鸡胸肉怎么做减脂

减肥鸡胸肉好吃的做法如下：

1、首先备齐所有的食材。

2、锅中倒入适量的清水，加入一勺盐，滴几滴橄榄油，把芦笋焯水，变色即可捞出沥干水分备用。

3、大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里，绞碎后取出备用。

4、用小木槌轻轻捶打鸡胸肉，然后用刀剖为两半，然后再次捶打后，倒入料酒去腥。

5、加入黑胡椒碎提味。

6、这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。

7、加入迷迭香增加口感。

8、这个时候用手充分把鸡胸肉按摩。

9、再加入绞碎的大蒜末，用保鲜膜密封后腌制40分钟。

10、新思特美食锅里倒入橄榄油烧热后，放入腌制好的鸡胸肉。

11、鸡胸肉煎至一面微焦后，再翻面继续煎至。

12、待两面煎至金**时。

13、放入焯水的芦笋和番茄，再小火煎1分钟即可关火。

对于健身中的来说，鸡胸肉可以说是菜单上面的常客了，不过在健身的减脂期间，即使是鸡胸肉也是需要控制量的，下面一起来看看减脂的时候每天吃多少克鸡胸肉比较合适吧。

减脂每天吃多少克鸡胸肉

一天50-100克。

虽然鸡胸肉的脂肪含量比较低，而且吃完以后很容易产生饱腹感，但并不是吃得越多越有利于减脂，因此一定要控制好量才能起到辅助减脂的作用，所以建议食用鸡胸肉一天的量控制在50-100克之间，这样不仅能够帮助减脂者补充了人体所需的蛋白质，还能更好地辅助减脂。

减脂鸡胸肉做法

材料：无骨去皮鸡脯肉4块(约570克)，鸡汤720毫升，不甜的雪莉酒或白酒3汤匙，香料(荷兰芹、百里香和月桂叶)1束，混合蔬菜，如芦笋、玉米棒、青花菜(西兰花)、胡萝卜、白花菜(花椰菜、椰菜花)、韭葱和皱叶甘蓝等680克，装饰用新鲜荷兰芹(洋香菜)少许，切碎

做法：

1、拿一个烘烤用的大瓦锅，再放入鸡脯肉、鸡汤、雪莉酒或白酒和香料束。沸后转小火，盖上锅盖再煮20分钟，撇去浮沫。同时，将所有蔬菜切成适合入口的小块。

2、鸡肉煮到20分钟时，加入蔬菜。盖上锅盖，续煮5分钟，至蔬菜变软、鸡肉肉汁不带血色，取出香料束扔掉。

3、将鸡汤和蔬菜舀入餐盘，鸡肉放在最上面(可按喜好切成小块)，撒上荷兰芹，即可上桌。

鸡胸肉减脂食谱

早餐：鸡胸肉100克、小黄瓜1/3根、牛奶1杯、苹果1颗、裸麦面包1块、杏仁果20克、综合维他命1锭。

午餐：地瓜一颗、香蕉1根、烤鸡胸肉100克、甜椒1颗、绿色花椰菜3朵。

晚餐：米饭2/3碗、咖哩鸡胸肉、水泡菜、小番茄10粒。

鸡胸肉的营养价值

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

因为鸡胸脯肉性平、温、味甘，入脾、胃经;有着温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用，所以受到人们的喜食。

鸡胸肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，很利于减肥的人在运动锻炼之后补充能量，鸡胸肉减脂餐的做法也有很多，让我们一起来看看吧！

1、黑椒蜜汁鸡排

食材：鸡胸肉、大蒜、蚝油、生抽、蜂蜜、料酒、食盐、黑胡椒粉

做法：1、将鸡胸肉表面划几刀，更利于入味。再用菜刀刀背拍几下，使肉质紧实而不柴。2、大蒜剁成末备用。3、将鸡胸肉放入碗中，碗中加入一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一小勺蜂蜜、少许食盐、半勺黑胡椒粉、切好的蒜末，用手抓匀，腌制两个小时，同样的酱汁可以再做一份备用。4、平底锅刷一层食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，大火煎至两面微微发焦，然后倒入另外调好的相同的酱汁，大火转至小火再焖熟即可。

2、柠檬手撕鸡丝

食材：鸡胸肉、柠檬、小米椒、黄瓜、香菜、香葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、白芝麻、蚝油、辣椒面、食用油、食醋

做法：1、生姜切片、香葱切段切碎、蒜切末、香葱切段、小米椒切段、柠檬切片、黄瓜洗净切丝备用。2、起锅烧水，水煮沸后放入鸡胸肉，锅中再加入切好的生姜片、葱段，适量料酒，煮10分钟左右煮熟后捞出，过一遍凉水，放凉后顺着鸡胸肉的纹路手撕成细条状。3、调一碗酱汁，取一只干净的小碗，碗中加入一勺白芝麻、葱花、蒜末、一勺辣椒面，烧热油淋入碗中，然后再加入凉水生抽、两勺食醋、一勺蚝油，搅拌均匀即可。4、将鸡肉丝摆盘，然后倒入调好的酱汁，撒上切好的香菜段、小米椒段、柠檬片、黄瓜丝，搅拌均匀就可以开吃啦！

这两种食用方法都是低脂又好吃，赶快学起来吧！

做法

减脂鸡胸肉轻食沙拉

1 鸡胸肉洗净去筋，切成薄片，放入少量料酒、盐、橄榄油、黑胡椒和白糖腌制一会。

中火煎鸡胸肉，直到两面金黄，并将煎好的鸡胸肉切片备用，撒上适量胡椒粉。

2鸡蛋用清水煮8分钟，切片备用。

3紫薯蒸10分钟，去皮切丁。西蓝花、玉米粒、青豆洗净过开水焯熟，煮时可以在水里加入适量盐，给蔬菜增添味道（蔬菜焯水后马上过凉水，给菜降温保证口感。

4胡萝卜和黄瓜去皮洗净后切细丝备用，圣女果洗净后，切瓣备用。

5 生菜、紫甘蓝丝洗净后甩干脱水，手撕即可。

6 最后把以上所有的蔬菜摆盘，可以根据自己的喜好来搭配，生菜紫甘蓝铺在最下面，然后依次放入水果，蔬菜，最上面放鸡胸肉和鸡蛋，最后可以根据个人喜好淋入少量的沙拉酱或者油醋汁。