河豚鲥鱼、刀鱼哪个最好吃

能吃到野生，都不错。河豚野生较少，但已有规模养殖，比较普遍，但要杀会烧，小心中毒；鲥鱼已无野生，有规模养殖，带鳞蒸，个人不喜欢；刀鱼野生的恶越来越少，河段不同，品质不同，时间不同，价格天壤之别，小刀吃起来烦，骨头多，但清明前细软，清明后就硬了，大刀贵，吃不起。三者之中，我首选河豚豆腐汤，二选清蒸大刀，再选清蒸鲥鱼。