沧州的饮食文化

驴肉火烧

驴肉火烧：俗话说,天上龙肉,地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧,经过慢火细炖加上师傅们的配料,然后将烧饼一分为二,把驴肉切片和作料夹起来,您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找,走在任何地方您都会找到的。

羊肠汤

沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是这里的一个主要民族,那么,以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。这里为您介绍沧州街头的一景：喝羊肠汤。您看一口大锅里翻滚着洋肠子和羊杂碎,周围的人一人一碗,尤其在冬天,看到这场景您也会浑身发热,怎么样？来一碗。

小鱼辣酱

在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼,在我们这里还有小鱼辣酱。用2--3公分长的小鱼,加入辣椒等作料,烧开后就慢慢熬吧,除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。我是时不时的买来做小菜,那口味确实不错,哪天您有机会来沧州,不妨就点一个"小鱼辣酱"。

沧州特色美食有：

1、河间驴肉火烧，河北冀中平原，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。两种驴肉火烧又有着不同的方法。

2、羊肠汤，在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那虽然羊肠汤的主要原材料是羊肠，但吃起来却没有羊肠的酸味，羊肠汤味道浓香，咸淡适宜，入口烂熟香嫩，油而不，鲜而不膻。

3、小树林羊骨头，可以去沧州看看他们的羊骨头新吃法。两大盘羊脊骨、尾骨、排骨混成黄黑色的一堆，一盘子有四五斤。

4、沧州火锅，起源于河北省沧州市，发明不久便风靡全城，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。

5、黄骅梭子蟹，黄骅梭子蟹因体型酷似民间织布的梭子而得名，梭子蟹个头大，味道美，是海味珍品，黄骅梭子蟹蟹肉洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。

　　沧州婚礼习俗

　　●婚期确定后，要购置家俱、家用电器，布置新房，买婚礼服装、选订婚纱，照结婚纪念相。双方落实伴郎、伴娘，通知亲友，主办一方（一般为男方）订饭店、车辆，聘请主持人、宾相，落实录像、摄影、礼炮、乐队、婚礼会场等事宜。

　　●结婚庆典前，一般还必须做好以下准备：

　　彩礼：离娘肉一块；红公鸡2只；四或八彩礼是过嫁妆时新郎到女方家必带的礼物。离娘肉要一刀，带肋骨，以示女儿虽然离开娘出嫁了，但仍然和母亲骨肉相连，没离开娘。彩礼中，也有在鲤鱼、粉条、酒、糖、烟、茶叶等,因离娘肉和公鸡必带，不算彩礼。

　　●红毯子（1条）：新娘换妆和坐福时用。红鞋（1双）：新娘上喜车穿。喜花：新郎、新娘、伴郎、伴娘、证婚人、主持人、宾相花各1个，主婚人（双方父母）花4个，嘉宾花若干。鲜花（3束）：新郎向新娘献花1束、典礼时向新郎新娘献花2束。鞭（不少于8挂）：喜车出发、到女方家到新房、饭店下车和典礼时燃放。礼炮（6-8响）：新郎新娘饭店下车或结婚典礼时鸣放。

　　●喜字：大号—新房门、饭店大门各贴2 个；中号—迎送喜车1车1个；小号和艺术字—若干，新房室内张贴。单喜双数若干倒贴在女方门前喜子上方预示喜到了。喜联（2幅）：新房和典礼会场用。

　　●扬花（6代）、彩条（10桶）：新郎新娘到新房、到饭店下车和结婚典礼时用。 头花（若干）：新娘化妆戴。头喜若干：双方女宾戴。发卡（若干）：女宾戴花时备用。红纸（10张）：垫果盘用。来宾登记用。

　　●四干四鲜：招待送亲来宾。

　　●红气球（20个）：迎送喜车1车挂2个。相卷（至少4个）：结婚全过程摄影用。礼账本、笔、礼账兜1—2套。

　　● 男方家红包：新娘改口、压炕、压车、新娘换鞋、挂门帘及挂钟、新娘点烟及赏嫁妆、新亲小孩、喜车、厨师、摄影师、录像师、伴郎、伴娘、献花小孩、主持人、宾相用；另备几个机动红包。

