陶碧华老干妈和陶华碧老干妈哪个是正宗的

　　你买对了，陶华碧才是正宗的。

　　陶华碧

　　老干妈麻辣酱的创始人。

　　1989年，陶华碧开了个简陋的餐厅，专卖凉粉和冷面。当时，她特地制作了麻辣酱，作为专门拌凉粉的一种作料，结果生意十分兴隆。有一天，陶华碧没有去菜市场买辣椒，以为缺少麻辣酱也不会耽误生意。谁知顾客来吃饭时，一听说没有麻辣酱，居然都转身就走。这件事对陶华碧的触动很大。她从此潜心研究麻辣酱，经过反复试制，她做的麻辣酱风味更加独特了。很多客人吃完凉粉后，又掏出钱来买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。有人对她说：“你既然能做出这么好的麻辣酱，还卖什么凉粉？干脆开家麻辣酱工厂算了！” 于是，陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅，于1996年7月借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“-{老干妈麻辣酱}-”。结果，这个没上过一天学的农村妇女，白手起家，在短短的6年间创办出了一家资产达13亿元的私营大企业！

　　陶华碧的生意经

　　[编辑本段]

　　绝招”一：

　　因势利导地抓住机遇就事半功倍

　　“老干妈”名叫陶华碧，今年51岁，出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷，陶华碧从小到大没读过一天书。20岁那年，她嫁给了206地质队的一名队员；但没过几年，丈夫就病逝了，扔下了她和两个孩子。为了生存，她不得不去打工和摆地摊。

　　1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，用四处捡来的砖头盖起了一间房子，开了个简陋的餐厅，取名“实惠餐厅”，专卖凉粉和冷面。为了佐餐，她特地制作了麻辣酱，专门用来拌凉粉，结果生意十分兴隆。

　　有一天早晨，陶华碧起床后感到头很晕，就没有去菜市场买辣椒。她想：反正拌凉粉的作料有好几种，缺少麻辣酱也不会耽误生意。谁知，顾客来吃饭时，一听说没有麻辣酱，居然都转身就走。她不禁感到十分困惑：怎么会这样？难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱？！难道我这个小店生意兴隆，也是因为有这种麻辣酱的缘故不成？

　　这件事对陶华碧的触动很大。机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此潜心研究起来……经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了。很多客人吃完凉粉后，又掏出钱来买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。到了后来，她的凉粉生意越来越差，可麻辣酱却做多少都不够卖。她心里又纳闷了：麻辣酱充其量只是一种食品作料，这些人买这么多回去，吃得完吗？

　　有一天中午，她的麻辣酱卖完后，吃凉粉的客人就一个也没有了。她心里憋得慌，就关上店门，想出去看看别人的生意怎样。她走了10多家卖凉粉的餐馆和食摊，却发现人家的生意都非常红火。什么原因？天哪，原来就因为这些人做作料的麻辣酱都是从她那里买来的！顿时，她的肺都要气炸了。

　　我怎么能喂肥了别人坑了自己呢？第二天，她再也不单独卖麻辣酱了。结果，那些买不到麻辣酱的老板纷纷来求她，还半开玩笑地说：“你既然能做出这么好的麻辣酱，还卖什么凉粉？干脆开家麻辣酱工厂算了！这话一下触动了陶华碧的灵感：是呀，有这么多人爱吃我的麻辣酱，我还卖什么凉粉？趁机开家工厂，我也尝尝当小老板的味道！

　　经过一段时间的筹备，陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅，于1996年7月借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“老干妈麻辣酱”。

　　让她发愁的是，办厂之初的产量虽然很低，可当地的凉粉店还是消化不了，余下的都要自己出去推销。于是，陶华碧亲自背着麻辣酱，送到各食品商店和各单位食堂进行试销。没想到，效果还真不错，不过一周的时间，那些试销商便纷纷打来电话，让她加倍送货；她派员工加倍送去，竟然很快又脱销了……陶华碧深感意外，却也因此吃了一颗定心丸。

　　1997年6月，“老干妈麻辣酱”经过市场的检验，在贵阳市稳稳地站住了脚，而且有杀出贵阳的势头。精明的陶华碧心想：水深水浅都试出来了，我“老干妈”还怕什么？老话不是说要“趁热打铁”吗？索性，我扩大规模，把工厂办成公司得了！

　　“绝招”二：

　　“感情投资”拥有超强的凝聚力

　　1997年8月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌，工人一下子扩大到200多人。此时，对于陶华碧来说，最大的难题并不是生产方面，而是来自管理上的压力。

