长期不吃肉对身体有影响吗？

答：长期不吃肉会增加抑郁风险。

我国民间常用“无鸡不成宴，无鱼不成席”形容肉在餐桌的重要地位，比起寡淡的素食，吃肉似乎让人更有满足感。

近日，“无肉不欢”有了科学依据，一项涉15万人的研究发现，不吃肉更容易让人抑郁。

《生命时报》结合新研究并邀请专家，细数不吃肉会带来的身体负担，并教你几招健康吃荤。

不吃肉，抑郁风险高出165%

近日，国际情感障碍学会会刊《情感障碍杂志（Journal of Affective Disorders）》刊登巴西一项新研究证实，不吃肉的人更容易抑郁。

为了探究无肉饮食与成年人抑郁发作之间的具体关联，巴西南里奥格兰德州联邦大学流行病学研究专家玛丽亚·施密特博士及其研究团队开展了这项试验。

他们对巴西成人健康纵向研究涉及的14216名35~74岁参试者的相关数据展开梳理分析，并通过食物频率问卷调查了参试者近12个月的食物摄入情况，评估参试者抑郁发作情况（包括轻度、中度和重度抑郁）。

研究者对比分析结果后发现：

与吃肉的人群相比，不吃肉的人抑郁发作风险高出165%；

在营养摄入方面，与吃肉的人相比，不吃肉的人总体热量、蛋白质、脂肪、欧米伽3脂肪酸、维生素B6、维生素B2、维生素D、铁和锌的摄入量都更低；

不吃肉的人每天超加工食品（不利于健康）摄入量更多；

吃肉人群与不吃肉人群发生注意力不集中或健忘的几率，分别为155%和244%。

研究人员表示，多种验证模式都表明，不吃肉与抑郁症发病率呈正向关性，并且与营养缺乏、社会经济和生活方式均无关。

对于抑郁高风险人群来说，可以适当吃点肉，不但能获得更全面的营养，还有助心理健康。

戒肉带来5大身体负担

一些人片面地认为，经常吃肉不仅容易发胖，还可能对心血管造成负面影响。事实上，肉类含有丰富的蛋白质、脂肪，以及维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素，是平衡膳食的重要组成部分。

吃不够肉，反而带来以下身体负担：

免疫力降低

虽然肉类和植物类食物都富含蛋白质，但肉里的蛋白质更易被人体吸收利用。如果蛋白质摄入不足，就会导致免疫力降低、记忆力衰退等。

内分泌失调

脂肪是人体激素分泌的原料。长期不吃肉，饭菜油水太少，可能导致脂肪摄入不足，进而影响激素分泌，造成女性月经不调、不孕等问题，还会加速人的衰老。

缺铁性贫血

肉中所含的铁是血红素铁，易被人体吸收利用，是人体铁的重要来源。

蔬菜中的铁吸收量只有1%，而肉类中的铁可达到10%~25%，不吃肉容易引发缺铁性贫血。

皮肤变粗糙

肉类食物是B族维生素、维生素A、维生素D等脂溶性维生素的重要膳食来源。

长期不吃肉，这些维生素也面临摄入不足风险，可能导致皮肤干燥粗糙、患骨质疏松、免疫力下降等问题。

身体长结石

不吃肉的人，膳食一般以植物性食物为主，而其通常含草酸，易与体内的钙结合，形成结石。

6个时期最该“补”肉

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天保证动物性食物120~200克，每周至少2次水产品，每天一个鸡蛋。

徐静表示，面对肉类不宜不吃，也不能多吃，以下6个时候最该摄入肉类：

缺铁性贫血期

缺铁性贫血虽和遗传等多种因素有关，但一般情况下是由饮食不合理导致。这类疾病人群应增加瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉的摄入。

