威士忌品牌排行前十是:芝华士、尊尼获加、杰克丹尼、格兰菲迪、百龄坛、麦卡伦、三得利、泰斯卡、皇家礼炮、格兰威特等。
1、芝华士
这是一款来自苏格兰的威士忌品牌,距今已经有两百多年的历史,作为全球十大洋酒品牌之一,这款威士忌凭借醇厚的口感和浓厚的酒香味,获得了众多威士忌爱好者的好评。
2、尊尼获加
这也是一款来自苏格兰的知名威士忌品牌,它诞生于1820年,拥有非常成熟的酿酒技术。尊尼获加也是英国皇室的御用酒,可见其超高的品质。
3、杰克丹尼
成立于1866年的杰克丹尼威士忌,是公认的世界名酒之一,它拥有全美第一家蒸馏酒厂,威士忌单瓶销量一直位居美国榜首,在全世界范围内非常受欢迎。
4、格兰菲迪
酒厂位于苏格兰的格兰菲迪威士忌,是由威廉格兰创办的,在酒厂建立之初,格兰就招聘了一大批技艺娴熟的酿酒师,在一定程度上保证了威士忌的口感和口味。
5、百龄坛
诞生于1827年的百龄坛威士忌,保留了最原始的威士忌酿造技术。在传统酿造技术的加持下,百龄坛威士忌拥有丰富的口感,获得了消费者的喜爱。
6、麦卡伦
作为世界十大威士忌品牌之一的麦卡伦,有着桃木红的颜色,口感十分丰富。在打开酒瓶的那一刻,便可以闻到阵阵酒香,是一款非常优雅的威士忌。
7、三得利
三得利是日本三得利集团旗下的威士忌品牌,该集团成立于1899年,它是一家专门从事于威士忌和啤酒生产的公司,三得利公司也是开拓日本洋酒市场的先驱之一。
8、泰斯卡
泰斯卡是英国的威士忌品牌,这款威士忌除了浓厚的酒香外,还有甘甜的果香味,深蓝色的包装更为泰斯卡威士忌增添了高端的气质。
9、皇家礼炮
皇家礼炮是专门为英国皇室供应的威士忌,这是威士忌产品中的高端系列,原材料采用苏格兰的麦芽和谷物,保证了皇家礼炮威士忌的小麦香气。
10、格兰威特
作为世界十大威士忌品牌之一的格兰威特,它是一款非常知名的麦芽威士忌,酒体颜色呈淡金**,并且富有浓厚的花香,在全球威士忌市场占有一席之地。
苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史,其产品有独特的风格,色泽棕黄带红,清澈透明,气味焦香,带有一定的烟熏味,具有浓厚的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点,是世界上最好的威士忌酒之一。
基本介绍 中文名 :苏格兰威士忌 历史 :500年 色泽 :棕黄带红 口感 :干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔 酿制,种类,口味,特点,方法,产区,评述,赏鉴,经典赏鉴,闻名, 酿制 在苏格兰酿制 原料80%为大麦,20%情况为麦类、玉米等 1、大麦进软水浸泡至于空地日晒并进行人工翻动或机器翻动,使麦类成长速度保持一致。2·用苏格兰特有的泥碳烘烤麦芽,将麦芽烘烤之后重新置于软水中进行捣浆,变成麦芽汁,添加酵母进行发酵,并加以2次蒸馏,蒸馏后的威士忌酒质粗糙,不适合饮用,需经过陈年。3·陈年过程分为两个程式:1蒸馏稀释。2用泥炭烘烤橡木桶内壁,将无色透明的威士忌入桶陈年,一般陈年6年(最少),陈年后装瓶出售(纯麦型) 将各种不同年份不同来源的纯麦威士忌或谷物型威士忌,加中性食用酒精经酿酒师按一定比例混合勾兑,再经短期陈年,装瓶后即为混合型威士忌 苏格兰威士忌 没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术,使其风行全球,但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。「苏格兰威士忌」一词只能专门用来形容于苏格兰蒸馏,并最少已窖藏六年的威士忌酒。 2、可根据品酒者自己的兴趣爱好加入少许皇家吉尔,呈深琥珀色,口感良好。 种类 苏格兰威士忌品种繁多,按原料和酿造方法不同,可分为三大类:纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。 