青椒怎么做简单又好吃？

青椒是我们日常生活中非常常见的蔬菜，味道清香可口，辣辣的，但不是那种很燥的辣

青椒简单又好吃的做法有很多，我平时比较喜欢做酱香鸡蛋炒青椒、青椒酿肉、青椒炒肉丝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

酱香鸡蛋炒青椒

葱切葱花，青椒切片，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用

锅中倒上油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，大火将鸡蛋液煎至定型后，放入葱花，将其炒散，炒出香味后，放入青椒，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和十三香，倒上一些黄豆酱，将其大火翻炒均匀即可

青椒酿肉

葱切葱花，大蒜切末，生姜切末，准备一块肥瘦相间的猪肉，将其切成小块后，再剁成肉末放入碗中，碗中放上葱花和生姜末，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和花椒粉以及十三香和玉米淀粉，打入一颗鸡蛋，将其搅打散，搅拌均匀后腌制二十分钟

青椒将把掰掉，然后塞上肉馅，用力按压实

锅中倒上油，将油烧热后，放入青椒，用小火烙

取一碗，碗中倒上酱油和米醋以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及鸡精，倒上一点点清水，将其搅和开备用

青椒烙至虎皮状后，放上蒜末，煎出香味后，倒上调好的汁，大火烧开后，煮一会，将食材煮熟后，收汁，汤汁收得差不多即可

青椒肉丝

青椒切丝，葱切葱花，生姜切丝，猪肉切成肉丝备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入猪肉丝，扒拉几下后，倒上米醋和酱油以及料酒，放上花椒粉，大火翻炒至猪肉变色断生后，放入青椒丝，翻炒几下后，放上盐和一小撮白砂糖，大火炒至食材梳头后，放入味精提提味，翻炒均匀即可

好吃的青椒肉丝就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

青椒茄子

食疗功效:开胃消食、补充丰富维生素、增强免疫力

营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子

所需材料

主要食材青椒、茄子、红椒、盐、味精、酱油

做法

1、茄子洗净，切条，摆盘;青椒、红椒洗净，切块。

2、油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。

3、将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。

功效与作用

青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。这道食谱可以有降脂降压的作用，对于消肿有好处，同时也可以有降脂减肥的效果呢，对于促进消化啊还有促进代谢有好处，同时也可以有保护肠胃的效果。

青椒凉拌做好吃的方法如下：

1、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。

2、将青椒洗净去籽，切块。

3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。