罚人吃肉

最近得了一本有趣的书，名字是《调查研究的故事》这本书是河北人民出版社出版的。是60年代，嗯，给初中文化程度的广大在职干部看的。这本书名字叫做调查研究的故事。其实也就是一种思想和认知方法的的培训。这也反映出当时社会的一种实干的一种特质。既不提哲学，也不提思维，从一种调查实用的角度来切入。这也符合我当代心学的特点。从当代社会的主流上来做切入点，而不必拘泥于古代的文法。从现在科学角度入手，从而阐述心学的精义。

其中有个故事很有意思《罚人吃肉》作者是林炎。

话说，唐朝有个叫做李载仁的，是唐朝皇族的后代。后来跑到一位大军阀的部下去做官，为人性情，十分愚缓，而且最大的特点是，一生很不喜欢吃猪肉。有一天，他准备好去接受上司的召见。刚要上马动身，有两个仆从在那里打了起来。这一下子可把他气坏了，于是想把这两个好勇斗狠的奴才重重地惩罚一下，以示明纪律，但又想不出什么严刑峻法，可以实施。因思:吃猪肉是一件世间最痛苦的事，就赶紧派人从厨房里取了大饼和猪肉。大饼卷猪肉让这两个好打架的仆从，面对面的饱餐一顿，以示惩戒。接着还警告说，以后如敢再犯，罪加一等，猪肉里还要再加上大油，叫你们也知道知道我的厉害，看你们再敢打架吗？”

这个故事意在批判那些以自己的好恶来代替别人好恶的主观主义者，里的人，自己不爱吃猪肉，就以为别人也不爱吃肉，把吃猪肉看做是一件痛苦的事情，建议吃肉来惩罚大家的普通，这就是他眼睛不看周围的客观实际，主文主义迷惑了心窍的结果，大家知道猪肉很好吃，而且绝大多数人爱吃，这是客观事实，不吃或不爱吃的倒是一种例外，这位愚夫子就一个人的，例外情况来代替绝大多数人的正常现象，这就更显得主观的可笑了，不做了解，不尊重客观事实，根据想当然办事的人就是这样，他们常常以自我为中心，对周围的事物视而不见，总以为我是这样的，别人必然也是这样的，就不免以自己的好恶来代替群众的好恶，其结果往往是在工作中带来这样或那样的损害。

两个人在一起总是吵架感觉好累

　两个人在一起总是吵架感觉好累，两个人在一起了以后就应该好好的，都说夫妻之间床头吵架床尾和，但是经常吵架会影响夫妻感情，会伤筋动骨，使得两个人的心更烦，以下看看两个人在一起总是吵架感觉好累。

两个人在一起总是吵架感觉好累1

　 1、学会换位思考

　夫妻之间要换位思考，不要把什么事情都强加在对方头上，让对方按照你的思路做事，因为每个人的思路不一样，如果强迫对方按照你的思路来做，两个人容易出现吵架，这样生活就会变得非常累，所以有时候要学会换位思考，站在对方角度考虑问题。

　 2、学会感恩互助

　夫妻之间要互相照顾，互相感恩，用行动表现出来，不要认为对方的辛苦付出是应该的，总感觉老公就应该辛苦上班养家。所以，一方付出，另一个不付出，而且还不懂得感恩，那付出的一方会感觉得不到关心，时间久了就会出现争吵。

