吃什么可以代替米饭

1、玉米。玉米含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素等营养物质， 可以作为主食代替米饭。玉米晒干后磨成粉面还可制作玉米粥，也可作为主食。

2、馒头。以小麦面粉为主要原料蒸制而成，是中国主要的日常主食之一，可以用来代替米饭。

3、大饼。大饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。可以代替米饭。

4、粥。是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。也是一种主食，可以代替米饭。

      减肥时期不吃大米，可以吃什么来代替主食更健康？

减肥期间是倡导尽量少吃，但一定是不能不吃。

很多谷类里含有很多维生素，比如说维生素B12、维生素B族含量非常多，有些人如果完全不吃主食，一段时间会有脱发的情况，会有记忆力减退的情况，如果在不吃主食的情况下，最常见的结果是当你的蛋白质也好，脂肪含量没有跟上的话，整体的基础代谢率会快速下降，那造成之后有体重反弹。

所以建议减肥的患者们，不吃主食是不对的，可以每天少吃一点主食，比如说以前大概吃一碗饭，可以现在减到半碗饭，就非常好了，但是一定不能不吃。

另外在选择主食方面，可以适当改变种类，比如说以前是吃米饭为主的，现在可以加一些粗粮，比如说在蒸米饭的时候上面撒一把麦片，粗粮和米饭搭在一起的时候，让体内在吃麦片、粗粮时延缓吸收，不会特别快升高血糖。

另外里边富含的维生素种类也会非常的多，还有一些像面条，可以选择荞麦类的面条，也是属于粗粮的，而不是属于精面做成的挂面，这些也是尽量适当减少就好。

很多人因为要减肥而不吃主食，他们认为导致发胖的罪魁祸首就是主食。事实并非如此，造成肥胖的真正原因是能量过剩。减肥期间选择主食应遵循什么原则呢？ 

第一，也是选择所有食物的原则，尽量选择天然的、简单加工的食品，比如米饭、馒头，仅仅是把大米和面粉蒸熟，除了水和酵母没有添加任何其他物质，这就是非常好的主食。

 

第二，选择主食尽量粗细搭配，比如我们可以每周吃一两次糙米饭，或者用白面和玉米面混合做馒头，或者熬点杂豆粥，也都是非常好的主食。

减肥不吃晚饭用六种常见粗粮代替，让减肥快速见效。

一、糙米

1、减肥作用

糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢。用糙米替代白米饭来吃，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。

2、建议

糙米能一定程度上替代白米饭或是面条类主食，在减肥期间一定要摄取足够的碳水化合物，否则身体健康会受影响。

二、燕麦

1、减肥作用

燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，用燕麦替代白米饭，让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。

2、建议

燕麦也是可以替代精良主食的，吃的时候注意粗细搭配。可以搭配牛奶和香蕉，做成牛奶燕麦香蕉粥。

三、薏米

1、减肥作用

薏米的纤维含量和钾含量都较高，有一定消水肿作用，此外还含有较丰富的镁，是水肿型肥胖人士的必备佳品。喝薏米粥替代吃饭，吃减肥外还可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

2、建议

薏米能搭配红豆煮成消除减肥期间的水肿现象，能替代面条、米饭类的主食晚餐。

四、小米

1、小米是一种常见谷物，常被用来熬粥，其钾、磷、镁含量较高，钠含量极低，减肥时可作为粗粮搭配细粮食用，能替代稻米这种细粮。其实小米也属于粗粮，含的食物纤维丰富，热量低，食入易有饱腹感。建议多点食用，女性吃了不光保持身材，皮肤也可以保持光滑哦。

2、建议

小米可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米煮粥可以一定程度上替代吃饭。

五、玉米

1、玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。不吃饭吃什么补充营养玉米是个很好的食物。含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。它含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。同时玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也是减肥的好帮手。

2、建议

在减肥期间，晚上可以不吃白米饭，用一个玉米棒子替代白米饭类的主食。要注意不可太晚吃，尽量提早，一般减肥期建议6点前吃完晚餐。

六、番薯

1、番薯俗称地瓜，是高纤、复杂的碳水化合物，丰富的β一胡萝卜素、铁质以及维生素C和E，都是地瓜成为优良的碳水化合物来源的因素。减肥不吃饭用什么替代，减肥期间适量吃番薯能替代吃饭。

