芭比公主蛋糕的做法芭比公主蛋糕如何做

1、食材：色拉油90克，牛奶120克，糖160克，蜂蜜一小勺，奶油700克，银珠适量，芭比娃娃一个，黄桃肉适量，中空模一个，咕咕霍夫模一个。

2、准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。

3、芭比娃娃处理干净，用保鲜膜包着。

4、模具擦黄油，放在冰箱冻下，方便脱模。

5、鸡蛋分开蛋白与蛋清。

6、窝中加入牛奶，色拉油，一勺蜂蜜搅拌均匀，筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。

7、分次加入蛋黄，每次加完搅拌均匀后再加另一只。

8、蛋白分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。

9、把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀，再把这混合物倒回蛋白中均匀。

10、搅拌均匀好的蛋糕糊。

11、把蛋糕糊分别倒入模具中，多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用。

12、烤箱预热160度烤50分出炉倒扣。

13、准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃。

14、黄桃肉切粒。

15、中空蛋糕在中间切开一分为2。

16、面上挤一层奶油，加入黄桃粒。

17、加奶油抹平。

18、把另一半加上。

19、咕咕霍夫模蛋糕对半平切，一分二，加入黄桃肉做夹心水果。

20、中空蛋糕垫底，咕咕霍夫模蛋糕在上，刚好形成一条裙形状。

21、把芭比娃娃放在中间空的位置，修补边边，把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。

22、放到冰箱冷藏，待奶油打发完再装饰。

23、奶油隔冰块打发，效果更佳。

24、把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平，其实不抹平也可以的，呆会还要裱花的。

25、裙摆装饰好，用抹刀把奶油抹上做裙的上身。

26、用中号叶子裱出花样来，再中中圆嘴点出花朵，中间摆银珠装饰，用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状，用银珠做成一条项链。

主料

戚风蛋糕1个

细砂糖22克

奶油220克

辅料

基础奶油霜

适量

色素

少许

裱花蛋糕：粉色小公主的做法

1

用料：6寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油220克，细砂糖22克，基础奶油霜适量，粉色色素少许

用具：6齿花嘴，裱花袋，细裱袋，裱花转台，打蛋器

2

娃娃擦净，用保鲜膜裹好。蛋糕削去弧顶，裁出一个4寸圆形，淡奶油加糖，

3

打至能保持花纹的状态。在裁下的蛋糕边上抹一层奶油，卷起，将娃娃插在中央

4

从腰部修剪出裙子的弧线，放在4寸底座上，再次修剪至两部分衔接自然。取走上段，在底座表面抹上奶油，放好上段，在蛋糕表面涂满奶油。用牙签在奶油上划出6道分割线，将表面分割成6等分。

5

在剩下的奶油中加入粉色色素，搅拌均匀。装入裱花袋，用尖齿花嘴分部分将蛋糕表面挤满星形。再将娃娃腰际以上至胸部挤上星形，后背也挤满。换细裱袋，装入奶油霜，沿6条分割线挤出线条。

6

在裙子底部勾出两道弧线段，腰际和胸衣上边缘也分别挤出弧线段。完成。装盒打包。

烹饪技巧

修剪出的蛋糕屑需尽量清理干净，以防影响抹面

奶油抹面不太平整也无妨，最后挤花都会掩盖

裙子的式样可以根据自己喜好随意变化。

主料

鸡蛋5个 糖70克

油50ML 热水50ML

低粉90克 柠檬汁1-2滴

盐1克

辅料

鲜奶油500ML 细砂糖50克

可食用糖皮1张

冰雪奇缘公主生日蛋糕的做法步骤

1 蛋黄放入一个盆，分次加入油50ML、温水50ML，以及90克过筛的低粉，蛋黄糊要做得均匀，粉料尽量拌匀。

2 蛋白中加入两滴柠檬汁，一克盐，分三次加入70克糖，打发至中性偏干性，判断的标准是，蛋白在打蛋头上形成一个略弯的小尖角，而且盆倒扣，蛋白不会掉。

3 将蛋白分两次加入蛋黄糊中，可以先加一半蛋白到蛋黄里，再把混合物倒回剩余的蛋白中，轻柔翻拌均匀，一定要做出光滑细致的蛋糕糊，这样才能保证戚风的成功。

4 烤箱事先预热160度十分钟，放入倒烤第二层，时间设定50分钟。

5 上火在后期可以低十度，这样蛋糕就不会开裂，上色也不会太深。

6 将冷却后的蛋糕脱模，用分片辅助器切成两半。

7 把鲜奶油200ML加20细砂糖打发到八分，抹在一片蛋糕上，加上切半的草莓。

8 再盖上另一半蛋糕。

9 用鲜奶油抹面，当时抹公主蛋糕时没有留图，所以借了另一张图代替。这个公主蛋糕的抹面我是另外打了300ML的鲜奶油，加了2滴惠尔通的蓝色色素。

10 把圆形的糖皮盖在抹好面的蛋糕上，用裱花袋灌入剩余的蓝色打发奶油给蛋糕裱花，如果发现裱花前奶油有融化，可以放入冰箱再冷藏一下即可。注意接近手部的奶油就不要裱在蛋糕上了，因为手温会让奶油油水分离。

用料  

奶油（我做的意式奶油霜）    克    

戚风蛋糕8寸（用的是专用的蛋糕模具）    

简单的公主蛋糕的做法  

1、先用公主裙蛋糕模具，烤戚风蛋糕（我做的是8寸戚风

2、没有专用的模具，也可以做2个6寸戚风，拼在一起后，再削出了圆包当裙腰

3、做意式奶油霜

4、表在做好的戚风蛋糕外

小贴士

1、如果没有专用的蛋糕模具，可以用2个六寸戚风蛋糕拼凑在一起，并削出个裙腰

2、裙子模具烤出的戚风蛋糕与普通奶油蛋糕一样切为三层，每层加奶油霜

3、夏天最好用意式奶油霜，容易造型

4、只要用心做，就会成功