针对情感型的顾客的沟通方式有哪些？

　　你所谓的情感型，应该是指感性型顾客，感性的顾客，需要跟谈一些对方比较感兴趣的话题，这类顾客更愿意在服务细节等其它感性的环节触动而买单，特别在意服务的细节，所以针对这类型的顾客，需要恰当服务以及关心问候，有时恰当好处的对顾客某种欣赏能力或某种行为或其它的赞美也会起到一定增进对方信任你的作用。

　　现代的社会，人与人之间的信任关系越来越难以建立，所以你得找到顾客的价值取向，兴趣点等等很关健，根据其兴趣爱好或价值取向展开系列的话题或服务才是恰当的沟通方式。

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态度热情 作为服务员工作是与餐厅客人打交道,态度热情是必不可少的

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心态耐心 一个好的餐厅有各种各样的客人,不可能每个客人都是100%能让自己顺心的,别人来你餐厅正规消费身为服务员就必须保持耐心心态

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熟悉菜式 作为餐厅服务员熟悉菜式是基本技能,至少客人问的时候能对答如流

本资料介绍了，各位餐厅管理者不妨了解一下，掌握更多与客人沟通交流的技巧，更好地了解客人的真实需求，培养客人忠诚度。 一、依据客人的职业、年龄、性格等采取不同的交流方式 年轻的客人喜欢和人打交道，他们热情，有好奇心，喜欢尝试各种新的事物。管理者可以找到共同的话题，拉近距离，介绍菜肴时，推荐一些新菜。 成熟的客人注意“说实话，摆依据”，与他们打交道的话，一定要有一个积极的，准确的答案，以赢得信任。 老年的客人，他们的语言必须有足够的耐心，他们会更爱对方，说得更清楚更详细，他们往往需要你把所有关于一清二楚的东西，然后选择一个。 官员和大企业主管，经理处理他们要显示绝对的尊重和“服从”，并保持一定的距离，自由裁量权，因为他们提供尽可能的“聚集”一些管理人员和服务员，有显着的注意。这种类型的游客，脸是第一。 小企业主，给一些礼物，他们会很高兴，在这一点上，许多妇女相似。 二、管理人员应该注意的几点 1、真诚 有一些中基层管理人员有这样的心态，总认为自己级别不够高，与别人打交道没底气，害怕客人会提出一些要求，自己不能满足，所以在打交道时逃避。这是没有必要的，只要真诚的对待客人，真心的为客人考虑，对方就会感觉得到，还能结下友谊。 2、来者都是客，一回生两回熟。 客人都是有血有肉的人，都是有感情的，俗话说一回生两回熟。客人第一次来，可以采取标准化的称呼，如果第二次来，即使你不知道他叫什么，但是也要像对待熟人一样问候。如果记得客人的名字，就可以说“某某先生，您来了！”之类的话，客人会因为记住了他而感到暖洋洋的。 3、察言观色 在于客人打交道的时候，要学会了解什么样的客人喜欢装作第一次来，什么样的客人喜欢别人都知道他常来。如果客人陪得是上级，不可与他有过多的交流，而要把关注的对象转到上级身上。如果是和同学朋友一起来的，则要赞叹他，以赢得别人的羡慕和称赞。等等。总之，要依据客人的陪客不同，选择不同的表现。 4、注意交往的分寸 无论是什么样的客人，尊重都是必须的，即便彼此间再熟悉也不能例外。

与顾客沟通的八大技巧餐饮

与顾客沟通的八大技巧餐饮，做餐饮行业接触客人是最频繁的，俗话说客户是上帝，良好的沟通能力和良好的服务意识是作为服务行业最重要的，下面为大家推荐餐饮行业与顾客沟通的八大技巧，快来看。

与顾客沟通的八大技巧餐饮1

要与客人进行良好的沟通，首先要正确认识客人，了解“客人是什么”和 “客人不是什么”？

客人是：

1、客人是服务的对象

2、客人是最要面子的人

3、客人是具有优越感的人

4、客人是具有情绪化的自由人

5、客人是追求享受的人

6、客人是绅士和淑女

客人不是：

1、客人不是评头论足的对象

2、客人不是比高低、争输赢的对象

3、客人不是“说理”的对象

4、客人不是“教训”和“改造”的对象

非语言沟通是与顾客沟通的 一个重要方面，如果能加强学习和培养非 语言沟通习惯，一定会大大提高与顾客沟 通的水平和效率，提高顾客满意度。

其中最重要的就是说话 时表情、眼神、手势等身体语言。如果在与顾客沟通时，不能巧妙地运用好这些非语言，哪怕跟顾客沟通的语言说得再好，也不能达到最佳的效果。

一、注意沟 通时的表情

在所有的非语言沟通中，表情最重要， 使用最频繁，表现力最强。试想一下，如 果每天与顾客沟通时，一脸生硬而又僵化 的表情，会让顾客感受到服务的真诚吗？

相反，面带微笑，表情生动，定会增加顾客对我们的亲切感。因此，在与顾客沟通时，一定要注意自己的表情，不能把自己的不良心情带到服务中去，要用轻松而愉悦的表情，拉近和客人之间的距离。

