蛋白粉有必要吃吗

你要是每天吃很多肉蛋奶(能吃成胖子的量)，并且辅助大量运动消耗热量，那么不需要吃。

而实际上大部分中国人的饮食是做不到这一点的，先不说中国是碳水饮食，就说现在的人越来越注意健康，为了减肥只能控制饮食，控制饮食就不可能得到足够蛋白质。

所以没错，蛋白粉有必要吃。

那么问题来了，为啥医生总说不要吃呢？

因为医生口里的蛋白质靠饮食就足够，他们的蛋白质摄入量是指人类最低蛋白质需求。

多吃一点你免疫力就会更好，身体就会更舒服，再加上一点点运动，就可能好几年连感冒都没有。

那问题又来了，大家都身体健康了，医生靠谁吃饭？

所以大部分医生都会黑着良心说，不要吃蛋白粉，靠吃饭就足够了。

可大家有没有想过，既然靠饮食就能补充足够营养，为啥去医院动个手术，医生又会说，适量吃点蛋白粉可以帮助身体恢复？

矛盾吗？不矛盾。

你吃蛋白粉就不会去医院，但你去医院治疗完了，医生为了不让你因为营养不够，身体回复慢，显得他是庸医，所以他又会拼命推荐蛋白粉。

所以不要信那些医生的，只要你肝肾功能正常，每天就需要补充蛋白粉。

按照国际营养学新公布的蛋白质需求量来说，每公斤体重就“至少”需要一克蛋白粉，你自己算，你吃多少肉蛋奶才够？

你吃一块半美式厚牛排，三个鸡蛋，一杯牛奶，蛋白质50克左右，一般正常女性体重也在50公斤左右吧。

以上的肉蛋奶一般稍微关注体重的女性吃的够吗？是每天额！

更别提男性了。

当然可能会有人说，什么牛肉蛋白质含量多少多少，鸡蛋蛋白质含量多少多少，可问题是那些蛋白质是多少牛肉的含量？几个鸡蛋的含量？

按他们的计算方式，牛肉和鸡蛋都是蛋白粉捏的。

而事实上我们都知道，碳基生物大部分质量来自水，牛肉除去水，除去杂质，再来一个肠道吸收百分百健康的人类，那么一块100克的牛肉也就能被吸收7克蛋白质，就这样，牛肉已经算是最易于吸收的肉类了。

一勺蛋白粉就需要一桶牛奶来凝缩萃取，而一般蛋白粉勺子是30克装，那么我们想想一个体重70公斤的正常170男性，要吃多少肉蛋奶？

按照普通收入家庭的蔬菜炒肉加主食就是一顿饭，算上早上一个鸡蛋，晚上一杯奶，偶尔才一顿海鲜加大肉菜的饮食方式，一日三餐撑死也吃不够蛋白质。

我就算再加上一盘鱼，一碗鸡肉，那也是一家人在吃，而不是一个人。

如果一个人能吃一条鱼，一只鸡，几个鸡蛋一杯牛奶，再加上蔬菜炒肉和主食，那么对于一个肌肉量正常的男性来说，确实不缺蛋白质，可问题是，不怕胖死吗？

当然如果只维持正常生理健康，不考虑因为免疫力低下造成的感冒和皮疹，那么一天20克蛋白质就够你不死了，但肯定不会够你健康的。

我这些年的贴吧潜水，在首推页面，就见过很多常年皮肤病不好的网友，去医院花了几万买一堆无用的激素药膏回来，皮疹反复不好，后来吃了蛋白粉提高免疫力后不药自愈，又上网大骂黑医害人的。

所以你自己品，蛋白粉到底要不要吃呢？

反正我肯定吃，不提我喜欢健身，就我健身前，为了减肥，我每天至少要少吃一顿饭的热量才成功减肥，那时期我要是不补充蛋白粉，恐怕早就营养不良疾病缠身了。

当然我这些理论都是来自营养学，虽然在国外营养学是医学分支，但在中国，营养学是医生的敌人，他们提到营养师就会嗤之以鼻，听到他们的营养学建议就说与医学相悖，但事实如何那就是仁者见仁智者见智了。

目前营养学金字塔把蔬菜水果肉蛋奶都下放到了金字塔底部几层，主食碳水和油提到了金字塔顶端，可我国的医生还在坚持称膳食指南的营养学金字塔是更合理的，碳水化合物才是该多吃的食物。

