顾自己而我”
这时，走进了卧室，走到的床前
少了的体温，娜娜觉得很冷，冷得直哆嗦。她手捂着肩膀，走着，走着，突然，她感觉身后有人在拍她。
“你怎么又回”娜娜以为是。但当她转身的时候，娜娜在那一刻楞住了。
“娜娜，你好吗”不是，而是--刘烨。那个以前娜娜深爱着，又将娜娜抛弃了的男人又回来了。(剧情需要 星星娜米们别骂我)
你，你，什么时候回国的你和那个法国女孩儿结婚了吧你们”
没等娜娜说完，就被烨的话挡了回去。
“怎么了和拌嘴了” “没有。”
“那你呢答应他了吗”漫漫转过身
“，不会的。真的，相信我。” 再次把娜娜拥入怀中，两个人紧紧相拥在一起。
、谢娜继续过着平静的时候，谁也没有因为烨的出现而减少对对方的爱，反而更加珍惜彼此这份得来不易的感情。
4
“哈哈，娜娜的经典曲目，，快呀，”
正大笑的杰也不知道是哪儿来的‘灵感’，他迅速地背起娜娜跳起了大秧。娜娜也在的背上扭了起来。
想必大家已经知道是什么了吧。没错 ，就是《猪八戒背媳妇〉。
看见和娜娜这番搞怪表演，全场再次沸腾了，大家笑得前仰后合。
“既然这么爱跳，不如给大家跳个《舞月光》怎么样”何炅又开始了。
“啊”娜娜下意识的叫了一声。
“你‘啊’什么啊!又不是没有跳过。”
“炅哥，饶了我吧。” 小声向何炅求饶着。
“ 呀，不是我不饶你们，是观众不饶你们啊，观众特想看你们跳。是不是啊”说着话筒指向了观众。
“是!”声音大得快把顶掀开了。
“你看。”
“娜娜，要不我们跳一段。” 问娜娜。
“好吧。”在身边的娜娜总是这么羞涩，这么小鸟依人。
“大家是要看只跳不唱的，还是要看又唱又跳的”唯嘉。
“又唱又跳的!大家齐声喊。
”可以吗“
“可以。” 点点头。
“好，音乐起。”
一样的音乐，一样的声，一样的舞蹈。不一样的是时间和人们的心情。杰娜第一次牵手跳《舞月光》还是在“快乐男生”的舞台上。那时的、谢娜还都是一个朝着自己的目标、理想打拼、奋斗的人。那时的他们承受了太多太多外界的压力，心里有话不敢讲，心中有爱不能释放，不能表达
如今，相爱的和娜娜终于打破了人们对他们的观念和态度，走到了一起，得到了所有人的祝福。这其中的酸、甜、苦、辣，恐怕只有经历了的他们才能够体会、、、、、
拥着娜娜在舞台之间旋转，彼此流露着只有对方才可以读懂的眼神，这种眼神似乎诉说着一段最真挚、最美丽的爱情
这期特别的‘快乐大本营’既有开心的笑也有幸福的泪。使和谢哪想起了很多往事，这段婚姻虽走得很难、很不容易，但是却还是很幸福、很满足。只因身旁有个他/她。
观众和所有喜欢杰哪的朋友也跟随着那熟悉的旋律，那经典的舞步。回忆起以前，回忆起从开始知道他们，喜欢他们，支持他们。再到现在的祝福他们。当人们看到台上的杰娜在发生’酒吧事件’后，还是这么快乐，这么甜蜜，似乎将那件无中生有的事当作从没发生。、谢 娜所表现出的‘不在乎’也让喜欢他们的杰娜星更加支持他们、喜欢他们。
其实大家想错了。和娜娜怎么可能不去想，他们也是一对普普通通的夫妻，只不过他们相信彼此，相信他们的感情，相信他们的婚姻。
“终于录完了，好累啊，”娜娜显的有些疲惫。(可能是担心今天的节目一播出，到底是好还是坏)
我们好久都没去KY了，一会去怎么样”何炅站在演播室门口对大家说。
“炅哥，我看改天吧，娜娜累了。你们去吧，我两先回家了。”看出了娜娜的疲惫。
“，我没事，我今天特开心。再说大家也好久没聚聚了。”
“恩，听你的吧，别累着就行。”
“，你也太听话了吧。”吉杰笑说。
“是谁啊模范丈夫耶!”魏晨。
“那我呢他是模范丈夫。难道我是‘恶妻’吗”娜娜指问魏晨。
“不是，不是。他是模范丈夫，那你当然是模范太太啦。”魏晨连忙解释道。
“这还差不多。”
“我们把沈凌也叫去吧，有他热闹。”
“行啊。”
“那我给他打啊。”何老师拿出。
“那各位走吧。”吉杰着急了。
好，好，走，走。”众人欢呼着上了车
10
“同志们，到了，下车吧，”驾驶位的小杰活像个公共汽车的司机。
“谢谢张~!”众人调侃的下了车。
“，你吧车停到停车场。我们先上楼等你，”(作者;你们都是些什么朋友，居然真把小杰当成你们的司机啊~~)
“恩。”虽然委屈但还是乖乖答应了。
KT间;
“炅炅，我想王烨(作者;这个人物是小说中虚拟的人物，。小说毕竟只是小说，请不要与任何实际情况相结合。)不可能就这么罢休的。他如果再来闹，就算不说什么，那我以后在他面前我要怎么办”
“娜娜，你别老胡思乱想。怎么爱你，那么在乎你。他知道你心里只有他，他才不会像你一样整天到晚就知道瞎想。”
“就是啊，娜娜，别总想它。来，点。一会你那个超级麦霸的老公回来，还能轮上咱们唱吗”沈凌笑说着并把点本拿给娜娜。
“是啊，是啊。娜姐，我们先唱，等杰哥来了再让他点。”
拿着点本的娜娜，听到朋友的劝慰，那颗忐忑不安的心终于有些平静下来了。而她不知道此刻正有两个男人在楼下为了拥有她在上演一场“男人之间的较量”(这个形容是不是有点太邪乎了)。一个因为爱她而保护她，一个因为‘爱’她而不择手段
停好车，进入KT的大门，奔2楼间走去。突然被一个熟悉又陌生的声音叫住了。
“，”一个拿着啤酒瓶的男人向喊了一声。
手里玩弄车钥匙的听到叫声后，回头，并下了两个台阶，与那个男人站在同面。
“你怎么在这儿”小杰吃惊的问。
“怎么只有你们小两口能来，我就不能来吗”
“你看见娜娜了，那她有没有看见你”的情绪很激动。
“这你就得问她了，她和何炯他们刚上楼。”男人慢悠悠的说着;并往楼上漂了一眼。与的着急的心情截然相反。
本能的向楼梯那望了望，砖头对他说;
“WY(注明;‘WY’指‘王烨’)只要你不伤害娜娜，你要怎么样都随你。你有什么事你找我，不要打扰娜娜。好不好”为了他心爱的娜娜什么都舍得。