1纯麦芽威士忌(Pure malt Whisky) 只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料,用罐式蒸馏器蒸馏,一般经过两次蒸馏,蒸馏后所获酒液的酒精度达 634度,入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿,装瓶前用水稀释.此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定,陈酿时间至少三年,一般陈酿五年以上的酒就可以饮用,陈酿七年至八年的酒为成品酒,陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。而陈酿二十年以上的酒,其自身的质量会有所下降。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱,但由于味道过于浓烈,所以只有10%直接销售,其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。著名品牌有:格兰多纳、本诺曼克 2谷物威士忌(Grain Whisky) 谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料,如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏,主要以不发芽的大麦为原料,以麦芽为糖化剂生产的,它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤,故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些,口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒,市场上很少零售。 3兑和威士忌(Blended Whisky) 兑和威士忌又称混合威士忌,是指用纯麦芽威士忌和谷物威士忌掺兑勾和而成的。兑和是一门技术性很强的工作,威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。兑和时,不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例,还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。 兑和工作的第一步是勾兑。勾兑时,技师只用鼻子嗅,从不用口尝。遇到困惑时,把酒液抹一点在手背上,再仔细嗅别鉴定。第二步是掺和,勾兑好的剂量配方是保密的。按照剂量把不同的品种注入在混合器(或者通过高压喷雾)调匀,然后加入染色剂(多用饴糖),最后入桶陈酿贮存。兑和后的威士忌烟熏味被冲淡,嗅觉上更加诱人,融合了强烈的麦芽及细致的谷物香味,因此畅销世界各地。根据纯麦芽威士忌和谷物威士忌比例的多少,兑和后的威士忌依据其酒液中纯麦芽威士忌酒的含量比例分为普通和高级两种类型。一般来说,纯麦芽威士忌酒用量在50-80%者,为高级兑和威士忌酒;如果谷类威士忌所占比重大,即为普通威士忌酒。 整个世界范围内销售的威士忌酒绝大多数都是混合威士忌酒。苏格兰混合威士忌的常见包装容量在700ml—750ml之间,酒精含量在43℃左右。 口味 刚蒸馏而成的新酒是无色无味的,而且不宜入口,必须经数年窖藏,去其火性,方会纯厚芳香。一些酒厂把曾载些厘酒的木桶盛载威士忌,遂使威士忌变得金黄,但另一些酒厂则使用橡木桶,因而酒色淡黄。威士忌需要经过酒精浓度及色泽的试验才可入瓶。 特点 只在苏格兰酿制;由麦芽发酵经蒸馏而成;最少于木桶内酿藏三年;由麦芽或谷物所制,或两者混合调制而成,在苏格兰出生的人被称为苏格兰人(Scots),他们酿制的威士忌亦称为苏格兰威士忌(Scotch),两者绝不会混淆。全世界再没有其他国家能象苏格兰一般,与威士忌酒的关系那么密切,亦没有象苏格兰那么多威士忌酿酒厂。 苏格兰威士忌 方法 苏格兰威士忌的饮用方法有多种,最常见的是净饮(不加水),或加冰、加水、苏打水等。苏格兰威士忌亦可在餐前饮用,以促进食欲。或与三两知己低斟浅嚼,其乐无穷。 产区 正如法国的葡萄酒是以其地区来分类,苏格兰的麦芽威士忌也是如此,在苏格兰,主要分成四大产区:1斯贝塞德 (Speyside)