美国人早在几十年前就开始反对膳食金字塔的存在，很多美国科研机构早研究后，更是确定全球化肥胖就是因为膳食金字塔的错误引导，更有新闻宣称，有美国农业部退休官员自述，膳食指南从一开始就是美国农业部的一场卖粮阴谋，只因为90年代美国出现了粮食大囤积危机。

对，你没看错，膳食指南里的膳食金字塔不是医药部门公布创建的，而是美国农业部。

而我们的医生却摆出一副我不听我不听的态度，完全忽视营养学公布的最新膳食营养金字塔。

你说可笑不？

听医生的，多吃饭少吃肉，不吃蛋白粉多运动。

那么一般听话的人，多半离不开医院，最起码肥胖造成的疾病躲不开，就算爱运动，那么因为运动后得不到蛋白质补充，而造成的免疫性感冒也逃不掉。

1健身需不需要喝蛋白粉？

健身期间需不需要喝蛋白粉是根据你的训练和饮食而决定的。

蛋白粉只是我们饮食中众多蛋白质来源的一种，因为其服用方便、蛋白质含量高被很多健身爱好者所喜爱。

但是并不是所有健身的人群都需要喝蛋白粉的，最常见的有两类人，一是本身训练前强度不足，比如很多新手，刚去健身房，即使想提高强度，但是很多动作掌握不了，只能循序渐进，所以暂时不需要喝蛋白粉，当然还有就是那种锻炼五分钟，拍照两小时的，蛋白粉就免了，带个充电宝吧，P图怪费电的。

再有一种是平时饮食中能够摄入足够的蛋白质，这一点对于增肌的人来说是比较困难的，因为蛋白质需求量较高，但是对于很多新手或者是减脂期间的人来说，是能够达到的。

除了上述的两种情况，对于大多数训练者来说，尤其是增肌的训练者，适当的补充蛋白粉还是不错的选择，而且蛋白粉中的BCAA等也会对你增肌有一定的益处。

2喝的话喝哪种蛋白粉？

喝哪种蛋白粉也是根据你的训练阶段而定的，现在市场中以乳清蛋白为主，但是乳清蛋白还有：分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、浓缩乳清蛋白的区别。

在乳清蛋白当中，比较推荐的就是分离乳清蛋白，分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。更容易消化吸收，高含量的优质蛋白，大量BCAA(支键氨基酸)可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低普林，又是体内制造抗体的先质，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。

对于健身的人群，分离乳清蛋白绝对是最好的选择，但是对于一些减脂的人群还有一个比较好的选择就是酪蛋白，酪蛋白的主要益处就在于能够缓释吸收，长时间的持续供应蛋白质，所以比较适合减脂的人群，但是有些肠胃不好的人，尤其是蛋白耐受性差的人，服用酪蛋白会感觉肠胃不适。

总结一下，分离乳清蛋白是适合大部分健身人群的，这个是比较推荐的，酪蛋白的话适合减脂的人群。当然，减脂人群同样适合分离乳清蛋白。

再有就是两者结合，比如训练前后喝分离乳清蛋白，睡前喝酪蛋白，长效呵护一整夜。

再有就是稍微专业一些的，训练前补充分离乳清蛋白20克，训练后补充分离乳清蛋白20克加酪蛋白10~20g。

3蛋白粉分增肌的和不增肌的吗？

当然，蛋白粉的分类是比较多的，不光分增肌的不增肌的，还有适合男性的、女性的。

增肌的蛋白粉比较常见的就是增肌粉，目前就国内的市场来看，这个是不建议使用的，其他的还是以乳清蛋白粉为主，适合增肌的碳水含量会高一些，同时会有添加BCAA、支链氨基酸等。

另外一些比如适合减脂的蛋白粉会添加一些能够增加代谢或者能耗的物质，有的会添加左旋肉碱等。同时碳水的含量较低，甚至是0碳水。

看你运动量和自身的肌肉多少了。如果运动量大，自身肌肉比较多是需要吃蛋白粉补充的。向那些专业的健美运动员，他们即使不锻炼坐飞机也要吃蛋白粉的，因为如果蛋白质摄取不足，肌肉自身会分解掉一些的。

健身是一种体育项目，如各种徒手健美操、韵律操、形体操以及各种自抗力动作，体操可以增强力量、柔韧性，增加耐力，提高协调，控制身体各部分的能力，从而使身体强健。如果要达到缓解压力的目的，至少一周锻炼3次。