“今天你们人多，我不会自讨没趣。但过了今天可就不敢保证了。”
WY的一席话，着实把下的一身冷汗。
“我求你，千万不要伤害娜娜，千万不要伤害她，求你。”
“你放心，我不会伤害她，你不用这么紧张。因为我爱她。我想让她回到我身边，就像以前， 你没出现一样。”
说完WY羚着啤酒瓶走了，留下自己在那里发呆。
“他要得到她，他还爱着她，他要让她回到他身边不!不!不!”小杰在原地自言自语着。
“不!这绝对不可能!我不可能让娜娜离开我，娜娜也绝对不可以离开我!”想着走向2楼。
KT
“怎么还没来”娜娜见这么半天没来着急了。
“呦~~才多大会儿不见就想啦~”沈凌
“去!谁想他了，我才不想呢。” (我说娜娜啊 你就别狡辩了)
“可能车太多，车位不好找把。”唯嘉。
“哦。”
“哎，来了，来了。”娜娜看见了的身影居然不顾她的淑女形象兴奋的大声叫了起来。
“哎呀吗呀!娜姐，你可吓死我了。”
“海涛，你不仅眼睛小，胆咋还这么小呢”娜娜还在为自己的‘过错’所辩解。
“呀，你再不来。你老婆就要拉着我们去停车场了。”
“老何，夸张了啊。”娜娜。
“你怎么现在才来，车位不好找吗娜问杰。
“啊恩。”小杰像是被吓着了似的，
“你怎么了”
“没没怎么呀”在尽力掩饰自己的情绪。
“来，来，别说了。麦霸快来唱，娜姐帮你点了一首你拿手〈往事随风〉。“
“我不唱了，你们唱吧。”推辞的说。
“杰 ，你怎么了去唱吧。”说着娜娜把麦克风递给了她。
看了看娜娜，接过麦克风，起身绕过茶几向前走去。此刻身后响起了掌声。
你的影子无所不在
人的心事像一颗尘埃
落在过去飘向未来
掉进眼里就流出泪来
曾经沧海无限感慨
有时孤独比拥抱实在
让心春去让梦秋来
让你离开
舍不得忘
一切都是为爱
没有遗憾还有我
就让往事随风都随风都随风心随你动
昨天花谢花开不是梦不是梦不是梦
就让往事随风都随风都随风心随你痛
明天潮起潮落都是我都是我都是我
就让往事随风都随风都随风心随你动
昨天花谢花开不是梦不是梦不是梦
就让往事随风都随风都随风心随你痛
明天潮起潮落都是我都是我都是我
你的影子无所不在
人的心事像一颗尘埃
落在过去飘向未来
掉进眼里就流出泪来
曾经沧海无限感慨
有时孤独比拥抱实在
让心春去让梦秋来
让你离开
舍不得忘
一切都是为爱
没有遗憾还有我
就让往事随风都随风都随风心随你动
昨天花谢花开不是梦不是梦不是梦
就让往事随风都随风都随风心随你痛
明天潮起潮落都是我都是我都是我
就让往事随风都随风都随风心随你动
昨天花谢花开不是梦不是梦不是梦
就让往事随风都随风都随风心随你痛
明天潮起潮落都是我都是我都是我
在唱着，但愿那些往事真的可以随风飘去
11
“炅哥，喝酒，喝酒”
“还喝再喝就不知道我是谁了!”娜娜扶着东倒西歪的自己也站不稳了。
“咱不喝了，不喝了，我送你回家。”何炅拼命按住还在指着屋里的胳膊。
“我送你俩回去，他喝醉了开不了车。”炅对娜说。
“谁说我醉了!我没醉!没醉!倒酒，倒酒”
“回家喝，回家喝。”
何炅和娜娜把‘神志不清’的‘拖’到的车上/
“炅哥，今天杰哥喝的挺多，你们小心点儿。”
“我知道，放心回去吧。”
娜娜已经顾不上和朋友说话了，她正在车上为 擦汗，控制他‘张牙舞蹈’的情绪。
“明知道自己不能喝酒，还喝这么多，存心让我难过，是不是”娜娜因为心疼而埋怨。
“肯定是遇到什么烦心事了，不然不会硬是把自己灌醉。他最讨厌喝酒的。”
一路上，车里一直荡漾着一个名字;
“娜娜，娜娜，娜娜”
杰娜家;
把扶到床上，帮他盖好了被子。
“炅炅，很晚了，你回去吧。”娜娜与何炅之间从来不用说感谢之类的话。
“有事给我打。”
“恩。”
何炅熟悉的带上了门。
“娜娜，娜娜”躺在床的嘴里含糊不清的喊着娜娜的名字。
娜娜拿来冰毛巾，给敷在额头上，转头要去拿水时，却一把拉住了她的手。‘
“娜娜，不要走，不要离开我，我会保护你，我一定让你幸福。娜娜”闭着眼睛说，但这短短的几句话足以表达他内心所有的想法。
娜娜站在床边傻傻的听着，眼泪啪嗒啪嗒往下掉。娜娜将头轻轻贴近的胸口。感受它的跳动，倾听它的呼唤。幸福的泪水早已浸湿了的衣服。拥住了娜娜。
-他用自己强壮有力的臂膊搂住她，保护她
-她拥自己钎细的手去握紧他的手，给他力量。告诉他，我永远在你身边
-他轻轻亲吻他胸口上那缕缕发丝。发誓;一辈子，不让她掉
滴泪，伤一次心
-她早已许下承诺;今后的路无论怎样，都愿与他一同欢笑、一同流泪、一同呼吸
3天后
自从 那件事发生之后，细心的便寸不不离的跟在娜娜身边，即使是很忙、很累，即使是娜娜担心他的身体吃不消，担心他的事业忙不过来。可是他每天还是会送娜娜上班，接娜娜下班。就连娜娜去超、去菜，也会在她身后充当拎包的。生怕自己一个疏忽，就会让他后悔、自责、甚至是恨自己一辈子。娜娜也的确很享受这种有人疼，有人爱，有人把自己当作手心里的宝的感觉。可是她总感觉自己付出的远远不够为自己付出的多。
“怎么又来接我了呢。”娜娜一走出大门就看见了。 “我来接你，不好吗”杰接过娜娜的包。
“当然不是，你不是要开演唱会了吗。担心你 的身体。再说这儿离咱家也不远，我自己回去就可以了。”
“人家想你嘛~想早点看见你嘛~~”
“呵呵，我也想你呀。不过回家不就看见了吗，这几分钟也等不了。”娜娜撒娇。
“等不了。”这种感觉真好，有人想，有人等，有人宠。娜娜惬意的享受这种感觉。
“好了，走，回家把。”挎上包，头一歪，与娜娜上了车。
“晚上我想吃包子。”小两口坐在车上讨论今天的晚饭。
“啊 要吃我”小杰惊讶的看了看娜娜。
“没错，我就是要吃你这个大包子。”
“可是可是可是我早就被你吃了呀。”
“怎么说。”聪明的娜娜居然也有听不明白的时候。
“因为我 怕你呀 。”
“哈哈哈哈~~~~真的怕我”
“当然了。还要吃包子吗》”
