牡蛎有什么营养价值

1、每100g的牡蛎，锌含量高达9．39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、牡蛎所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

扩展资料：

吃牡蛎的注意事项：

1、选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜。

2、牡蛎属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。因此，美味诚可贵，健康价更高，若对生蚝质量没把握，应避免生食生蚝，蒸煮也需加热到位。

3、受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。生蚝若是生长在被污染的水域，体内可能含有较多重金属，不宜天天吃。

人民网-丹麦生蚝成灾，组团吃蚝前的注意事项

人民网-牡蛎富含蛋白质 8类人不宜多吃

1 生蚝蛋白质含量是多少

每100克生蚝中含有109克蛋白质。

生蚝是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，其肉质饱满、味道鲜嫩，且营养丰富，被人们广泛喜爱，而就其中蛋白质的含量来说，每100克生蚝中含有109克的蛋白质，当然除了蛋白质含量居高之外，其中的锌含量也比较高，每100克生蚝中含有712毫克的锌。

另外，生蚝中还含有脂肪、矿物质、氨基酸以及微量元素等营养物质，这些营养容易被人体吸收并利用，从而在一定程度上补充营养，提高自身免疫力。

2 生蚝一次能吃多少比较合适

一般建议一次吃两个左右。

虽然生蚝营养丰富、味道鲜美，但是生蚝是不建议一次过多食用的，一方面会导致胃肠负担过重，从而引起腹痛、便秘等消化不良情况，另一方面是因为生蚝生活的水质环境，多少会感染一些有害物质，食用过多的话，可能会引起肠胃炎等不适情况，其次生蚝属于发物，且富含胆固醇，食用过多还有可能诱发心血管疾病。

因此，为了自身的安全问题，一般建议一次吃生蚝在两个左右。

3 鸡蛋和生蚝哪个蛋白质高

同等重量下，鸡蛋的蛋白质含量居高。

鸡蛋是日常生活中常见的食材之一，其中富含蛋白质、卵磷脂、矿物质等营养成分，常用于健身补充蛋白质，而生蚝也富含蛋白质，就两者的蛋白质含量来说，在同等重量的情况下，鸡蛋的蛋白质含量居高，因为每100克鸡蛋中含有13克的蛋白质，而每100克生蚝中只含有109克蛋白质，因此为身体补充蛋白质时食用鸡蛋效果更好。

4 鸡蛋和生蚝能一起吃吗

可以。

生蚝和鸡蛋是可以一起食用的，两者在食用禁忌上并没有冲突，食用的话并不会对人体健康有所影响，且生蚝中含有蛋白质、多种维生素、糖元、氨基酸等营养成分，和鸡蛋中的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养成分一同食用的话，能够补充人体较为丰富的营养，从而提高自身免疫力，还能起到美容养颜、健脾养胃等功效。

但是两者一起食用的量不宜过多，因为其中含有丰富的胆固醇，过多食用可能会诱发心血管疾病对自身健康不利，一般建议一起食用量不超过200克。

生蚝，属于牡蛎科，常被叫做“牡蛎”“海蛎子”“蚝仔”“牡蛤”等。生蚝不仅肉肥爽滑、味道鲜美，还营养价值丰富。在国内，其常被誉为“海洋牛奶”“男人的加油站”，在西方生蚝被誉为“神赐魔食”，日本人称其为“根之源”。

生蚝到底蕴含多少营养呢？

生蚝富含大量的蛋白质（蛋白质含量45%-56%），维生素A、B1、B2等维生素，锌、钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜、硒等微量元素，除此之外，还富含牛磺酸和包括精氨酸在内的多种氨基酸。

吃生蚝到底有哪些好处呢？

1提高精子质量、提高男性生殖机能

生蚝中富含大量锌元素，是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2-3个就提供你全天所需的锌。而锌是影响男性生殖系统的重要矿物质。锌可以能够促进精子生成、增强精子活力、提升精子质量，还可调节人体内的睾丸激素，睾丸激素是调节男女性欲和性功能的关键激素。