游泳、快走、慢跑、骑自行车，及一切有氧运动都能锻炼心脏。有氧运动好处多：能锻炼心肺、增强循环系统功能、燃烧脂肪、加大肺活量、降低血压，甚至能预防糖尿病，减少心脏病的发生。美国运动医学院建议，想知道有氧运动强度是否合适，可在运动后测试心率，以达到最高心率的60%—90%为宜。如果想通过有氧运动来减肥。

可以选择低度到中度的运动强度，同时延长运动时间，这种方法消耗的热量更多。运动频率每周3—5次，每次20—60分钟。想要锻炼肌肉，可以练举重、做体操以及其他重复伸、屈肌肉的运动。肌肉锻炼可以燃烧热量、增强骨密度、减少受伤，尤其是关节受伤的几率，还能预防骨质疏松。

在做举重运动前，先测一下，如果连续举8次你最多能举多重的东西，就从这个重量开始练习。当你可以连续12次举起这个重量时，试试增加5%的重量。注意每次练习时，要连续举8—12次，这样可以达到肌肉最大耐力的70%—80%，锻炼效果较好。每周2—3次，但要避免连续两天锻炼同一组肌肉群， 以便让肌肉有充分的恢复时间。

健身蛋白粉是为了通过健身达到明显增加肌肉、明显增重的人而设计的一款蛋白粉。它主要成分是乳清蛋白，人体对乳清蛋白的吸收利用率非常高，锻炼后机体能够更快、更好地吸收健身蛋白粉，从而满足肌肉生长的需求。

高强度锻炼后需要补充大量的蛋白质，如果仅靠普通食物来补充，则需要吃很多的肉类、蛋类、牛奶等，但这需要增大食量，还会摄入过多的脂肪，达不到健身目的。这时，高纯度的健身蛋白粉在快速补充蛋白质的情况下不会摄入过多的脂肪，达到增肌目的，肌肉线条也会更加明显。

健身蛋白粉的主要作用包括以下几个方面：

加快肌肉合成，增强肌肉力量；

2健身后，肌肉处于充血状态，这时健身蛋白粉中的支链氨基酸能够快速合成肌肉蛋白质，促成肌肉成型；

3健身锻炼对免疫系统影响很大，容易在高强度训练或长时间耐力训练后受到抑制，这时健身蛋白粉能够增强免疫系统功能，使健身更有效果。

三大营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）是健身人群在饮食方面最关注的，尤其是蛋白质，每天应该吃多少？应该怎么吃？是从饮食中补充还是直接喝蛋白粉？相信很多人都是一知半解，而且现在大多数人对蛋白粉存在误区，有的说是喝了蛋白粉就能长肌肉，有的说蛋白粉就是药，喝了会得结石、会伤肾等等，到底哪种说法是正确的呢？今天咱们就来好好的了解一下蛋白质。

什么是蛋白质？蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，蛋白质约占人体重量的16%~20%。

蛋白质有什么作用？

1构成机体和修复组织人体的神经、内脏、肌肉、血液、骨骼甚至头发都含有蛋白质，身体的生长发育、组织的更新、损伤组织的修复都离不开蛋白质。

2供给能量人体每天所需的能量有10%—15%是来自蛋白质，但提供能量不是蛋白质的主要功能，只有在碳水化合物和脂肪供能不足的时候，蛋白质才会向人体提供热量。

3构成酶和激素成分体内代谢活动由成千上万种化学反应来完成，酶是所有反应的催化剂，此外，有些调节生理功能的激素也是以蛋白质或氨基酸为主要原料。

蛋白质的分类

完全蛋白

这类蛋白质所含必需氨基酸种类齐全，数量充足，相互之间比例也适当，属于这类蛋白质如奶类中的酪蛋白、乳白蛋白；蛋类中的卵白蛋白及卵黄磷蛋白；肉类中白蛋白和肌蛋白；大豆中的大豆蛋白。

半完全蛋白

此类蛋白质中所含各种必需氨基酸种类齐全，但由于相互比例不合适，有的过多，有的过少，即氨基酸组成不平衡的蛋白质，如小麦、大麦中的麦胶蛋白均属此类。

不完全蛋白

此类蛋白质中所含必需氨基酸种类不全，如玉米中的胶蛋白；动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白；豌豆中的豆球蛋白等。