“要啊。”说着娜娜就朝着的那张包子的脸上‘狠狠’的咬了一口。”
“啊~疼死我了~~你真‘吃’啊，你好狠啊。”捂着半边脸叫着。“
“真的很疼吗可我没用力呀。”娜娜看那么‘痛苦’，心疼的到脸上揉了揉“心疼了。我逗你玩呢。就算真疼，我也心甘情愿让你‘吃’再‘吃一口。”将脸扭向娜娜。
“好啊，死包子!敢骗我!”娜娜到胸上就是一通乱捶。
“老婆大人，我怕了你了。要打要骂，回家，随便你。”
“哈哈，这就怕了。”
随后，小两口你瞪瞪我，我瞪 瞪你。俩人都哈哈大笑了起来。
什么好吃的食物总吃也会吃腻，当然可以吃油条了，但油条也不要经常吃，油性（包括所有油炸的食品）的食物还是少吃为妙。老汉很奇怪，为什么你妈妈总让你吃包子呢？不须换着口吃呢？也许是你妈妈为了省事，不用但另做菜了。
大家好，我是瓢饮厨房， 美食 创作者！关于这个问题的回答，那就是 每天早餐吃用酵母发面的包子和馒头，不但对身体无害，还对身体有极大的好处！经过酵母发酵的发面的包子和馒头，首先吃起来暄软好吃，更容易被人体消化和吸收，使肠胃特别的舒服。其次，酵母用在面食当中，可以将面食的营养提高 ，比起泡打粉与碱面发的包子和馒头要营养很多！具体原因，您有必要继续往下看加以了解，欢迎阅读与收藏！
酵母是一种肉眼不可见的微生物，是一种天然发酵剂，被称做“取之不尽的营养源”，营养相当丰富，含有多种维生素和矿物质，因此， 用酵母发面做包子和馒头，能将营养提高3-4倍，蛋白质也会增加近2倍。这就是为什么，每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头，不但对人体无害，反而大有好处的原因。
早餐吃母发面的包子和馒头，很多人认为只能吃前一天剩下的，而且很多人也是这样做了，早起将前一天的剩下的，热一下直接吃，如果前一天剩了，这样吃是不足为过的，但如果不是吃剩，而是特意于前一天做出来，为了次日早上吃，那就得不偿失了，因为我们完全可以用最短的时间，在早上做新鲜的包子和馒头，不但营养更好，口感也俱佳。方法分为两个步骤完成。如下：
第一步：前一天晚上入睡前，将发面团和好，面粉：酵母：水=100:1:60，按这个比例来做发面团，冬天用温水，夏天用凉水。想要发的好，还需要再放一小撮白糖促进发酵，和好面团后盖保鲜膜，在室温中放置半小时，然后移入冰箱冷藏发酵。如果是蒸包子，还需要将馅料准备好，也放冰箱冷藏。
第二步：次日早起，将冰箱里的发面团拿出直接使用，蒸馒头做成馒头生胚，盖锅盖二次醒发5分钟，蒸15分钟就是新鲜热乎的大馒头，特别节省时间。如果蒸包子，馅放入调料拌好，包成包子，按蒸馒头的方法直接蒸就行了，吃着新鲜的大包子，口感可不是冷包子能比得上的。
所以，您以后吃包子馒头，一定要在早上现做，吃新鲜的哦！
总之，多吃用酵母发面的包子和馒头是极好的，不止早餐，什么时候吃对人体都是有益的，但前提是酵母发酵的包子和馒头，尽量少吃碱面和小苏打或者是泡打粉发酵的包子和馒头。而且只要是酵母发酵的食物，都是极营养的，比如酵母花卷，酵母发糕等，我们都需要多吃。
每天早餐吃包子或者馒头，是不少人的一种习惯。那么对身体有害吗？要分为两种情况看待，①自家做的，②包子铺的。
先说说②外面包子铺是是怎么发面的，用传统的方法（老面、酵母）已经很少了，多数是采用酵母+泡打粉，其次是酵母+面粉改良剂。主要目的是省时，再者提高效率，增强卖相，以及口感。但是缺点很明显，泡打粉和改良剂不能长期摄入，否则容易导致贫血，骨质疏松，甚至对神经系统造成影响。
不必过于担心，可以吃的，只是不要天天吃、餐餐吃。
日常生活中，大家发面一般是用老面，或者酵母，以及泡打粉这3种。
老面也叫“面肥”，利用上次发面留下的一小块面团作为酵头，这种方法是 健康 安全的。和酵母的本质是相同的，由微生物组成的，说白了就是单细胞真菌，跟人体的细胞结构相似，是一种天然的发酵剂。
也是迄今为止人类史上应用最早、最广泛的微生物，可用食品，化妆品、酒水……等等。不仅不危害 健康 ，还对人体有多方面的益处。
早餐天天吃酵母发面的包子、馒头，虽然没什么问题，但是从营养学角度来看，摄入的营养过于单调。含有的是碳水化合物为主，以及淀粉，而淀粉摄入则转换为多糖。而且热量是米饭的一倍。以及少量的植物性蛋白，不如蛋、奶、肉类的蛋白优质。
早餐特别对于小孩最重要，要在面食的基础上，增加牛奶或豆浆（蛋白质），蔬菜和水果二选一（补充维生素、食物纤维），才是一份营养的早餐。
对于成年人来讲，早餐吃什么不重要，因为没有状态，哪怕再好的食物也吃不了多少，关键是有吃就行。
佘小厨（完）
首先咱们还是先说答案，每天早餐都吃酵母发面的包子和馒头，对于身体 健康 是没有害的。在这里每天这样的早餐是不是有点单调的事情就先不考虑了，咱们主要解答一下题主对于这个酵母发面的担忧吧。
普遍来说现在人们发面的方式大概就3种：老面发酵、酵母发酵和膨松剂（泡打粉）发酵，这其中老面发酵现在用的人比较少了，因为老面中的菌群比较复杂，所以相对来说发酵进度不好控制，很容易产生过强的酸味，还需要加碱性物质中和。那么剩下比较常见的就是酵母发酵和膨松剂发酵了，这俩者比较起来在营养和安全性上肯定是酵母更胜一筹的。
我们进行发酵的主要目的，就是在发酵过程中气体使面团膨胀开来，以此我们得到蓬松、柔软的面制品 美食 。泡打粉是通过自身的酸碱材料与水接触后，自身的化学反应产生气体达成这个目的，而酵母发酵是通过单细胞真菌酵母的增殖过程中产生气体来达成这个目的。而且酵母本身对于人来说就是一种营养物质，简单来说用泡打粉发酵可以看做是添加化学品的发酵（正规的、无铝产品是安全的），而用酵母发酵可以看做是添加营养成分的发酵。
