花生巧克力酱怎么做好吃

用料

低筋面粉

100克

花生酱

300克

黄油

80克

牛奶巧克力

200克

水

160克

糖

1小勺

盐

1/2小勺

鸡蛋

3个

花生酱夹心巧克力棒的做法

先制作泡芙条。按照泡芙面团的制作方法制作好面糊，用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出长条状面糊。放进烤箱按照配方所示温度进行烤焙，烤好以后取出冷却

泡芙条冷却以后，用小刀横切开来

在其中半片泡芙条的中间空洞里挤满花生酱

盖上另半片泡芙条，是泡芙条重新合成一个整体

牛奶巧克力隔水加热，并不断搅拌直到融化成液态。把合拢以后的泡芙条在巧克力液里浸一下(完全浸没)，然后放在冷却架上

等待巧克力凝固以后，花生酱夹心巧克力棒就做好了

小贴士

1、根据泡芙条的大小、膨发程度的不同，这款配方所示的花生酱用量仅供参考，可以根据实际情况多买一点花生酱，如果有剩下，可以留待下次再用，或者用来制作花生奶油小饼干、飘香小圆饼等。

2、牛奶巧克力也可以一次多化一点，因为如果巧克力量太少，不太容易浸没泡芙条。同样，剩下的巧克力也可以下次再用。

3、隔水加热融化巧克力的时候，温度不要太高，热水在60度左右为宜，太高温度会导致巧克力油水分离，影响品质。

4、这款小点心很耐储存，密封保存几个星期都不会变质，可以一次做多点儿，闲暇时间来上几根，滋味非常美妙。

说先纠正的一点是，饮食不是吃的越少就有益减肥。

1，要控制饮食的量，保证自己不会饿就行了，多吃了会能量剩余堆积脂肪，少了会有饥饿感，长期不利于正常新陈代谢和坚持的毅力。

2,控制饮食的多样性。要避免油炸品，奶油，巧克力，冷饮等甜食，油腻食物，因为脂肪量高的食物会直接带入脂肪，多食蔬菜，水果，肉类不能多吃，每天不可不吃主食，但少量即可。总之食物营养要均衡，才有利于新陈代谢，促进消化，而减少富裕能量，减少脂肪囤积。

3，注意适当运动，转一个小时呼啦圈，每天坚持也不错。但是一定要坚持下去，一般这是很难做到的。运动也有度，多大的量很容易感到疲惫，容易放弃，多小的运动量没什么效果。

另外，您上面提到的，早餐吃得很健康，中午只吃凉面不太好哦，可以搭配一点蔬菜，或者饭后吃点水果。花生属于坚果，坚果对人体是有好处的，少吃一点就好了，多了会不太好的。旺旺泡芙也属垃圾食品吧，不可多吃，适当作为点心，因为减肥期间不能要求太严，适当的放松可以更好的让您坚持下去。

以上只是个人的一点建议，希望可以对您有帮助。祝您身体健康。

花生酸奶泡芙

通常泡芙馅多以鲜奶油和卡仕达酱为主，可是家人有不吃黄油和鲜奶油的，还有担心热量太高的。

最近忙于酸奶美食书籍的筹备，书名暂定《一起做花样酸奶美食吧》，经常制作各种酸奶，家人都非常支持和喜欢！所以这次奉上一道低脂低热量营养清爽的泡芙！

花生营养丰富，也很适合对老年人，你能降低胆固醇，减少心血管疾病，丰富的锌元素还能激活老年人的脑细胞，抗老化。高钙含量能防止骨骼退行性病变。

用花生制作出来的酸奶，不仅营养价值比单纯的酸奶高，口感也非常好，外观似奶酪，凝固度非常好，还保留了花生的香味。用花生酸奶做泡芙的馅，即能大饱口福，又营养健康，而且比卡仕达酱爽口，比鲜奶油热量低！