2、建议

食用番薯利于通便，应注意适量，因为番薯的可食用部分比玉米要多很多，吃多了热量也就上去了。

二、替代米饭的饮食注意事项

1、营养均衡

饮食中三大能量比例达到碳水化合物为人体提供的能量占全天总能量的55%~60%，脂肪占总能量25%~30%，蛋白质占10%~15%。除此之外，一些常见食物的营养也要摄取，这样才能保证减肥期间身体运转正常，不影响健康。

2、粗细搭配

长期单一的主食摄入很容易造成营养失衡和消化功能减弱。 专家建议，每天在主食中应加入约总量四分之一的粗粮。不过以上推荐的食物基本上均为粗粮，不要一周光吃粗粮不吃细粮(大米、白面)。

3、适量吃米面

很多减肥的人认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少摄入，经常在吃饭的时候不吃主食。其实适当摄取碳水化合物并不会造成发胖。替代米面的食物要适量吃，完全取代米面可能导致身体机能下降，免疫水平下降。

参考资料

主食瘦身-

在减肥期，可以不吃米饭吗？可以用什么代替呢？

在减肥期间不吃米饭就可以用燕麦、玉米、豆类来代替。

我们必须正视导致我们肥胖的主要原因就是饮食，所以想要成功减肥，一定要从吃上入手。引起我们肥胖的原因，引起我们肥胖的主要凶手就是碳水化合物了，所以想要减肥的人是不敢吃过多碳水化合物的，大米饭就是碳水化合物含量最高的一种主食了，健康减肥是不可以选择节食的，那用什么来代替米饭，下面就带你们来看看。

燕麦替代米饭

燕麦是一种膳食纤维非常丰富的杂粮，可以推动肠胃蠕动，消除身体内排宿便，缓解便秘，燕麦的饱腹感可以减小对别的食材的要求，燕麦的卡路里较为低，即使天天吃也不会有过多的人体脂肪沉积，在减肥季，何不用燕麦替代米饭。

玉米替代米饭

玉米也是一种杂粮，也包含充足的膳食纤维，可以推动肠道蠕动，协助排出来肠胃废弃物，防止腹部赘肉沉积，有较强的饱腹感。与此同时苞米中的卡路里和人体脂肪都较为低，在减肥期内，吃玉米可以协助减肥，玉米中的钙离子还可以消除水肿，合适水肿体质者。不挑选爆米花，那般只能使你越吃越胖。

豆类食品替代米饭

豆类食品中包含充足的雌性激素，蛋白及其磷酸氢钙等营养元素，可以不错的将人体内的人体脂肪转换为发热量，要想取得成功减肥，就一定要保证管住嘴，迈开腿，这个时候配搭适当的健身运动，就可以把那些发热量消耗，有益于减肥取得成功。

运动也是非常关键的，就是刚才我说的管住嘴，迈开腿，每天保持一定的运动量，可以助你快速减肥，而且不反弹。

冬季，第一时间想到了火锅、羊肉汤、云吞、粥、疙瘩汤等美食，不仅能热乎乎地吃，还能让身体增加了暖意，在冬天吃最合适了。

一、火锅。

在冬天，南方人尤其是老广们，特别喜欢用“打边炉”来代替一顿饭，无论是午饭还是晚饭，都是可以的。只需要把食材洗净后，弄一个汤底，清水加几片姜就行，自己吃什么就扔什么进锅里，烫个几分钟就可以吃了。还能一起吃的亲友增进友谊，感觉特别不错。而其他地方比如四川就特别喜欢吃火锅，而且是麻辣火锅，就很适合冬天和亲友一起享用了。

二、羊肉汤。

众所周知，冬天特别适合吃羊肉，尤其是一碗羊肉汤，喝上两碗热乎乎的羊肉汤，不仅填肚子，还能让身体暖和起来。如果加上一些药膳搭配着煮汤，效果还更好呢。但羊肉有特别多的品种，有的膻味很轻，有的膻味却很重，想要做得好一碗羊肉汤，不仅要懂得使用香料，也要知道羊肉的品质，才能做得好一碗羊肉汤哦。大家不妨把买回来的羊肉用冷水浸泡半天左右，使膻味去掉大部分，这样无论怎么煮，都非常好喝的。也不一定要羊肉汤，其实牛肉汤或者其他骨头汤，也是很不错的。

