金针菇的家常吃法凉拌

凉拌金针菇做法如下：

材料准备：金针菇、酱油、盐、醋、糖、蒜、生姜、鸡精、青尖椒、红尖椒等。

1、将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根洗净切粒，装碗里备用。

2、将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3到5分钟。

3、将金针菇摆盘冷却备用。

4、将盐，酱油，醋，芝麻油，鸡精，白糖适量放入碗中，搅拌。

5、将锅里倒入食用油烧开冒烟关火，然后用干净无水的铲子舀出淋在大蒜辣椒碗里。

6、将两个佐料碗混合搅拌均匀，最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了。

我是健身教练，说说我的一点点建议吧。减肥健身都是有氧与无氧的结合，需要时间的坚持，不是说练哪里就能减哪里的，那些吹嘘什么什么能很快减下来的，都是靠不住的，即使瘦下来，也容易反弹，唯有锻炼才是最可靠的。

首先有氧运动1、跑步：每天3000米不能少于这个数，（跑步完，走也得走完）速度适当快点，但是得在自己的承受范围内，刚刚开始可以慢点，以后慢慢加强，或是距离更长，或速度更快。（一般得保证时间在30分钟以上，因为20分钟往后开始消耗的就是脂肪。建议楼主50分钟左右）跑完和跑的过程中可以少量喝水，切不可大口喝，跑完不能马上冲凉吹风扇。除了跑步，跳绳和爬高楼和骑单车也都是很好的有氧运动方式。有氧运动可以很好的提升一个人的体能与体质，为其他强化运动打基础。

腹部的锻炼每天都是不能少的，腹肌属于核心肌。以下方式可以练到整个核心肌。1、前平板式：俯卧撑的姿势，把手臂撑地，手肘弯曲，在臂膀的正下方，重量放在前臂上，身体从肩膀至脚踝呈一直线，核心肌支撑住，腹肌紧绷，维持姿势30秒，或适当延长，一边深呼吸（坚持的时间可以慢慢累积到30秒但中间休息5秒就可以继续做）2、侧平板式：单手撑地，另外一个手放在腰际，绷紧核心肌，腹肌收缩，抬起臀部，身体成直线，动作中深呼吸，也是坚持时间和上面一样，两只手轮流来。3、仰卧起坐：可以有效锻炼腹肌，但不断但弯曲下背，幅度大了会造成脊椎问题，可以适量。最好是卷腹运动，就是仰卧起坐不要完全躺下去，靠腹部力量支撑自己，然后起来。20~30个一组，休息40秒，然后继续，争取3组以上，一般做到自己感觉腹部肌肉紧绷的受不了，很累的感觉就停下来。刚刚开始可以借用手的力量。

还有就是自体重量深蹲：身体站直，双脚张开与肩同宽，手臂前伸，与肩同高，核心肌绷紧，下背自然前拱，身体尽可能放低，屁股向后，膝盖弯曲，手臂从头到尾保持在同一位置，大腿上部和地面平行，或更低的位置，整个动作的重心在脚跟而不是脚趾，身体尽可能挺直。停顿1下，然后慢慢将身体站起，回到起始位置。如此反复5~8个一组，休息30秒，至少是4组

当然网络爆红的腹肌撕裂者也是很好的选择。

俯卧撑可以很好的练到胸肌和臂膀，自己调整这个动作两手掌的距离，越近就越练手臂。一次15~20个，然后休息30~60秒，然后继续，争取3~4组。

肩膀要练宽，宽握引体向上是很好的方式，不过这个动作没有相当实力是做不来的，而且没效果，所以还是先把其他练好。

运动完可以吃些 水果，晚上10点后尽可能的不要再去吃东西了，晚上尽量12点前睡觉，早上7-8点起来，可以给自己一个大大的伸懒腰，这样可以很好的舒展筋骨和肉，起来必须要干的事就是要喝大概300~400ml白开水，起床时是人体排毒的时间，需要水分的补充，这个习惯不管什么时候都要保持。早餐一定要吃，每餐需要有蛋白质的摄入。早餐是牛奶或鸡蛋，中午吃到8分饱就行，晚餐大概到7分就好。。

