巨可爱的迷你小汉堡,而且是超MINI版本,一口一个,小朋友可喜欢了,让我们一起来做吧~
面包用一次发酵法,方便快捷。最近天气比较热,大家记得用冰水或冰牛奶揉面~
一、材料
高粉200克、蛋液20克、冰水或冰牛奶110克、糖10克(不怎么甜哦)、盐1克、酵母2克、黄油15克、装饰用芝麻适量
配菜:生菜、黄瓜、番茄、培根、火腿、鸡蛋、芝士、沙拉酱,喜欢的一切~~
烤箱:柏翠PE5400小海绵
二、做法
面包材料混合(黄油先不加),揉面约7分钟,表面基本光滑后加入黄油,继续揉约8分钟,能拉出粗膜就可以啦
面团取出后不用发酵,直接分割成25份,一份14-15克,很小的哦,将面团滚圆,表面刷点清水,直接沾上白芝麻
面团放在温暖处发酵,烤箱175度中层烤15分钟,最后5分钟可调高上火至200度上色,取出看到表面的上色效果还真不错呢
小面包取出晾至手温,放入保鲜袋中,第二天表皮回软后再吃口感更佳
女同学超喜欢的迷你小汉堡
周末宅家总得要研究点小花样叭~
这次就来一个可可爱爱的mini小汉堡叭~
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