除了鸡胸肉外，还有哪些适合减脂期吃的肉类？

减肥期间还可以吃鱼肉，鸭肉，牛肉等，这类肉质都是蛋白质，高脂肪，热量低，适合减肥期间摄入。

1鱼肉

宇宙有丰富的蛋白质，并且热量和脂肪都偏低，其中含有丰富的维生素，钙，镁，铁等多种微量元素。具有促进骨骼发育，增强免疫力，保护心脏和视力等功效。它的肉质细嫩，蛋白质组织疏松，纤维含量少，口感鲜美，营养又丰富。而且这类食物易消化吸收，对肠胃很好，会是很多养生达人的必选食物之一。

其中，鱼的蛋白质和矿物质摄入人体之后，又可以有效的分解脂肪，抑制脂肪堆积合成能起到辅助减肥作用。鱼肉的营养物质很高可以补充人体所需。

2鸭肉

鸭肉也是蛋白质含量高的食物。鸭肉中含有蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等营养成分，能够提供人体所需的很多种能量，降低人体患病几率。

减肥期间是适量的，吃一点点鸭肉，它的热量相较于其他禽类也是不低的，但是，如果鸭子去皮的话或者去掉油脂的话是不会长胖的。

同时，要注意烹饪方法不要过油的食物。

3牛肉

牛肉中含有优质的蛋白质，脂肪酸，铁等营养物质，减肥期间非常适合吃牛肉，牛肉大多都是瘦肉，脂肪含量很低，但是蛋白质很高，其中还有很多的铁和锌，能够补充人体的营养提高新陈代谢和人体的免疫力，有利于减肥。

但是牛肉也能起到增肌作用，所以不要经常吃 。牛肉的营养物质能够保证健康，他也能够起到减肥作用。

不管是什么肉类在减肥期间都要注意烹饪方法，尽量选择清蒸水煮和蔬菜搭配进食，不要吃太油的东西，调味品能少用就少用。

虽然鸡胸肉的蛋白质含量很高，但是海鲜中的鱿鱼和乌贼的蛋白质也很高，且与鸡胸肉中的蛋白质有一些不同之处。

但是，为什么在健身圈中大家更倾向于选择鸡胸肉，其中的原因可能包括以下几点：

1 鸡胸肉易于处理和烹饪：鸡胸肉不仅容易入口，而且更容易加工和烹饪。这就意味着个人可以更方便地控制鸡胸肉的准备和配制方式，使其风味更好。

2 鸡胸肉价格相对较低：鸡胸肉相对比较廉价，且在许多地方都很常见，这使得鸡胸肉成为许多健身爱好者的理想选择。

3 鸡肉的综合营养价值高：除了蛋白质之外，鸡肉还含有丰富的维生素B6和B12、烟酸、硒和其他矿物质，这些都是身体需要的重要营养成分。

4 鸡肉只含有少量脂肪：与其他肉类相比，鸡胸肉中的脂肪含量相对较低，且鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量较高，使其可以更好地为身体提供能量。

综上所述，尽管鸡胸肉不是唯一的蛋白质来源，但它易于加工和烹饪，价格相对较低，并且在整体营养和脂肪含量方面提供了良好的组合，因此它被广泛选择作为健身饮食的主要蛋白质源之一。

鸡胸肉

鱿鱼

这里是一份一日六餐的增肌食谱：

第一餐 

7点-8点左右早餐

碳水化合物：一个馒头、面包、花圈或米饭、面条均可(量稍大点)

蛋白质：蛋白粉一杯、2个蛋清

蔬菜水果：一个香蕉或一个苹果

脂类坚果：2个核桃

营养补剂：善存片一片

第二餐 10点左右 加餐

碳水化合物：一片面包或一个蒸土豆

蛋白质：一个蛋清、蛋白奶

蔬菜水果：一个香蕉或猕猴桃

第三餐：12点左右，午餐

碳水化合物：一大碗米饭、面条或饺子、米粉均可

蛋白质：肝脏、牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可(红烧、清炖、清蒸任选)

蔬菜水果：金针菜、海带、蘑菇、菜花、豆芽、柿子椒、菠菜

脂类坚果：腰果一把

第四餐 15点 加餐

碳水化合物：一片面包或一个玉米棒

蛋白质：一个蛋清、蛋白奶

蔬菜水果：一个香蕉或橘子

第五餐 18点 晚餐

碳水化合物：一大碗米饭、面条均可

蛋白质：牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可(最好清炖、清蒸)蔬菜水果：同午餐

脂类坚果：2个核桃

第六餐 21点 加餐

雷同第二餐

扩展资料：

肌肉：肌肉主要由肌肉组织构成。 肌细胞的形状细长，呈纤维状，故肌细胞通常称为肌纤维。中医理论中，肌肉指身体肌肉组织和皮下脂肪组织的总称。脾主肌肉，肌肉的营养从脾的运化水谷精微而得。肌肉:解剖结构名。故肌肉丰满与否，与脾气盛衰有密切关系。《素问·平人气象论》：“脏真濡于脾，脾藏肌肉之气也。”《素问·痿论》：“脾主身之肌肉。”