三、云吞或者饺子。

一碗热乎乎的云吞能不能满足你懒得动又不想做菜的身躯？如果不行，那么就来两碗好了。各种材料做馅料来包云吞，是多么的不错。如果不想吃云吞，那么可以来一碗饺子也行啊，同样的道理而已。吃上一碗云吞，浑身都暖和，真是舒服。再加上一些蔬菜或面粉、粉条，有菜也有肉，一顿饭就完美代替了。

四、喝粥

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天气那么冷，如果早上起来能有一碗热乎乎的粥是多么好的一件事情呢！补充营养还填肚子，最重要是可以暖和身体呢。不妨在夜里准备好所有食材，然后用电饭锅煮粥模式，定时一个时间，早上起床前就做好，实在太方便了。

五、疙瘩汤

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疙瘩汤有很多做法，但万变不离其宗，一天三餐中，只要你喜欢，都可以用疙瘩汤代替米饭。汤里含有面粉、青菜、西红柿等材料，还能加入自己喜欢的食材，别小看这疙瘩汤，营养还挺全面的。做好了就直接吃，不用怕出锅就凉了呢。

以上这几种美食，很适合用来代替米饭，出锅后还热乎乎，不仅把肚子填饱了，而且还让身体暖和了，特别适合冬天食用。

1、燕麦

燕麦比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥，燕麦粉也可做食物，也可以搭配牛奶什锦做做成混合食品、松饼、甜酒和饮料，也常被加入汤、肉麦粥，还可用于制作蛋糕、果冻、啤酒和饮料。燕麦麸可以单独食用，如熬制燕饼、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。

2、玉米

玉米是世界上最重要的食粮之一，现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮。

玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱，但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。

3、薏米

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。

古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。

4、面条

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。

地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

5、馒头

馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。

减肥用什么代替主食米饭

　减肥用什么代替主食米饭，在饮食方面可分为主食，蔬菜等各个部分，每个部分在生活中都有着非常多的食物选择，不过对于减肥期间的人群来讲，可以选择其他的主食来替代米饭，以下分享减肥用什么代替主食米饭？

减肥用什么代替主食米饭1

　 减肥主食用什么代替米饭

　在减肥期间的人群，在主食方面可以用薏米，小米或者是糙米等米类来代替米饭。其实和大米饭是一样的，糙米，薏米或者是小米也是米类的食物，都是可以当成主食来食用的，在这些食物里面都有着非常高的营养价值，也含有了丰富的膳食纤维。

　因此在平时生活中饮食方面的主食部位，就可以加入小米或者是薏米等米类的食物，如果可以混合在一起吃的话，也是非常有利于养生的。

　其实大家还可以选择豆类的食物来代替主食，生活中常见的豆类其实是非常多的，比如黄豆，黑豆或者是绿豆等，而这些都是代替米饭的不二选择。

　在大豆里面含有了淀粉的成分，而含量占据了50%左右，并且脂肪的含量是非常少的，却含有了丰富的植物蛋白。因此对于减肥期间的人群来讲，大豆其实是非常不错的一种选择，在很大程度上帮助减肥，并且还可以帮助起到保护心脑血管的作用。

　另外还有燕麦，这是很多减肥者的选择，在早餐的时候如果选择了燕麦与牛奶以及水果搭配的话，不但是可以帮助减肥的，还可以更好的给身体补充一些营养，使饱腹感有所增加。

　减肥主食用什么代替米饭呢？在减肥期间的时候，人们对于米饭都是非常排斥的，因为对于减肥的效果会造成很大的影响，所以说就会考虑一些其他的主食来代替米饭，比如燕麦，小米，糙米，薏米或者是豆类的食物等，这些都是代替米饭的好选择。

减肥用什么代替主食米饭2

　 煮米饭时加什么能够减肥

　 加豆类

　 白米+红豆

　瘦腿消水肿

　煮饭时加入几粒红豆，煮好的红豆饭，扑鼻而来的红豆清香，味道更加香甜，好吃极了!

