清汤小鱼汤怎么做好喝 小鱼汤的做法

1、用料：小鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜片几片。

2、将小鱼清洗干净沥干水份。

3、热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

4、将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

5、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

6、盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

7、加入1小匙盐。

8、加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

准备材料：小鲫鱼2条、葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺

1、热油锅，油要烧至7-8成热，放入鲫鱼煎，如下图所示：

2、煎至两面微黄盛出，如下图所示：

3、放入砂锅，加入葱，姜，煮开后加入料酒，如下图所示：

4、然后改用中小火炖，要炖25分钟左右，如下图所示：

5、最后装碗即可食用，如下图所示：