参考资料：

中国健美网-一日六餐增肌食谱、-肌肉

　　1、鸡肉：

　　每百克鸡肉含蛋白质高达233克，脂肪含量只有12克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

　　2、瘦猪肉：

　　瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。

　　3、兔肉：

　　含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质215克;含脂肪少，每百克仅含脂肪04克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

　　4、牛肉：

　　牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

不论是鸡肉、牛肉或鱼肉，这些肉类取得容易，烹调味美，而肉质中所含的蛋白质是每天饮食中需求极高的营养。蛋白质对于训练时的恢复和打造增肌饮食，显得相当重要。一般人会以红肉或白肉简单区分肉品蛋白质、卡路里及脂肪的比例，也有许多专家评价蛋白质时以三个方面：蛋白质含量、蛋白质消化率以及蛋白质利用率等来区分蛋白质的吸收能力，以便做为菜单的参考。 但是到底选什么肉，吃多少才好，何时进食，及吃进了何种类型的蛋白质才叫有效呢？

鸡肉与火鸡肉

强调健身效果需要尽可能地增加身体的肌肉量，并让身体脂肪的最小化。健身界的两种常用的蛋白质来源是鸡和火鸡，与其他肉类，如牛肉和猪肉相比，这些瘦肉除了提供了重要的蛋白质，热量又相对的低。而鸡肉和火鸡肉之间的差异很小，总的来说，鸡肉是健美运动员饮食的重要营养来源之一。 许多运动员大都挑选最瘦的，也就是无骨无皮的鸡胸肉。鸡胸部位去除了鸡皮后可减去大量的脂肪，也使得热量含量相当的低。每100公克无皮无骨的烤鸡胸肉约含165大卡路里，31克蛋白质及36克脂肪 ； 而火鸡胸肉每100公克则含135卡路里，301克蛋白质及07克脂肪。 据美国"Nutrition for Sport and Exercise"一书的作者玛丽·邓福（Marie Dunford）所述，重力训练的运动员每天需要摄取每公斤体重乘以15至20克的蛋白质，用于最佳的肌肉生长。以体重100公斤的健美运动员为例：乘以15和20来获得所需，等于每日蛋白质摄取量为150克到200克，也说是说一天要吃掉最少500公克以上的鸡肉。

鸡肉及火鸡肉都含有相当高及优质的蛋白质，若食用不同的部位则提供不同的脂肪及卡路里比例，若有增肌减脂的要求，可选择部位食用。 ©Leif Parsons 鸡肉及火鸡肉的氨基酸谱

吃在口里，但在意的是吃进去的蛋白质到底在体内起了什么作用呢 蛋白质中存在的BCAA肌肉氨基酸分布在每种肉类之中，换句话说，氨基酸是蛋白质的结构单元，不同的氨基酸对肌肉的增益有不同的影响。支链氨基酸或BCAAs ：含异亮氨酸，亮氨酸和缬氨酸等，与肌肉生长和修复有关。那么火鸡的BCAAs含量就略高于鸡肉。一份约100克的火鸡含有1,420mg的异亮氨酸(Isoleucine,Ile)，2,176mg的亮氨酸（Leucine）和1,451mg的缬胺酸(Valine)。一份相同份量100g的鸡肉则含有1,230毫克异亮氨酸(Isoleucine,Ile)，2,073毫克亮氨酸（Leucine）和1,297毫克缬胺酸(Valine)。

支链胺基酸中含有的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的比例通常是2:1:1。亮氨酸是其中最重要的成分，因为亮氨酸本身就是一种「合成代谢因子」，给身体发出肌肉蛋白质合成的信号。 运动星球／制表

知识便利贴 | 亮氨酸的作用包括与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸，它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中亮氨酸是最有效的一种支链氨基酸，可以有效防止肌肉损失，因为它能够更快的分解转化为葡萄糖。

