原味基本的制作 材料:
奶油100公克、砂糖100公克、蛋3个、低筋面粉100公克、泡打粉( BP)2小匙、鲜奶70公克。
所需器具:
钢盆,打蛋器,橡皮刮刀,平底锅,锅铲,卫生筷, 烤箱用纸,保鲜膜
事前准备:
1、奶油、蛋、鲜奶要先拿至室温回温喔!
2、蕊心材料及作法:圆柱型卫生筷1支+烤箱用纸→取约2~3cm长的烤箱用纸,将卫生筷包住,上下两端卷紧即可。
面糊做法:
1、钢盆中放入奶油,用打蛋器充分搅拌至软泥状。
2、砂糖分2~3次倒入搅拌均匀,并些微打发变白,此时仍会有一些糖颗粒无妨。
3、将蛋充分打散成蛋液,分5~6次慢慢加入作法2的盆中,每次搅拌都要使蛋液能充分与糖油结合。
4、将低筋面粉与泡打粉一起过筛,先加入1/2量至作法3的盆中充分搅拌均匀。
5、加入鲜奶拌匀,再将作法4剩下1/2量的粉类倒入作法4的盆中搅拌均匀即完成。
1、平底锅烧热均匀抹上一层薄薄的油烧热。
2、转小火,倒入约1汤杓量的面糊。
3、快速把面糊扩散均匀。
4、待平底锅边缘较薄的面糊有些微上色、中间面糊已经不再冒泡的情况,用锅铲轻刮边缘即可轻松将薄饼离锅。
5、翻面后将另一面稍微再煎5秒即可起锅。
6、薄饼趁热,拿事前准备好的蕊心从一端卷起,记得收尾的地方要先压在下面。
7、重复作法1~5再煎好第二片薄饼,然后与作法6的饼边缘重叠约1~15公分在前一卷的上面,再将饼卷起。
8、收尾的地方也是要压在下面喔!
9、重复作法7再煎、卷一片薄饼后,趁热用保鲜膜卷起包住。
10、抽掉蕊心,待凉透就可以切片享用。
咖啡年轮蛋糕制作 材料:
奶油100公克、砂糖100公克、蛋3个、低筋面粉100公克、泡打粉2小匙、鲜奶70公克、即溶咖啡粉1又1/2小匙。
作法:
1、鲜奶加热至手摸有些微烫的程度(微波约25秒),再将咖啡粉加入鲜奶中拌匀成咖啡牛奶。
2、其它作法皆与原味相同。(咖啡牛奶在面糊作法5中加入)
抹茶迷你年轮蛋糕制作 材料:
奶油100公克、砂糖100公克、蛋4个、低筋面粉100公克、泡打粉2小匙、抹茶粉1又1/2小匙、鲜奶50公克。
作法:
将所有粉类一起过筛
蛋糕的制作方法如下:
做蛋糕的配料
鸡蛋5个,低筋面粉80g,纯牛奶40ml,白糖40-50g,柠檬汁2滴,油40ml。
第一步
准备好你需要的所有材料。
第二步
五个鸡蛋,从蛋清和蛋黄中分离出来,分别放入两个容器中。
第三步
往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。
第四步
小贴士,加入面粉,用筛子过滤一次。
第五步
搅拌糊状物
第六步
在这碗分开的五个蛋清中,加入白糖颗粒,挤两滴柠檬汁,用打蛋器打成棉花状。不要打它,这样打它也不会倒。
第七步
蛋黄分两次混合搅拌在一起。
第八步
像这样混合它。
第九步
刮干净,放入模具,放入烤箱,(烤箱预热10分钟),调到150度,20分钟左右,看到成型就可以出烤箱了。
第十步
无添加,香甜可口,健康美味。
做蛋糕其实一点都不难,只要掌握这些小窍门,肯定每次都成功,口感如云朵一样的轻柔太棒了。自家做的少油少糖很实惠,不缩不裂口感好。
花式蛋糕的做法
步骤step
1
准备好做蛋糕的主要食材。
步骤step
2
鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里。重点装蛋清的容器里要保证无油无水。鸡蛋要分开放,蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边。蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用。
步骤step
3
在放蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打,成为融合的蛋黄液。再加入过筛的面粉用手动搅打,成为蛋黄糊备用,拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜。
步骤step
4
步骤step
5
用电动打蛋器,开高速搅打蛋清,当出现小泡泡的时候,加一半的白糖,继续搅打出现大泡泡,再加入全部的白糖。降低打蛋器的速度,用中速搅打,蛋清出现大的纹路不消失。提起来看看有小弯钩如就可以了