生蚝中还富含牛磺酸，牛磺酸被称为精子活力激动剂，可增加精子存活时间，保持精子的正常运动。

2降血糖，降血脂

其富含的牛磺酸可与胰岛素受体结合，加速糖酵解，降低血糖，因此生蚝有一定的降血糖作用，适宜糖尿病人食用；除此之外，生蚝中的牛磺酸还可促进脂质及胆固醇在消化道中溶解，从而降低血脂。

3美容养颜护发

生蚝中的钙元素可以使皮肤滑润，铜元素可使肤色看起来有血色，钾元素可治疗皮肤干燥及粉刺。富含的多种维生素也可使皮肤光滑润泽，同时还可以调节油脂的分泌。

雄激素水平偏低容易导致掉发、头发生长缓慢和头皮屑增多等问题，而生蚝中富含的锌元素可提升雄激素水平，减轻脱发，减少皮屑。

一般人运动完，在12至48小时后会出现肌肉酸痛。没有运动习惯者如果初次训练，这种酸痛感更加明显。这种酸痛的学名叫做：迟发性肌肉酸痛（Delayed onset muscle soreness）。其是由乳酸堆积和肌肉微细结构破坏所致。

乳酸堆积是因为力量训练中糖酵解代谢中，代谢产物中有乳酸所致；肌肉微细机构的破坏会在训练后恢复期出现愈合，愈合后的肌肉会比原来肌纤维变粗，这叫做超量恢复原理，这是肌肉生长的原动力。

由于训练后肌肉微细结构破坏，热水浴或热敷会加速受伤肌肉的血液循环，从而使肌肉微细机构的破坏加重。大重量训练后，如果热水浴，第二天一定会比冷水浴后第二天酸痛感更重。同时热水浴加速肌肉组织的代谢，而热水浴前的训练已经大量消耗了肌肉中肌糖原，再用热水浴继续加速代谢，会增加人的疲劳感甚至会降低血糖。训练后热水浴，人会疲劳感加重，困觉感明显；而冷水浴或者温水浴，人的疲乏感明显减轻。

所以训练后洗浴最好是偏冷水浴，或者在运动主动肌周围进行冷敷。

1、前期冷敷

大重量训练后立即用冰袋冷敷训练目标肌肉，一般冷敷10至15分钟，冰袋与肌肤间隔衣物或毛巾，防止冻伤皮肤。或者冷水浴。国家举重队在体育总局重竞技馆有专门的冰雪房，国家队选手大重量训练完直接穿内裤进入气温定于0度的冰雪房，为的就是加速恢复。

2、营养补充

训练后的2个小时内这段时间摄入大量的碳水化合物有利用恢复肌糖元水平，所以训练后应在2小时内进一餐。

一般性健身训练不必吃补剂，注意适时补充碳水化合物，多吃水果蔬菜以及补充食物蛋白即可。补充廉价蛋白质食品包括：

1鸡蛋

富含高质量蛋白质而且便宜，值得一提的是，一只鸡蛋约含6克蛋白质。同时，鸡蛋里富含重要的氨基酸、支链氨基酸和谷氨酸，这将使鸡蛋成为你训练后肌肉恢复的首选食材。

成本计算：以北京12月份批发市场价格平均值记，每公斤鸡蛋约8元，每公斤鸡蛋约16个，得平均鸡蛋约为120克蛋白质/10元。

但注意鸡蛋在蛋白质含量高的同时，蛋黄中胆固醇也略高。每日鸡蛋全蛋数不宜超过2个。

如果为了避免少吃蛋黄，以10元钱购买20个蛋清配两个蛋黄记，得约为72克蛋白质/10元。

2金枪鱼罐头

即开即食，高蛋白质且价格便宜的海产品是什么呢？首选金枪鱼罐头。140克金枪鱼罐头约含30克蛋白质。

成本计算：每300克约10元，即10钱约可买64蛋白质。金枪鱼罐头约为64克蛋白质/10元。

3花生酱

研究表明，花生所含植物蛋白比其它坚果都要高。虽然花生的蛋白质含量没火鸡腿高，但同等蛋白质含量的情况下，论价格的低廉，花生酱胜出。

成本计算：20元约买500克花生酱，而每100克花生酱含蛋白质252克。得花生酱约为63克蛋白质/10元。

也要注意，花生酱也是高脂肪食物。

4乳清蛋白粉

对于增加饮食中的蛋白，或许乳清蛋白粉是成本效益最高的。它们对肌肉构建、力量训练和大重量后的恢复提供了理想的氨基酸成分。乳清蛋白可以快速消化吸收，在训练后迅速提供肌肉生长所需的材料。