干酵母本身的成分就是大约47%左右的蛋白质、37%淡水化合物、8%左右的膳食纤维、17%左右的脂肪，除此之外还含有比较丰富的B族维生素，所以单从成分来说酵母对于人来说不仅没有害，还是比较不错的营养物质来源。
酵母是一种单细胞的真菌，因为他的个体非常小，所以我们用肉眼是看不见的，我们所用到的酵母是用酵母真菌克隆构建的。酵母菌可以把面粉中的糖发酵成酒精和二氧化碳，所以我们发的面就会有一点酒味儿，二氧化碳也使面团膨胀变成发面。发面可以应用于很多的面点食品的制作，从中点中最家常的包子馒头，到西点中的面包，都是用发面制作的。
南方人可能平时接触到的馒头包子会比较少，尤其是馒头，大部分人平时都不会去吃馒头。但是北方由于盛产小麦，所以馒头则是餐桌上的主食，更有甚者一天三顿都会使用馒头。包子也是北方常见的一种带馅儿的面点品种，可以有甜馅儿，可以有咸馅儿，在大街小巷也经常能见到售卖。
平时我们在家里自己制作包子馒头的时候，可能都会用酵母自己去发面，因为用酵母发面操作起来比较简单，而且也比较方便快捷。而外面的那些卖包子馒头的，大多都是使用的面肥，现在很多的人，尤其是城里的人，想吃包子，馒头基本上都是在外面买的，所以真正每天吃酵母发面的包子馒头并不多。
因为酵母本身就是一种真菌，很多人对于菌的理解有些误会，可能是受到细菌的影响，都以为菌都是脏的东西。酵母苏醒的过程中也会产生菌类，但是酵母菌和细菌不同，它的主要物质是蛋白质，对人身体有一定的好处，可以使人变得健壮高大。
9酵母促进消化，对肠胃有益。早餐吃包子馒头更有利于肠胃消化。酵母不同于泡发粉，塔塔粉，膨松剂，不属于对人体有危害的添加剂，所以可以放心大胆的食用！
酵母发面是很多人头疼的问题，因为需要等待，还得根据室温，天气情况来调节。那么也跟大家分享几个发酵面团的小妙招。
1我们可以借助蒸锅，蒸锅烧水，水温四十度左右就可以关火了，将面团连盆放到蒸锅中发酵四十分钟就可以了。
2利用泡沫箱，泡沫箱放一杯热开水，面团放进去，这样温度和湿度都有了，发酵非常快。
3同样的原理，我们可以用烤箱或者微波炉作为一个密闭的空间，里面放一杯热水，面团放进去发酵。
无论是北方或者还是南方，早上来一两个包子或者是馒头来当早餐这已经成为了很多人的习惯，尤其特别是上班族以及学生族，好像都快成为早餐的标配了。那么每天早餐吃用酵母发面的包子以及馒头真的都会对我们的身体有害吗？接下来就为各位来解答一下！
首先，我们来了解一下面包馒头到底是怎么做的吧！包子和馒头的基本原料其实都是面粉、水以及发酵剂（酵母或者是小苏打），再者就是加以糖、食盐等相关的其他辅料，然后在经过和面、发酵、成型以及汽蒸这四个主要的工艺步骤，每一个步骤都是缺一不可的，这样或许才有了早上一筐一筐热腾腾香喷喷的包子以及馒头。而大家担心的是对身体有害的酵母，但是却恰恰在发酵以及成型的过程之中起着非常重要的作用。
普遍的来说现在人们发面的方式大概也就这3种：老面的发酵、酵母发酵以及膨松剂（泡打粉）发酵，这其中的老面发酵现在用的人也相对比较少了，因为老面之中的菌群相对比较的复杂，所以相对来说发酵的进度也是不好进行控制的，非常容易产生比较过强的酸味，还需要加碱性的物质来进行中和。那么剩下比较常见的其实就是酵母发酵以及膨松剂发酵了，这俩者比较起来在营养以及安全性肯定是酵母更胜一筹。
接下来我们来看一下酵母到底是有什么作用、对身体又是否有害哪？
酵母其实就是发酵面食品的基本配料之一，它可以将面团的碳水化合物可以转化为二氧化碳以及酒精，这其中所产生的二氧化碳可以使面包的体积不断的膨大，产生一定性的疏松以及软的结构，否则我们吃的包子以及馒头或许就真的是实实在在的硬生生面团了；酵母可以使面粉之中的麦谷蛋白等发生比较适当的变化，可以使面团成熟，以便于整形，所以我们才可以看到很多比较诱人可爱的麻花状、灯笼状等多种形状的包子以及馒头；此外，酵母在发酵的过程之中甚至还会产生各种比较复杂的化学芳香类物质，对包子以及馒头的风味起着十分重要的作用。
我们进行发酵的主要目的，其实就是在发酵的过程之中气体可以使面团膨胀开来，以此我们得到一定的蓬松、柔软的面制品类的 美食 。泡打粉其实是通过自身的酸碱材料与水接触之后，自身的化学反应所产生的气体从而达成这个目的，而酵母发酵其实是通过单细胞真菌酵母的增殖过程之中所产生的气体来达成这么一个目的。
而且酵母的本身对于我们人体来说其实就是一种营养类的物质，简单的来说用泡打粉发酵可以看做是添加化学品类的发酵（正规的、无铝产品才最是安全的），而用酵母发酵可以看做是添加营养类成分的发酵。
有人或许都已经开始担心了，酵母不是菌吗？吃下去真的不会有害吗？
酵母确实是一种真菌，但是它是可以进行食用的，而其本身主要是由蛋白质以及碳水化合物所构成的，并且含有非常丰富的维生素、钙以及铁等其他的微量元素，具有比较高的营养价值，所以酵母加在面团之中可以相当于“营养添加剂”了。比如像是：美国、日本以及欧洲的一些国家或许就会在普通的粮食制品，比如：面包、蛋糕、饼干之中掺入5%左右的食用酵母粉来提高食品的营养价值；在一些婴儿类的食品、 健康 类的食品之中或许也经常被用作食品营养强化剂哪！
总而言之，大家早餐的时候是完全可以放心的吃酵母发面的包子以及馒头的，酵母不仅仅可以提升包子以及馒头的口感、风味或许可以更好，还比较的有营养的，所以各位不必过分的担心对我们身体会造成什么样的伤害。不过在这里我们需要提醒一下各位，早餐千万不要每天仅仅只吃包子以及馒头，这样的话营养太过的单一了，还是建议搭配一下豆浆或者是牛奶以及水果，均衡一下自身的早餐营养！
对于每天吃用酵母做的面食对身体有没有危害这个问题，您大可放心，不会对身体造成危害的。
