鲜花饼要怎么做口感才会好？

首先我们要先准备好所有需要的材料；油皮要准备好：中筋的面粉大概在200克、 清水70克左右、盐3克左右，这样有味道、糖大概在15克，喜欢吃糖你可以多来点、猪油60克就行了，再准备油酥的材料：低筋面粉150克、猪油65克，这个可不能放多了，我怕你最后吃不下去，然后是内馅：玫瑰花酱260克、糯米粉90克，这都不用我提醒是啥东西了吧？最后来个花生碎30克，把它加入进去那香味你们脑补吧。

部分材料

现在我们开始把准备好的新鲜食用玫瑰给他洗干净，花瓣自然晾干上面的水分，然后将玫瑰花瓣和糖按照1:2的比例混合放入蒜桕子，用桕杖将它们充分捣碎直到看不到有新鲜的花瓣为止，放入干净的瓶中腌制。很多说法是腌制两个月，而且时间越久越酱会越好，小编是自己腌制后实在也等不及，两周的时候就迫不及待的给做了，食用的时候反而感觉很好，看你们自己需求咯，也可以直接超市买现成的。

花酱

把做好的玫瑰花酱和花生碎，花生碎一定要是熟的，自己家种的最好，绿色无公害、加上熟的糯米粉一块给搅拌均匀，然后给它放冰箱冷冻15分钟左右，至于为啥要冷冻，因为馅干一点我们比较好包，每个包多大还是根据个人喜欢来包，大小适量就可以了，也不能说包个大包子不是。包好后给它滚圆拿回冰箱放冷藏备用，不然会散，导致我们后面不方便使用。

花酱揉圆

油皮中筋的面粉大概在200克、盐3克，糖15克，猪油60克，以上克数根据自己的需求来放，多了少了，都看你们。我们开始加入清水70克左右，给它搅拌均匀，搅拌成疙瘩形状，在给它揉成团，分成小份。油皮要用湿布给它盖上，放置我们做油酥的时候它变得干燥。油酥低筋面粉150克、猪油65克同样的方法搅拌揉成团分成小份，然后把油皮包上油酥，记住把口收紧，用保鲜膜盖上，放置20分钟。

油皮，油酥

取出擀面杖，把做好的油酥面团按扁给它擀成椭圆形，给它卷起来，盖上保鲜膜放置15分钟。把放好的面团取出，两头压扁在给它擀开，擀成皮状，取出我们做好的玫瑰酱包入，给它捏紧收口，口一定要收好，不然容易露馅，然后用手掌给它压扁，在上面用针扎几个小孔，用色素打上想要的花纹，不想要就不用，花纹也只是为了美观。最后放进提前预热好的烤箱中层170度烤28分钟左右就行。到这里香甜酥口的玫瑰鲜花饼就做好了。

成型，成品看一图

玫瑰花的花蕾和花瓣是人们常用的药食两用材料。在我国食用玫瑰花的历史悠久，早在宋代就有关于玫瑰花食用的记载。玫瑰花药用在明朝《食物本草》中就有记载。为什么玫瑰花可以药食两用呢，这与它含有的成分有关系。玫瑰花向来是男女之间表达情义的载体，观赏价值高，我在农村也见到一些农民在院子里种植，回头率特别高。若是大家以为玫瑰花仅仅是用来观看的，那可就错了，这是一种中药，在很多超市里都有卖。

常喝玫瑰花茶对缓解心情的焦虑、抑郁有辅助作用，经常容易心情忧郁或者烦躁易怒的人群都可以经常喝点玫瑰花茶。玫瑰花当中含有大量的维生素、氨基酸、生物碱和多种糖类以及多种香氛，能有效的抗氧化，并且玫瑰花中维生素C的含量非常丰富，能起到一定的美白嫩肤的功效，还能增强人体的免疫力。

现代研究表明玫瑰花对治疗心脑血管系统疾病有特效。研究用玫瑰舒心口服液治疗气滞血瘀型冠心病。通过家兔实验证明该药能改善由冠状动脉结扎所致的心肌缺血症状、缩小心肌梗塞范围，作用强度与硝苯比啶相似玫瑰花既是花中之王，也是花茶之王。长久饮用，既能满足需求，也能增加身上的体香。所以玫瑰花是可以泡水喝的。养颜美容，都是也要少喝，有的人容易便秘对于女性，常喝可除去皮肤黑斑，改善肌肤，令皮肤嫩白自然；有养颜润肤之功效！养颜，对皮肤，心肝脾肺肾都好，还可以用来泡脚。还可以来熬粥。好处多着呢，还可以做点心。都是不错的选择。

