：在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一 段时间。

　 防癌

　玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　 抗眼睛衰老

　玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。

　玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

　网温馨提示：老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

　 防止便秘，防止动脉硬化

　玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

　 美肤护肤

　因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。

　玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

　 减肥瘦身

　玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

　 降血糖

　玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用。多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。

　 健脑

　玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。

　 通便功效

　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

　 玉米须利水

　玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。

　网温馨提示：取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。

吃玉米对人体有什么好处3

　 玉米的营养价值

　 1、维生素含量非常高

　玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

　 2、植物纤维素含量丰富

　玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

　能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

　 3、富含硒和镁

　玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。

　镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

　 玉米有3大神奇治病功效

　 一、高血压及高血糖患者

　玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。

　所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。

　 二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者

　不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。

　它是玉米的花柱及柱头，最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。

　此外，它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢？一般泡水喝就可以了，取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。

　如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。

　平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。

　 三、胃口不好、消化能力降低的人

　《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，并认为煎服有利尿之功。

　所以胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。

　 功效与作用：

　1、补脑功效：玉米具有刺激脑细胞的作用，可增强脑力、记忆力以及新陈代谢能力，还可调节神经系统。

　2、降脂功效：玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低血清胆固醇和甘油三酯含量，临床上可用于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病，还可降低血糖。

　3、润肠通便功效：玉米含有粗纤维，有利于促进胃肠道蠕动，可用于缓解便秘等症状。

　 禁忌：

　不可食用霉变的玉米，否则会致癌。

你知道玉米的功效及对人体有什么营养价值吗？一起来看看吧

玉米主要具有清湿热，对胆肝有好处的作用。玉米含有很高的维生素，对我们身体有很多好处，爱美女性都比较喜欢食用它，据说可以延缓衰老。

在所有主食中，玉米属于高纤维食物，它含纤维量高，可以促使肠道蠕动，调节肠胃不适，利于排出体内毒素，有瘦身作用。

对于一些高血压、糖尿病、高血脂人群来，常吃玉米可以清脂降胆固醇，据说玉米所含的多种微量元素，可以预防三高，增加人体的抵抗力。

再一个玉米所含的大量维生素E，对皮肤也有好处，所以平日里我们应该多食用些鲜玉米对我们身体健康是有好处的。玉米是属于粗粮中的保健食品，建议大家适当多吃些玉米。

　玉米富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及多糖等，经常食用玉米对身体健康有很大益处。下面跟着一起来了解玉米的功效与作用。

玉米的营养价值

　现在人们越来越意识到吃粗粮的重要性，玉米就是一种常见但营养丰富的粗粮。玉米的脂肪中有70%为亚油酸，而其磷、维生素B1的含量是谷类中最高的，玉米还含有丰富的维生素E。玉米中的微量元素有80%左右都存在于胚部。黄玉米则含有丰富的胡萝卜素。

玉米的功效与作用

　 1、减肥

　玉米的热量比较低，食用后易产生饱腹感，可以代餐帮助人们减肥。

　 2、防癌抗癌

　植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体产生的副作用。

　 3、降血压、血脂

　玉米中大量的钙可以加速细胞分裂、降低血清中的胆固醇含量、并防止胆固醇附着于血管壁上。因此，玉米可以从一定程度上预防和治疗冠心病、动脉硬化、高血脂症、高血压等心脑血管疾病。

　 4、明目

　因为玉米中的叶黄素和玉米黄质有很强的抗氧化作用，常吃黄玉米可以缓解黄斑变性、视力下降，起到明目的作用。

　 5、促进胃肠蠕动

　常吃玉米对防治便秘、肠炎、肠癌等能起到一定作用。

　 6、抗衰老、增加记忆力

　玉米不仅有增强脑力、记忆力和新陈代谢、调节神经等功能，还可以保持皮肤细滑，延缓皱纹。

　不仅食用玉米好处多多，玉米须煮水喝也有很多的好处，如利尿降压。

玉米的常见做法

　玉米不仅香甜可口，而且还可以作为主食来吃。下面介绍几种玉米的常见做法：

　 1、水煮玉米

　制作方法：直接把玉米放入清水中煮熟即可。水煮玉米纯天然、热量低，不但好吃还能减肥。

　 2、玉米排骨汤

　制作方法：把排骨洗净，玉米切块待用：将排骨放入冷水锅中焯煮、捞出、洗净浮沫：然后取高压锅内，加水，放入排骨、玉米以及切好的葱段、姜片：盖好锅盖大火煮开，待锅内上气后转小火压15分钟就可以出锅了：出锅前加入适量盐即可。