　　最令她头痛的是，工厂扩大成公司后，一切都要走上正规，各种规章制度都要出台，财务、人事各种报表都要她亲自审阅，特别是工商及政府其他部门经常下达文件要她贯彻执行；作为民营企业，她还要经常参加政府主管部门召开的各种会议，准备讲话稿上台发言……所有这些，对于没文化的陶华碧来说，简直就是“赶鸭子上架”啊！

　　没有规矩哪能成方圆？没有文化怎么上“讲台”？望着越积越多的文件，办着什么都得试探着去做的公司，陶华碧首先想到的是请能人。她按照自己朴素的感情，制定了唯一的择人标准：忠厚老实，吃苦耐劳，能把工作当成自己的事，能把公司当成自己的家。可具体该请什么样的能人呢？她想来想去，把自己的长子当作了比较的标准。

　　陶华碧的长子李贵山是个转业军人，当时在206地质队的汽车队工作，虽然只有高中文化，但在当时的陶华碧眼里却已经是了不起的“秀才”。李贵山得知母亲的想法后，辞职来到了她的公司。

　　李贵山帮助母亲做的第一件事就是处理文件，整章建制。李贵山读，陶华碧听。听到重要处，她会突然站起来，用手指着文件说：“这条很重要，用笔画下来，马上去办。”帮母亲“看”完了文件，李贵山便开始起草规章制度，然后再读给母亲听。陶华碧听得极为认真，听到有不妥的地方，她立即口述更正，然后再由李贵山修改……如此反复多次，直到满意，她就在材料的右上角画个圆圈。李贵山看着这个圆圈哭笑不得，他在纸上写下了“陶华碧”三个大字，让母亲没事时练习。哪知，陶华碧对这三个字看了又看，一边摇头，一边为难地感叹说：“这三个字，很复杂，很复杂呀！”

　　在长子李贵山的帮助下，陶华碧终于制定出了公司最原始的、带着浓厚乡土气息的规章制度，宽严并济，奖惩分明。但是，只有长子帮忙，陶华碧还是深感人才不够。于是时隔不久，她又招聘了一个具有本科学历的青年。怎么培养这个人才，又怎么留住这个人才？没有文化的陶华碧却有她自己既朴素又独特的“绝招”。本来，她招聘这个本科生的目的，是想让他当办公室主任，但她却没有马上任命，而是先让他在公司里做杂活，用她的话说：“这是淬火！”然后，她又派他到全国各地去打假、考察市场，这一招用她的话说：“这是磨练！”半年后，她才任命他作办公室主任……这个人，就是如今“老干妈”公司里的第三号人物王海峰。如何管理好公司越来越多的员工呢？陶华碧又有她另外的同样既朴素又管用的“绝招”：实行管理亲情化，自始至终对员工进行“感情投资”。

　　最初让长子制定规章制度时，她就把这一招视为最基本的要素。比如：在员工福利待遇的制定上，陶华碧考虑到公司地处偏远，交通不便，员工吃饭难，她决定所有员工一律由公司包吃包住……当“老干妈”公司现今已发展到1300人，这个规矩仍然没有废止。这么庞大的企业，一直这样实行全员包吃包住，谁敢想，谁又敢做？然而，陶华碧不管花多大的“血本”，却始终坚持了下来。

　　她还亲力亲为，总是在人们想不到的地方关心人、体谅人。每当有员工出差，她还总是像老妈妈送儿女远行一样，亲手为他们煮上几个鸡蛋，一直把他们送到厂门口，直到看他们坐上公交车后，她这才回去……

　　陶华碧明白这样一个道理：帮一个人，感动一群人；关心一群人，肯定能感动整个集体。果然，这种亲情化的“感情投资”，使陶华碧和“老干妈”公司的凝聚力一直只增不减。在员工的心目中，陶华碧就像妈妈一样可亲可爱可敬；在公司里，没有人叫她董事长，全都叫她“老干妈”。公司的员工来自五湖四海，生活习惯各异，他们每天吃、住、工作、生活在公司，时间久了，互相间难免发生摩擦，但只要陶华碧一出面，问题就迎刃而解。就这样，公司全体员工在她“亲妈妈”一样的呵护下，团结一心地为“老干妈麻辣酱”的迅速发展拼搏起来……

　　“绝招”三：

　　“诚信”经营是发展的“硬道理”

　　公司发展到这个程度后，已经见过了世面的陶华碧，渐渐感觉到自己的“土办法”再也跟不上激烈的竞争形势了，必须与时俱进。她决定来个“他为我用”，“借智借脑”，把别人的现代化管理引进来！