2生长发育期

儿童青少年处于生长发育阶段，营养素的需求量高于成年人，膳食中不能少肉，以保证蛋白质供应。

为延缓肌肉衰减，老年人也要保证肉类的充足摄入，推荐吃瘦肉、海鱼。实在不喜欢吃肉的话，要喝奶、吃鸡蛋。

3孕期

从孕中期开始，胎儿生长发育加速，营养需求增大，建议孕妇在这个阶段每天增加50克动物性食物，比如鱼肉、禽肉、蛋类、瘦肉等。

到了孕晚期，每天应增加125克。如果孕妇肥胖，患高血压、糖尿病，则应在医师指导下饮食，不要盲目进补。

4哺乳期

动物性食物可提供丰富的优质蛋白、矿物质和维生素，建议此时每天增加80克的动物性食物。

需要注意的是，如果妈妈饮食过于油腻，乳汁脂肪含量就会升高，宝宝比较容易长胖。

5减肥期

很多人认为减肥时不能吃肉，这是错误的。由于不吃肉，体重虽然会暂时“掉秤”，却会造成皮肤黯淡松弛，甚至影响女性生理期。

建议减肥者不必减少动物性食物，白天适量吃些瘦牛肉、去皮鸡肉等脂肪含量较少的肉类，晚上少吃。

6健身期

肌肉纤维主要由蛋白质构成，长时间运动会使肌肉处于分解状态，如不及时摄入充足优质蛋白为肌肉修复提供原料，就练不出好身材。

有些人在健身时大量吃肉和蛋白粉的做法也不可取，会给身体带来沉重代谢负担。

4句话总结健康吃肉原则

吃肉要有“底线”，既不推荐不吃，也不能毫无克制。要想健康吃肉，建议掌握以下原则：

多吃白肉，少吃红肉

猪肉与牛、羊肉呈暗红色，一般被称为红肉。与禽、鱼肉等白肉相比，其蛋白质含量偏低，一般为10%~20%；但红肉脂肪含量较高，平均为15%，其中猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低。

白肉脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量高。特别是鱼类，含较多的不饱和脂肪酸，利于预防心脑血管病，每周以280~525克为宜，最好清蒸。

鱼头、鱼鳃、内脏等部位污染物含量相对较高，建议少吃。

多吃鲜肉，少吃加工肉

世界卫生组织研究表明，经常吃培根、火腿、咸肉、腊肉等加工肉制品，会增加结直肠癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症风险。

建议采购新鲜的肉，不得已吃加工肉制品时，可先在开水里煮一下再沥干，以减少盐分，然后再烹饪。建议搭配新鲜蔬菜食用。

多吃瘦肉，少吃肥肉

肥肉成分主要是脂肪，血脂高者一定要少吃；瘦肉成分主要是蛋白质及铁等人体所需的微量元素。

建议少吃肥牛、肥羊、五花肉等高脂肪红肉。

多低温烹调，少油炸煎烤

采取煎、炸、烤的烹调方式时，油温会达到180~300℃，高温不仅破坏营养素，还会产生有害物质。

比如，烧烤、煎炸鱼类、肉类时，会产生大量多环芳烃类和杂环胺等致癌物。建议烹调肉类时，采用蒸、煮等低温方式。

01

有抑郁症史

抑郁症最直接的预测因素之一是过去曾患过抑郁症。抑郁症患者有过一次病史后，再次复发的风险为50%，但发作三次后，风险就会高达90%（Moriarty等人，2020）。

02

高神经质

“神经质”人格特质高的人往往会经历大量的负面情绪。“神经质”会提高抑郁症的风险--特别是当一个人经历痛苦或其他形式的压力时（Vinkers等人，2014）。

03

严重的焦虑

严重的焦虑通常会让我们害怕甚至逃避现实生活，使我们切断许多有价值的社会活动，陷入到一个无限循环焦虑中，最终导致抑郁。例如，严重的社交焦虑症使抑郁症的风险提高了约50%（Beesdo等人，2007）。

04

失眠

睡眠困难不仅仅是抑郁症的症状；它也可能是抑郁症来临的一个信号。研究表明，失眠会使抑郁症的风险增加一倍以上（Li等人，2016）。

05

负面的童年经历

抑郁症最主要的因素之一是人们生命早期的负面经历。这些事件可能包括父母离婚、虐待、被忽视、目睹暴力、父母死亡以及其他可能留下长期负面影响的重大经历（Vinkers等人，2014）。