　 3、学会反思检讨

　夫妻吵架后，两个人必须好好冷静一下，反思检讨，检讨自己的不足，而不是揪着对方的话不放，那这样争吵依然会继续下去，所以学会控制自己的情绪，多想想对方的优点。

　 4、学会谦让包容

　要懂得谦让包容对方，在谦让包容下，心胸大了，没有了计较，这样自然就不会出现经常吵架了。

　 5、学会欣赏赞美

　夫妻相处时间久了，彼此之间非常熟悉，在过于熟悉的心理状态下，就容易发生吵架，所以想避免吵架，可以学会欣赏赞美对方，用欣赏的眼光看另一半，这样就不会吵架了。

两个人在一起总是吵架感觉好累2

　总是吵架的时候，应该两个人都先冷静一段时间，保持关系。两个人在吵架的时候，都是不理智的，说出的话做出的事难免有失偏颇甚至酿成大错！

　该退让的时候，就需要懂得退让，忍一时风平浪静，退一步海阔天空，爱情需要信任，也需要包容，多一些爱和理解，就会少很多争执和吵架。

　但是面对底线问题，每个人都应该有自己的原则，一定要态度强硬起来，比如家暴问题、出轨问题等，在重要原则上始终要有强硬的态度。

　不过有时候，两个人也可以会因为鸡毛蒜皮的小事而争吵，比如因为“南极冷还是北极冷”吵架、因为“韭菜馅的饺子好吃还是猪肉馅的饺子好吃”吵架。

　 为啥小吵怡情大吵伤爱

　两个人因为爱情走到了一起，要学会珍惜，因为两个人的性格始终需要磨合，在小吵小闹中，两个人才会学会如何包容如何珍惜对方。

　偶尔的小吵小闹让彼此知道了有哪些原因会导致两个人吵架，在以后遇到相同的状况就可以避免吵架的可能性，所以偶尔的小吵小闹还是有助于两个人磨合感情的。

　程度较为严重的吵架没有一次是不伤感情的，相信每次吵架中的狠话一次又一次总会把你们的感情消磨殆尽，因此在情绪激动甚至失控的时候，一定要先冷静，不然爱情就会受到伤害！

　 1、大事化小，小事化了。

　当遇见问题时，如果夫妻双方意见不合，不要动不动就争得面红耳赤，把自己的观点都讲出来。大家各退一步，大事化小，小事化了，真的没有必要吵架，就算你最后吵赢了又如何。

　 2、及时沟通。

　当意见不合时，大家都要冷静下来，一定要学会及时沟通，学会换位思考。这样才能让你们之间真正地去解决问题，争吵只会让你们激化矛盾。

　 3、了解对方的需求。

　其实很多时候的争吵只是因为你们没有去了解对方内心想要的是什么，当你们真的去了解对方需求时，你也许会发现原来你们之间的争吵是多么愚蠢，多给对方一些关心和爱护吧。

　吵架其实在婚姻中很正常，但你们要通过争吵去解决婚姻里存在的问题，而不是吵着吵着就把人给吵散了。

　你要知道，好的婚姻是在一次次的矛盾中去了解对方的需求，而不是争论是非对错，让对方一再失望和难过。

两个人在一起总是吵架感觉好累3

　 经常吵架的两个人适合在一起吗

　 一、吵完过后能否重新开始

　大部分情侣在无数次在吵架的时候，都想过要不要放弃这段感情。吵架时的恶言相向，冷嘲热讽，都是感情的毒剂，不但刺向皮肤肉体的那一瞬间疼，还会在流动的时间里，注入血液，心脏，然后崩溃式的无法再想继续这段感情。

　可人总是无法和喜欢的人说分开，即使我们吵的很凶，心底决定这是最后一次，不再接受折磨。第二天第三天，我们突然觉得那天争吵发起的事端好像并没有什么，只是太计较太敏感。第四天第五天觉得因为这一点点事情就放弃了太武断。

　如果你还在问经常吵架的两个人是否适合在一起，那你就先自问一句：你们吵完过后还能回到过去的样子重新开始？如果你们是因为一些小事而争执，本来就没有对错的事情也根本影响不了你们的感情；但如果影响你们之间的问题是难以解决的，那你们坚持到最后可能还是会以分手收场。

　 二、看你们能否磨合

　只有真正相爱的两个人才会暴露自己的缺点，于是产生摩擦，才会有吵架的事情发生，两个人在一起要学会互相容纳一些事情，多一些理解体谅。只是吵架的`解决方式的确不是一个最有效的沟通途径，但是既然彼此喜欢，就度过这段磨合期吧。所以感情里起初的吵架好像是感情的调味剂，酸酸甜甜苦辣都应该有。

　但两个人的吵架如果发展到后来，吵架只会变成洪水猛兽，摧残的不仅仅是感情，更是两个人的状态，经常吵架的两个人也会变得不像自己，这可能就是磨合不成功吧。

　 三、看你们吵架的问题能否解决

　其实两天一小吵的两个人，生活得还很幸福的人大有人在，而有时候两个人可能就吵过那么一两次就走向分手。问题的关键点可能不在于男生会不会哄，也不在于女生是否讲道理，而是你们吵架的问题有没有解决。打个比方，两个人因为明天吃什么有争吵，这个没什么，大家相互让步退一下就好了。

　假如两个人是因为结婚要不要买房的事情而吵起来，女生觉得结婚就应该买房，不然以后连固定居所都没有；而男生觉得现在房价这么高，要想买房真的拿不出钱，而且结婚也需要花钱……这种关系到以后结婚的大事情可能就无法一下子就解决的。

1、看你一天天的装柔弱，看见你老娘立马就懂了什么叫**的身子丫鬟的命。

2、夸你两句就飘飘然了，其实我是不忍心说你是先天性所以才夸你，哪知道你竟这么不懂得分寸。

3、可能是因为你吃多了粪，我也想不出你有这种嗜好

4、紧急令:你要钱没钱，要才没才,要貌没貌，已被列为三无人员，接令24小时内务必离开4市，否则严惩不赦!