以前老辈人都用老面头来做馒头，80后的伙伴们应该都记得，蒸个馒头要好久，哪天手一抖碱放多了，那个味道啊，别提了。
现在专家们也是大力推荐使用酵母，不但省时省力，口感好，里面还有许多对身体有益的元素。
PS:一般情况下，新鲜酵母和面的比例是，一斤面5g酵母。# 美食 #
你好，我是发酵面食的爱好者，对酵母发酵相关的知识比较了解，看你这么问，应该是对酵母还不够了解，下面我将对酵母做一个详细的介绍，让你放心的吃酵母发酵的包子和馒头。
先说酵母是什么？
酵母是安全的食品，酵母也是一种微生物，“酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，CCTV科教频道有几期节目就说过酵母《酵母从哪里来》。
酵母的应用非常广泛，如下面描述：
如此可见生活中随处可见酵母相关产品且与我们生活息息相关。所以经常吃酵母发酵的包子、馒头对身体是没有害的。
相比你是对酵母担心吧。酵母是单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。酵母再高于47度或者低于冰点是不能生存的，最适合于20-30度的环境生存。你高温蒸馒头，温度远远高于47度了，想必酵母早就完蛋了。所以不必担心的。在说酵母本身不会对身体产生影响的。其实很多人已经天天在证明这个很 健康 无须担心。
每天吃馒头是不少人的一种习惯。那么对身体有害吗？首先你要看是怎么做的，有老面跟酵母做的，多数是酵母加泡打粉，其次是酵母加改良剂。目的就省事，可以提高效率，卖相更好，更好吃。但是缺点也是有的，泡打粉跟改良剂长期摄入的话，容易贫血，骨质酥松，还有神经系统的影响。
不过是可以吃的，但是不要天天吃。自己做包子的话一般只要用老面或者酵母啦，以及无铝泡打粉，老面就是用上次留下的一小块面团做面肥，这种是最安全的，跟酵母是一样的都是微生物发酵，是天然的发酵剂。
虽然早餐天天吃发酵的包子、馒头，没有上面问题，但是营业摄入还是过于单调，热量是米粉的一倍，还是不如鸡蛋、奶、肉类的蛋白优质。
我建议你最好包子搭配其他物品一起食用，看了楼主的题，我在网上找了一下相关的资料，楼主可以看一下，我觉得说得很有道理，应该合理搭配食物，这样才有利于健康。 摘要： 现代人生活节奏紧张，很多人都养成不吃早餐的习惯，但他们不知道不吃早餐或早餐吃得不好对身体究竟会有什么影响。 海南省人民医院营养科主任黎艺说，不吃早餐影响健康。早餐摄入的营养量占全天营养量摄入的30%-35%。经过一夜睡眠，人的身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐，对身体健康有严重的危害。 据介绍，人在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸。如果不吃早餐，胃酸没有食物去中和，就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖和蛋白质。久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。 据记者了解，海口市民中，一般成年人的早餐习惯吃包子、油条、豆浆、稀饭或粉汤，有的老年人还喜欢吃煎饼，只有少部分人早餐吃鸡蛋、牛奶，大部分人只给家里的孩子吃鸡蛋、喝牛奶。此外，几乎没有人在早餐中吃蔬菜和水果。 对此，海南省营养学会常务副秘书长王盼说，这样的早餐虽然吃得饱，但质量不高，食物营养组合不到位。一般每个人进食的早餐，按照膳食金字塔的分类方法，分为谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类。如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类，则为早餐营养充足。 黎艺认为，其实现在市面上的早餐品种很多，只要在吃的时候稍加注意，做好搭配并吃够份量，就是一份营养的早餐了。比如许多海南人爱吃粉汤，其中谷类的份量已经足够，但就是肉类的动物性食物及蔬菜这两类的份量一般不能满足要求，市民在吃时可要求经营者各按50克的份量加足。 专家还特别建议，蛋黄、煎炸类高脂肪食物不宜多吃。因为摄入淀粉、糖、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地沉积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，使人整个上午昏昏沉沉，思维迟钝。
是的，过年时我们北方人家都要蒸很多馒头和豆包馍。
听家里老人讲，过年期间禁忌多，在很早以前，从正月初一开始到初五是不能蒸馒头和炒菜，所以都要在年前把馒头蒸好，吃一个星期。年前还要把所有肉类过油做熟（穿肉片、炸鸡块、炸豆腐、炸带鱼、炸丸子等），素菜类罩水做熟，过年期间肉菜、素菜一锅烩，所以在我们洛阳市以前过年期间都吃“烩菜”。这都是老禁忌，现在人早都不这样做了。
我们北方人爱吃面食，面条、馒头是最经常吃的食物。
记得我三十多年前的小时候，那时早上饭白面汤（小麦面）、黄面汤（玉米面）配馒头，中午饭手擀面，捞面，家家户户都备有“干挂面”；晚上饭小米汤配馒头、葱花油馍（也是面食）。小时候很少很少吃米饭。
在我小时候生活的区域，根本就没有卖馒头的店铺，馒头全是自家蒸的。
记得小时候每到临近过年的腊月二十七左右，家家户户都要蒸馒头（那时还不知道酵母粉是什么，和发面还是用“老面”，就是每次发好的面要揪下来一小块，给下次蒸馒头做“发面引子”），自家人要吃、过年带待客要吃，每年都要蒸近200个馒头。不但每年要蒸馒头，而且馒头上还要打上红点，就是把红纸用水泡一会儿，使纸上的“红色”掉色后与水混合，然后用筷子头蘸一下，点在热馒头的顶部。在那时，单蒸馒头就要占到近一天的时间，蒸馒头的面也比较硬，揉面、馒头搓圆形，是非常累的。
