一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的35倍。 二、利于减肥 土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有01%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。 三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
1 健身为什么吃土豆
土豆首先是不错的主食,饱腹感很充足的同时,并没有太多的热量,100克土豆仅有01克脂肪,也不用担心脂肪的摄入,是不错的健身食物选择。
2 健身一次吃多少土豆
每天土豆的食用量控制在250克之内就好了,这样能够足够保证饱腹,同时保证各类维生素等营养物质的摄入量。
3 健身怎么吃土豆好
健身的话,建议清蒸土豆。首先选择清蒸,可以减少油脂、盐等各种调味品的摄入,其次蒸煮的烹饪方式能使土豆的GI值保持最高的状态,这样能使其在健身过程中更持久的释放能量,供身体所需。
4 吃土豆是减肥还是增肥
增肥通常不是土豆本身所致,而是烹饪的方式导致土豆的附加能量急剧增加,而减肥不单单是吃土豆就能达成的,还需要通过运动、生活习惯来共同影响。
土豆和马铃薯是 一种东西,首先要纠正一下,不过健身的话要看如何吃土豆了,土豆能否减肥或者健身,主要看它的做法,如果你用来炸薯片的话,我可以肯定的说,绝对减肥没戏,真正减肥的吃法是煮熟了,或者蒸熟了吃,不要任何油,土豆能够提供给你能量,不会那么容易饿,健身的话要拿来当正餐吃
维生素矿物质丰富
土豆维生素的含量也较为全面。据中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红介绍,土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美,而且因为有淀粉的保护,维生素C的烹调损失也比较小。而且土豆中富含大米中所不足的多种B族维生素。
土豆还是一个矿物质宝库,除含有丰富的钾外,还含有钙、磷、铁、碘等矿物质。各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。有研究证明,如果人们每天只吃马铃薯,即使不补充其他任何食品,身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和15倍的铁。
减肥控糖降血压
国家食物与营养咨询委员主任万宝瑞介绍,土豆富含膳食纤维,脂肪含量低,有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。
许多人认为,土豆含有大量淀粉,因此视其为增肥食品,这其实是误解。范志红介绍说,土豆的含水量高达70%以上,真正的淀粉含量不过10%至20%,比白米饭25%以上还要低。与小麦面粉比,食用单位重量的土豆获得的能量仅仅是馒头的一半,而且它的饱腹感较强、脂肪含量低,所以如果用土豆来代替部分粮食的话,能达到一定的减肥效果。唯一需要注意的就是,减肥者要将土豆当做主食而非菜品来吃。
因为土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升,有利于糖尿病患者。国内的血糖试验数据证明,土豆、甘薯的血糖反应虽比燕麦、荞麦高,但比米饭、馒头、面包低。
土豆的钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压,对心脑血管十分有益。
富含膳食纤维
土豆含有膳食纤维,而精米白面纤维很少。膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。中医认为土豆性平味甘无毒,能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便,对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆的纤维质地柔软,不会刺激肠胃,各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。
天津医院营养科主任胡若梅介绍说,近年来多项报道显示,胃溃疡患者如果每天空腹吃些土豆泥可有效缓解病情。我国著名营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻:得了胃溃疡,胃上就多了很多小窟窿,而土豆泥就如同小膏药,能把这些小窟窿牢牢地封上。
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