是酒厂分布最密集的区域,丰沛新鲜的水源、容易种植的大麦、遍布各处的泥煤,为此处创造了得天独厚的条件。SPEY诗贝酿酒厂位于斯贝河的最源头,此区的威士忌以优雅著称,甜味最重,香味浓厚而复杂,通常会有水果、花朵、绿叶、蜂蜜类的香味,有时还会有浓厚的泥煤味。
2高地区 (Highlands)
面积最大,各家风格因其地貌和水源而有所不同。西部高地的酒厂不多,酒体厚实,不甜,略带泥煤与咸味;最北部高地的酒带有辛辣口感;东部高地和中部高地的威士忌果香特别浓厚。
3低地区 (Lowlands)
位于苏格兰南方地带,酒厂较少,现今更是越来越少。这里的威士忌较不受海风影响,制造过程中也较少使用泥煤。因为当地有高品质大麦和清澈的水源,所以生产的威士忌格外芳香柔和,有的还带有青草和麦芽味。
4伊斯莱岛屿区 (Islay)
位于苏格兰西南方,此区的威士忌酒体最厚重,气味最浓,泥煤味道也最强,很容易辨识。艾拉岛的威士忌有两大特色,一是采用当地产的泥煤熏干麦芽,因此泥煤味特重;另一种是由大海赋予的海藻和咸味。 评述 一八二零年,尊尼获加在苏格兰的基尔马诺克开了一间杂货店,并开始兼售他尝试调配的苏格兰威士忌,随着铁路交通日渐发达,他精心调配的威士忌因而远近闻名,在海外市场异常畅销。 一九零八年,尊尼和他的孙儿委托了当时一位画家为这位公司创办人绘画素像。戴着绅士帽子、眼镜、手中持杖、脸带微笑的尊尼获加肖像,便成为了全球知名度最高的商标之一。与此同时,红方和黑方亦告推出,其方瓶斜型招纸,在今天享誉全球。 苏格兰威士忌 只在苏格兰酿制;由麦芽发酵经蒸馏而成;最少于木桶内酿藏三年;由麦芽或谷物所制,或两者混合调制而成。在苏格兰出生的人被称为苏格兰人(Scots),他们酿制的威士忌亦称为苏格兰威士忌(Scotch),两者绝不会混淆。全世界再没有其他国家能象苏格兰一般,与威士忌酒的关系那麽密切,亦没有象苏格兰那麽多威士忌酿酒厂。 赏鉴 持直立矮杯杯脚于光线处观察颜色,忌添冰加水,或以手托杯壁,以免改变酒的温度,影响品鉴。 《调鼎集》中曾有总结道:“烧酒,碧清堆细花者顶高,花粗而疏者次之,无花而浑者下之。”意思指分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下,愈是历经岁月锤炼、醇厚幽醴的酒,其张力就越好。缓缓转动杯身,令琥珀色液体延透明玻璃杯自如流动。倾斜再复原,留下的一道道酒痕,酒痕流动时间长则意味酒更浓更稠,短则表示酒精含量相对低一些。 香气是威士忌的灵魂所在。香水有闻香师,视威士忌为国宝的英国人亦然。而对于兑和威士忌而言,在勾兑的时候,便只能靠技艺非凡的兑酒师单凭嗅觉来完成,可见其影响之重要。闻香时,使用专用的郁金香型高脚杯,便于香气的储藏。加1/3水,将杯子自鼻端略过轻嗅,再伸鼻入杯,短嗅一两下,此时的第一感觉,便是酒中的菁华所在。 苏格兰威士忌 慢慢啜饮一口,用舌尖将其在嘴里回荡一圈。当威士忌的香味溢满整个口腔时,稍不急咽下,细细在不同部位体会不同香气。 这种变化无穷且非常显著的余香,被称为“终感”,而当品尝纯麦威士忌并感觉到麦芽的香气时,加水则更有益于香气的释放。 经典赏鉴 1芝华士威士忌 芝华士十二年威士忌的特佳酒质,已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢,更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌,品质永远保持水准,成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。 2尊尼获加蓝方威士忌 “蓝牌”(Blue Label)是尊尼获加系列的顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选。 3特醇百龄坛 采用多种优质纯麦威士忌调配而成,酒质晶莹香浓,匹配任何软性饮料,最能发挥威士忌的魅力。 