这些只是一些简单的运动知识，如果有其他问题请采纳本题后，另外发并点击我的头像向我求助，答题不易，请谅解，谢谢。 你的采纳是我服务的动力。

祝生活愉快，减肥成功。。。

金针菇是很多人喜欢吃的菌类食材，不管是在日常煲汤还是用来煮菜，这金针菇都是非常特别的，也是冬季打火锅的好伙伴，金针菇煲汤也是非常常见的，主要的食谱推荐如下：金针菇豆腐汤、金针菇莲藕排骨汤、金菇肥牛卷、金针菇拌肚丝、凉拌金针菇、金针菇鸡肉汤、金针菇蛋汤、冬瓜金针菇汤、金针菇鲫鱼汤、猪肝金针菇番茄汤、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤、海马乳鸽金针汤、金菇鲜蛤汤、金菇田螺汤、金菇芽菜肉片汤、五蔬拌金针菇、金针菇拌杂蔬等等，这些都是有关金针菇的一些日常吃法，家里可以尝试吃吃这些有关金针菇菜谱。

金针菇的营养价值

不要小看这种金针菇，其实它的食疗价值还是比较明显的，这对我们的生活有着非常多的养生作用，主要含有多种蛋白质和多种我们人体所需要的氨基酸，它对防治肝脏疾病和胃溃疡有很好的效果。同时，其中的赖氨酸还有利于儿童骨骼生长和智力发育。在传统中医的角度上它都是有足够的食疗作用的，金针菇含有大量的食物纤维，降低胆固醇，促进肠胃蠕动，常吃对高血脂和高血糖患者很有好处。另外，金针菇还具有抗疲劳、抗炎症、降血脂、降胆固醇、降高血糖、促进新陈代谢、抗肿瘤等有效作用。这样的话还是非常不错的。

金针菇的具体做汤方式

金针菇豆腐汤

做法：

材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精

步骤：

1、豆腐用水清洗，切成方块。

2、金针菇切掉根部，然后洗净。

3、热锅放入适量油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。

4、待水煮沸后，加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，放入酱油、盐和鸡精调味即可。

金针菇莲藕排骨汤

材料：金针菇100克,莲藕50克,小排骨150克。 辅料：姜片10克,红枣4颗,盐4克。

做法：

1、将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，汆烫去血水；红枣洗净，去核。

2、锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。

金菇肥牛卷

材料： 肥牛片辅料： 金针菇 芥兰 青红辣椒 蒜肉、黄瓜、胡萝卜调料： 蚝油 绍酒 酱油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖

做法：

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇

金针菇拌肚丝

原料：猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

做法：

1猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。

2金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

3将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。

菊花酥金菇

材料：鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；豆油750克(耗50克)。

做法:

1金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。

2炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。

凉拌金针菇

材料：金针菇1把、黄瓜(根)1个、红椒1个、醋1勺、葱适量、蒜半个、水1大杯、橄榄油1勺、白糖少许、辣椒酱适量

做法

1用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝

2锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙

3将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些

4蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用

5黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌

6将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

以上的这些就是在平时的时候吃的有关金针菇的主要做法，要是喜欢吃金针菇其实还是可以按照上述的这些方式尝试做做这些家常菜式，尤其是现在冬季即将来临，火锅走起！

为你推荐：

一，金针菇炒鸡蛋

材料

金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油

做法

1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的也可以放少许辣椒粉）

3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

4、炒至3分钟左右 放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

二，五花肉卷金针菇

材料

五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许

做法

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

三，陶烧金针菇豆腐煲(简单快速料理)

材料

金针菇一包豆腐1/3盒洋葱适量无盐奶油一小块葱花适量调味料:酱油一大匙调味料:味琳一茶匙调味料:砂糖1/2茶匙调味料:水一大匙

做法

1

食材先准备好…调味料调好

2

陶锅先放入奶油块与洋葱…开小火拌炒一下就好,不用炒到软

3

放上豆腐再铺上金针菇…将调好的酱汁倒入,陶锅盖盖上

4

看到锅盖孔冒烟(约3分)…打开锅盖将上面金针菇拌一下,盖锅再煮约2分

5

打开锅子洒些葱花…完成!

金针菇的营养价值：

金针菇富含大量的赖氨酸，并且锌的含量很高，两种物质对于儿童的生长十分有利，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。

金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病。

还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。

金针菇是一种菇类的食物，营养有好吃，并且做法也简单多样，并且金针菇可以越吃越瘦你知道吗？下面跟着我我们一起来了解一下金针菇怎么吃减肥吧。

金针菇怎么吃减肥 

1、凉拌

金针菇还可以采用凉拌的方式食用，可以与黑木耳一起搭配食用，或者是其他有利于减脂的食物。 凉拌也是可以制作成低热量的，在其中加入适量的小米椒，然后加入适量的香醋和香油，搅拌之后就可以食用了。