06

所爱之人死亡

成年时失去亲人也会提高抑郁症风险。研究表明，在失去亲人后，患抑郁症的可能性特别大，且在五年内，抑郁症的发病率会很高。（Kristiansen等人，2019）。

07

高压力

各种各样的压力也会提高患抑郁症的风险。--例如，工作压力、养育压力、财务困难。

08

失恋或离婚

失去一个亲密伴侣会带来各种各样的痛苦的情绪和压力，你可能会经历悲伤和失落，失去亲人甚至的社会支持，同时可能还会面临养育子女相关的压力，痛苦和压力都会可能使人患抑郁症。

09

慢性的疾病

慢性疾病对抑郁症的影响可能是由于疾病的情感压力以及直接的生理影响（Moussavi等，2007）。慢性疾病往往与抑郁症同时发生。（Acabchuk等人，2017）。

10

长期的护理工作

长期照顾他人，也可能会提高患抑郁症的风险。如照顾年迈的父母、无行为能力的配偶或患有慢性疾病的孩子，特别是当照顾的负担更大时，会对人的生理和心理都产生巨大的压力。这些压力与抑郁症密切相关。

11

失业

失业是患抑郁症的一个高发因素。工作不安全感也是一个重要的风险因素，甚至可能比实际失去工作还要严重(Kim & von dem Knesebeck, 2016)。

12

白天较短的月份

由于秋冬季节日照时间变短，许多人容易患上季节性抑郁症（Galima等人，2020）。

13

高度加工的饮食

越来越多的研究表明，如果经常吃高度加工的食品--由白面、高糖、加工肉类等食物组成，很少吃水果和蔬菜，也可能会因为饮食不均匀而导致抑郁症（Molendijk等，2018）。

14

缺乏运动

久坐的生活方式往往会导致抑郁症，而坚持锻炼是一种公认的抗抑郁剂。（an het Rot等人，2009）。

15

日常麻烦

最后，日常麻烦也会增加抑郁症的风险（Vinkers等人，2014）。这些麻烦可能包括：有太多繁琐事情要做而时间太少如：生活中层出不群的问题、担心自己的体重，或担心某个家庭成员等等。

不吃肉的人会老的快吗？

吃荤不一定加速衰老，素食都不一定加速衰老。不科学的饮食搭配肯定是衰退的一个层面。抽烟、嗜酒、过多的性生活、暴食暴饮、脾气暴躁、家中问题、办公环境、病症及其别的很多要素都是造成 衰退。

吃荤会造成 衰退，但也见到哪些的肉，生猪肉，鸡脯肉是最非常容易脆化，非常是动物内脏，由于如今生猪肉鸡脯肉，奶粉喂养的生长激素过多，吃完会造成 昏昏沉沉，提升身体内毒素，令人衰退的太快。

含有化学纤维的素餐，对胃、血、身体排毒都很好，能使女士更年青。殊不知，最好是留意营养结构的有效组成。这也是为什么全世界很多营养专家在检测时发觉僧人的人体要比非素食主义者好许多 的原因。

人体衰退并不恐怖，最恐怖的是情绪衰退，那才算是真实的衰退。心不老，它看上去年青而有魅力。

不管肉类食品和蔬菜水果都带有身体需要的营养成分，关键的是配搭恰当，看自身的健康状况，不可以一概而论。

维持青春年少，关键的是要有一颗年轻的心，要勤奋去融入，要摆脱不良习惯，要增强体质，要均衡营养成分，要保持善良平静的心理状态，当然便会年青。

不吃肉必定会造成人体缺钙，锌是身体必需的营养元素，女士假如身体缺钙，会导致雌激素代谢不够，进而造成乳房干瘪瘪松驰、月经紊乱、脾气暴躁、抑郁症等欠佳病症。锌是推动蛋白质合成的关键原素，缺钙必定会导致女士皮肤不光滑而没有延展性，加快肌肤老化。绝大多数女士又偏爱甜品，更加重了锌的耗费。