二、注意沟通时的眼神

俗话说，眼睛是心灵的窗户，一个人的 眼神最能反映一个人的内心。因此，在与 顾客沟通时，不但要学会从顾客的眼神中来了解他们的内心，也要学会利用自己的眼神来表达自己的情意。

一方面，与顾客沟通时，要注意看着对方的眼睛，用眼神 来与顾客进行交流，显示出对他们的尊重。此外，眼神又要用得恰到好处，既不 能死盯着对方，又不能让人感觉到不自在，或者使人觉得你别有用心。

三、要注意 沟通时的手势

手势也是一种十分重要的身体语言，手势的运用可以起到加强语气，辅助表达的 作用。如果在与顾客沟通中，能将手势运用得巧妙到位，一定能帮助提高沟通的效率和水平。

相反，如果运用得不好，会给沟通带来阻力。因此，在与顾客沟通时一 定要注意自己的手势，不可用一些不礼貌的手势来与顾客沟通。比如，不能用食指 指着对方说话；在与顾客沟通时，手不要 乱动乱摸，更不可乱指乱比划。

四、恰当运用 沉默

有时保持一定的沉默是对顾客的尊重和理解，是一种沟通的好方式。例如，在顾 客倾诉他们的建议、意见和心声时，如果我们能学会沉默，用恰到好处的沉默语言来聆听顾客的倾诉，这会增加顾客对我们的信任度。

当然，沉默在不同的情况下有不同的意义和不同的作用，这就需要学会把握情景，做到该沉默时就沉默，不该沉默时一定不要沉默，否则，顾客会以为沉默是表示对他们的抗议。

五、与 顾客保持适当距离

接近顾客要从顾客正面或侧面走近顾客，不能从 后面走近顾客，另外还要保持恰当的距离，不宜过近，也不宜过远，正确的距离是两臂左右，这也是我们通常所说的社交距离。

六、 与顾客说话不要只顾自己说

就是与顾客沟通思想的过程，这种沟通是双向的。我们自己说话的`同时要多注意顾客的表情和反应，要给顾客说话和提问的机会，切忌一股脑地介绍，你必须知道，接近顾客并不是要展示你的口才， 而是要与顾客“搭腔”，让顾客说话，了解 他真正的想法，才能做出他喜欢的事情。

七、 与顾客交谈时 不要命令

微笑再展露一点，态度要和蔼一点，说话要轻声一点，语气要柔和一点，要采取 征询、协商或者请教的口气与顾客交流， 切不可用命令的口吻与人交谈。永远要知道顾客是你的“上级”，你怎么能对上级下命令呢

八、 在与 顾客沟通时 不要争辩

要记往，我们是与顾客沟通，不是参加辩论会，与顾客争辩解决不了任何问题， 只会招致反感。

与顾客沟通的八大技巧餐饮2

记住客人的姓名

在对客服务中，记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当的称呼客人，可以创造一种融洽的客我关系。

对客人来说，当员工能够认出他时，他会感到自豪。

注意词语的选择

以恰当的词语与客人对话、交谈、服务、道别，可以使客人感到与服务员的关系不仅仅是一种简单的商品买卖关系，而是一种有人情味的服务与被服务关系。

注意说话时的声音和语调

语气、语调、声音是讲话内容的”强外之间“，往往比说话的内容更重要，宾客可以从这几方面来判断你说话的内容背后是欢迎还是厌烦，是尊重还是无礼。

注意聆听

听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面，注意聆听可以显示出对客人的尊重，同时有助于我们更多的了解客人，更好的为其服务。

注意面部表情和眼神

面部表情是服务员内心情感的流露，即使不用言语说出来，你的表情仍然是会告诉客人，你的态度是好是坏。当你的目光与客人不期而遇时，不要回避，也不要死盯着客人，要通过适当的接触向客人表明你服务的诚意，因为眼睛是心灵的窗户。

注意站立姿态

站立的的姿态可以反映出对客人是苛刻、厌烦、冷淡、还是关心、关注、欢迎等各种不同的态度，当遇见客人时应该站好，切忌背对客人。

与顾客的语言沟通技巧，在跟顾客进行沟通时，要专注、殷勤有礼，在形式上注意把握语态、语音、语调、语气、语速。尤其是顾客对你恶语相向或者想断抱怨时，一定要平心静气的跟顾客交流，切勿与顾客争吵，要安抚顾客。

“伸手不打笑脸人”你对顾客微笑以对，顾客可能也就不会再继续无理取闹了，并且对你的印象也会好很多，所以作为哈尼人我们要学会沟通。

与顾客沟通的八大技巧餐饮3

态度热情

作为服务员工作是与餐厅客人打交道，态度热情是必不可少的。

心态耐心

一个好的餐厅有各种各样的客人，不可能每个客人都是100%能让自己顺心的，别人来你餐厅正规消费身为服务员就必须保持耐心心态。

熟悉菜式

作为餐厅服务员熟悉菜式是基本技能，至少客人问的时候能对答如流。

小礼物品

如果是自己原因（务必遵守法律法规）与顾客客人产生一些矛盾，可以通过送一些小礼物品和道歉化解。

以理服人

如果是客人方面的原因，首先可以通过讲原则、道理方式化解。

请客处理

如果是客人蛮不讲理无法处理，及时报告上级处理才是上策，毕竟自己只是帮餐厅工作没必要惹事。