但是，由于乳清蛋白是从牛乳中分离出的，所以其会含有乳糖。如果你乳糖不耐受，你的身体将无法完全代谢乳糖，这会使你产生过敏症状甚至腹泻。

成本计算：按500元5磅计算。即500元2250克乳清蛋白粉。按每100克乳清蛋白粉含80克蛋白质计算。得乳清蛋白粉约为36克蛋白质/10元。

5大豆

豆子价廉且高膳食纤维，同时富含蛋白质。每100克大豆或黑豆约含36-38克蛋白质。

成本计算：以黄豆为例，3元约买500克。

结果：黄豆约为600克蛋白质/10元

提示：大豆蛋白所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸甚少，而鸡蛋所含蛋氨酸较多，所以大豆配鸡蛋可达到人体必需氨基酸的要求。

6酸奶

230克的低脂酸奶约含蛋白质11克。

成本计算：10元约买800克酸奶。

结果：酸奶约为38克蛋白质/10元

其它参考食物：

鸡胸肉：11元约买500克鸡肉。每100克鸡胸肉约含21克蛋白。得：鸡胸肉约为95克蛋白质/10元。

牛肉：29元约买500克牛肉。每100克牛肉约含188克蛋白。得：牛肉约为32克蛋白质/10元。

3、加强伸拉

主要是在训练12小时后，或次日训练其他项目时对酸痛处的肌肉进行伸拉。

4、排酸训练

排酸训练即为排除肌肉中多余乳酸的训练。

训练条件：该训练需要在运动后24到48小时后再进行，此时如果肌肉仍然酸痛，在排除肌肉拉伤和软组织受伤基础上，进行排酸训练。

排酸训练原理：利用缓式的肌肉全程运动，增加疼痛处血液循环，尤其是增加疼痛处肌肉深部的血液循环，清除腿部肌肉淤积的乳酸，最终达到止痛和增加恢复速度的目的。

提示：热敷虽然也能增加血液循环，但热敷只能增肌皮肤和肌肉浅层的血液循环，对肌肉深部影响很小。全程的肌肉缓式运动排酸训练能够刺激肌肉深部效果更佳。

训练后肌肉酸痛位置由于训练方式的不同而不同，所以不同肌肉酸痛的排酸训练方法也不一样。现以初次爬山后第二天常出现的大腿肌肉酸痛为例讲一个实操案例。此方法同样适用于中老年人。

具体做法是：扶物全程蹲起+股四头肌伸拉。

动作详解： 离床边或其他固定物约半米，面向床而站立。缓慢下蹲到大腿与地面平行程度。此时肌肉酸痛会加重，如果站立不稳，可以双手扶床增加身体平衡。下蹲后，再缓慢站起身；然后再下蹲，以此类推完成20至30次。用心体会腿部的酸痛感，当动作次数达15至20次左右，腿部酸痛感会消失或减退。完成规定次数后，立即进行静力伸拉1分钟。

伸拉方法：训练者一只手扶住固定物保持身体平衡，然后一条腿作为支撑腿，另一条腿膝关节向上屈曲，另一只手抓住脚踝前侧向上拉；训练者可以感到大腿前侧有明显拉伸感，尽量使屈曲腿的脚踵触及臀部，保持30秒至1分钟；再换两一条腿伸拉。

