香菜和小芹菜有什么不同?

香菜和小芹菜的不同：食用价值不同、生长条件不同、营养价值不同。

1、食用价值不同

香菜：芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。

2、生长条件不同

香菜：芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

香菜：

小芹菜：

小芹菜耐寒性强 ，幼苗可耐-2 ℃低温 ，成株可耐-5 ℃的低温，种子发芽适温为15~20 ℃，营养生长期适宜温度为15~20 ℃。 

3、营养价值不同

香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效

-芫荽 （香菜学名）

-小芹菜

鲜嫩嫩的芹菜，有着鲜绿的外表和脆生生的口感，以及丰富的营养素，能够起到调理肠胃，降血压降血脂，促进肠道蠕动和排毒的功效。在生活中，我们喜欢把它炒着吃，凉拌着吃，更是借助了它独特的清新气味和脆爽口感，把它用在炖鱼，做肉等很多地方。

芹菜做为厨房里的一样百搭食材，却有很多朋友特别是小朋友不喜欢它，我认为不喜欢的原因可能有这两方面，第一个就是芹菜的特殊气味，因为芹菜的全身都有挥发油，所以会散发这种独特气味，第二个原因就是芹菜里富含膳食纤维，特点就是“菜筋”多，吃起来口感粗糙，特别是在咀嚼完后，菜筋都留在嘴里难以下咽。所以说由于这两方面的原因，孩子可能是不乐于接受，家长朋友呢也不要强迫孩子，对于孩子就得要有耐心，想办法，也许换一种烹饪方式他就喜欢了呢，因为孩子总是会在你细心的某个瞬间悄悄的有了改变而令人意想不到。

要想做出的芹菜小朋友爱吃，我认为要从以下三个方面考虑:

（1）买芹菜时要选择新鲜的:芹菜叶子不发黄，没有锈斑；芹菜杆细高直，摸上去硬脆，用手掐一下茎杆容易断，看着汁水比较丰富，而且茎杆里没有白芯和空芯；整棵芹菜的颜色不要太深，那种嫩绿色的比较新鲜。

（2）把芹菜适当地改刀，切得碎一些，小一些，例如切丁，这样就能把芹菜的粗纤维尽可能地断开，孩子吃起来既能适口，而且口感也不错。

（3）适当地改变一下烹饪方式，例如不喜欢芹菜段炒肉，我们可以改成芹菜末炒蛋，也可以把它榨成蔬菜汁再加工，总之一句话，细心和耐心是给孩子最好的礼物。

另外补充一点，芹菜焯水，也可以减轻芹菜的特殊气味。

芹菜怎么做好吃？我来分享一下，我家孩子小时候爱吃的两种做法，是用一棵芹菜做出的两种美味，快来看看怎么做的吧。

★第一种“芹菜末炒鸡蛋”

食材芹菜100克，鸡蛋3个，葱花5克。

调料盐3克。

具体的流程

（1）把芹菜择去叶子，去根洗净，然后取100克，把它切碎，放入碗中，把葱花放入碗中，磕入3个鸡蛋，然后把蛋液充分搅打均匀备用。

（2）起锅烧油，油热把蛋液倒入，稍一凝固，用勺子把它打散开成小块，翻面，再把它两面煎熟，不要煎得太老，嫩嫩的，一小块一小块的，孩子吃起来比较适口，而且经过煎制后的芹菜末，口感脆脆的，透出的是一股清新的气味，和鸡蛋的香味融合在一起，好吃，孩子自然就会喜欢。

★第二种“芹菜叶烙饼”

食材一把芹菜叶，200克面粉，一个鸡蛋。

调料盐4克。

（1）把芹菜叶洗干净后，用刀剁碎放入盆中，加入盐，磕入一个鸡蛋，搅打均匀，把面粉倒入盆中，先把它们搅拌在一起，然后根据情况，加入适量水，把它和成一个稍软一点的光滑的面团，饧面半个小时备用。

（2）案板上撒上面粉，把面团放在案板上，撒上扑面，直接把它搓成长条，然后分成大小均匀的剂子（这个饼薄一点好吃，剂子大小按自己家锅大小而定）。

（3）把剂子揉圆按扁，用擀面杖把它擀成薄饼（1元硬币差不多的厚度）。

（4）平底锅预热，放入薄饼，中火烙至两面起泡，起小焦圈，芹菜叶饼就熟了。这个饼比较薄所以很快就能烙好，吃起来又松又软，略有嚼劲，透着芹菜的自然香气，很好吃。

小时候常常为了西红柿是水果还是蔬菜跟小朋友吵得不可开交。夏天的时候，新摘下的西红柿用冰凉的井水泡一个下午，吃起来酸甜冰凉，是整个夏天最美好的回忆。

那时候牛肉不是可以每天吃到的东西，市场里卖牛肉的摊贩都是隔几天才出摊，只要他出现，一群阿姨就马上围上去，七嘴八舌，一会儿的功夫，摊贩就哼着歌儿回家了。那时想，如果能每天吃到牛肉就好了。

现在长大了，没有了西红柿的争论，牛肉可以随便的买来吃，但小时候的味道总是忘不掉。于是，放假的时候就做一道西红柿牛腩汤，一边听着音乐，一边做菜。午后的暖阳下，一家人一边喝着醇香的汤，一边说说笑笑，这就是最好的时光。

