美食有什么才心是情？

有一种食物叫情怀

每当我们回望过去的日子，一些温暖的记忆总让人回味，其中味觉的温暖记忆最为持久。无论你走多远，总会有一种食物的味道让你无法忘怀，这是一种味道更是一种情怀，这种情怀是专属于那个地方、那个人和那时候的时光封存的温暖，这种千丝万缕的思绪和质朴的情感，会伴随千里万里之外启程、跋涉的你。

食物是最能注入情感的东西，有人给你精心烹制的食物，每一滴汤汁、每一份食材中都融入了浓浓的心意，吃的人会在每一个味蕾里感知，舌尖弥散的香味是温柔的抚慰，才下舌间就上了心间，心暖和了，就会无惧前面的路。故乡袅袅的炊烟和家里热腾烟火的厨房带给我们的食物的味道是我们一生的情怀。

一、母亲的手擀面

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我记忆中最家常的温暖味道是母亲做的手擀面。在外上高中的时候，每周末才能回家一次，冬天的晚上，伴着点点星光走进家门，迎接我的除了家中暖暖的灯光，还有母亲做的手擀面。母亲擀的手擀面，根根圆润、均匀，凝聚了对生活的用心，母亲煮面的时候，手擀面在沸水锅里上下翻腾，在氤氲的袅袅香气中,家的味道被晕染开来。

手擀面的汤不似阳春面那么清浅，有着汤面的浑厚和原始的味道，面的口感劲道爽滑，所以吃起来特别有质感，令人意犹未尽。在冬日的晚上，一碗热腾腾香气浓郁的手擀面，温暖了一家人的胃，所以，到今天，我还是钟爱手擀面，因为手擀面里有亲情的味道和最家常的温暖。

二、米粉肉

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我的家乡小站是著名的鱼米之乡，家乡有一道著名的菜就是米粉肉，那是逢年过节或重要的日子家乡的人们才会做的一道菜。以前母亲在世的时候，每年过年都会做这道菜，这道菜的主料是五花肉和炒香后的糯米，佐料主要是酱油、甜面酱、大料、生姜和料酒。肉和米粉要足够混匀入味后才上锅蒸，蒸熟的米粉肉香气四溢，一层层被酱浸润入味后的肉被油润的米粉包裹着，米粉被肉滋养的油亮而透彻，闪着诱人的光泽，舌尖触碰到米粉肉的瞬间，味蕾马上鲜香崩裂，吃一口浓香绕梁不绝，齿颊留芳，那种极致的肥而不腻、鲜香软糯、入口即化，令人油然而生无比满足的幸福。母亲在世的时候，我先生和母亲学会了做米粉肉，现在每年过年的时候，他都会做米粉肉，他做的米粉肉，是一份爱的传承，不仅慰藉了我思乡的胃，更慰藉了我思乡的心。

生活中最温暖人心的无非是和所爱之人分享美食，分享品味美食的愉悦心情世间唯有美食不可辜负，所以大家只有对待食物的忠诚始终不变,每次伤心难过的时候去吃一顿美食,食物里传递出来的情感总可以安抚人心。有位著名美食家曾说“好的人生，从好好吃饭开始；好好吃饭，就是好好爱自己”