运动前吃鸡蛋清有用吗

鸡蛋虽好，但也要食之有度，一般对于力量健身的人每天补充3-4个就足够了，早上一个，健身前1-2小时1个，健身后2个（每半个小时1个）。有人说，吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄，蛋黄多吃是对身体不利，但对于每天3-4个鸡蛋的量来说，对身体有利无害，而且蛋黄中含有使身体能量得以恢复的多种矿物质、维生素和脂肪。

但是，健身后只吃鸡蛋还是不够的，还要配合一些其他的蛋白质来源，如牛奶，鱼肉甚至是蛋白粉，但是健身后不要马上吃肉类，肉类会影响身体的酸碱平衡，使身体更疲劳。

肌肉增长原理：

肌肉增长的一个因素是肌肉再受到大重量刺激后，超量恢复的过程，结果是肌纤维的横截面积增大。横截面积增大，才导致肌肉纬度增加，也就是我们通常说的变粗了变壮了。增长肌肉就是用大重量的负荷去刺激肌肉, 并且从肌肉内部把肌肉纤维损坏, 并且通过摄入蛋白质修补肌肉纤维损伤的地方得到围度以及增肌肉的效果。

肌纤维的增粗其实和肌纤维断裂本身没有直接关系，而与肌肉承受的负荷有关 ，在一定程度下，负荷越大，肌肉所受到的刺激越大，超量恢复越多，肌纤维的重塑越显着，肌纤维损伤和负荷有关系，但不代表肌纤维损伤越多，肌肉重塑越强烈。

肌肉生长来源：

肌肉的组成需要大量的蛋白质，所以需要补充大量的蛋白质供应给身体。比如：鸡胸。牛肉。鸡蛋。等。同时要吃一些水果，蔬菜来补充维生素促进蛋白质的吸收。

运动营养一般分蛋白质，和碳水化合物，蛋白质有分植物蛋白和动物蛋白，植物蛋白一般都是提高免疫力用的，比如大豆，绿豆，和一些粗粮，而动物蛋白是合成肌肉用的，一般成人每天按每千克2g蛋白质摄入，一般在运动完半小时内补充为佳

吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋蛋清中还含有005%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物。这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。

1、在健身后的0-30分钟，由于此时身体只能吸收一些小分子物质，例如乳酸、谷氨酰胺这类的，因此人们如果能够选择在这个时间段内补充氨基酸往往是比较划算的。王健副教授指出，这是错误的，餐后服用蛋白质，没有所谓的30分钟之说。因为蛋白质吸收到体内以后，需要分解为氨基酸，氨基酸的分解都要30分钟到60分钟，所以在健身后后30分钟内不能吃蛋白质是没有道理的。

2、人们千万不要为了追求效果，而盲目多吃鸡蛋，以为吃多了反而可能会导致蛋白质中毒这一情况的发生，给机体自身带去更多不好的影响。随着锻炼的进行，大家可以根据自己自身的实际情况逐步增加运动量和蛋白质。

3、但是要警惕的是，如果进行运动的时间不够，此时再吃含蛋白的东西就会转化成身体的热量，一旦此时多加休息的话，就会变成肥肉，从而不利于达到减少的效果。

4、由此看来，人们要想补充鸡蛋白的话，应该要在健身后吃，至于究竟吃几个的问题，一般认为，在三个小时内，对于蛋白质的摄入不能超过30克，以免对机体的肾脏造成过大的压力，所以一次摄入不要超过3-4个鸡蛋。

生吞 不用我教你怎么吞吧 开始的确有点恶心 可以撒点胡椒面 舌尖舔砂糖后吞服 当然生的不习惯稍微加工也行 将一锅水烧沸 将数个鸡蛋敲壳直接打进去 然后关火 将冻状的蛋白吃掉 蛋黄丢弃即可 但切记煮老或者做成蛋羹（太多了 你根本吃不下去）\x0d\ \x0d\一个全蛋5g蛋白质 蛋清大概2g蛋白质 所以靠蛋清作为主要蛋白质补充这个量是很大的 我假设你体重70kg 那一般训练日摄入蛋白质100g算 5个全蛋+10个蛋清 共获得45g 那吃一勺粉（23g） 只要再补上4两肉 当日摄入就基本满足了\x0d\ \x0d\单次蛋白质摄入没必要不要超过30g 那这些鸡蛋至少分2次吃完 我比较喜欢的吃法是早4个全蛋 睡 练前加餐6个蛋清 睡前8个清···

指导意见：

有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

现在似乎很流行只吃蛋白部分，因为蛋黄含了一些脂肪而蛋白中却没有脂肪，但我从来不这么做。实际上蛋黄和蛋白含有一样多的蛋白质，同时蛋黄还含有大部分维生素和矿物质。如果你觉得需要限制饮食中的脂肪量，我建议你去掉其他含脂肪的食物，而不要扔掉蛋黄———从各个方面来看它都是鸡蛋中的精华（但是蛋黄中的确含有胆固醇，如果你在这方面有问题，你还是应该和医生沟通一下你的饮食计划）。

虽然生吃鸡蛋能够达到败火的现象，这是人们所熟知的，但是并不能长期或者是大量的生吃鸡蛋，否则很容易使得一些病菌随着生吃鸡蛋而带入到身体中，影响到身体的健康。因为其自身会携带一定的病菌，因此不可以生吃鸡蛋。

此外，鸡蛋的蛋清中含有一种被称之为抗生物素的物质，而这样的物质会影响到人体对鸡蛋黄的营养吸收。因此不建议生吃鸡蛋。而当鸡蛋煮熟之后，其不仅能够消除鸡蛋清中的抗生物素，而且还能够避免影响到对蛋黄营养的吸收。因此，从健康以及科学的角度分析，生吃鸡蛋是没有好处的。

生鸡蛋对人们的好处不大

不仅如此，生鸡蛋还有一种很特殊的味道。而这样的味道很容易导致抑制人们的中枢神经系统，从而导致食欲下降或者是出现严重的呕吐症状。因此虽然鸡蛋很有营养，但是却必须要注意在煮熟的情况下食用，而不要生吃。

从专家的角度解析，生鸡蛋里面的蛋白质结构比较紧密，到达胃里是很不容易吸收的。而只有在煮熟的情况下才会十分容易消化和吸收。对于那些经常用开水冲鸡蛋给孩子喝的家长一定要注意，这样是无法消除其本身所携带的病菌的。因此在孩子饮用之后很容易导致出现食物中毒的现象。

通过详细的介绍，大家是否了解了究竟生吃鸡蛋是有好处还是坏处呢答案显然是会引发不健康的因素。因此建议大家在懂得借助鸡蛋补充营养的时候，一定要懂得正确的食用。以免出现因为饮食不当而造成的健康威胁。因此一定要牢记，千万不要生吃鸡蛋，以免出现食物中毒或者是病菌感染等。毕竟所有的鸡蛋都是没有任何消毒过程的，因此必须要小心谨慎的食用，只有这样才能在补充营养的时候避免身体的伤害。