小鱼汤的做法,小鱼汤怎么做好吃,小鱼汤的家常做法

准备材料：小鲫鱼2条、葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺

1、热油锅，油要烧至7-8成热，放入鲫鱼煎，如下图所示：

2、煎至两面微黄盛出，如下图所示：

3、放入砂锅，加入葱，姜，煮开后加入料酒，如下图所示：

4、然后改用中小火炖，要炖25分钟左右，如下图所示：

5、最后装碗即可食用，如下图所示：

　　小鱼汤的做法：

　　主料：小鱼 (适量)，面粉 (适量)

　　辅料：葱 (适量)，姜 (适量)

　　厨具：煮锅、炒锅

　　1小鱼摘洗干净,加面粉盐。搅拌均匀。

　　2锅里放入花生油烧热。

　　3把小鱼用筷子夹入。

　　4炸成金**捞出。

　　5锅里放水,把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜生抽醋,小火炖20分钟。

　　6加盐鸡精小葱末调味。

　　7小鱼汤就做好了。

豆腐、香菇切丝，醋，胡椒粉，辣椒粉加入碗中，豆腐丝，煎至金黄，下入香葱，番茄翻炒，添水，放入木耳，香菇，加热一会，将调好的料汁倒入，放盐调味锅滚，出锅装碗

鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。

主料：小鱼40g、鸡蛋2个。

辅料：食用油适量、盐适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、荆芥适量、淀粉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、粉条适量、海菜适量。

步骤：

1、准备所有食材。

2、将小鱼裹点干面粉，入油锅炸焦脆。

3、油锅爆香葱姜。

4、下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。

5、番茄炒出酱汁。

6、倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开，再放入粉条和海菜，煮开。

7、浇入化开的淀粉水煮开。

8、撒入蛋皮丝。

9、汤煮开后，放入芝麻油和味精调味，关火，放入荆芥。

10、将汤盛入碗中，加香醋，最后撒上小焦鱼即可食用。

烹饪技巧：

1、鱼简单扑一层面粉即可油炸。油炸放入碗中，要现吃现放，这样口感好。

2、醋也要现吃现放，不然，汤会泄掉。 

3、胡椒粉也可以换做辣椒粉。