哪些食物美味又解暑，精气神十足过夏天呢？

炎热夏日，一会儿冰冷，一会儿热烘烘，热冷的日子，是否朋友们的常态化呢。总之，小精灵现在就过着这样子的日子，冷的情况下那叫一个冰冰凉；热情况下跟洗桑拿没有差别，冰火二重天，再切合不过了。本来睡眠质量就不大好，略微有一些声响，就十分容易惊醒；一段时间出来，整个人的精神面貌都差了很多，办事都提不起来上力，还烦心气燥，爱发脾气，皮肤颜色黯淡无光；连孩子都告诉我：母亲，你最近状态不大好，都没有之前温柔了，见人也冷冰冰的。

很有可能，很多小伙伴们，都跟小精灵一样，有这样子的历经，本来很困很累，但就是睡不着，在半醒半睡间翻来翻去；如果你也有这样子的苦恼，那么就快跟随小精灵一起来做一道既美味又简单的美食，使用的食物比较简单：小红豆，莲籽，干桂圆。坚持不懈一段时间，或许你也可以跟我一样，感受到好梦的甘甜。

这几种食物的实际作用是什么？我们一起来了解一下吧。夏季，由于高温天气，流汗造成的钾流失而导致无精打采，疲惫乏力，红豆是含钾尤其丰富多彩的豆类食品，夏天常服用能立即填补因出汗而损害的钾，而且小红豆还归属于红色食物，对我们女性十分友善，多吃些还可以帮我们修复面色；莲籽，有“脾之果”的美名，常食能帮我们养脾胃，维持愉快的心情；干桂圆，也叫桂圆，也是女人滋补养生的好食材，可治疗贫血，心慌气短，失眠症，记忆减退等。

这几种食物，非常简单，最方便的食用方法，便是煮糖水。清洗食物，入锅煲熟，吃豆子喝汤水；运用厨房小家电，一点点都不耗时间，夜里备好，早上就可喝上香甜软糯的红豆糖水，贴心养胃，还可以美容护肤护肤，而成本费才几元，充足一家三口吃一餐，可谓是一举几得。夏天大量出汗，常给亲人煮三豆汤，美味可口又消暑，精神面貌十足过夏天；炎热的夏天，吃冷食比不上喝糖水，几元煮一大锅，清热解毒解暑又安神助眠；一起来看看实际的方法吧！

原料：小红豆200克，莲籽30克，干桂圆30克，调料：茯苓1块，黄冰糖30克制作步骤：1：提前准备各式各样原料。2：小红豆，莲籽，清洗尘土后放水泡浸三十分钟；茯苓清洗剪细条，干桂圆清洗沥水。3：备好全部食物，包含黄冰糖，所有放进电压力锅内胆中。4：依据自身的要求，添加冷水，装进电锅中，挑选熬粥程序流程。5：用时约30min，程序结束关闭电源，软糯糯的红豆糖水，就能够装在碗里享受了。

以下是一些可自己制作的凉爽美食：

1 西瓜冰：将西瓜去皮去籽，切成小块放入冰箱冷冻，用搅拌机搅碎成泥状，加入适量蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱再冷藏一段时间，即可享用西瓜冰。

2 蛋黄冰糖银耳羹：将银耳泡发后煮烂备用，将蛋黄和冰糖混合搅拌成糊状，加入少量水搅拌均匀，放入锅中用小火慢慢煮成浓稠状，待凉后倒入银耳糖水中，再加入适量冰块，放入冰箱冷藏后即可食用。

3 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，拍松后加入适量盐和白糖，腌制15分钟，再加入少许醋、香油和蒜泥调味，拌匀后放入冰箱冷藏即可。

4 冰淇淋奶昔：将香蕉、草莓、猕猴桃等水果切成小块，放入搅拌机中，加入1-2勺冰淇淋、冰块和牛奶，搅拌均匀后倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏后即可食用。

5 短时面包：将面粉、酵母、糖、盐、水混合，揉成面团后醒发30分钟，分成面团，分别用擀面杖擀成扁平状，再放入冰箱冷藏20分钟，取出后刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烤至表面金黄即可。