可以泡水喝。说是可以养颜，还可以解散心中的郁闷。如果你哪天感觉心中郁郁寡欢，泡玫瑰花喝心中会好很多。

玫瑰蜜饯是哪个地方的特色美食？玫瑰蜜饯是贵州贵阳的传统食品，在青岩古镇随处可见，男女老少都爱吃。其制作技艺已被列入贵州省非物质文化遗产名录。玫瑰是爱情的象征。其制作方法是什么？青岩人喜欢用玫瑰花瓣酿造玫瑰酱，再用当地糯米、小麦、青岩优质泉水精心熬制麦芽糖浆，加入芝麻、核桃仁、糖、蜜饯玫瑰，揉搓均匀，切成薄片或条状。将玫瑰花洗净，用淡盐水浸泡2小时，沥干水分，去蒂，放入微波炉中，倒入白糖，拌匀，腌制半小时。打开容器，不盖盖子放入微波炉，大火加热4分钟，戴上手套，取出，倒出汁液，放入微波炉，大火加热4分钟，取出，拌匀。

这就变成了又甜又脆的玫瑰花糖。玫瑰糖含有由玫瑰花瓣制成的玫瑰酱。吃起来又甜又脆，还能闻到一股玫瑰花香。很好吃，像普通糖一样吃多了也不会觉得腻。根据外层包裹的芝麻，玫瑰糖有两种:黑芝麻的玫瑰味更浓，白芝麻的芝麻味更浓。在青岩古镇，有几十家民间传统的玫瑰花糖作坊，配方代代相传。为了保证玫瑰糖的质量，当地人从泡麦芽、磨米粒、洗芝麻、煮糖、拉糖，每一件事都亲力亲为，从不疏忽任何一道工序。

将一些玫瑰切碎，加入(一碗糖)到密实的胶囊中，放入陶碗中，在阳光下晒干。然后用糯米、小麦制成麦芽糖浆，加入芝麻、核桃仁、沙糖、玫瑰蜜饯。搓匀后切成薄片或条状，就成了香甜酥脆、有玫瑰香味的芝麻糖。于是我买了些玫瑰，切碎，放在一碗糖里，放在陶罐里，晒干。然后用糯米、小麦制成麦芽糖浆，加入芝麻、核桃仁、沙糖、玫瑰蜜饯。

搓匀后切成薄片或条状，就成了香甜酥脆、有玫瑰香味的芝麻糖。冰糖的外层是用青岩的井水勾兑的优质糯米粉，井水也有很甜的感觉。配合独特的拉糖技术，拉出来的糖会在口中融化，又香又好吃。外层没有完全干透的时候，会加入一些芝麻或者底料，会让口感更软。咬下去后，糖里的糖心会进入口腔，让整个口腔都有玫瑰的味道。吃起来甜脆可口，像普通糖一样吃多了也不会觉得腻。

水油面团：面粉170克、温水65毫升、植物油50克、白糖25克

油酥面团：低粉110克、植物油40克

馅料：豆沙适量、炼乳适量

表面：蛋黄1个、芝麻适量

1、水油面团和油酥面团材料各自混合，揉成团；

2、各自包入保鲜膜放入冰箱醒20分钟；

3、趁空隙准备馅；

4、豆沙与炼乳搅拌均匀备用；

5、醒好的面团拿出各自分割成均匀大小的10个面团；

6、取一个水油面团搓圆擀成圆形，包入一个油酥面团；

7、包好后翻面按扁；

8、擀成椭圆形，三层折叠；

9、翻面继续擀开；

10、连续三次同样操作；

11、最后擀成圆形包入馅；

12、依旧反面朝下放置到烤盘；

13、蛋黄一个，放入芝麻调匀；

14、刷上蛋黄芝麻糊烤箱170度20分钟，出 炉。

水油皮：高筋面粉200克、猪油40克、清水100克、糖粉20克

油酥：高筋面粉200克、猪油100克

馅料：玫瑰酱200克、面粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克

1面粉放入平底锅中小火炒熟

2熟花生和熟芝麻放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎

3玫瑰酱放入大碗中，加入熟面粉、花生芝麻碎

4用筷子或刮刀轻轻拌匀

5再分成每个约20克的小份，并一一滚圆备用 1混合所有水油皮的材料，用手揉成软硬适中的光没面团

2再混合油酥的材料，也揉成团

3水油皮和油酥分别盖上保鲜膜，静置20分钟

4水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份，并分别揉圆（这里开始油酥和油皮都要盖上湿布或保鲜膜，否则面团会干，不好操作）

