辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、**或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生

　纯辣椒素、二氢辣椒素、食品添加剂、布莱的一千六百万储备(世界最辣辣椒酱）(Gardner Resources Inc)高辣度的辣椒单位 ：斯科维尔1、黄魔鬼辣椒：75万度2、中南美洲巧克力魔鬼辣椒：92万度3、印度魔鬼辣椒：101万度4

 朝天椒不是小米辣。小米椒属于朝天椒的一种，朝天椒有多个品种。朝天椒和小米椒区别： 1、小米辣产自云南、贵州，辣味很辣，口味辛烈，但是香味不浓，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。小米椒个头要比朝天椒小点。形态青椒，椒如其名，颜色翠绿，

辣椒又名番椒，原产南美热带地区。它是一年生的草本茄科植物。在南方热带地区为多年生植物。辣椒的果形多样，有长角、椭圆、扁圆、纺锤形等；果皮颜色有红、绿、黄、紫等；果实长向有朝天或向下之分；辣味也有不同。中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