　　●女方家红包：新郎改口及点烟、给新娘压腰、赏喜车、新亲上礼、加菜时赏厨师，新娘赏双方嫂子、小叔子用。过嫁妆用。

　　●新郎、新娘交换的信物。

中国自古以来就有很多传统文化，并且这些传统文化一直被发扬光大，一直保持着。但是每个地方的风土人情不一样，导致风俗文化也不一样。接下来，边肖将带你去看看河北沧州结婚时的一些习俗和文化。

河北沧州的婚俗

一般可以咨询占星师或算命师选择吉日，也可以看《通书》选择日期。文化程度高的可以自己算。一般来说，只要quot六合quot相应的，是个好日子。比如quot丙寅日quot等。日期选定后，双方确定了结婚日期，要发出结婚请柬，邀请亲朋好友参加婚礼。

婚期确定后，要买家具，家电，装修新房，买婚纱，选婚纱，拍结婚纪念日照。双方指定伴郎伴娘，通知亲朋好友，由主持方预定酒店和车辆，聘请主持人和嘉宾，做好录像、摄影、敬礼、乐队、婚礼场地等事宜。

一般来说，请柬是由新娘或她的父母亲自交给亲戚朋友的。接到婚宴的邀请后，除了特殊情况只能送礼不能出席外，一般都要亲朋好友前来祝贺。在你祝贺之前，你应该准备一份礼物。礼物的多少取决于每个人和主人的关系，友谊的深浅，以及我的经济条件。送礼物给男方的人通常支付现金和quot信封quot他们用红纸。

一般要在信封上写一句祝贺的话。信封里装的是现金，钞票要一张一张地叠起来，底部朝上。单词quot来自XXX的问候quot或者quot来自XXX的问候，XXXquot都写在钞票底部的红纸上，叫做quot挂在里面quot为了方便会计登记。

新娘喜欢穿汽车。婚礼用花：新郎、新娘、伴郎、伴娘、证婚人、主持人和嘉宾用花各一朵，婚礼用花四朵，嘉宾用几朵。鲜花:新郎在婚礼上向新娘赠送1束鲜花，向新郎新娘赠送2束鲜花。鞭子:乘车出发，新娘下车的房子，在酒店下车，在仪式上出发。礼炮:新郎新娘在酒店下车或婚礼过程中鸣响。

送给女方的礼物大部分是实物，但也可以用红包来代替，红包被称为quot婚姻援助quot。家里多是箱子、柜子、床、被子、餐具、衣物之类的。女人送的礼物往往是亲戚朋友听到消息后主动送的，他们不会不要等到邀请来了才发送。因为老婆的父母必须决定quot结婚酒quot根据送礼者的数量。做伴娘。

我们地方的饮食挺大众化啊，主食多为馒头，也烙油饼，火烧（中间有菜馅的那种）。乡镇、农村平时 冬天就是大白菜馒头，夏天豆角，茄子，黄瓜，西红柿，凉面条。冬夏都有时吃焖饼（好多地方叫炒饼）、饺子。现在市、县趋向于大城市饮食，至于喜欢吃哪类的饭，这要看个人喜好了。

下礼 八色礼 鸡鸭鱼肉啥的。

肉要带骨头 骨头连着肉 打不断的意思。

鸡 要一个活鸡 女方给男方 母的 男方给女方公的 这个鸡双方收到 卖了的钱 留着去超市买盐。不能杀。等等 建议你去沧州论坛上看看 czqq。

沧州特色美食是以下这些：

1、河间驴肉火烧

在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。

2、沧州羊肠子

羊肠子鲜香而不腻，食后口齿生香，美味无比。一般配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。它的汤更有一种独特的清香味。在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃，怕膻；第二次是眯着眼吃，品味；第三次是瞪着眼吃，解馋。

真是越吃越有瘾，越吃越爱吃。很多沧州州人喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。

3、虾酱大饼

虾酱大饼是把虾酱、鸡蛋炒熟、伴以香葱，吃的时候要把一觉大饼展开上面放上用虾酱炒过的鸡蛋和香葱卷在一起吃，它的特点是咸香脆嫩软糯，味道极佳。虾酱又名虾糕。虾酱的形状略似甜酱，分一、二、三等。

色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种黏稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北沧州黄骅、海兴加工的虾酱质量较高，一般作调味用。