芋头的含义

芋头又称蹲鸱、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。 芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。 人们以为芋泥的做法很麻烦，其实很简单：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。 要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。 要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。 什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛。 其他： 1止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到

芋艿俗称毛芋，民间又称芋头、芋儿，起源于印度、马来西亚和中国南部等亚热带沼泽湿地，为多年生草本，生出的球茎供食用。芋头，香糯滑腻，加入肉类或者单独做成菜的味道都很好。最出名的香芋扣肉，用入口香糯口感细腻的荔浦芋头做成，不肥不腻入口留香。

用芋头做成点心，闽菜的芋泥，广式早茶的芋头糕，或是芋头作馅的包子，也很常见的，非常好吃的。芋头可以药食两用，闽南和台湾有一句食谚：“七月半鸭，八月半芋。”说的就是中秋的芋头最好吃。由于芋头有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳节的时候要备有芋头的。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。这一个说法很有钟馗驱鬼的气概。

不过，广东人在中秋吃芋头的传统是老人家认为：中秋吃芋头寓意辟邪消灾，有不信邪的意思。更重要的原因是一个母芋头总是和一窝小芋头同生在一处，象征一家团圆。粤语“芋头”又与“护头”谐音，一家人一起吃芋头表示合家团圆平安的意思。于是中秋之前，广东家庭必定会买一些芋头晒干，还要必定是一个大大的芋头，外加数个小小的芋头。一盘芋头，只用清水连皮煮，就可以供中秋赏月的了。剥皮食用，再用蘸白糖，尽得芋头的原来味道。大家好，我的家乡是清远连州，在我们家乡中秋节是有吃芋头的习俗，至于为什么吗？是有两个说法。

一是八月间，正是芋头的收成时节，农民都习惯以芋头来拜祖先。中秋节吃芋头，在湖南也流行，我记得有另外一种说法。在我们家乡，中秋一般吃的是早禾芋、红皮芋或芭芭芋，到中秋时吃不会麻口，寓意大致是这样，一颗芋头或芋子娘婆，开根散枝，仔仔围着芋头或芋子娘婆，预示团团圆圆，中秋吃它，也是暗含家人团圆，所以中秋节不管游子多远都赶回团聚。

过年吃芋头的寓意是希望家人在新的一年平平安安，团团圆圆。

芋头是余头的谐音，象征家里有余头。也寓意家庭美满、团团圆圆。一则是因为芋头的外形是圆的，让人有团团圆圆方面的期许。再则芋头去掉外面的黑皮，表示去掉了霉运，希望家人新的一年里拥有好运气。

芋头的特点

芋头口感软糯，营养丰富，并且自身具有一定的浓香，是一种非常容易制作得好吃的食材，它的种类也有很多种，常见的就有广香芋、荔浦芋以及多子芋头等，不同的芋头有不同的特点特质，同时也适合制作不同的菜肴。

在芋头档口，很多档主都会将芋头从中间切开，好坏一目了然。紫色筋络就是令芋头口感粉香的成分，而白色的淀粉质就是令芋头口感软糯的成分了。大家可以根据自己的喜好，挑选粉的或者是糯的芋头。

家里养盆栽芋头，寓意为家庭和睦和子孙多福，将植株养在室内很吉祥。芋头株型美观，叶片青绿，花朵奇特，观赏性较强。可将植株摆放在客厅或书房等位置，可供人观赏，还能吸收室内的烟尘和二氧化碳等多种有害气体，对人体健康有益。

家养盆栽芋头的寓意介绍

芋头是天南星科芋头属多年生草本植物，植株又被称为水芋和毛芋。植株的茎块较大，多为卵形或圆卵形，数量较多，大约有8个。芋头属于吉祥植物，有多子多福的象征意义，将芋头盆栽种于室内，有着家庭和睦和子孙多福的美好寓意。

芋头的叶片多为卵形，颜色为青绿色，花朵开放的时间不唯一，部分植株在2～4月之间开放，部分植株在8～9月之间开放。花序为穗状，较长，花瓣佛焰状，颜色为黄绿色或绿白色。植株外形秀美，花叶美观，适合盆栽种于室内，可供人观赏。

将芋头盆栽种于室内，可将其摆放在客厅或书房等光线良好的位置，光线充足，有利于植株生长。植株叶片青绿，适当的观赏，可缓解眼部疲劳，能够使人放松。将植株养在室内，能够调节室内的空气湿度，吸收多种有害气体，净化作用较强。

芋头喜温，喜湿，适合在温暖、湿润和通风良好的环境下生长。将植株养在室内，需要经常开窗通风，保持室内空气流通。在其生长期间，还要给予植株充足的光照、水分和肥料，还要定期给植株喷洒杀菌药剂，有利于植株花朵和枝叶的生长。