步骤step
6
蛋清倒进蛋糕糊里,用画L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多,这样拌的会均匀。记住:最重要的不要转圈拌,那样会消泡,直接影响蛋糕口感。关键的一步骤,取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品。
步骤step
7
L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多。用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品口感。拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒就行了,翻拌必须有耐心哈。混合好的蛋清和蛋黄液,看看多么的细腻和均匀。
步骤step
8
将准备好的颜色用少量的蛋糊,混合好,绿色是色素,红色是甜菜根粉,树干是可可粉。
步骤step
9
画好图案就放进烤箱烘烤1分钟定型,表面干爽了就行了。免得蛋糕糊会沾变色。
步骤step
10
将混合好的蛋糕糊,倒进画好画的烤盘里边,端起来轻轻的震出气泡。
步骤step
11
烤蛋糕之前,烤箱先预热180度,时间5分钟。预热完毕做烤蛋糕。烤箱设置:上下火160度,时间20分钟烤盘放在中间。蛋糕出炉记得先震几下,然后倒扣之前先将油纸撕下来。
步骤step
12
撕下油纸的有画的那面在下边,然后抹上蓝莓酱或者你喜欢的酱料,奶油夏季就不吃了,本身蛋糕就高糖了,按照自己喜欢的做就好了。看看制作步骤是不是也很简单的啊,动手做起来吧。
花式蛋糕的成品图
花式蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
1,本食谱用量蛋糕,可以加减按照个人需求定制。
2,请参考时间和温度。
3,做蛋糕二点需要注意,1是打蛋清不要过头,2是烤箱的温度不能太高。
制作一个感人的求婚视频,只需要准备好照片+想说的话+背景音乐,这些素材,然后借助旺影,就能直接将照片生成一个有创意的求婚视频了!
立即下载:→→→旺影
PR,AE是比较专业的剪辑软件,较难上手;绘声绘影,爱剪辑等这些比较适合入门的求婚视频剪辑,效果也比较单一,因此借助视频模板,一键将照片生成视频是一个不错的方法,适合小白,节省时间和成本!
旺影是一款拥有海量视频模板的网站,支持一键将照片生成为视频,无需任何AE、PR剪辑基础,只要简单的3步操作:选模板-替换图文-导出保存,就能获得你想要的视频!
蛋糕怎么做法如下
1鸡蛋五个,白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面,盆子是干的,没有水,我做的比较简单,蛋清蛋黄没有分开的,准备白糖一百五十克,白糖分三次加入
2用打蛋器把鸡蛋液打发,用最快速的打八分钟,在打的过程中,分三次把白糖加进去,当打的能提起一些,掉下来没有立刻消失就可以啦
3牛奶八十毫升,玉米油五十毫升,把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里,用筷子搅拌,搅拌到牛奶和油完全融一起了,自己搅拌了大约五分钟,在这五分钟里不停的用筷子搅拌
4准备蛋糕粉一百二十克,均匀的筛到打发的鸡蛋液里,上下搅拌均匀,不要太用力,尽量不要画圈,那样做出的蛋糕不软,轻轻的搅拌三分钟,蛋糕粉分两次加进去,这样不容易出现面疙瘩
5搅拌好之后,把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去,接着轻轻的搅拌两三分钟,搅拌均匀,然后放置一边,烤箱160度预热八分钟
6烤箱预热好,把面糊倒入模具里面,震一下,让里面的气泡震出来,放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格,上下都要烤,定时间为30分钟,时间到,美味的蛋糕就坐好啦
欢迎分享,转载请注明来源:浪漫分享网
评论列表(0条)