5、每次我看你吃猪肉都万分感慨。本是同根生，相煎何太急。

6、以你的理解能力，我解释了你也不见得懂，所以，你继续渺茫吧!

7、长得丑的我见多了，但长成你这样就太过分了啊!

8、如果你容不下我，说明不是你白心胸太狭小，而是我人格太伟大。

9、你有美貌，有爱你的男人，你还有病,这是三有吗

10、你不是脑子不好，就是缺根线儿；你心脏挺健康的，就是缺个眼儿。

11、用你的2B铅笔来描绘你的人生。

12、世界上最没用的东西及时工资条，看着生气，擦屁股太细。

13、遇到你之前,我的世界是黑白的，遇见你之后，哇靠，全黑了。

14、动物穿这衣服都变人了，你丫一穿上立马就变动物。

15、看你这潦草样，我想你妈生你的时候一定是满怀焦虑，心不在焉。

16、看看你人模鬼样的，下了地狱阎罗王也不敢接受。

17、衷心祝我们老死不相往来，今生不复相见,再无联系。

18、以前被人误解，恨不得揪住对方衣领解释个三天三夜，现在不了，如果你不能理解我那我们就分头走，我虽然渴，但不是什么水都喝。

19、给你最大的报复，就是活的比你幸福。

20、长得漂亮算什么，过的漂亮才是王道。

爱吃肉和心疼小动物并不矛盾，你爱吃牛羊肉，猪肉并不影响你喜爱小动物啊，你又不是那种完全为了喜爱小动物素食主义者，所以不要感觉矛盾，这是一个正常的现象，小动物那么可爱，不就是给你来吃一吃，油炸一下。

中餐相比于西餐，最大的优势就是烹饪方法多样，而猪肉可炒、可煎、可炸的特性就注定了其在国内饮食中的“霸主”地位。

猪肉在国内“吃货”心中的地位有多重要？

据统计，2021年我国猪肉消费量占国内肉类消费总量的56%，禽肉占肉类消费总量的265%，牛肉占116%，羊肉仅为59%。

而放眼全球，2021年我国是全球最大的猪肉生产国，2021年我国共生产猪肉52959万吨，占到了全球猪肉生产总量的4684%。

同时也是全球最大的猪肉消费国，2021年我国共消费猪肉51726万吨，占全球猪肉消费总量的4835%。

这意味着全球每年生产的接近一半的猪肉进入到了我国吃货们的肚子里。

数据上感触可能并不是特别深，但是大家可以回想下自己平时下馆子点菜的习惯，不论是以麻辣出名的川菜，还是以香辣赢得肯定的湘菜，疑惑以制作繁复的鲁菜，还是以铁锅炖为主的东北菜，都离不开猪肉的身影。

酸甜酥脆的锅包肉、Q弹软糯的东坡肉、鲜嫩爽滑麻辣的水煮肉片，全国各个地区的餐桌上，猪肉都占据着“硬菜”的主角。

甚至自己在家做的家常菜，鱼香肉丝、青椒炒肉、肉沫茄子、红烧排骨，如果换成鸡肉、牛肉，总是给人少了那么点味道的感觉。

吃归吃，最近几年关于猪肉不好吃的言论越来越多，大家普遍反应现在的猪肉没有以前香了，也没有了以前的嚼劲。

那是什么原因导致猪肉不好吃了呢？

要找到原因，首先我们要搞明白猪肉好吃的秘诀是啥？

对于猪肉品质的高低，最常用的有pH值、肉色、系水力、大理石纹、嫩度、肌间脂肪六个指标。

这其中，肉色、大理石纹的好坏主要是体现在外观上，也是提高消费者购买欲的关键性指标。

而同口感相关性比较大的就是嫩度和肌间脂肪。

尤其是肌间脂肪，肌间脂肪含量的高低决定着猪肉大理石纹的状态，同时也扛起了猪肉嫩度、口感和风味等其他肉质形状的KPI。

因为肌间脂肪的主要成分为磷脂，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，猪肉被烹饪时，磷脂会发生热降解，形成不饱和碳基化合物，而这些不饱和碳基化合物就是我们闻到的阵阵肉香。