合果芋的寓意为节俭朴素、团圆美满、丰收富贵。象征着坚韧和顽强的意义。

合果芋幼苗在成熟后一起结合成一颗颗梅花形状的合果，寓意“团圆”、“家庭和睦”。合果芋是生命力非常顽强的植物，即使被剪枝或砍断，只要根部不破坏，仍能重新生长。因此，合果芋的寓意还涵盖了“生命力”、“顽强”、“不屈不挠”等等。这种寓意也符合我们在生活中所推崇的那种“坚韧不拔、永不言败”的精神。

合果芋指的是一种野生的地生植物，其在中国南方的一些地区非常受欢迎。在一些中国南方地区，合果芋因其富有寓意而被人们视为吉祥的植物，常被用于装饰和表达祝福。

七夕吃芋头饭寓意甜甜蜜蜜。

糯米芋头饭

材料：糯米，芋头，红糖

步骤：

1糯米提前浸泡半小时。

2芋头去皮，洗净，切块，备用。（芋头最好选择口感类似豆沙的样子的大芋头，戴上手套或套个袋子在手上去皮，因为沾了芋头粘液的手，马上洗手，手会痒。）

3把红糖用水搅拌均匀，倒入高压锅里面，然后放入糯米和切块的芋头，搅拌一下，盖上锅盖，用煮干饭的方法煮。

（糯米和红糖的比例：如果是放1斤糯米，要放7两的红糖，口感非常甜，这个是云霄当地的传统做法，如

果你无法接受那么甜，可以适量减少红糖的量。

糯米和水的比例：要比平时煮干饭的水少2成。）

祝福大家七夕情人节快乐！幸福！

中秋芋头寓意好运连连，辟邪消灾。

在我国中秋节吃芋头是源远流长的习俗，因为在农历八月中旬的时候，芋头正是上市的好季节，同时芋艿的发音和“运来”的发音很相似，所以人们认为在中秋节这一天吃芋头，可以令自己或者家人好运连连，辟邪消灾。

另外，芋头除了有好寓意之外，芋头的营养价值也比较丰富，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。而且芋头中淀粉含量丰富，约占96%-737%，但由于其淀粉颗粒细小、表面被粘多糖包围等性质导致提取困难。芋头淀粉提取方法主要为水提、碱提和酶辅助提取等。芋头中的淀粉经过物理、化学或酶法处理改性，被广泛应用于食品、造纸和纺织工业领域。

每个地方的婚宴习俗各不相同，我给大家普及下广州这边的习俗。

广州这边一般是6时恭候7时开席，而实际开席时间则由主人家视情况而定，一般都是根据客人的上座率来决比较有心思的新人呢，会在开席前准备一些视频短片，轮回播放他们的婚纱照、甜蜜照片或者视频，让宾客们一起分享他们此刻的愉悦，也可以给提前到的宾客看看短片打发时间。新人则是站在宴会厅门口，恭候客人。

开席时，婚礼主持人会带动全场气氛，引导新人入场。这个时候一个好的主持很关键，正当大家无所事事的等着开席时，他（她）可以让整个婚礼的气氛一下子进入到一个高潮，把大家的焦点聚拢在新人身上。接着就是新人讲话、证婚人致辞和新人互相交换戒指或者交杯酒等，这些忙完，就开始上菜。

广州习俗第一个菜是烧乳猪（有些是全猪有些是拼盘），酒店服务员排好一溜队，每人手里端着一只乳猪，等主持一声令下，喜庆音乐响起，服务员鱼贯而入，每桌一只，好不壮观，面对第一道菜，喜宴的客人总是特别兴奋，因为他们已经空着肚子等了个把小时了，烧乳猪最好吃的就是那层脆脆的表皮，沾上白糖和酱料放入嘴里，简直让人满意到无法用语言形容

接着就是不断的上菜，到第四道菜时，新人在双方家长和一帮兄弟姐妹的陪同下，开始向每一桌客人敬酒，有些宾客会借此机会要让新郎喝上一满杯，这时候陪同的兄弟姐妹们就要主动出击，保护好新郎和新娘，所以新郎都会有意识地选择能喝的朋友做伴郎和兄弟

敬完一轮酒，新娘就赶紧去换衣服接着敬茶，新郎呢就可以回座位稍作休息（有经验的朋友都会提醒新人在第一道菜上来时就开始狂吃，后面基本上没什么机会正儿八经的吃上几口）；敬茶的时候新娘带领一帮子姐妹，每到一桌就用粤语喊：饮杯媳妇茶，富贵又荣华，听晒老婆话！结了婚的客人还得回个喝茶利是（一般都是5元、10元，上不封顶）图个好意头，到这为止婚宴的基本流程都完成了；接下去，就是客人自由回敬新人，如果客人闹得厉害的，新郎在这个时候就得做好心理准备，防止被灌倒了

喜宴尾声，新人站在门口恭送客人，至此整个婚宴就算告一段落，喜剧收场啦！～

整个过程，嬉嬉闹闹，一般9点到9点30分左右就结束了！

不知道广州这边的习俗是不是跟你家乡的一样呢！