　红豆是传说中的“瘦腿瘦脸”食物，并非有什么神奇之处。主要是因为红豆中含有大量的钾元素，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，能利湿利尿、消除水肿，有助于消除腿部脂肪。

　 白米+芸豆

　抗炎护心脏

　新鲜的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用来煮粥煲汤，营养丰富、还能提鲜。特别是红芸豆，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，和米饭同煮食用，对于高血压、心脏病的人来说，具有很好的保健效果，能预防心血管疾病。

　除此之外，红芸豆中富含花色苷和皂苷，这种物质具有良好的抗炎效果，可以缓解局部性炎症引起的身体疼痛。

　需提醒大家的'是，芸豆必须高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。

　 白米+绿豆

　清热抗病毒

　秋冬气候干燥、空气湿度小，容易虚火旺、嘴唇干燥。煮米饭时，加点绿豆或绿豆芽同煮，可以清热降火，赶走秋燥。

　另外绿豆中所含的生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，具有抑菌杀菌的功效，能缓解身体炎症、对抗病毒性感冒。

　 加薯类

　 白米+红薯

　清理肠道治便秘

　红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起吃，既能填饱肚子，也不会担心摄入过多的糖分，有助于提高身体新陈代谢的效率。

　 白米+南瓜

　养 皮 肤 去 皱 纹

　南瓜中的胡萝卜素含量很高，它具有很强的抗氧化功效，可以预防身体器官衰老，保持皮肤紧致。另外，南瓜中还含有钴元素，可增强造血功能，有助于调理身体、补足气血。秋冬季节多喝南瓜粥，就是最简单、方便的美容滋补秘方。

　但需注意的是，不可过量地食用南瓜，否则会因摄入过多的胡萝卜素而使皮肤发黄。所以每周吃一两次南瓜饭，还需要多搭配其他蔬菜，这样才能达到最好的食补效果。

　 白米+山药

　养脾胃更长寿

　山药除了能煲汤，蒸煮食用也很美味。将山药切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。

　山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年。

　 加谷物

　 白米+糙米

　吃出小蛮腰

　现在我们吃的大米，多为深度加工后的精致大米，虽然口感更加细腻柔软，但这种大米淀粉含量高、升糖快。被反复脱壳去除了大米的谷皮、胚芽等部位，也造成了大米营养的大量流失。我们吃到的只是大量的碳水化合物，80%对身体有益的微量都白白丢掉了。

　比起“肤白貌美”的白米，糙米的颜值就逊色多了。可是正是因为保留了那一层微黄的谷皮、胚芽和糊粉层，糙米就富含多种膳食纤维和矿物质，能够帮助消化，减少糖分的转化，而且更能增加饱腹感。

　煮米饭时多加一小把糙米，能帮助糖尿病患者的控制血糖，还有助于减肥呢，饭量不减却能减体重，爱美的姑娘们一定要试试哦~!

　 白米+紫米/黑米

　吃出好气色

　白米饭吃腻了，加点颜色吧!紫米、黑米都是珍贵的谷物，营养价值远胜于普通大米。紫米可补血暖胃，用它煮粥煮饭食用能滋阴补肾，对皮肤、头发都很好。

　黑米更是药食同源的珍贵食材，能治疗腰膝酸软、体虚贫血，常用于病后调理身体的食补。多吃这两种有颜色的米，保准你的气色红润、发质强韧，越吃越年轻。

　 煮饭秘诀

　 1、淘米不要过度清洗

　现在，我们从市面上买到的大米，通常经过筛选和加工过的，极少出现米虫或小砂砾。因此无需过度清洁，更不要用热水淘米，只需要用清水漂洗1—2次即可。大米米皮外层有很多营养物质，过度清洁容易造成营养流失哦~

　 2、好米饭要多浸泡

　淘好米后，不要急着煮饭。可以先将大米浸泡一会，这样一来大米加热时，更容易均匀受热，煮出的米饭颗粒更饱满、口感更细腻。通常浸泡时间，以不超过30分钟为宜，天冷时可适当延长至40-50分钟。需注意，浸泡太久反而会影响米饭口感。