伸拉完后，训练者在地面踱步60至90秒，再完成下一次扶物全程蹲起+股四头肌伸拉。

训练组次数：酸痛发生48小时后进行，每天两次，每次2至4组，直到酸痛感完全消失后停止训练。

5、后期按摩

训练后不要对目标肌肉和软组织立即进行按摩。其原因和运动后不要马上热敷原理类似，立即按摩会增加肌肉微细结构的损伤，使机体伤害加大，恢复速度减慢。

一般按摩放在训练48小时后。如果训练者还是觉得腿部肌肉疼痛，说明训练者的去乳酸能力较弱，肌肉组织仍有乳酸残留。此时可以用按摩进行“外力性排酸”。运动后按摩不要按压关节衔接处骨骼末端、软组织和所谓的穴位，更不要使用快速抻拽关节的各种手法，这会增加被按摩者受伤的机率。正确的按摩方法，需要按摩肌肉本身，原则是沿着肌肉的走向挤压推按（这里需要掌握所有大肌肉群的肌肉纤维走向知识）。其中的手法很多，这里就不一一介绍了。按摩完的效果是有放松感，全身很舒服。

6、后期热敷

训练72小时后，一般肌肉的微细结构破坏完成愈合，通过前面的前期冷敷、加强伸拉、排酸训练、营养补充等方法，一般人肌肉酸痛都会消失。但有些久不运动，抗乳酸能力差者或许还有酸痛，此时运用热敷法。可以通过热敷加速血液流动以带走愈合后组织周围的剩余乳酸及其它代谢产物，并把富含营养和氧气新鲜的血液带到目标肌肉，为超量恢复提供更多养料。

在减肥瘦身这一全过程中一定要留意饮食搭配，由于大部分人减肥瘦身的情况下都是采用健身运动和节食减肥紧密结合的方式，因此健身运动以后的饮食搭配也是十分重要的，针对一些植物油脂较为大的食材，应当近的少吃，要不然身体便会消化吸收过多的人体脂肪，减肥瘦身便会起不上实际效果，腌制的生虾是较为普遍的一种海货，那麼减肥瘦身能吃生蚝吗

减肥瘦身期内的确是需要留意饮食搭配的调整的，多吃些清淡的菜，腌制的生虾尽管是大补的东西，但还是能够适当服用的，减肥瘦身并不是断食，留意坚持不懈控制量及其坚持锻炼就行。尽管吃海产品是不容易长胖的,自然,这还要在摄取的人体脂肪不超标准的基本上。

事实上减脂期间是较为强烈推荐吃海产品、河鲜等高线蛋白的食材的，由于减脂期间需要控制饮食，不建议吃一些高脂、高热量食物、高油炸工的食材，因此高纤维、高蛋白食物及其蔬菜水果类的食材是不二选择。非常是腌制的生虾这类普遍的海鲜盛宴不但蛋白质食物成分高，还不容易随便长胖自然除开腌制的生虾以外，还能够进餐一些纯猪瘦肉、淡水鱼等食材。

一、减肥瘦身能够吃生蚝吗

最先针对大伙儿而言相近腌制的生虾这类海货商品尽管归属于荤腥食材，可是由于含有很多的蛋白，反倒可以让血液消化吸收集聚在胃里更长期开展消化吸收，消化吸收时间也会相对性长一点，因而在某种意义上而言吃生蚝是能够减肥瘦身的。可是腌制的生虾最营养成分的食用方法就是直接生吃了，口味新鲜脆爽，肉质地柔软软嫩，只需要蘸一点点调味料就可以。既可以除去海面的腥味儿，还可以给大伙儿产生意犹未尽的快乐。

二、该怎么减肥减肥

减肥瘦身一定要根据身心健康的方法开展，不可以靠服食减肥药物。饮食搭配上应留意。平常能够适度做瑜伽运动开展减肥瘦身，或跑步，还可以调节膳食结构，多吃蔬菜新鲜水果。合理膳食。每日按照计划平衡分配自身的饮食搭配，另外要留意定时执行、不能滥吃。要缓减用餐的时间，吃一顿饭的时间不少于20分钟。控制发热量与人体脂肪。要自始至终当心食物热量，在饮食中应降低些白肉，能够多吃鱼类、海货等来替代生猪肉、牛羊肉。

值得一提的是，近年来运用中医学方法来瘦身减肥也愈来愈遭受大伙儿的热烈欢迎和亲睐。建议大伙儿能够选用首乌、泽泻、山楂果、太子参、芦荟汁等普遍的原材料来开展内外紧密结合的科学研究排脂减肥瘦身。并且这种传统式的关键不但可以推动身体沉积废弃物内毒素的排出来，还具备健脾胃益肾，疏肝利胆等表达效果。