健身首选鸡胸肉，但是不知道怎么做好吃

No1煎鸡胸佐黄芥末蜂蜜酱汁

用料

无皮无骨鸡胸 1块，黄芥末酱 2茶匙，蜂蜜 2茶匙，盐 适量，胡椒 适量，西式混合干香料 适量，柠檬 1/2个，橄榄油 3茶匙

做法

1 鸡胸肉锤至厚度均匀。

2 洒上盐，胡椒，干香料，淋上油抹匀。

3 锅上高火，煎鸡胸肉至熟。

4 黄芥末酱与蜂蜜拌匀后，挤入新鲜柠檬汁，倒入橄榄油，拌匀。

5 最后将酱汁淋在鸡胸肉上即可。

No2 香煎鸡胸肉

用料

去皮鸡胸肉 1块/约5两，西兰花 1株，粗盐 or 海盐（sea salt），大蒜粉 or 蒜粒，红酒，橄榄油，生抽，蜂蜜

做法

1 取出鸡胸肉，用meat tenderizer（断腱锤）捶打鸡肉，使其保持均匀鲜嫩的口感（可以用刀背代替）。

2 均匀在两面撒上粗盐和大蒜粉，滴几滴红酒，腌制10分钟。

3 腌制完成后两面刷上橄榄油。

4 将平底锅生热后，将肉放入，每一面中火煎4分半到5分钟。不停用铲按压。

5 两面都显诱人的金**快好时，每一面滴几滴酱油。

6 关火，在锅中冷却大约5分钟，刷上一层非常轻的蜂蜜。

No3 杏鲍菇煎炒鸡胸肉

用料

鸡胸肉 50克，杏鲍菇 50克，黑胡椒 适量，低钠盐 适量，调和油 小半汤匙，生粉 少许

做法

1 鸡胸肉用盐巴、黑胡椒，几滴油搅拌好，接着加入少许生粉腌制。

2 不黏锅倒小半汤匙的油，倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎，翻面再煎，等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入盐巴跟少许黑胡椒，拌炒，上碟。

No4 芝麻煎鸡胸

用料

鸡胸肉 1块，盐、黑胡椒粉 少许，面粉 少许，鸡蛋 1个，熟白芝麻 适量

做法

1 鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又不老，所以先片成薄片，我给片成了三片，只用了其中两片（另一片用来做其他菜了）。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉，揉一揉，盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌15分钟。

2 腌鸡胸肉时来准备其他材料：鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜。

3 鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉，薄薄的，多余的粉抖一抖都抖掉。

4 用刷子刷一层蛋液，两面都要刷，用刷子能保证既均匀又薄。然后两面都撒上满满的芝麻！

5 芝麻表面金**了即可！出锅装盘，盘子里摆上圆白菜丝（或者其他蔬菜）、柠檬。

No5 香芹凉拌手撕鸡胸肉

用料

鸡胸肉 一块，芹菜 六七根，香菜 少许，老干妈(吃辣的就加) 个人喜好，料酒，酱油，醋，大蒜

做法

1 鸡胸肉洗净，冷水下锅，加两三头蒜，一点料酒，煮熟为止。判别熟没熟的方法是拿筷子戳一戳，如果很容易就戳底就是熟了，如果要用力戳才能戳透就再煮煮。

2 鸡胸肉捞起放凉，芹菜切丁后开水焯一下起，大概小于一分钟，不然芹菜软了影响口感。

3 鸡胸肉放凉后一条条顺着鸡肉纹理撕开，撕完后就能和芹菜丁放一起啦。

4 剩下的就是放香菜、醋、酱油、老干妈，根据个人口味放量。

用料

鸡胸 两块

橄榄油 半瓶盖

胡椒 适量

盐 适量

生抽 半瓶盖

健身煎鸡胸肉的做法

把鸡胸肉从中间切开，薄一点便于熟。请允许我上一张新败的“旬”…

鸡胸上撒生抽、盐和黑胡椒。注意控制量。我就是撒黑胡椒时手抖了撒多了点。

开火，大火，放油，我也没有真正用瓶盖量，就是一丁点的意思，用油刷刷开，这点油也就覆盖半个锅底而已，放鸡胸肉，转中小火，约两分钟左右，翻面，关火，用余温接着煎这面。

忙完了别的，把鸡胸肉放盘里，吃！

方法一，制作过程：

1一块鸡胸肉横向片成两片，用刀背轻轻给它做个马杀鸡。

2腌鸡胸肉：

半勺盐+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（严控碳水摄入的同学可不加淀粉，但加了会比较嫩），腌30分钟。

3锅中倒入5g橄榄油，中火烧热20秒后，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右，这时表面略微变色。

4倒入50ml清水（参照物，一瓶矿泉水大概550ml），转小火，盖上盖子焖2分钟左右，此时水分会差不多收干。

5转中火，两面再各煎个20秒，你会收获一块嫩到流汁的鸡胸肉。

方法二:1鸡胸肉从冰箱取出，解冻

2将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。如果太厚的话，从中间片几片或者竖着切成几个约1厘米厚的片也行

3鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水，将鸡胸肉抓匀，水份充分吸收到肉中，腌制十分钟。

4将锅烧热，倒入很少的食用油即可。鸡胸肉放入锅中，中小火满满煎制，煎制一面金黄，翻面煎另一面。

5两面都煎好后，把腌制鸡胸肉的汁倒入锅中收汁，撒上黑胡椒碎即可

每一个健身的人都知道，三分练七分吃。

要想把健身效果发挥到最好，首先就是要控制好嘴巴啊。

煎炸烹炒，重盐多油，这些传统的饮食模式在健身期间是坚决要避免的，不然，你的深蹲、你的举铁，你的核心力量锻炼，你流过的话，受过的苦，都要统统作废的。

怎么办？有健身食谱哦，比如说：

健身和水煮鸡胸肉是绝配哦！

是的。水煮鸡胸肉是每个健身教练都会推荐你去吃的，搭配这个的还有，水煮青菜、白水煮蛋，水煮牛肉等，既保证了你健身期间的营养所需，又不会让你热量摄取过量。

只是这种吃法，三两天还可以，坚持到一星期后，感觉自己几乎是要眼冒金星啦，可是，还是需要忍着，因为没有一件事情是轻轻松松能做到的。我们就需要有一种力量，去通过健身实现蜕变，去达到自己理想中的状态！

你的健身食谱是怎么搭配的，欢迎留言哦~

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