　如果要加入杂粮和豆类一起煮饭，建议先将豆类、糙米等提前浸泡一晚，这样更容易煮烂，吃起来也不会有生硬、粗糙的感觉。

　 3、添油加醋米更香

　米饭上锅煮之前，向米饭中加一小勺白醋，米饭更加松软，而且能避免延缓碳水化合物吸收的速度，帮助调节血糖指数。醋的比例以500g大米加1ml醋为宜，千万别放太多，当心米饭酸掉牙哦~

　另外，煮好的米饭滴入几滴植物油，会更加香软，有助于肠道消化，还能增进食欲。

　 4、煮好还要焖一会儿

　煮好后的米饭，不要立刻起锅，最好让米饭在锅里焖上15分钟，这样米饭吃起来口感更佳，对于肠胃不好的老人来说，吃松软一点的米饭可以养胃。

减肥用什么代替主食米饭3

　 试着给米饭里加点“料”，让它成为更“当饱”的减肥主食。

　 选择“粗糙”原料做米食

　富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。

　 在米饭里面加点菜

　蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。

　 在米食里面加点豆

　红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。

　 在米饭里面加点胶

　燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放部分燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。

优质碳水可以代替米饭吗

优质碳水可以代替米饭吗，碳水能够为身体提供热量和能量，相信大家都知道减肥是否成功与碳水食物管理有直接关系，碳水又分为优质和低质，下面一起来看看优质碳水可以代替米饭吗。

优质碳水可以代替米饭吗1

一、碳水≠大米米饭，碳水是什么

说到我们人体每天所需的营养物，就分为好几种，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等等。这些营养需要我们通过日常的饮食来进行摄入。比如膳食纤维主要从蔬菜中获得，蛋白质主要从鱼肉蛋奶中获取等。但其实很多食物中都是有很多营养的，不只是那么单一。比如燕麦就是既有碳水化合物也有膳食纤维的食物。

下面我们来具体谈谈碳水化合物，碳水化合物远不像我们平时见到的那么单调，其实很多食物都富含丰富的碳水化合物，比如土豆、豆类、粗粮等。并不只是我们中国人餐桌上经常能见到的大米白面。

碳水化合物其实就是我们人体所需要的一种营养，为我们的身体，大脑提供运转的能量，为我们的中央系统、神经系统等各种系统供能，保证我们一天的活动身体所需。简易地来说，其实碳水就是一种糖。

还记得我们平时跑步的时候喝的葡萄糖吗，它可以最大限度地为我们迅速提供能量。同样的是，我们平时吃的大米、白面也是一种糖类。很多心细的小伙伴可能会发现：“当我们把米饭放在嘴里嚼久了，就感觉米饭变甜了”。其实这就是食物中的糖被分解出来了。

但是这种米饭里的糖相对于直接喝的葡萄糖和直接吃的水果来说，属于一种复合糖。这种糖相对来说，饱腹感更强，更适合当作主食。其他种类的糖会让我们很快感觉到饥饿，不太能维持我们整个上午或者整个下午的能量所需。那么这种“糖”有什么作用呢？我们平时应该怎么选呢？

二、“维持身体运转”——碳水的作用

我们上面说过碳水可以维持身体运转，那么，具体来说到底可以维持哪个方面呢？怎样维持呢？下面我分为几点进行阐述。

1、促进肠胃蠕动

碳水化合物中有很多膳食纤维，这种膳食纤维可以溶入我们肠道，帮助我们更顺畅地排便。

2、为身体提供能量

我们吃了很多的碳水化合物之后有时会存在过剩现象，这种剩下的糖就会储存在我们的身体内供不时之需。比如它会储存在部分肌肉和内脏器官内。帮助维持正常的身体运转。比如我们哪天没吃饭，身体也会利用这些以前储存的营养为我们提供能量。

3、促进其他营养素的合成

众所周知，我们人体每天需要的营养种类很多，那么在摄入和消化这些营养时，势必会需要一些能量来运作。碳水化合物就是这一类能量，有它的存在，我们的身体才能保持促成各种营养素的合成。