　 3、玉米烙

　制作方法：玉米粒洗净、沥干水分，加玉米淀粉搅拌均匀：去不粘锅，锅内倒少许油，烧热后放入搅拌好的玉米粒，用锅铲把玉米粒压平整，小火慢煎2分钟：待玉米粒快凝结时再倒油，油要没过玉米粒，小火煎熟即可。

　 4、奶香玉米里

　制作方法：把玉米粒、牛奶倒入锅中，用小火煮：待玉米熟后，加适量白糖以及少量的盐，大火收汁，注意煮玉米的全程要不停用勺子搅拌：等汁快煮干的时候，加少许黄油收汁即可。

吃玉米的注意事项

　虽然玉米的营养价值很高，但我们却不能长期只吃玉米。因为只吃玉米会导致摄取的营养成分单一。

　玉米有很多品种，大分类一般由普通玉米、水果玉米、糯玉米，因此选择玉米时也需要注意。普通玉米质地偏硬，不容易消化，肠胃不好的人不太适合吃。糯玉米虽然容易消化，但含糖量稍高，糖尿病患者慎食。水果玉米生吃熟吃都可以，但含糖量也是比较高的。

　另外，最好食用自己买回家煮的新鲜玉米，因为市面上出售的煮好的玉米虽然好吃，但一般都会加糖和香精，对人体是没有好处的。

吃玉米的禁忌

　玉米的使用禁忌不多，主要有以下两点：

　1糖尿病、更年期综合症患者，以及平时爱便秘以上火、阴虚火旺的人群不不适合吃爆米花。

　2发霉了的玉米会产生致癌物，因此绝对不能吃发霉的玉米。

玉米不能和什么一起吃

　玉米和牡蛎同吃不利于锌元素的吸收。玉米和红薯同吃容易引起腹胀。玉米和田螺同吃可能会中毒。

哪些人不能吃玉米

　虽然玉米营养价值很高，有比较好的保健作用，但是玉米并不适合所有人。我们一起看看哪些人不能吃玉米呢

　 1、消化系统不好的人

　因为玉米属于粗粮，食用玉米会增加肠胃的负担，可能会引发静脉破裂或肠胃溃疡出血。特别是肝硬化、胃溃疡等患者。

　 2、免疫力低下的人

　玉米富含纤维素，而纤维素不仅会阻碍人体消化吸收蛋白质，还会降低脂肪吸收利用率。这会损害免疫力低下人群的身体多器官功能。

　 3、体力劳动者

　体力劳动者劳动强度很大，身体所需要热量较多，而玉米热量较低，无法满足体力劳动者所需热量。

　 4、生长发育期的青少年

　处于生长发育期的青少年不仅需要大量营养物质，还对激素有特殊要求。而过量食用玉米不仅阻碍营养物质的吸收利用，还影响激素合成，会影响青少年身体发育。

　 5、老年人

　因为玉米属于粗粮，食用玉米会增加肠胃的负担，而老年人肠胃本来就不怎么好，会导致其消化不良、便秘等。

吃玉米能减肥吗

　我们认为吃玉米能减肥，这不是说玉米有减脂的功效，而是因为玉米中脂肪和热量很低，易使人产生饱腹感，吃得少了自然就减肥了。但一天中不要吃太多玉米，因为食用过量玉米会加重肠胃负担。

煮玉米带皮好还是不带皮好

　煮玉米带皮会更好些，因为这样不但能减少玉米中营养成分的流失，而且口味更好。

　玉米等粗粮营养比精细加工的米面更加丰富，常吃玉米对身体好处多多。