6 思慕雪：将鸡蛋白、白糖、淡奶油分别打发，桂花酱加入适量水调匀备用，将打发好的鸡蛋白、糖和淡奶油混合，搅拌均匀，再加入桂花水拌匀，放入冰箱冷藏后即可食用。

7 清凉草莓：将草莓去茎洗净，切成薄片，加入适量盐、白糖、柠檬汁和薄荷叶调味，拌匀后放入冰箱冷藏即可。

另还有一些：

1 冰镇西瓜：西瓜含有丰富的水分和葡萄糖，是夏季最佳的解暑水果。

2 iced coffee：冰咖啡充满了清凉与苦味，能够提神醒脑。

3 清爽沙拉：沙拉是夏季降暑的必备美食，可以选择富含水分的蔬菜水果调制。

4 冰激凌：冰激凌是夏季经典美食，它清凉可口，令人心情愉悦。

5 凉皮：凉皮是陕西地区的一种传统美食，以米粉为主要原料，口感软嫩，清爽美味。

6 冰淇淋蛋糕：这是一种富含乳脂和糖分的冷冻蛋糕，不止清爽更是人见人爱。

7 冰镇饮料：清爽的柠檬水、菊花茶、绿茶、水果汁等等冷饮，都是夏季降暑的好选择。

8 彩虹饮料：利用天然水果色素而制成，不含人工色素，颜色斑斓，消暑口感十分爽口。

谈起椰奶冻，第一次接触要在广东佛山顺德，那时被邀请去参与活动，大家一路来到了椰奶冻店面，早已听闻广东佛山顺德的双皮奶是美味可口，口感细腻丝滑。可以这么说在炎热夏日的在下午来一道这种甜品，那是相当的舒服呀。实际上自己在家做椰奶冻，也不难，大家喜欢的话能够试一试。

蜜红豆椰奶冻

制做原材料：脱脂牛奶400mL，白砂糖30克，生鸡蛋3个，蜜红豆适当，做法：1最先提前准备好食材，生鸡蛋不用太大块头的，牛乳一定挑选全脂牛奶的。2奶添加奶锅，低火加温至冒泡泡，马上玄火。3将煮好的牛奶添加碗内，等候冷却后会自然长出奶皮子，这也是第一层奶皮子。可以借助风机制冷。4将蛋清和蛋黄分开，留有鸡蛋清。5将结皮下组织的牛乳渐渐地倒进鸡蛋清中，碗内留少许奶，避免奶皮子黏住瓷碗。将牛乳，鸡蛋清拌匀

6添加白砂糖再次拌匀。7将牛乳鸡蛋清液过虑二遍，过虑有利于制成品更为细致。8将过虑较好的奶汁倒回碗内，表层盖好保鲜袋，用竹签戳一个小圆孔。9炒锅内添加一定量水，烧开，添加蒸一碗面，文火大概煮8min，熄火焖5min。10起锅后制冷下，再加上蜜红豆就可以。

一定要看的小贴士

1椰奶冻选用的牛乳很重要，一定要用脱脂牛奶，如何才能完美地长出奶皮子。2过虑奶汁也是必须的，制成品更为丝滑。3煮牛奶千万要注意，见到冒泡马上关，然后马上倒进碗内，那也是长出奶皮子的关键。4自然表层还可以别的的水果装饰设计。

立夏必吃的9种食物

　立夏必吃的9种食物，立夏是二十四节气之一，也是我国汉族传统节日，称为立夏日。每个节气都有自己的习俗风俗，作为夏季的一个开端，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，下面是立夏必吃的9种食物。

立夏必吃的9种食物1

　 1、蜂蜜

　性平味甘，具有滋阴养血、补心润肺之功。富含糖类、有机酸、多种维生素、矿物质、酶类、蛋白质等多种营养成分，有强健、滋补、强壮等功效，能提高脑力、增加血红蛋白，改善心肌功能。

　 2、莲藕

　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　 3、章鱼

　夏季养生吃什么食物章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　 4、莴苣

　莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

　 5、鸭蛋

　这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋。吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。

　 6、大枣

　性温味甘，功能养血安神、益气生津、补脾胃、缓和药性。除含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质外，还含有可以调节物质代谢和细胞增殖分裂的作用，能扩张血管、改善心肌营养状况、增强心肌收缩力、

　利于稳定心脏的正常活动。其所含的黄酮类化合物和达玛烷型皂贰还分别有镇静、催眠、降压和抗疲劳、增加耐力等作用。因其富含多种维生素，维C含量居鲜果之首，是苹果的82倍，故有“天然维生素丸”之美称。

　 7、小麦

　性凉味甘，具有滋心养血、补虚止汗、清热除烦之功。富含淀粉、蛋白质、钙、B族维生素、维生素E和卵磷脂等营养物质，尤以维生素E含量最丰富，是保护人体血液、心脏、骨骼、肌肉、神经等正常功能的必需营养成分；所含的胆碱、卵磷脂、精氨酸等可增强记忆、提高智力。其麦皮中除富含多量的维生素B和蛋白质外，还含有一种活性素，能调节神经、清热除烦、滋润脏腑。