各种各样的食材中，肉类食品是锌元素最好是的来源于，例如猪瘦肉、牛羊肉、牛肉和各种各样鱼类等。有意靠回绝肉类食品来减肥瘦身的女士，经常会察觉自己该瘦的地区没有减下来，该丰腴的地区反倒越来越干瘪瘪了，这就是没有肉类食物来补充锌元素造成 的。

长期性回绝肉类食物会导致身体营养不良，进而引起一系列病症。关键包含：蛋白质食物欠缺、维生素缺乏、营养元素欠缺这些。那麼女士应当怎样吃荤呢？

要想兼具身心健康与身型，就需要恰当吃荤。最先女士应当挑选高蛋白食物、低热量的肉类食品，不吃肥肉。次之要注意健康的烹饪方式，合适女士的肉类食品有鱼类、牛羊肉、鸡脯肉、兔子肉。最菜时采用水焯、清蒸的、熬炖等做法，少加点油，尽可能不必油炸烤串。最终便是要留意膳食结构多元化，多吃五谷杂粮、蔬菜水果，充足摄取膳食纤维素维他命，确保营养搭配。

减肥健身为什么不吃猪肉

　减肥健身为什么不吃猪肉，减肥健身的人对吃是很讲究的，肉也不能少吃，不过一般都选择吃鸡肉或者牛肉，却很少有人选择吃猪肉，这是为什么呢？下面为大家分享分享减肥健身为什么不吃猪肉。

减肥健身为什么不吃猪肉1

　很多人健身的时候会选择吃肉类食物，其实最主要的就是选择吃牛肉，不过猪肉也是可以吃的，只是吃的量是需要控制的。

　 健身为什么不吃猪肉

　健身的时候还是需要补充肉类食物的，不过很多人倾向于鸡肉和牛肉，猪肉就是很不常见的那个，其实主要是在于猪肉的脂肪含量。猪肉其实蛋白含量很低，虽然是瘦肉中的最好的里脊肉，这块肉可是很多女孩子的最爱，但是它的脂肪含量还是很大，这是跟猪的基因有关系，以及它的生活习性息息相关。

　猪肉的脂肪含量是很高的，而且也是很不好消化的，也是不利于健身的，还是选择其他的牛肉才是最好的。通常健身爱好者不愿选择猪肉作为健身食品的原因在于，猪肉皮脂、肌间脂肪多，其脂肪含量和胆固醇含量相较同重量其他肉类多。

　 健身能吃瘦猪肉吗

　可以吃，但是建议吃一点就是足够了，也是能很好的帮助身体补充所需要的营养，不过猪肉不能吃多。100克瘦猪肉：热量14300千卡、碳水化合物1克、脂肪62克、蛋白质20克。

　猪肉不常在健身者的菜单里面，最主要的原因就是猪肉里面大部分都是脂肪，是不利于身体塑形长肌肉的。健身者完全是可以吃瘦猪肉的，经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低，猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