今天就跟大家分享这道能吃出幸福感的西红柿牛腩汤。

菜品：西红柿牛腩汤

配料：西红柿、牛腩、生姜、盐、小葱、胡萝卜、黄豆、料酒、香菜

烹饪步骤：

1、牛腩洗净切成方块，牛腩里有丰富的蛋白质，还有一种特殊的肌氨酸还有多种维生素，适合给正在长身体的孩子和需要补气血的老人吃。

2、将切好的肉块，冷水下锅，待水烧开，焯出血水；焯水的时候可以加入姜片，葱段和料酒，去腥味儿。

3、黄豆用水泡到表面有点发软；黄豆可以提升免疫力，促进维生素的吸收，还可以美白护肤；如果觉得自己泡黄豆太麻烦，推荐梅林黄豆罐头，自带番茄酱，黄豆软烂，还能给汤的味道提鲜。

5、胡萝卜切斜方块，胡萝卜含有大量的叶酸，有明目的效果，还可以降压强心。

6、将焯过的牛腩，黄豆和胡萝卜放入高压锅，加水炖煮。待肉熟后盛出，把汤单独盛出。

7、西红柿划十字口，放入开水去皮，加入牛腩，撒入咸盐，翻炒。西红柿做熟了吃可以补充胡萝卜素和番茄红素，而且酸甜可口，十分开胃。如果觉得番茄的味道不够浓，可以加入一点番茄酱调味。

8、加香菜出锅！

食材小贴士：

1、选购牛腩的时候，一看纹路，好牛腩有雪花纹路；二看色泽，好牛腩肉色有光泽，脂肪是浅**；三看手感，好牛腩摸上去有风干的感觉，不会粘腻，按下去的位置能很快恢复；四闻味道，如果有腐臭味，那肯定是不新鲜了。

2、牛腩也分不同的位置，最适合炖汤的是牛肋骨附近的牛腩。这个位置的牛腩会有肋骨压出来的一条条的印子，肉质有韧性，肥瘦相间，要做这道西红柿牛腩汤用这个位置的牛腩最合适。

3、西红柿生吃和熟吃补充的营养是不同的，如果要补充维生素，还是生吃为宜。

《少年儿童健康歌》 希望喵喵能够帮助到您哦！ 歌词 小朋友长得快，要想健康多吃菜。西红柿，大白菜，黄瓜，茄子，大海带。芹菜，韭菜，空心菜。菠菜，莲菜和香菜。有冬瓜，有南瓜，土豆，萝卜，西兰花。

1、芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。

3、芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。

4、芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。

5、芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。

扩展资料：

四类人群不能吃芹菜叶

1、血压低人群：芹菜叶有很明显的降血压作用，血压偏低的人群最好不要吃芹菜叶，芹菜也要尽量少吃。

2、生育期的男性：有研究发现，芹菜叶吃得多了，对体内的雄性激素有抑制效果，影响精子的质量，食用过量的芹菜叶会影响生育。

3、过敏人群：芹菜叶吃得多了，会导致体内光敏感物质的不断增加，在日光下或者其他强光下，会出现过敏症状，例如日光性皮肤炎等症状。

4、脾胃虚寒群：芹菜叶本身属于寒性食物，脾虚胃寒的人群要尽量少吃，过多食用芹菜叶可能会导致消化不良等疾病。

人民网—芹菜功效多 不宜与五种食物同食

人民网—芹菜叶有毒不能吃吗？ 四类人群不宜食用

芹菜和西芹区别如下：

个头西芹从整体来看的话，它是要比我们普通的芹菜个头要大，尤其是它的根茎非常粗大，颜色也比较翠绿，质地看上去硬硬的。而芹菜的话，我们常吃的是药芹，根茎比较细看上去也比较小，很多都是细细的长长的，它的叶子非常细腻，所以从种种外观上就很好辨别哪一个是芹菜哪一个是西芹。

西芹的水分一般会比较少，看着比较干。而芹菜的水分比较多的。所以炒出来的菜，西芹的汤汁比较少，常常作为配菜或者提香的菜食用，而芹菜炒出来后汤汁多，以主菜为主。

食用西芹的话一般会把根茎外表层一层老的茎撕掉，这样吃起来才会嫩，而芹菜的话它相对还比较嫩，直接可以从叶子到根茎都可以炒着吃。

品种分类：

芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。

本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分**种、绿色种和杂色种群三种。

西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹(中国芹菜)效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。

这首歌是《少年儿童健康歌》。

儿童歌曲，在带给宝宝快乐的同时也让自己回忆起儿时的岁月。优美的旋律不仅是孩子们的成长伴侣，也帮助每一个成人在纷繁复杂的社会中寻找远去的童真，为心灵留一方净土。

背景

每一个宝贝都是家庭的希望和未来，从他们呱呱坠地那一刻起，爸爸妈妈便在他们身上倾注了全部的爱，随着宝贝们一天天长大，好奇的他们需要了解这个世界，去感受世界上一切美好的事物。

除了爸爸妈妈的日常教育，那些唱给孩子们听的儿童歌曲将整个世界呈现在孩子面前，深深影响着他们对社会的认知，成为孩子们的启蒙好老师，家长们的育儿好帮手。