　　陶华碧把公司的管理人员轮流派往广州、深圳和上海等开放城市，让他们去考察市场，到一些知名企业学习先进的管理经验。她直率地对他们说：“我承认自己‘老土’，但你们别土，企业别土！你们每个人出去后，都帮我拿回一点新东西来！”这一招还真管用，派出去的管理人员陆续回来后，很快就使公司逐步走上了科学化管理的道路。

　　感情，感情就是凝聚力，感情有时甚至就是生产力！凭着最朴素的感情，凭着企业家最精明的直觉，陶华碧悟出了这种道理。她乐了，也开心地笑了：原来，“老干妈”之所以能够这么快地做好做大，就是全凭着感情的凝聚力；原来，最初那套土得掉渣的关心每个员工的原始规章制度，哪怕企业如今现代化了，依然是“安身立命”之本啊！

　　陶华碧办起事来风风火火、自信、特立独行。有一次，一位香港客商来“老干妈”公司考察，他对陶华碧十分敬佩，拿出自己的名片想和她交换。没想到，陶华碧微微一笑，说：“对不起，我不用名片。”那位客商很是吃惊，接着感叹起来：“您是我见过的唯一没有名片的董事长。”陶华碧自信地想：全国各地，能吃辣椒的人有几个没吃过“老干妈麻辣酱”呢？“老干妈”不就是最好的名片吗？

　　如今，“老干妈”公司累计产值已达13亿，每年纳税18亿，名列中国私营企业50强排行榜的第5名。陶华碧这个没上过一天学的农村“老太太”，把一个民营公司办到这种程度，创造了新时代一个令人难以想象的童话。她的成功，令人叹为观止；而她的成功之道，更值得当今无论学历多么高的人们反思和借鉴！

(一)明确品牌的竞争优势

　　具体来说，明确品牌的竞争优势要关注以下三个问题：①竞争品牌的定位如何②目标市场上足够数量的消费者欲望满足程度如何，还需要什么③针对竞争者的品牌定位和潜在消费者真正的利益要求，企业应该做些什么

　　要解决这三个问题，企业必须通过一切调研手段，系统地设计、搜集、分析并报告有关上述问题的资料和研究结果。通过对上述三个问题的解决，企业就可以明确自己的竞争优势在哪里。

　　(二)选择相对竞争优势

　　相对竞争优势是品牌胜过竞争对手的能力。这种能力可能是现有的，也可能是潜在的。准确地选择相对竞争优势，需要将品牌各方面实力与竞争者相对比。比较的指标应是一个完整的体系，只有这样，才能准确地选择相对竞争优势。通常的方法是与竞争对手分析、比较以下几方面的能力：

