超市的鸡胸肉为什么那么便宜

鸡胸肉为什么这么便宜？冻鸡胸肉比普通的鸡块便宜，因为是最常见的，而鸡翅鸡爪比一只鸡少很多，所以会贵一些。我们来看看鸡胸肉这么便宜的原因。鸡胸肉为什么这么便宜？其实我们在市场上看到的很多鸡都是从养殖场大量运出来的。为了保证它们在途中的新鲜度，通常会用冰块降温。而且他们在市场和商场晕倒后直接放冰箱里。众所周知，经过长期冷冻，鸡肉中的营养成分会流失，其价值也会相应降低，所以这部分鸡肉的价格会降低。另外，不卖鸡之后，很多卖家会堆积在冰柜里。为了防止鸡肉变质太久，只能低价快卖。所以，我们在买鸡的时候，不能买贪小便宜的鸡。鸡胸肉是鸡肉上最便宜的吗？中国的肉和外国的很不一样。国外的鸡胸肉价格很高，国内却是最便宜的。这可以理解。国外的人崇尚运动。鸡胸肉是蛋白质，不油腻，价格自然高。但是国内人讲究口味，讲究稀缺性，所以鸡翅价格最高，其次是鸡腿，最后是鸡胸肉。超市冷冻鸡胸肉怎么选？如果超市卖解冻的鸡胸肉，肉质紧实有弹性，最好是粉红色的。如果是纯冷冻状态，颜色和鲜肉一样好。另外，还要去大超市或者质量信得过的市场，主要是担心买到“僵尸肉”。

1烹饪前腌制

要使鸡胸肉更入味，在烹饪前24小时入腌，然后放入冰箱冷藏，腌制的时间越长，味道就越浓郁。

为保证饮食健康，腌料尽量使用香料、柠檬汁或鸡汤，不要选择以大量油为基础的烧烤类腌料。

2添加调味料

使用天然的香料，比如新鲜的柠檬皮、红辣椒粉、新鲜药草、醋，没有额外的脂肪，还能使鸡胸肉口味更丰富。

3使用不粘锅

嫩煎鸡胸肉非常美味，但如果你使用了食用油或者黄油可能会使脂肪过量，使用不粘锅就可以省掉用油。

记得去掉鸡胸肉上所有的可见脂肪，加入一些洋葱、彩椒、香料。

4使用温度计

鸡胸肉煎过头的话就柴得难以下咽了，要解决这个问题很简单：使用食物温度计就能检测鸡胸肉是否熟透。整只鸡的内部温度应该要达到83摄氏度，鸡胸肉应该烹饪至77摄氏度。

另一个检测鸡胸肉是否熟透的方法就是将鸡胸肉最厚的部分撕开，看是否有汁液流出，如果汁液是清澈而不是粉红的，说明已经可以出锅了。

5烹饪时留着皮

烹饪整只鸡的时候，最好留着皮，避免肉质变干变柴。皮能帮助锁住水分和风味，在烹饪好后非常容易去掉。

6烹饪前入卤

烹饪鲜嫩多汁的鸡胸肉还有一个非常好的方法，就是在烹饪前入卤。将鸡胸肉完全浸入卤水中3-12小时，然后放入冰箱。

卤水可以帮助烹饪鸡胸肉时锁住水分，可以防止鸡肉变干变柴，使肉更鲜嫩多汁，还能缩短烹饪时间。

在烹饪前一定要用清水将鸡胸肉表面多余的卤水清洗掉，再用厨房用纸将其完全干燥。

7均匀抹上盐+糖

另一个烹饪美味鸡胸肉的方法就是均匀抹上盐和糖。80克盐和80克红糖，再加上你喜欢的调料，比如黑胡椒、干辣椒、辣椒面各1汤匙，就是不错的搭配。

取一个大号的塑料密封袋，将混合调料均匀抹上鸡胸肉，然后放进密封袋中密封，冰箱冷藏4-8小时。烹饪时，将鸡胸肉冲洗干净后干燥，去掉表面的混合调料。

8试试特殊调料

在腌制、烹煮鸡胸肉时加入特殊的食材或酱料，可以提高鸡胸肉的口感，制作异国风味。

喜欢意大利风味，可以使用新鲜蒜泥、干牛至叶、干罗勒叶、干百里香；喜欢印度风味，可以混合香菜、姜黄、小豆蔻、月桂树叶，加入腌料中；喜欢泰国口味，试试加入香菜、青柠汁、生姜、椰子奶、柠檬香草。至于德州/墨西哥风味，孜然、鼠尾草、新鲜红尖椒或者尖椒粉是不错的选择。

扩展资料：

1首先，在挑选鸡胸脯肉的时候，一定要选购新鲜的鸡胸肉，新鲜的鸡胸肉的肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。

2其次，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说呢，在我们平时买鸡胸肉的时候，一定要挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候可要注意了哦！

3另外，对于买回来的鸡胸脯肉，如果不能及时的吃完的话，可以采用以下方式进行保存：由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，可把鸡胸肉剔去筋膜，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

参考资料：

健身白水煮鸡胸肉做法是每个健身人士都必须掌握的技能。在健身过程中，摄入适量的高质量蛋白质是非常重要的。鸡胸肉因为它低脂肪，高蛋白质，成为了健身人士的首选食材之一。白水煮鸡胸肉做法不仅简单易学，而且相当健康，保证了鸡肉的原汁原味，让您轻松享受到鸡肉的健康美味。

白水煮鸡胸肉做法非常简单，只需要将切好的鸡胸肉放入锅中加入适量的水煮至肉的颜色变白即可。可以根据需要增加一些香料来调味，比如花椒，八角，等辅料。煮鸡胸肉的时间通常在10到15分钟左右，这取决于鸡肉的大小和厚度。当鸡肉的颜色变白后，可以用筷子或者温度计将鸡肉的中间部位刺入来测试它的熟透度。确保它达到了正确的温度，避免吃到未熟的鸡肉。

白水煮鸡胸肉做法是一种非常健康的烹调方式，可以让您体验到鸡胸肉的最原始和天然的味道。如果您想要鸡肉更有口感，可以在锅中加入一些蔬菜和豆类来让自己的饮食更加均衡。总之，白水煮鸡胸肉做法简单，容易上手，同时也非常健康，是适合健身人士的食物之一，因为它具有低脂肪，高蛋白质的特点，帮助您在健身的过程中保持身体的健康状态。

首先回答您的问题，烤箱180℃预热15分钟足矣。

再此题之上，我们也可以升华一下。使用烤箱加工鸡胸肉，会破坏其营养价值吗？

答案是不会，烤箱加工过程中。只是蒸发干了鸡胸肉的水分，而其中的营养会锁在鸡肉内。鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

而且您经常健身的话，应该也听过这么一句话“三分练七分吃”。可见在吃上面的功夫，不逊色于锻炼的程度。希望我的回答，能帮助到你