三、最后几句：

对于碳水化合物来说很多人认为要尽可能不吃，但是其实这种说法是错误的。我们提倡少吃和吃一些优质碳水，但是不提倡不吃，因为碳水化合物作为一种人体身体必需的物质，是必不可少的。但是在选择时，我们要尽量选择一些优质碳水，这种不仅对我们的心脏有好处，而且还不会提高我们的血糖，减少我们患病的风险。

优质碳水可以代替米饭吗2

碳水化合物的食物主要存在于平时的主食和含有淀粉比较多的蔬菜的食物里面，简称碳水化合物为碳水。

碳水食物主要有以下几种，在主食里面主要有米饭、糙米饭、糯米饭、饺子、河粉、粉丝、面条、意大利粉、通心粉、麦片、薏米、吐司面包、全麦面包、玉米粥、馒头、手抓饼这样的一些主食里。在吃的含淀粉类的蔬菜也含有比较多的碳水

这样的蔬菜类的食物有玉米粒、玉米棒、豌豆、红薯、土豆泥、土豆丝、紫薯、南瓜、山芋、山药、藕片、胡萝卜、薯条、黑豆红豆、毛豆、青豆、芸豆等等。

另外，在水果里面也含有一些碳水化合物的水果，含的比较多的水果有木瓜、菠萝、沙田柚、西瓜、柿子、芒果、荔枝、龙眼、哈密瓜、榴莲、樱桃、香瓜、雪梨、苹果等等。

减肥碳水的食物一般都有什么

平时我们吃的碳水食物主要来源于主食，每天三餐基本都会有主食，像馒头、米饭、面条之类的，而且这些属于高碳水化合物，糖分含量也比较高，容易让人变胖，但是碳水也是为身体提供能量的三大要素之一，因此不能为了减肥完全不吃，所以要选择适合身体减肥的减肥食物。具体减肥碳水的食物一般都有什么，以下内容中做出推荐。

谷物类同样含有碳水，只不过除了大米之外，还有糙米、黑米、玉米、豆制品这些选项，而且这些碳水食物热量非常低，至少糖分含量比较低，非常适合在减肥期间食用。

块茎类像土豆、红薯含有的碳水化合物也不低，每100克土豆约含16克碳水化合物，每100克红薯的碳水化合物含量大概是23克，非常满足减肥条件，而且块茎类食物含有丰富的膳食纤维，这种成分容易让人有饱腹感，从而有抑制食欲的作用，即使少吃一点也有饱腹感，让人不再想吃东西，能一定程度控制总热量，对减肥绝对有利。

选择性是比较多的，主要以五谷杂糖为主，虽说大米也是谷物类，只不过因为精加工的作用，精制大米的糖分含量比较大，粗纤维含量较少，因此不适合在减肥期间食用。我们人体每天摄入的50%到60%的热量来自碳水化合物，热量过多会导致脂肪堆积，所以有的人为了瘦身减肥最好选择粗粮类碳水食物，能控制总热量。

优质碳水可以代替米饭吗3

碳水含量低的主食

1、小米粥（46大卡/100克）

小米含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、钾、膳食纤维等。它营养丰富。将小米煮成小米粥食用也能达到养胃的目的。

2、豆腐（57 大卡/100克）

豆腐是一种低热量、低糖、高蛋白的豆类食品。大豆异黄酮也有益于女性的内分泌调节，是一种非常健康的食品。

3、土豆（69大卡/100克）

土豆热量低，但维生素含量高。许多人认为吃土豆会使他们变胖，因为你吃高脂肪的薯条。

4、紫薯（70大卡/100克）

紫薯是一种低脂肪、低热能的好食品。同时，它能有效防止糖变成脂肪，有利于减肥和健美。

5、白米饭（115大卡/100克）

白米饭是南方人的主食。虽然吃白米不会让你发胖，但也不利于减肥，因为大米的糖分指数高，对血糖的影响更大，而且容易挨饿。吃粗粮更好。

6、黑米饭（114大卡/100克）

吃黑米是减肥的好方法。人们可以利用黑米的组成特点，指定一个完美的饮食计划来达到减肥的目的。