　 8、葡萄

　性平味甘酸，具有补气血、强筋骨、利小便等功效。富含多种营养成分，对大脑神经具有补益和兴奋作用；因含铁和钾量高(尤其是葡萄干)，是补充铁和钾的重要来源，有利于纠正贫血和稳定心肌细胞电生理功能。

　 9、豌豆

　豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

立夏必吃的9种食物2

　 1、立夏吃什么传统食物

　绿豆建议的是可以吃绿豆芽,或者是喝绿豆汤,都是不错的选择的。前者可清毒,后者则可以解暑。

　鸭蛋。这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋,指的就是立鸭蛋。吃鸭蛋,帮助你恢复体力,补充其他身体所需要的营养元素。

　君踏菜。君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜,据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子,皮肤会像君踏一样光滑。

　地瓜。夏天到了,地瓜,虽然多在冬天烤着吃,但夏天也可以吃些地瓜,一是撑饱,二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去,达到清肠的效果。

　莴苣。夏天天热,多有气集于体内,这个时候,要多吃一些通气的东西,自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气,把体内废气放出去。

　 2、苏州立夏饮食:见三新

　“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖,然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒,不取分文,把立夏叫做“馈节”。

　 3、镇江立夏饮食:尝八新

　这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物,二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋,寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。

　 4、浙东农村立夏饮食:七家粥

　就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米,和以黄糖,煮成一锅粥,叫“七家粥”,说是吃了这种粥,邻里和睦,一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏,要烹煮新休,备了果品饼铒,在亲戚邻居之间,互相敬茶、馈赠,叫做“立夏吃七家茶”。

　浙江立夏饮食:民间立夏食俗有一首民谣写道:

　青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟。

　乌米糕的做法,用乌饭树嫩叶揉搓后于清水中浸泡过滤,再和糯粉蒸熟,呈紫乌色,清香扑箅。

　 立夏时节如何养生

　吃果蔬平心气。由于立夏是夏季的开始,所以也是温度转热的开始,气温一热人的火气难免上扬,常常会出现心浮气躁的现象,这就需要我们平常保持好的饮食规律,多吃水果蔬菜之类,少吃肉类,这样有助于平静心气。

　肠胃不好的人,绝对不可以吃冰镇水果,最好是选择多吃一些凉性或温性的水果,反季节的水果尽量少吃。凉性的水果包括:梨(肠胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);温性的水果有:苹果、柠檬、西红柿(胃酸过多者少吃);容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。

　养心脏加午休。到了夏天,心阳最为旺盛,功能最强,当气温升高后,人们极易烦躁不安,好发脾气。这是因为气温过高加剧了人们的紧张心理、心火过旺所致。此时人们不仅情绪波动起伏,机体的免疫功能也较为低下,起居、饮食稍有不妥,就会发生各种疾病。立夏以后饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在“养心”。因此,在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。

　 立夏之后的养生禁忌

　禁忌熬夜贪睡。夏季昼长夜短,很多朋友喜欢熬夜,早晨喜欢赖床,这样都是不对的`,不利于养生的标准,夏季养生主要在于“静养”,日常要以修身养性为主,不可熬夜贪睡,经常熬夜,早晨起不来,即使起来也昏昏沉沉,身体的各项机能不能快速协调运转。

立夏必吃的9种食物3

　 立夏将至，这7种传统美食记得吃，营养高寓意好，错过要等一年

　 立夏蛋

　说起立夏，最经典的食物就是“立夏蛋”了。古人认为，鸡蛋的形态圆圆溜溜，象征着生活圆满，立夏日吃鸡蛋，可以祈祷夏日平安，经受“疰夏”的考验。将鸡蛋放入茶叶末或胡桃壳中煮，洒些许细盐，看蛋壳慢慢变红，满屋喷香，配以上好的酒，酒香茶香，人间美味。立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，防止炎炎夏日对身体的过度消耗，安全度过夏天，还能带来生活圆满。

　 立夏饭

　立夏，江南一带吃“立夏饭”的习俗，后来慢慢演变成“笋丁腊肉饭”，都是就着一口鲜，细细咀嚼香糯的米饭，祈祷一年的辛苦劳作换来个好收成。油锅里煸香咸肉丁，土豆丁、春笋丁、豌豆下锅一起炒，加点糖和酱油调味，炒好跟大米和糯米一起下锅，加入水焖熟。笋和豌豆的清香甘甜，咸肉的咸香，不需要任何调味了。