4麦卡伦40年苏格兰威士忌 这款稀有的陈年瓶装酒是麦卡伦艺术和专业技艺的完美结合,也是麦卡伦顶尖代表作, 发售仅450瓶。此款威士忌混合了柑橘,黑朱古力和桂皮的味道,尤其干果的口感使其回味更加悠长。 闻名 苏格兰威士忌酒之所以世界著名的原因是: 第一,苏格兰著名的威士忌酒产地的气候与地理条件适宜农作物大麦的生长; 第二,在这些地方蕴藏着一种称为泥煤的煤炭,这种煤炭在燃烧时会发出阵阵特有的烟熏气味,泥煤是当地特有的苔藓类植物经过长期腐化和炭化形成的,在苏格兰制作威士忌酒的传统工艺中要求必须使用这种泥煤来烘烤麦芽。因此,苏格兰威士忌酒的特点之一就是具有独特的泥煤熏烤芳香味。 第三,苏格兰蕴藏着丰富的优质矿泉水,为酒液的稀释勾兑奠定了基础。最后一点是,苏格兰人有着传统的酿造工艺及严谨的质量管理方法。 在整个苏格兰有四个主要威士忌酒产区,即:北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康贝镇(Campbeltown)和西部岛屿伊莱(Islay)。北部高地产区约有近百家纯麦芽威士忌酒厂,占苏格兰酒厂总数的70%以上,是苏格兰最著名的威士忌酒生产区。该地区生产的纯麦芽威士忌酒酒体轻盈,酒味醇香。 南部低地约有10家左右的纯麦芽威士忌酒厂。该地区是苏格兰第二个著名的威士忌酒的生产区。它除了生产麦芽威士忌酒外,还生产混合威士忌酒。 西南部的康贝镇位于苏格兰南部,是苏格兰传统威士忌酒的生产区。 西部岛屿伊莱风景秀丽,位于大西洋中。伊莱岛在酿制威士忌酒方面有着悠久的历史,生产的威士忌酒有独特的味道和香气,其混合威士忌酒比较著名。
麦卡伦和人头马都是非常优秀的威士忌品牌,各有特点,很难直接判断哪个更好。以下是它们的一些特点和评价:
1 麦卡伦:麦卡伦品牌成立于1842年,属于国际奢侈型威士忌的代表,其单一麦芽威士忌单品在业界有着相当高的口碑度。麦卡伦的酒体入口感觉也很不错。
2 人头马:人头马是全球三大知名干邑品牌之一,其酒体口感纯郁、香醇,层次丰富。人头马的品牌历史可以追溯到1724年,拥有近三百年左右的威士忌酿造历史。
总之,麦卡伦和人头马都是非常优秀的威士忌品牌,各自具有独特的特点和优势,消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。
世界十大灾难片:
第一名: 铁达尼号
第二名: 绝世天劫
第三名: 珍珠港
第四名: 哥斯拉
第五名: 独立日
第六名: 后天
第七名: 完美风暴
第八名: 世界之战
第九名: 龙卷风
第十名: 大白鲨
macallan中文名字为麦卡伦,是一款单一麦芽苏格兰威士忌,也是非常畅销的麦芽威士忌。麦卡伦酒所用地下泉水,装入最顶级的欧洲雪莉橡木桶酿造,刻意保留了精湛的传统酿酒工艺,让酒体具有浓郁滑腻的特性,成为顶级纯麦威士忌。
麦卡伦酒是一款历史悠久的威士忌酒,创始于1824年的麦卡伦拥有300多年酿酒历史,出品于同名酒厂麦卡伦酒厂。
麦卡伦酒厂也是苏格兰高地斯班贝塞地区最早获得许可的酿酒厂之一了,麦卡伦因其悠久的历史遗迹精湛的传统酿酒工艺,被誉为“世界上最珍贵的威士忌”。
macallan主要产品
邦德纪念版,麦卡伦推出了一款1962珍稀系列威士忌“Macallan 1962 Fine and Rare,这款酒是特别为庆祝007系列之《Skyfall:天幕坠落》创下有史以来最高邦德**票房纪录以及经典**角色詹姆斯·邦德(James Bond)迈入50周年而特别酿制的。
此款威士忌在**《Skyfall:天幕坠落》中也曾亮相,以往一向饮用Bollinger的邦德,这次偏好的是50年麦卡伦即为此酒款。、
此瓶麦卡伦1962珍稀系列威士忌由饰演詹姆斯·邦德的男演员Daniel Craig、担任反派角色的西班牙影帝Javier Bardem签名。以及女主角Bérénice Marlohe等重要角色,分别在酒标上留下亲笔签名,为全球独一无二的纪念酒款,计划将在4月17日时在伦敦苏士比拍卖会上进行拍卖。
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