减肥健身为什么不吃猪肉2

　 猪肉的热量与脂肪

　瘦猪肉和肥瘦猪肉， 乍看起来，差别不大，不就是多了点肥肉么？

　但是仔细对比一下他们的 热量和脂肪

　 上图是瘦猪肉

　 肥瘦猪肉

　对比一下，会发现， 肥瘦猪肉的热量是瘦猪肉的276倍，脂肪更是高达 596倍。

　这一点点肥肉，就将猪肉的热量和脂肪含量提高到一个非常高的量级。

　 牛肉和鸡肉

　对比牛肉和鸡肉，这两种肉，都是瘦肉，不太容易吃到肥肉。 而猪肉则通常是肥肉相见的，特别是在外面吃饭，能吃到的猪肉一定是有肥肉的。

　我们看一下鸡肉和牛肉的热量和脂肪，都非常低，特别是鸡胸肉的脂肪， 100g只有15 ，比牛肉还要低。

　 总结

　健身不吃猪肉是因为猪肉的脂肪含量高，而我们在外面吃到的都是肥瘦相间的猪肉，脂肪含量是普通猪肉的 596倍， 是鸡胸肉的 2466倍。 所以健身的人，都不吃猪肉。

你减肥的目的是什么？是要体重上的改变还是身材上？鉴于你这个情况，应该是属于不容易掉秤的那种，你每天5公里跑已经足够了，要是想效果显著一点的话可以跳一下健身操，比较推荐t25强度不高，每节课25分钟。外加上你饮食上的控制也很好，一个月肯定会瘦。不要可以去追求数据，它只能是一个参考，好多健身的人体重都不轻的，两个身材差不多的人 ，经常锻炼的人估计要比另一个重5到6斤左右，因为肌肉的质量要比脂肪大的多，身材好不好不是数据可以显示的，是要靠你自己发现自己的改变。另外，减肥也不是一个月就会有效果的，是需要长期的坚持，这个过程很辛苦，但你坚持下来了，身体就不会辜负你的努力，现在我也在减肥，大概坚持了六七个月了吧，身体有了很明显的改变。最后，祝你减肥成功！

　　对于健身知识的匮乏，造成了对蛋白粉的膜拜。这种东西不是专业训练用品，在国外和奶粉一样普遍，即使6、70岁老太太也会去买来喝。

　　楼主是很理智的人，问的问题条理也很有道理，我根据自己学到的知识给你解答一下。

　　不喜欢吃肉，确实可以用蛋白来代替肉，100克蛋白里含有大概116 左右的优质动物蛋白。在蛋白粉问世前，健美选手都是靠鸡蛋来增肌，而且蛋白的热量要远比牛肉低，几乎不含脂肪。

　　至于每天吃多少，这个其实是按照你的体重来计算的，正常人维持体重每天每公斤体重需要1克蛋白质，比如50公斤体重的人需要50克蛋白质来维持健康，但是增加肌肉则需要15-2克/每公斤体重，比如50公斤的人，就是75-100克蛋白质。这75-100克蛋白质是你一天摄取食物的总量里所包含的蛋白质，比如你体重50公斤，今天吃了10个蛋青，那就等于摄取了100克左右蛋白质，就是说，你的蛋白质总量已经达标了。不需要再吃其他肉类或者蛋白粉了，因为蛋白质过量也是很麻烦的事情，身体会利用不了，会被转化为脂肪存储在皮下，如果长期过量会和尿一起排出体外，同时带走大量钙，一段时间后会骨质疏松。

　　任何人其实都可以做到不用补剂增肌，我们健身房有个北京市的健美亚军，他就是纯自然饮食，不用任何补充剂。

　　科学的增肌，不但要掌握好蛋白质总量，还要掌握好蛋白质 碳水化合物 脂肪的摄取比例，这三样缺1不可。增加体重热量的总量也很重要，需要每天摄取55-66千卡/每公斤体重的热量，还是比方说50公斤的人想增加体重，那就得每天摄取2750-3300千卡热量，这是书中的标准，普通人略低一些也没大问题。这2750-3300千卡热量应该来自 50%的碳水化合物（主食 蔬菜等）30%脂肪（摄取一些脂肪也是必须的）20%蛋白质。这样的搭配非常科学，以为增加肌肉要涉及到很多东西，比如胰岛素，如果只吃蛋白质，而没搭配适合的碳水化合物，那么胰岛素出不来，这些蛋白质就会被当成热量消耗掉，这里还有很多很多问题，如果有什么不明白的，可以问我，我不知道的可以问我的老师。

　　如果你一定要买补剂，还是建议你使用增肌粉，因为增肌粉里有比例合适的碳水化合物和蛋白质，它会为你的身体提供增加肌肉所需要的热量和刺激胰岛素。在训练后吃增肌粉，效果远远好于单纯的补充蛋白粉，如果训练补充蛋白粉一定要搭配一些快速消化的碳水化合物，比如白面包果汁等等。

　　希望我写的答案对你有用。