　 乌米饭

　立夏饭也有一甜一咸两口，除了咸肉笋丁豌豆饭，还有放糖吃的乌米饭，也是令人愉快的美味。乌米饭不是黑米煮的饭，而用一种名叫“乌饭叶”的野生灌木叶子，经过清洗搓叶、沥汁，然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡。

　经过一天一夜的浸泡，雪白的糯米变成“乌黑”糯米，然后沥干乌叶汁，上笼蒸熟，出锅时撒上糖，就可以开吃啦。到了立夏的这一天，江南地区几乎人人都要吃，据说可以祛风解毒，夏天不容易中暑，乌蚊子不敢叮咬。

　 立夏茶

　我国江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗，喝了“立夏茶”，即可以消解酷暑，清除百病，安然地度过夏天。古时的立夏茶又叫七家茶，要聚集七家的茶叶，共同烹饮。现代人大多喝一些清热解暑的茶，如绿茶、龙井茶，不仅可以让暑气顿消，常喝茶可以及时补充水分。

　 立夏果

　立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。肉切丁先炒一会放料酒生抽盐，然后加海带丝炒匀……再加上豆芽、豌豆和胡萝卜，放鸡精继续炒熟盛出备用！早米粉加适量水和均匀搓成圆子，锅里放油和葱姜蒜末炒一下加开水，然后把圆子搓进去煮熟再把炒好的菜倒进去就可以啦。

　 面食

　我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

　 尝三鲜

　立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(或者是苋菜、蚕豆、蒜苗)。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(或者是青梅、杏子、樱桃)。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(或者是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。

一、冰镇杨梅汁

炎炎夏日，吃一口冰冻杨梅，汁水多到滴下来，质感厚实、酸甜可口。杨梅，含有多种有机酸、维生素C，鲜果味酸，消食解暑，生津止渴，促进食欲，是闷热季节的解暑良品。用它榨出的杨梅汁，颜色红润，口感诱人，酸甜冰凉的杨梅汁，真是解腻又好喝。

二、绿豆沙

绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。冷藏后的绿豆甜汤会变成一整块的绿豆甜汤冰，拿铁勺子刨着吃，甜甜的冰渣渣透心凉，清热消暑、解毒消痛。

三、木莲冻（冻蒲）

午后，一碗冰凉沁心的木莲冻，晶莹剔透，冰凉清爽，总有些老底子夏天的味道，令人念念不忘。一口下去，滑滑的，软软的，口感类似果冻，带着淡淡的甜味，还有清清爽爽的薄荷味，真当是解暑气。

四、西瓜

把水桶连同西瓜一同从井中拽出，然后捞出西瓜，托在手中，西瓜湿漉漉的，瓜皮凉嗖嗖的。将瓜置案板上，一刀剖开，清脆有声。鲜红的瓜瓤、黝黑的瓜籽，随手拿起一块来吃，清凉爽口，沁人心脾，暑气尽消。

五、水果捞

水果捞是一道夏日的美食。越南的芒果、泰国的香蕉、柬埔寨的西瓜……十几种水果混合后，加入椰丝、椰奶和炼奶，一杯异国特色的水果捞就完成了。新鲜的水果配上清新的椰奶甜而不腻，让人欲罢不能。

六、冰粉

正宗传统的冰粉是用冰粉籽搓制而成的。冰粉籽是假酸浆的种子，是黑色的，比芝麻稍微小一点。做得时候先搓出胶质，再像点豆腐一样利用酸碱性凝固起来，最后调个味就好了。

以上就是夏天不能错过的美食推荐。

　　一：冷饮。如绿豆凉糕。

　　绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G

　　1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化

　　2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火

　　3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可

　　小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳 。

　　豆沙的做法：先把绿豆熬开，然后用筛网过滤（把筛网放进盛有少量绿豆汤的碗里，网底要接触到水，这样可以把豆沙洗出来），然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅里，加入糖和蜂蜜，先开大火，沸了，关小火慢慢熬，要不停搅拌，如果汤多的话，要熬的时间也久，熬到汤汁差不多很少了，就要装盘了，因为，豆沙凉了以后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱里保存。（PS:豆沙熬到水比较少的时候，要一直搅拌，不然的话会炸开来）

　　二：羊肉串

　　原料配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少许。

　　制作方法

　　1将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀， 腌渍2小时。

　　2将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。 3将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

　　羊肉串配方：羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉，补充：有条件的放点虾油。