我们可以简单地认为肌间脂肪含量的高低是猪肉质量好坏的最重要指标，因为它兼顾了猪肉的“美感”和“风味”。

那猪肉不好吃的原因就很明了了，因为现在猪肉中的肌间脂肪含量明显减少。

而导致肌间脂肪减少有养殖户的责任，也有吃货的责任。

养殖户的责任在于逐利。

在上个世纪八九十年代占领我国农民猪圈的主要是本土品种，各个地区也都有当地的品种。

东北有东北民猪，青海有八眉猪，广西有陆川猪，浙江有金华猪，湖南有宁乡猪，江苏有太湖猪。

这些品种最大的优势就是肌间脂肪的含量极高，多数土猪的肌间脂肪含量都能达到4%左右，个别品种甚至能超过6%。

丰富的肌间脂肪造就了土猪肉鲜嫩多汁，香味扑鼻的特性。

有利必有弊，土猪肉优质口感的背后是较慢的生长速度，据研究发现，土猪的日增重平均在400g左右，如果按照300斤出栏，需要整整一年的时间。

土猪养殖时间长，生产效率低，而养殖户养猪的目的就是为了赚取，养殖端急需生长速度快，生产效率高的猪种。

“洋猪”则刚好符合养殖户的这一需求。

相比于土猪，养猪的生长速度最高可达到950g/天，同样是300斤出栏，仅需要6-7个月即可。

再加上“洋猪”产仔率高，抗病能力强等优良特性，能大大提高养猪的经济效益，进入国内后迅速得到了国内养殖户的青睐。

吃货的责任则是喜好变了。

上世纪90年代以前，相比较现在而言物资匮乏，尤其是食用油的供应，据了解上世纪60年代我国很多地方的食用油供应量为150/人/月，到了80年代才增加到250g/人/月。

所以那时候人们购买猪肉时更喜欢购买脂肪含量高的肥肉，以解决食用油供应不足的问题，为了满足消费需求，我国大多数本土品种都是朝着脂肪型生猪培育的。

进入90年代后，随着我国的发展，人民生活水平也越来越高，食用油的供应也已经可以满足日常生活需求。

人们不再需要从肥肉中获取植物油了，这时候吃货们的喜好就从肥肉变成了瘦肉。

这就使得市场上肥肉的需求量越来越低，瘦肉的需求量越来越高，这时再去培养本土的瘦肉型生猪品种已经来不及了。

这一需求进口品种正好可以满足，进口品种中的大白猪胴体瘦肉率可以达到60%以上，长白猪的胴体瘦肉率可以达到63%-64%，杜洛克猪的胴体瘦肉率可以达到61%-64%。

养殖户也喜欢，消费者也喜欢，就导致当前我国猪肉主流市场上，来自于海外的长白猪、大白猪和杜洛克猪三个品种杂交的三元猪占据了大多数份额，土猪的市场份额越来越少。

洋猪生长速度快，生猪时间短的后果就是肌间脂肪积累不足。

研究发现，杜长大（长白猪、大白猪、杜洛克猪杂交后的品种）杂交猪的肌间脂肪含量仅为117%，远远低于我国的本土品种，随着餐桌上猪肉品种的变化，人们也发现现在吃的猪肉没有以前香了。

以后还能吃到好吃的猪肉吗？

以后吃到好吃猪肉的难度会越来越高，因为好吃的猪的品种越来越少。

2017年发布的《全国畜禽遗传资源保护和利用“十三五”规划》显示，包含潘郎猪、虹桥猪、北港猪、福州黑猪在内的8个品种已经彻底灭绝。

还在的品种日子也不好过，根据农业部在“十一五”期间组织的第二次全国畜禽遗传资源调查，中国特有的88种地方猪种中，有31个品种处于濒危状态和濒临灭绝状态。

好在这一问题已经引起重视。

2021年5月，农业农村部发布《全国生猪遗传改良计划（2021—2035年）》中提出，将加强地方品种保护，同时持续开展瘦肉型品种、特色优势明显的地方猪品种的选育。

2021年，我国也已启动全国畜禽遗传资源普查，为进一步完善本土猪种保护体系，加大保护力度提供依据。

也为推进地方品种开发利用，培育风味肉质和生长速度兼顾的特色猪种打好基础。

只是这需要吃货们付出更多的金钱。

一、营养分析 ⒈ 蛋白质 猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在132%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。 ⒉ 脂类 猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。 ⒊ 碳水化合物 猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。 猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 ⒋ 浸出物 猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系，尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要，浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收。 附：每100克猪肉(瘦)所含营养素：热量 (14300千卡) 、蛋白质 (2030克) 、脂肪 (620克) 、碳水化合物 (150克) 、维生素A (4400微克) 、硫胺素 (054毫克)、核黄素 (010毫克) 、尼克酸 (530毫克) 、维生素E (034毫克) 、钙 (600毫克)、磷 (18900毫克) 、钠 (5750毫克)、镁(2500毫克)、铁 (300毫克)、锌(299毫克)、硒 (950微克) 、铜 (011毫克) 、锰 (003毫克) 、钾 (30500毫克)、胆固醇 (8100毫克)。 二、食疗保健作用 中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 三、适宜人群 ⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。 ⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用; ⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。 ⒋ 猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。 四、合理烹饪与食用 ⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。 ⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 ⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。 ⒋ 食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。 ⒌ 食用禁忌： (1)牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶15之间，才能互相促进吸收。 (2)适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。