花生酸奶泡芙

原料：低筋面粉：50克，盐：1/3小勺，黄油：33克，糖：5克，牛奶：53克，水：30克

全蛋液：80克，花生酸奶：适量

花生酸奶泡芙的做法

花生酸奶泡芙的做法

1低筋面粉过筛，全蛋液，糖，盐，备好。

2黄油，糖，盐，水，牛奶，小火加热至黄油融化。

3大火煮沸后，熄火。

4马上倒入面粉，拌匀。放置15分钟。

花生酸奶泡芙步骤1-4

5继续搅拌到有光泽，分次加入蛋液，每次吸收后再加。

6直至加入全部蛋液，小火再加热一下，快速搅拌到有光泽粘稠。熄火，待用。

花生酸奶泡芙步骤5-6

7泡芙面糊装入裱花袋，在不沾的烤盘上挤出圆形，表面撒些花生碎。

8烤箱预热185度，放入烤盘，19分钟。

用料  

脆皮    

黄油    180g    

赤砂糖    150g    

花生碎    45g    

低筋粉    200g    

泡芙皮    

牛奶    125g    

水    125g    

盐    5g    

细砂糖    10g    

黄油    112g    

高筋粉    38g    

低筋粉    100g    

全蛋    250g    

卡仕达酱    

牛奶    250g    

香草荚    1根    

蛋黄    50g    

砂糖    50g    

低筋粉    15g    

玉米淀粉    10g    

黄油    25g    

外交官奶油    

牛奶    125g    

砂糖    15g    

香草荚    1根    

蛋黄    25g    

玉米淀粉    9g    

砂糖    10g    

黄油    625g    

打发淡奶油    250g    

脆皮法棍泡芙的做法  

脆皮制作：

1：将黄油和赤砂糖一起搅拌均匀至无颗粒

2：加入低粉搅拌均匀

3:  搅拌至表面看不到面粉即可

泡芙皮制作过程：

1：将牛奶、水、盐、砂糖、黄油一起放入锅中（最好使用厚底锅）

2：加热煮开，加入高粉、低粉，搅拌均匀

3：待面糊凉至55度，分次加入鸡蛋搅匀

4:  搅拌至细腻顺滑

5：装入裱花袋，挤25厘米长

6：将脆皮擀薄，至03厘米厚，25厘米长，宽25-3厘米

7：将脆皮盖在泡芙上面

8：在脆皮表面刷上蛋液别刷太多，在装饰花生碎

8：商用烤箱以上火180、下火160，入炉烘烤28分钟

家用烤箱不能调节上下火，要调节160度，烘烤大约一小时左右看具体上色状态，每一品牌烤箱温度都不一样，所以烤之前用温度计测试烤箱的实际温度，这样才不会出现温度过高之类的出错

出炉，冷却，注入馅料

卡仕达酱制作：

1：将蛋黄加砂糖一起搅拌均匀

2:   再将低粉淀粉混合过筛到蛋黄中搅拌均匀

3:   将牛奶倒入奶锅中将香草棒取出香草籽然后跟牛奶混合煮沸关火锅锅盖焖15min，后再次煮沸

3：将煮沸的牛奶冲入蛋黄糊中，一边冲一边搅拌均匀，再将香草棒捞掉，将面糊倒入奶锅中以小火继续加热，边搅边加热至变的有阻力离火，再将黄油放入卡仕达酱中边搅用余温让黄油融化，在坐入冰水中让卡仕达酱快速冷却，不急着用可以放在室温下冷却

外教官奶油馅制作过程：

制作方法：

1：将蛋黄、玉米淀粉、10克砂糖一起搅拌均匀

2，将牛奶、香草棒、15克砂糖一起煮开，将香草棒取出

3：加入1中搅拌均匀，继续加热至变稠

4：加入黄油，搅拌均匀

5：放凉加入打发的淡奶油，一起拌匀即可

小贴士

泡芙皮制作注意事项：加热液体时一定要煮至沸腾，才能够充分将淀粉糊化、吸水，不然会影响泡芙的膨胀

鸡蛋加入的时候，温度要控制在55度左右，不超过60度，温度过高会导致鸡蛋熟化而影响泡芙的体积；温度过低会让鸡蛋不好充分的融合，也会让面糊变硬，而影响成品品质

泡芙在烤制中途不可以打开炉门或拿出烤炉，如果泡芙表皮烤制不充分，会导致泡芙随着空气和水蒸气的体积缩小而收缩。

材料

熟花生100克，白糖45克，蜂蜜3大勺，黄油15克

做法

1、糖、蜂蜜和切的黄油粒搅拌在一起。

2、放进微波炉里，中火微波一分钟，取出搅拌。再微波一分钟，取出搅拌；最后再微波一分钟，取出，拌匀。我一共是微波了三分钟。

3、之后将花生倒入，用筷子搅拌均匀，找个容器，将裹糖的花生倒入，用勺子背面压实，凉后，倒出切块即可。