5取一份油皮和油酥，用水油皮将油酥完全包住

6收口朝下，轻轻按扁备用（这边也要盖上湿布，因为整个过程操作时间比较长）

7重复5-6步，依次做好所有的油酥油皮

8取一个饼皮、用擀面杖擀成长舌型

9从一端向另一端卷起来，将封口朝下摆在硅胶垫上

10做好所有的卷（依然要盖上湿布）

11取一个小卷，用手稍稍压扁

12用擀面杖稍稍擀薄后再卷起来

13把小卷立起来，压扁后用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆皮，放上一个玫瑰馅

14把馅儿完全包起来

15将收口朝下，用手掌轻轻压平，生坯就做好了

16全部做好后摆在不沾烤盘上，放入预热好的烤箱中层，180度烤15-20分钟

玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。玫瑰配方玫瑰酱100克，炒熟的糯米粉适量，加到能搓成团为止，可以加些腌渍玫瑰花瓣会更好看。

“首先在玫瑰花酱中加入熟糯米粉、熟花生碎，拌匀放入冰箱冷藏一小时。之后分成6份，再次放入冰箱冷藏备用。水油皮面粉中加入细砂糖和猪油，倒入热水混合成团，放在面垫上，具体做法：首先第一步将100克花生油烧热浇在250克面粉里拌匀，另外的一半面粉放在案板上开窝加入75克油130克水和成水皮揉光备用（热油烫面能让酥油更酥）取2/5面粉与4/5黄油和成油酥面团，另将余下的面粉、黄油和水、鸡蛋、白糖和成水油面团。将水油面包油酥面擀成长方形，叠成三层，再擀成长方形，对叠成两层，再擀成薄片，由外向内卷成圆筒。

这样烘烤后，面皮跟面皮中间因为有油酥层的间隔，面团不会粘在一起，就会形成分层，烘烤后，水分蒸发，面皮酥脆酥脆的，咬上还掉渣，中间还有香浓的玫瑰花瓣馅，特别的香加入凉白开清洗干净，洗的时候轻一点，洗干净后，放在漏筐里铺均匀，晾干水分，把晾干的玫瑰花放进干净的无水无油的盆里。

水油皮所有材料混合揉出膜，平均分成玫瑰酱同等份数，盖保鲜膜防止风干备用。首先我们需要将玫瑰花干一瓣瓣的都打开，然后将玫瑰花瓣泡在水中，让玫瑰花都充分的泡的软一些，这个需要大概浸泡三个小时以上让玫瑰花瓣泡开。

主料

小麦面粉

150克

猪油

70克

水

38克

白糖

70克

辅料

玫瑰酱

100克

熟糯米粉

150克

香油

1茶匙

食用红色素

1滴

步骤

175克面粉倒在案板上开窝，中间放入猪油40克，把面粉和猪油搓匀成为油酥面团。

275克面粉倒在案板上开窝，中间放入水、10克猪油、10克白糖。用手把白糖和猪油搓化，再用叠压的手法和成水油面团。

3两种面团加盖湿布饧15分钟。

4玫瑰酱、60克白糖、香油放入大碗中搅拌均匀。

5加入熟糯米粉充分搅拌，入冰箱冷藏15分钟

6把水油面团搓条分割成8等份，油酥面团再次搓匀后也搓条分成8等份。

7水油剂子捏成灯盏窝状，中间放入一个油酥剂子，把口收紧后搓圆。

8包好的剂子按扁擀成长舌形。

9卷起来，顺长擀开，再卷起来。

10然后擀开，三折。

11馅料从冰箱取出后分割成8等份搓圆。

12擀折好的酥皮擀成厚度约为2-3毫米的酥片，中间放入馅料。包好把口收紧，揪去多余的面团。

13再次搓圆，按扁后擀成厚度约为1厘米左右的圆饼。

144根竹签中间用纸或牙签间隔开捆成一把，底部对齐。

15用捆好的竹签蘸少许色素，在生坯上点出红点。生坯间隔放入铺好耐烤布的烤盘中。

16烤盘放入已预热的烤箱，上下火180度烤15分钟左右至表面上色。