2、煲汤

金针菇可以选择采用煲汤的方式来减肥，使用金针菇煲汤可以保留金针菇中的营养成分，并且还能起到不错的饱腹感。 但是需要注意的是使用金针菇煲汤，最好是不要在金针菇汤中加入太多的油脂，或者其他高热量的食物，以免增加金针菇的热量。 建议可以选择在餐前食用金针菇汤，这样不会增加太多的热量，有可以达到不错的饱腹感，从而减少其他食物的摄入。

金针菇减肥的吃法

一、番茄豆腐金针菇汤

需要食材：金针菇、豆腐一块、食用盐、番茄两个

具体步骤：1将番茄和豆腐去皮，然后分别切成一小块一小块的，将番茄放入锅中，加入少量的水，用勺子一直按着直达压出味道来。

2 待水沸腾了就加水，然后再加金针菇，最后加入豆腐，因为豆腐最软加早了容易烂掉，然后就可以将盖子盖上了，等待水沸腾起来。

3 等到水沸腾了，加入一点点的食用盐，拿不准的小伙伴们可以自己尝一下咸淡，味道不够再加，味道正好就可以出锅了。

二、干豆腐金针菇

需要食材：干豆腐一张、金针菇、大葱、蚝油、食用盐、生抽、白砂糖、姜、大蒜

具体步骤：1将干豆腐用热水焯一下，然后切成若干个长方形的，不需要切的太大。

2 将金针菇洗干净，拿出豆腐卷在里面，最外面一层用大葱叶卷好，这儿注意一定要卷牢固，不然放入锅里就散掉了。

3 大葱和大蒜还有姜切成小碎粒放入一边备用。

4 锅中烧油，将大葱和大蒜还有姜放入，炒香后放在锅的旁边，依次吧豆卷摆好。

5 小火煎制大概2分钟左右后换面继续煎一会。

6 差不多煎好的时候在锅中加入生抽、蚝油、盐、糖（冰糖也可以），再放入少许清水。

7 小火炖一会，然后大火收汁。

金针菇为什么可以减肥

金针菇作为一种菌类植物，却和通常我们看到的其它菌类植物不太一样，就和它的名字一样像一根根银针。在吃火锅的时候都喜欢来上一盘金针菇，口感脆还能吸收火锅汤汁，得到很多人的喜欢，说它是现在最受欢迎的蔬菜之一也不为过。但是金针菇在西方国家还有第二个名字叫“see you tomorrow”。原因在于和其它蔬菜都有易消化的特性不同，金针菇是无法被我们的胃液消化的，一般隔天会随我们的粪便一起排出，所以就有了这个比较重口味的名字。吃下去有饱腹感，并且不会被消化，这是很多减肥人最理想的食物，煮玉米也是一样的道理。所以很多女孩子在减肥的时候，都喜欢吃这两样东西，但是今天小邢给各位科普一下，吃下去的金针菇，大部分营养还是被吸收了。金针菇的真菌胞壁中含有大量的几丁质，它很难被人体所消化吸收。但是金针菇并不是全都由几丁质这种物质组成，也就是说我们并不是完全拿金针菇没有办法，其中的有些物质我们也是可以消化吸收的，比如说其中的维生素、蛋白质还有矿物质。所以当金针菇被我们吃下之后，这些能够吸收的物质还是被胃酸给消化了，不过吃金针菇从另一个角度来说，还是有很好的减肥效果的，但是在吃的时候注意适量，还是不要吃太多。

吃金针菇有什么注意

1、脾虚的人不要多吃

吃金针菇的时候要小心禁忌人群才行了，首先这是因为金针菇想较于一般的菌类物质而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比较虚弱，大量摄入金针菇之后容易造成消化不良等问题，对于我们的肠胃来说会造成比较大的负担，所以在吃金针菇的时候要小心，这时候不适合吃。

2、 变质金针菇不能吃

同时我们在吃金针菇的时候还要小心了，实际上不管是任何体质的人，不管是任何类型的食物，一旦变质了都不能吃，这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌，人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题，这样的金针菇都是容易对健康造成影响的，因此吃金针菇要小心这一个情况。

3、没熟的金针菇不要吃

吃金针菇的时候要小心的问题比较多，主要是因为本身金针菇中含有大量的秋水仙碱，而这类物质在高温状态之下会被破坏殆尽，而如果没煮熟，则容易造成大量秋水仙碱残留，溶于水之后会对人体造成大的伤害。顺带提醒一点，为了让秋水仙碱能够最大化消除干净，还是推荐在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，时间以2个小时为宜，这才是我们吃金针菇要小心的情况，如果盲目吃金针菇，那么反而对健康造成影响，所以吃金针菇必须要熟了才行。