不但要蒸馒头，还要蒸豆包馍，豆是红豆，红豆用水煮哄后（水煮的越少越好），加入白糖，少许干面粉，搅拌均匀（红豆在搅拌过程中会成“沙状”），发面擀成巴掌大的面皮（厚一点），把拌好的红豆沙包在中间，封好口，上笼蒸。
因为平常很少能吃到豆包馍，所以小时候过年的时候我特别爱吃“豆包馍”。
以上是年前蒸馒头、豆包馍，每年到正月十五，就会蒸“枣花馍”，枣花馍是将发面搓成长条形，卷成“几”字型，红枣放置在交汇处，均匀的摆放在篦子上，放入蒸笼，蒸熟的效果就是像相连的“花朵”，枣花馍我们家是每到正月十五才蒸的。
后来到了2000年之后，街边的馒头店铺越来越多（那时都是酵母粉发面），很多家庭都不再蒸馒头，都是在馒头店铺订做馒头，但是订做的馒头真的没有自家蒸的好吃。
我们家是在2008年之后，过年时蒸一部分馒头（够自家吃），再到馒头店铺定做一部分馒头（待客用），因为从2008年之后家里事务比较多，单位放假时间也短，实在没有那么多时间再蒸一天的馒头，所以直好选择部分自蒸、部分购买。
随着城市的发展，很多商场、超市过年都不休息，所以很多家庭已经不再备那么多年货，随时吃随时到超市购买。
现在，过年保持老传统的人家，还会在年前蒸馒头、包子。想省事的，都会选择在馒头铺购买！
过年蒸馒头和包子是北方地区传统。在每年的过年前十天，家里面就会为过年做准备，像做蒸碗、蒸馒头包子、炸丸子之类的 美食 ！这是为春节做准备！下面的文章，阿坤解释为何在过年前，家家户户蒸馒头包子！
一，保证过年期间馒头、包子充足
北方地区以面食为主，日常馒头包子不可缺，尤其是过年的时候，在北方，过年期间会走亲戚，以前那时候交通工具不发达，少不了要在亲戚家吃饭，而那个时候馍店还没那么普遍，自己做馒头又需要很长时间，为了不耽误亲戚有馒头吃，大家都会在过年前，做上很多的馒头和包子。
二，传统文化过年送大馒头
以前那时候物质贫乏，走亲戚没有什么能送，像我们豫北地区某些地方，过年会蒸大馍，为的是过年送亲戚用！
记得在阿坤小时候，过年前会蒸大馍，一锅只做一个，大馍上画上一些花，就成了过年送亲戚的礼物！并且在大年初一早上，会将馒头加上肥肉片，每家的长辈送两三个馍夹肉！这是以前就流传下来的传统。
总之，以前北方地区过年蒸馒头，是很平常的事情，一是为了保证过年时间，馒头能够及时的供应，也为了让家里面的妇人，在过年期间也省点力，二是在一些文化传统中，需要用到蒸馍。
过年对咱们中国人来说，是一件非常有意义且特别慎重对待的头等大事。意味着全家团圆，盍家欢乐，更有传统习俗的延续。这不，在北方，年前家家户户要蒸很多很多的馒头和包子。
其实，这也是有原因的:
其一，是继承着流传至今的传统习惯每逢春节这个盛大的传统节日，是异常忙碌和隆重的。“小年”一过，几乎天天都是“节日”，也有你忙的了！特别是到了腊月二十八，你看那些“家庭主妇”们，脚忙得像炒菜似的。因为民间有这样的说法:“腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头”。在过去，还没有酵母粉，人们发面用的“酵头”(即老面)，这个做“面种子”的，发酵慢，是要在前一天发面，第二天面团才能醒发到位，才可以蒸馒头等。也就是腊月二十九了，各家各户开始大量的蒸馒头了，有的也蒸花卷。还非弄出个塔、佛手等形状来，再捏些各种形状的豆馅包、枣泥包，同时要点上几个红点儿图个吉利，想有个好“彩头”。虽然历经多年，在一传统的习惯在民“久传不息”。
其二，遵循着民间默契的一种讲究春节期间，在民间有很多的讲究。蒸馒头也算其一吧。因为馒头和包子等蒸制品要靠水蒸气的蒸发，以达到馒头等熟化的目的。不是也说“馒头不熟气不圆”吗？这样蒸馒头也就有了“蒸气”的意思，“蒸”又谐音于“争”。不就是含有“争气”之嫌。这与春节祥和及愉快的氛围有点背道而驰了；再说，在人们的印象中，只有过了正月十五，“大年”才算真正的过完，也就是说，才能开始蒸馒头了。因此，人们在年前蒸那么多的馒头和包子，是要准备吃上近半个月哩！
其三，馒头、包子是主食之一，方便食用和招待亲朋好友北方的家庭，每天都会有一餐是以馒头或包子为主食的。蒸了那么多的馒头、包子，是在寒冬腊月，况且现在家家基本都有冰箱，贮存也不是问题。自己要吃了，要招待“串门儿”的亲戚了，只要在热锅上溜一下，就是“刚出锅”的。大过年的，谁家没有准备肉菜之类内的，或爆炒，或凉拌，一会功夫就会弄几道菜，再端上热气腾腾，麦香扑鼻的馒头、包子，就是一顿美餐，也误不了大家走亲戚的行程。
传统毕竟是流传下来的，当今 社会 已经发生了日新月异的变化。就连传统思想比较严重的农村人，也跟上了时代的脚步。年前不再蒸很多很多的馒头、包子。一来好多家庭自个不蒸了，买着吃；二来正月初三刚过，很多的人又要出门打工，吃不了；再说了，人们注重 健康 了，都想吃新鲜的。这也难怪，正月初五大多的馒头店已经开张营业了。
@ 为生活而提神
老家黑龙江冬天很冷。一进冬月就开始准备，冻豆腐，汤子面，冻罗卜丝（做馅用）粘糕面，进了腊月摊煎饼，烙粘火勺子，锅出溜。小年一过杀猪、蒸馒头、包子忙一年了正月好好歇歇走亲戚。
大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。“过年了，北方家家户户为什么要蒸很多馒头和包子？“这个问题，我的答案是作为一个地地道道的北方人，我认为这种习惯是几千年来传统习惯传承下来的，跟北方人的地域特征，饮食习惯分不开的。