牛肉 101

对许多人来说，烤牛肉是难以抗拒的声音及味道。对于运动员和体重训练者而言，牛肉更是蛋白质的讯号。 牛肉与植物的蛋白质来源不同，牛肉里含有与人类相同类型的蛋白质：包括骨骼肌蛋白质、肌球蛋白、肌动蛋白、肌钙蛋白，以及胶原蛋白和其他结缔组织蛋白。通常动物肉的净重含有超过80％以上的蛋白质，一块100公克瘦肉部位(脂含量10%)的牛肉，蛋白质含量约306克（183卡路里及58克脂肪）。为了减少卡路里在选肉时则尽量挑选腰部的瘦肉切片。 此外，牛肉不仅仅是一块美味的烧烤蛋白质，它还富有许多维生素，如维生素B12和多种矿物质：如磷、铁和锌等，是人体微量营养素的主要来源之一。牛肉还含有对肌肉功能非常重要的肌肽，肌肽在体内由β-丙氨酸形成，这是一种在鱼和红肉中被大量发现的膳食氨基酸。当人体肌肉保持高水平的肌肽，便可减轻运动中的疲劳和改善性能，自然成为打造肌肉和提升运动表现的关键。

©SatisfyingEats

美国德克萨斯大学西南医学中心的科学家格伦迪等的研究表明，牛肉可降低胆固醇，牛肉脂肪含有约22%的硬脂酸。硬脂酸能被人体所代谢，或者能被转化为油酸——是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，可调控发炎反应等作用。 根据最近的研究报告又指出，吃草的精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的鸡、鸭或蛋等少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面的含量仍低得令人惊讶。

牛肉的卡路里较鸡肉高,但胆固醇却较低, 是肉品中属于高营养密度的食物。 鱼类 101

不论是陆地上或有翅膀的动物提供了肌肉建立的丰富营养，当涉及到蛋白质时，鱼类的骨骼肌分子类似于哺乳动物的骨骼肌，并且每一百公克所提供的蛋白质与红肉、白肉相当，却通常代表更瘦的脂肪，例如100g的金枪鱼内含80%的蛋白质，卡路里有184大卡，蛋白质约30克，脂肪含量约6克，正因为如此，金枪鱼一直是所有类型的运动员最喜欢的零食。 鱼类的好处不仅仅是提供蛋白质。一个165克罐头的金枪鱼含有超过3克的亮氨酸，这个原素负责 MPS的支链氨基酸，除此之外，还有25g精氨酸，以及铁，菸酸和维生素B12来供应人类身体所需的健康元素。鱼类也提供与牛肉大致相同水平的肌酸，其中的氨基酸精氨酸（L-Arginine)可以生产一氧化氮来支持血液流动，高效新陈代谢功能。 鱼也是Omega-3脂肪、EPA和DHA的最佳来源。您可以从非肉类来源（如坚果和种子）间接获得EPA，但DHA仅来自海鲜。这些特殊的脂肪在许多方面是独一无二的，但是在肌肉方面，研究人员报告说，当人们吃鱼油补充剂时，八周间持续提供超过3克的EPA和DHA，可有助于运动恢复，如减少炎症和酸痛。而鱼油应用的另一个领域是omega-3脂肪俱有支持睾酮形成的最佳效力。

挑选对你和地球都好的鱼

由于海洋受到人类的污染，某些鱼类的毒素偏高，特别是汞，应避免或限制摄入这些污染。食物链顶部较大的鱼，如青甘、大眼鲷、箭鱼，鲨鱼和鲭鱼等较容易含有汞。较小的鱼如沙丁鱼的蛋白质和ω-3脂肪酸都很高，毒素则较低，此外，沙丁鱼因为它们产量多鱼种繁殖快速，售价相对便宜，因此是一种环保的选择。罐头鲑鱼也很方便，虽然脂肪含量会根据鲑鱼的种类而不同。简言之，罐装的粉红色鲑鱼蛋白质含量高，脂肪和污染物低，价格也相对便宜。

鲑鱼脂肪含量高，其中含有丰富的omega-3脂肪酸EPA跟DHA，吃鱼油对于女生改善下半身性肥胖非常有帮助，而且鱼油是好的脂肪酸，在减重时摄取好的油脂也非常重要。

吃肉容易产生饱足感，能使人耐饿且不容易吃过量，肉类富含蛋白质，也属于低升糖饮食，只要注意食入总热量的控制，配合运动训练，便容易达到增肌减脂的成效。不论吃鸡肉、牛肉、鱼或者其他的肉品，不要陷入选择性的偏食现象，比较它们的蛋白质及营养成份并不是用来挑着吃，反而在这些成份里可以看出饮食均衡的价值。更重要的是，有意识的关心食物的营养及食物的来源，是当今健身界及饮食潮流中不可忽略的功课。