　　(1)经营管理。主要是经营者素质，包括领导能力、决策能力、计划能力、控制能力、创新能力、组织协调能力以及个人应变的经验等指标。

　　(2)技术开发。主要分析技术资源(如专利、技术诀窍等)、技术手段、技术人员能力和资金来源是否充足等指标。

　　(3)物流管理。主要分析采购方法、存储及运输系统、供应商合作以及采购人员素质等指标。

　　(4)生产作业。主要分析生产能力、技术装备、生产过程控制以及员工素质等指标。

　　(5)品牌产品。主要考察品牌产品的质量、性能、用途、款式、包装、价格等指标。

　　(6)品牌服务。主要考察品牌服务质量和服务特色等指标。

　　(7)品牌营销。主要分析营销网络控制、市场研究、服务与销售战略、广告、资金来源是否充足，以及市场营销人员的能力等指标。

　　(8)资本动作。主要考察长期资本和短期资本的来源及资本成本、支付能力、现金流量、融资能力以及财务制度与理财素质等指标。

　　通过对上述指标体系的分析与比较，可以很详细地了解本企业的优势所在。

　　(三)竞争优势值得开发的前提条件

　　品牌可以拥有多方面的竞争优势，但并不是所有的竞争优势都值得开发。有些竞争优势是有价值的，有一些是无价值的。一种竞争优势的开发要满足如下条件：

　　(1)重要性——能提供给足够数量的顾客以高度的利益。

　　(2)差异性——其他企业无法提供，或者是由企业以一种与众不同的方式提供的。

　　(3)优越性——它比用其他方式获得相同利益更优越。

　　(4)沟通性——对于顾客来说是可以沟通的，并且是可见的。

　　(5)优先权——它不易被竞争者仿效。

　　(6)低成本——开发一种竞争优势的成本不宜太高，企业要能够支付得起开发费用。如果费用太高，那就没有开发的价值。

　　(7)赢利性——对企业来说，开发一种竞争优势要有利可图。

　　(四)提炼品牌的核心价值

　　有价值的，值得开发的竞争优势一般不直接用于品牌定位，它是原始、粗糙和宽泛的，还要从中提炼出品牌的核心价值。

　　品牌的核心价值是品牌的精髓、品牌的精神，是品牌向消费者承诺的最根本的利益，是消费者认同、忠诚品牌乃至愿意付出高价而得到产品的原动力，是可以建立品牌定位的真正本质性的东西。有人称之为品牌的“符咒”，有人称之为品牌的“基因结构”。这所以没有任何两个品牌完全相同，根本原因在于其基因结构之不同。即使在品牌稀释和品牌回旋的情况下，在品牌的基因深处，也具有最初界定的一套独一无二的价值。比如劳斯莱斯的核心价值是皇家贵族的坐骑，沃尔沃的核心价值是安全，万宝路的核心价值是激情、冒险、勇于进取的男子汉形象，等等。品牌的核心价值可以是品牌带给消费者的物质层面的功能性利益，比如海飞丝的“去头皮屑”、奥妮的“植物洗发”;也可以是情感性利益或自我表现型利益，比如欧米茄“代表成就与完美”，美加净护手霜“就像妈妈的手温柔依旧”。

　　品牌的核心价值是品牌创建的重要战略目标，应该贯穿于品牌动作的每一个环节之中。耐克品牌的核心价值是“真正的运动品质”，“与耐克有关的一切产品与活动都必须是运动的，不能是休闲的……我们彻底地否决了一个小组提出的开发‘运动休闲’产品的建议——开发‘灵感来自体育’的时装鞋，因为在耐克即便是开发划船穿的鞋都是不可能的。我们可以开发水袜，却放弃了开发低帮胶底鞋的想法。人们曾激烈争论散步穿的鞋算不算运动产品。很多年来，耐克一直坚定地拒绝生产这种鞋。最终，公司平息了这一争端，扩充了运动的涵义，因此也承认了每天坚持散步的成百上千万顾客属于日常健身大军……‘真正的运动品质’虽然很简单，但是简单的概念在具体的实践中却很复杂，甚至面临重重挑战，让人气馁、痛苦，因为有时候必须放弃增加收入的行为——一旦这样的行为同既定的核心价值发生了冲突”。

　　大凡成功的品牌，其管理工作的重心就是清晰地勾勒出品牌的核心价值，并全力维护和宣传核心价值，围绕核心价值进行品牌营销，使所有的营销活动都能体现和演绎品牌的核心价值，强化和丰富品牌的核心价值。迪斯尼的核心价值是“快乐的家庭娱乐”。

电视一开始就用一个类似**长镜头的手法表现了泾阳的风土人情，那羊肉泡馍热腾腾冒着热气，一看就想让人咥一碗，而不像有的电视剧里说是一桌子好菜其实就三四个菜，还有一个是花生米。就连那切凉皮的大刀，油泼辣子都活色生香，一看这场面，我就知道妥了，不是烂剧。尤其是那个用凉皮蘸辣椒油手法，太地道了，到现在陕西所有地方，调凉皮还是这个手法。

再说说演技，评价电视剧最重要的就是演技嘛。主要演员演技都在线，孙俪，陈晓自不用说，有一个镜头是周莹骗了吴聘的钱，然后擤了一下鼻涕，一甩手就把鼻涕擦在了鞋帮子上，然后大摇大摆地走去，这一个镜头就把她的性格表现得活灵活现。

除了主演演技在线，更重要的是这部电视剧让我对三个配角演技改观了，就是张晨光、何润东、俞灏明。

说到张晨光，在这部剧之前我都不知道他的名字，只是觉得很面熟，仿佛在以前的琼瑶剧里时常有他的影子，至于演技如何完全没印象了，没想到他在这部剧里展现了殿堂级的演技。

他演技爆发是在她知道周莹怀孕那场戏，那时他家独子刚刚去世，哀莫大于白发人送黑发人，那时他已万念俱灰，只是勉强支撑。没想到医生告诉他儿媳妇怀孕了，他听到这个消息首先是大吃一惊转念确定后大喜，仰天大笑吴家有后，转瞬又想起已死去的儿子，掩面而泣，就是几分钟的镜头，但他把角色的感情变化演绎得酣畅淋漓。