每天应该摄入多少蛋白质？

碳水化合物每天摄入量应占总热量的50%—65%

脂肪每天摄入量应占总热量的20%—30%

蛋白质每天摄入量应占总热量的10%—20%

使用蛋白粉常见10大问题

1、怎样冲泡蛋白粉？

对于乳清蛋白粉来说凉水丶温水冲泡即可，绝对不能使用沸水冲泡蛋白粉！会有变质结块现象，蛋白质有多肽组成，是大量氨基酸分子首尾相连而成，当蛋白质遇到高温丶强酸丶强碱丶重金属盐时会被破坏变性。

2、蛋白粉服用的最佳时间是什么时候？

锻炼后30分钟内效果最好

3、蛋白粉可以同肌酸丶氨基酸丶蜂蜜丶维生素片一起服用吗？

可以，这些补剂相互间是不冲突的。

4、蛋白粉的服用量怎么计算？

但对于健身运动人群，一般每天每公斤体重需15克蛋白质甚至更多，比如体重70公斤，那么每日所需蛋白100克左右或更多，蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算：应该扣除每日3餐食物中所含的蛋白质量，也就是说你最好从正常饮食获取大半蛋白质需求，这样你每天补充30-40克蛋白粉即可。

5、为什么喝蛋白粉会有腹泻，消化不良丶腹胀丶肚子咕咕响症状？

多数黄种人缺少乳糖酶，对乳糖不耐，所以不要空腹喝蛋白粉，这样喝最容易拉肚子（道理跟喝牛奶丶酸奶等乳制品情况差不多，因为蛋白粉提自于乳制品）。此外不要一次吃太多蛋白粉，消化不了还浪费钱，每日可分成若干次服用。另外不要早上喝，那样最容易闹肚子。

6、为什么蛋白粉喝多了会“上火”？

蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B族，你额外摄入了大量的蛋白质，就很有可能造成维生素B缺乏的现象，从营养学角度讲，上火正是维生素B缺乏的表现。解决办法就是多喝水。

7、吃了蛋白粉就会长肌肉吗？

分练7分吃，蛋白质是肌肉重建所需的“养料”，但是单纯靠蛋白粉就能增加肌肉是不现实的，只能说摄入蛋白粉是增加肌肉的“必要条件”之一，并不是“必须条件”，比较合理的是正确的训练安排和合理饮食搭配

8、、蛋白粉比鸡蛋丶牛肉丶牛奶丶大豆等富含蛋白质的食品的优越性是什么？

消化吸收时间是蛋白粉被推崇的最主要原因。服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的最佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。另外，口味也是个很重要的原因，一次吃10个鸡蛋或半斤牛肉，经常能保持这种胃口是很难的。

9、多吃蛋白粉会不会发胖？

蛋白质不容易转为脂肪的。发胖的真正原因是脂肪和碳水化合物过量摄入。

10、为什么在减脂期间要大量补充蛋白？

蛋白粉主要是维持氨基酸流，保证在低脂低碳水的情况下，争取少掉肌肉

蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。

对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，

同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重092克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。

泡蛋白粉的水温不宜超过体温，蛋白粉可以在运动后30分钟吃一次，另外一次早晚皆可。每次吃一到两勺。

需要吃蛋白粉的情况：

1、如果日常饮食上不能得到足够蛋白质食物的健身人群，比如一日三餐没有鸡蛋、牛肉、虾等高蛋白食物的补充，这些健身练肌肉的朋友可以考虑吃蛋白粉来补充蛋白质。

2、想要练出大块头，健美型的肌肉男需要吃蛋白粉。因为这些肌肉男从日常的饮食中很难获得足够的蛋白质。如果要获得肌肉所需要足够的蛋白质，需要吃很多高蛋白的食物，比如一次吃一脸盆鸡蛋等。运动员、健身和健美者，由于高强度运动会消耗肌蛋白，对肌肉不利，必须在运动后补充蛋白质，因而，他们可以在运动后半小时食用蛋白粉，以防止蛋白质不足损伤肌肉。

不需要吃蛋白粉的情况：

如果健身练肌肉只是为了强身健体、增肌增重、保持良好体形的健身人群就没有必要吃蛋白粉，因为日常饮食已足够给肌肉提供足够的蛋白质。况且射入过多的蛋白质人体也不能储存，过多的蛋白质会随着人体的汗液、尿液排出体外。还有摄入过多的蛋白质会加重人体肾的负担。