北方馒头北方大多地区都盛产小麦，小麦磨成粉就是面粉，和南方人喜好米饭一样，北方人喜好面食，一方水土养一方人，这就是地区特征决定了饮食习惯，面食有很多种，有馒头，包子，大饼，面条，饺子等等以及由此衍生出来的多种多样的面食品种。其中馒头和包子这两种食用起来更加灵活和方便，馒头包子容易储存，做好后可以冷冻保存，吃的时候热一下还是和新做的一个味道。吃法也很多，既可以就着菜吃，夹着肉吃，夹辣椒酱，还可以油炸成馒头片吃，包子就更加方便了，既可以当主食又可以当菜。
馒头和包子是北方人日常常吃的主食，甚至有地方的人一日三餐都离不开馒头，特别是过年的时候，人们会在腊月二十几那几天专门拿出一天时间来蒸馒头，每次都要蒸好几锅，特别是农村，用农家大地锅来蒸，炉灶里是烧的旺旺的玉米杆和柴火，三层蒸屉里白白胖胖的馒头和包子在里面随着温度的升高在膨胀变形。
为什么要在过年前蒸那么多馒头和包子哪？第一：馒头包子作为一日三餐离不开的主食，每天家庭对馒头的需求量很大，特别是过年的时候，自家人需要吃馒头，亲朋串门的时候，家里要做宴席招待亲戚，也需要消耗很多馒头，我们老家招待亲戚的宴席上，中途都会端上来一筐热气腾腾的馏好的馒头。最后再每人来一碗烩菜，宴席就结束了。很多家庭家里亲戚陆续来串门，从初一到十五每天都有亲戚来，所以必须年前提前把馒头蒸出来，等过年的时候就没时间蒸馒头了。
第二：馒头容易保存。过去虽然没有冰箱，但是北方的天气是很冷的，蒸好的馒头晾凉后放在一个大木头箱子里盖上盖子，可以存放十几天都不会坏。吃的时候提前热一下就可以吃了，还是那么喧腾，那么层次分明。现在有冰箱了，也可以放冰箱里冷冻，很方便。
第三：自家蒸的馒头味道好，麦香味浓。自家蒸馒头一般都用老肥发酵，也就是每次发面时留下来的面扎头，有的是一代代流传下来，出嫁的姑娘也会从娘家带走一些扎头作为新生活的开始。很多农村蒸馒头都用自家种的麦子，在农村土磨坊磨的面粉，这样的面粉原生态，麦香味十足，加上老肥的醇香，碱面的中和，精明家庭主妇们的巧手，把一个个馒头制作成艺术品，农家蒸的馒头味道好吃，层次分明，麦香味十足。
第四：蒸馒头寓意日子蒸蒸日上，提前把馒头蒸好预示来年日子红红火火，馒头不仅用来吃，还可以用来欣赏，做成各种不同造型形状的馒头，件件就像是一件工艺品，十二生肖，枣花馍，色彩艳丽，这些无不体现了中国劳动人民智慧的结晶。人们把对美好未来的期盼寄托到这用来吃的馒头上，期待来年蒸蒸日上。
第五：馒头包子作为特产送给亲戚。城市人生活节奏比较快，一般吃馒头都是超市里或主食店买现成的，用机器酵母制作的馒头不如手工老肥馒头口感好，手工老肥馒头在城市里比较少，把手工馒头作为礼品赠送给城市的亲戚非常的有特色，特别是过年的时候，还有一些包子馅是城里吃不到的，只有农家才有，比如萝卜缨包子，野菜包子等等，所以春节前要多准备做一些手工馒头。
结语北方人过年蒸馒头图个喜庆，热闹，实在，就像南方过年要打年糕一样，虽然现越来越多的北方家庭过年前用买的馒头代替自家蒸的馒头，但是这种过年前蒸馒头的习俗仍然存在，并且继续被传承下去。
做为一个生活在东北的人，我们这里过年的传统习俗，就是要蒸很多馒头和包子。而且一般都是从过了腊月二十三开始准备，基本要在腊月前全部制作完成。
我觉得北方年前蒸制面食，有这么几方面的原因:
一， 文化和风俗的传承
结语: 北方年前蒸馒头和包子，感觉是特别有年味的一件事，一般大家都把年前这段时间叫“ 忙年 ”。可惜现在城里人已经很少自己蒸馒头了!都是买上一箱来应应景，感觉还是少了一些过年的感觉。
年前腊月二十三就开始蒸馒头和包子，是为过年准备的，一直到过了正月十六才让蒸馒头和包子。这段时间在我们这里什么都不做，就是针线活也不做，在农村农民辛苦了一年到过年时候该好好的休息休息了。
这个问题可以通过三个方面来回答：
第一：这是北方的一个习俗，一过了二十三小年，大家都开始忙碌了，杀猪宰羊，打扫家里的卫生，房屋里的、院子里的，都得打扫的干干净净，遇上下雪了，都得把雪扫干净，堆起来，再就是煮肉，把肉煮熟了，因为在过年的时候有祭拜祖宗和各路神仙的习俗。
第二：还得蒸很多的馒头，各式各样的，有的做的像鱼，有的像桃子、有的像鸟，不光做馒头，还得做年糕，年糕用糯米大枣，各种豆放在里面非常的好吃，增加了许多的乐趣，也增加了许多的美好的寓意和祝福，过年了不忙不热闹，不忙没有意思，在农村里比在城里热闹，各种各样的习俗真的不错，在农村里还可以放鞭炮的，在城市里就不行了，是不允许放的。
第三：过年贴对联在农村比在城里热闹，农村的对联不是印刷的，而是自己手写的，农村里房子多，贴的对联也多，两个人一起来做也得贴好几个小时，包括贴福字，城市里就是一个门口，一会就可以贴上了，贴好了以后还得挂红灯笼等等相当的热闹，如果不是疫情的原因，还是回老家农村过年好。
我们中原地区是以面食为主，小时候过年的时候，到二十七八会蒸很多馒头，有大馍枣花豆包菜馍，那时过年好像比现在冷很多，可以从年前吃到正月十五，蒸馍多是亲戚朋友来了炒几个菜吃馒头就行了，不用那么麻烦每天都蒸馍，现在基本都是买的，不用买太多了，农村还有很少一部分家里还会自己蒸
准确的来说是，在步入腊月小年前后这段时间，北方基本上家家户户都要蒸 馒头，但蒸包子我还是从未见过的。我是一个根正苗红的山西后生，我们山西过年，蒸馒头是传统，而且打我记事起以来，到现在我结婚生子一直在延续着这个传统。
讲一个题外话――山西的蒸花馍要说蒸花馍，蒸年馍，最出名的还是俺们山西，自古以来，山西面食美名甲天下，代代相传、技艺精湛的花馍馍就是山西人民饮食智慧结晶的代表，是人们对美好生活的庆贺，更是对花好月圆、合家团圆的祝愿。其实蒸馒头是传统，也是人们对新年美好的一份向往。
