馄饨的馅怎么调好吃

鲜肉馄饨馅好吃调法如下：

1、准备一块五花肉，清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末。有机器就用它来打。

2、打成碎末之后放入大盆备用。

3、往里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再调入适量盐，适量胡椒粉，少许小苏打，2勺子生抽，1勺老抽，适量白糖，适量玉米淀粉，搅拌均匀备用。

4、最后往里面加入适量食用油锁住水分，搅拌到肉泥有点拉丝的状态就可以了。

准备材料：馄饨适量，水适量

1、锅中放水，水不能煮到滚，在开始冒小泡的时候就下馄饨。

2、馄饨下到锅中后，用勺的背面朝上从锅边直线向前移。

3、煮到馄饨浮上来，馄饨皮鼓起来就算熟了。

4、馄饨皮全部鼓起来变成透明后，就可以关火了。

5、出锅装碗，美味的馄饨就可以开始食用了。

馄饨非常好吃，皮薄薄的肉嫩嫩的，鲜香不油腻，吃完一碗特别舒坦，自己动手吃的舒心放心。掌握好调馅方法，做出来又嫩又香，不用去买了，不比买来的差！下面我来给大家分享一下鲜肉馄饨的做法，重点是调肉馅的步骤，不懂的朋友快来看看。

主料；馄饨皮400克、鸡蛋一个、猪精瘦肉100克二人量

辅料；蒜2根、姜一块、食盐一勺、紫菜半小袋。生抽一勺、蚝油一勺、虾米5克，鸡精一勺。

步骤一；生姜去皮洗净切成姜丝，葱洗净切葱丝，葱姜丝放在碗内加水，抓揉几下再浸泡一会儿，葱姜水待会儿再用。

步骤二；猪肉切小丁后剁成细腻的肉泥，注意颗粒不要太大，而且切得时候如果发现瘦肉里有筋膜一定要去掉，否则会影响口感。

步骤三；然后给肉馅里分次加入葱姜花椒水搅拌，一直搅拌到筷子在肉馅里立着不倒的状态即可。接着给肉馅里加入提前做好的葱姜大料油搅拌，锁住水分，让肉馅更加润滑香嫩。

步骤四；肉馅调好了，若喜欢纯肉馅不需要再加别的食材，若喜欢荤素馅，可以加葱花、荠菜等等食材，让馅料更丰富，

步骤五；馅料调好了不要着急包，最好放进冰箱里冷藏半个小时到一个小时，这样做馅料不仅更香，也更好包。

步骤六‘最后包好后开水下锅煮就行了，馄饨汤最好用大骨汤或者鸡汤，这样吃起来更加鲜美，如果没有就用紫菜、虾米简单调味。

摘要：馄饨是老少皆宜的美食。

如果你时常改变你的做法，

像猫耳馄饨，元宝馄饨

馅料没有破损，表皮看起来很好，

可以给家人一点惊喜~

来源|乐活(ID: wxtianmei)

毛多馄饨

猫耳朵馄饨是一种很常见的馄饨裹法，特点是皮薄馅大，看起来很饱满。

方法1:

首先把肉剁碎，准备好馄饨皮。在馄饨皮中间放一个肉球。

将馄饨皮的两个尖角对折，贴紧。小心不要漏肉。

向手指方向向内折叠两边的角，直到两个角完全重叠。手上稍微用力，把馄饨皮粘牢。

这样做出来的馄饨是不是像猫s耳朵？超级可爱！

方法二：

把准备好的肉馅放在馄饨皮中间，然后直接把馄饨皮对折。

把对折的馄饨卷成半圆形，然后把两面合在一起，压紧粘牢。

元魂馄饨

制作精良的馄饨形如元宝，特别吉祥，也是最隐秘的包法。

准备好肉馅和馄饨皮。先把肉馅放在馄饨皮中间，抹均匀，压平。

将馄饨皮往里卷一面，直到馅料可以完全卷起来。

用大拇指紧紧按压两侧皮肤。

压好后，把馄饨包在馅料中间，形成半圆形，再把两边的皮粘在馄饨上。

当它s完了一起出院！

方形馄饨

方形的馄饨皮比较厚，比较适合喜欢吃馄饨皮比较浓的朋友。

将馅料放在馄饨皮上，向中间折一个尖角盖住馅料。

将两面的馄饨皮往馄饨尖角方向卷。

两边的角折在一起后，把最后一个角折在上层面包上，收紧，一个方形馄饨就完成了。

这样做出来的馄饨皮略厚，但元气满满。烹饪后蘸酱，它太好吃了！

团文顿

团圆，顾名思义，就是圆圆的馄饨，它不会烹饪时不会变松。

将馅料放在下中间位置，将下侧的馄饨皮卷起来，将馅料完全卷开，留一小边。

捏住两边的皮，向中间折叠起来。

粘好后就成了圆馄饨。它春节期间最好包团圆馄饨，它象征着全家团圆。

云屯

馄饨是最快最容易包的，而且它这也是吃得最多的馄饨。清汤，麻辣，油炸都可以胜任。

将馄饨皮放在掌心中间加入馅料，然后将筷子向下挤压，合上掌心。

将馄饨皮的所有边缘挤在一起，然后紧紧地粘在一起。不是这不是超级简单吗？

下一碗热腾腾的馄饨，一个快乐的周末，人生的小幸运，无非就是这个！

也可以换一种方式吃。炒着吃味道更好！

莲花馄饨

放大！这是一个超高颜值的馄饨包法~

馄饨皮放上馅料后，两面交替对折，贴紧。

把中间没有开口的两个角折起来粘在一起，就像一朵美丽的白莲花。是不是超像？