北方很多家庭年年做馒头的原因解析（1）首先是传统文化的延续： 北方蒸馒头的 历史 由来已久，距今大概有一千多年的 历史 。今天我还特意问我妈为什么过年要蒸馒头，我妈说：“具体因为什么也不是很清楚，反正祖祖辈辈口口相传，年年在做，就这样流传下来了，这也就是咱们北方的一个传统，好比过年要吃饺子一个道理”。蒸馒头的传统已经深深扎在了北方每一个的心底，是对过年的一种期盼，对新年新气象的向往。
所以过年那能不蒸馒头，那还叫过年吗？还有年味吗？
（2）过去走亲戚都是送花馍的： 我清楚的记得（大约十五年往前），过去过年走亲戚拜年都是送各式各样的花馍，用竹篮子装，装的满满一篮子，再盖个干净的毛巾，跟爸爸妈妈，我姐，一起走路去亲戚家拜年，回来的还能“回”（这里回指回礼的意思）几个馒头。但近六七年开始，花馍逐渐退出了 历史 的舞台，一箱方便面或者一箱奶把这个使命接了过来，成新年走亲串友的“新宠儿”。
（3）临近腊月比较忙，提前蒸出馒头以备不时之需： 一进腊月，就会时不时的有鞭炮声响起，也就预示着新年快要到了。家家户户每天忙于新年的准备工作，备至年货；收拾家；擦玻璃；大扫除等等。这些工作有时候一做就是一天，有时候想着先苦后甜，中午饭直接不做了，然后想着赶紧把事做完再吃也不迟，这个时候馒头的作用就体现出来了，拿两个放在火炉子里烤两个，烤的外皮焦黄，一边吃一边干活，什么也不耽误，还能暂时填饱肚子，何乐而不为呢！
（4）冬季属于农闲期： 在我看来，北方大都是一年一熟或者一年两熟，冬天一般属于农闲时期，有充足的时间来做这件事情。大家可以想象一下，春夏秋，大都在地里做活。春天要播种，夏天要护理除草，秋天要秋收，而冬天由于北方寒冷的气候，动植物不适合冬天生长，一般冬天都是在家或者外出打工赚钱，能有充足的时间来蒸馒头。北方农村大都生火炉子，而它不仅仅是取暖，蒸馒头更使火炉子的价值得到了更大的发挥。
谈谈现如今北方蒸馒头的实际情况我是一个山西农村的孩子，十多年前，在腊月，家家户户蒸馒头是很常见的现象，同时也是过年前的一道风景线以及年味儿的一部分。时至今日，家家户户蒸馒头的盛况一去不复返了，大部分都是去专门的店里定制，或者买鸡蛋糕替代馒头。以前走亲戚送花馍，试问现在谁还送？都是直接一箱方便面，讲究简单省事。
现在除了我爸妈这代人往上的，冬天闲了，会经常蒸花卷、馒头和豆包，首先是会发酵面粉，会蒸馒头。而像我姐标准的80后，没学过蒸馒头，也不怎么会，整天忙于家庭，也根本没有时间去学习蒸馒头。我作为一个90后，更多的时候只会吃，要说做一概不会。真不知多年以后，蒸馒头的传统会不会被新鲜食物所替代。
写在最后19年马上就要过去了，离新的一年已经不到两个月了，再过一个月就是腊月了，今天好好在家陪着爸妈，一起蒸馒头，学学传统手艺，让咱们的蒸馒头传统文化得到传承。
青椒火腿包子是现在很多人都非常爱吃的一种美食的，有的人会专门跑到很正宗的地方去购买的，主要就是为了品尝里面的鲜肉味道，不过人们其实也是可以自己在家里面学着制作的，其实这并不是那么困难的，只要是揉好面，将面皮做的比较松软就可以的，这样做出来的包子更加好吃的。
面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。
做法：
1将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。(葱末提前用香油抹上)。
2制好面皮后，分割成20克的剂子。
3把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。
4左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
5包子上屉蒸4~5分钟即成。
酱肉包子内馅材料：
1鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)
2黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量
做法：
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;
2、将发酵好的面团取出排出空气，(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作)，搓成条分成一个个的小面团;
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。
破酥包子这是云南的特色面点吧。叫破酥，是因为成品的外皮有分层、开口，一层层像酥皮似的。主要是发面过程有些不同，而馅料则可以做成甜的或者咸的。
材料：外皮部分：面粉(一般包饺子、包子的就行)、甜酒酿(连着米和汤水)、猪油(大油)馅料：肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。
做法：
外皮：主要是用发面来做，不用酵母，用甜酒酿做，这样成品外皮带有很自然的香甜味道;面粉不用一次就和够，可以先发酵好一小部分面团，以后再做需发酵的面点时，可以做“老面”用
好。但是，陷心要多样化，要自己动手包，可以调节情绪，增加生活乐趣，全家动手，其乐无穷。鸡汤包，鱼汤包，鲜肉包，什锦包，青菜豆腐包，韭菜豆腐包，药芹豆腐包……，包饺子也不错，比包包子省去发孝技术，容易些。网友建议，仅供参考。祝你生活快乐！幸福成长！
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