武汉的美食

武汉的美食有热干面、清蒸武昌鱼、三鲜豆皮、红菜苔炒腊肉和红烧鮰鱼。

1、热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是湖北武汉最出名的小吃之一，也是武汉最具代表性的特色美食，可谓享誉全国乃至世界。武汉热干面色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全，既可当主食，也可以作为营养早餐小吃。

2、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，这句诗让武昌鱼享誉全国，成为湖北的一道招牌菜，也是武汉必吃的特色美食。武昌鱼制作技艺有清蒸、油焖、网衣、滑溜、煮、炙等多种做法，其中以清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼最为著名。

3、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的地方传统美食小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名，其色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美。三鲜豆皮以其独特风味远近闻名，曾一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”；更是被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”。

4、红菜苔炒腊肉

红菜苔炒腊肉，又叫腊肉炒菜苔，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜，也是武汉必吃的特色美食之一。红菜苔炒腊肉主要选用武汉地区的特产红菜苔为主要食材，配以腊肉、蒜苗等翻炒至熟即可。武汉人都爱吃菜苔，清炒菜苔、菜苔炒腊肉都很好，而红菜苔炒腊肉最为著名，广为人知，名扬四方。

5、红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，原是武汉餐饮老字号老大兴园的当家名菜，创制于清同治十四年。在武汉，提起湖北名菜红烧鮰鱼几乎无人不晓，所谓“不吃鮰鱼，不知鱼味”，指的正是红烧鮰鱼。红烧鮰鱼选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净，味极鲜美。

以下是武汉的一些特色小吃：

热干面：热干面是武汉常见的特色小吃，由于制作简单方便、味道独特，深受武汉市民欢迎。它的主要材料是面条和芝麻酱，口感细腻，回味甘香。

武昌鱼：武昌鱼是武汉著名的特色菜品之一，其特点是肉质细嫩、鲜美可口，被誉为“长江之王”。

牛肉面：武汉的牛肉面以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉片而闻名，是武汉市民最爱的早餐之一。

烤鱼：武汉的烤鱼以其独具特色的调味方式和丰富多样的配料而广受欢迎，其中以辣椒、葱姜蒜等调料为主要特色。

豆皮：豆皮是武汉著名的小吃之一，口感柔软、香气扑鼻，是武汉人早餐必不可少的食品之一。

烧卖：烧卖是一种传统的中国小吃，也是武汉非常受欢迎的美食之一。其主要材料是鲜肉和面粉，口感嫩滑、味道鲜美。

以上是武汉的一些特色小吃，如果你来到武汉，不妨尝试一下这些美食。

武汉好吃的美食推荐这几样：热干面、糊汤粉、黄陂豆丝、豆皮、排骨莲藕汤。

1、热干面

热干面是中国十大面条之一，也是武汉美食攻略中必不可少的美食，几乎人人都知道。热干面的做法有很多种，用油、盐、芝麻酱、色拉油、香油等食材作为材料，做出来的热干面色泽油润，味道鲜美，武汉人经常作为主食吃，或者是当做早餐吃。

2、糊汤粉

糊汤粉是武汉好吃的美食，也是传统小吃，一般是配着油条一起吃，只要是能吃到糊汤粉的地方，一定能吃到油条。糊汤粉被誉为“武汉一绝”。鱼糊汤粉泡油条是经典搭配，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。

3、黄陂豆丝

黄陂豆丝的做法很简单，也是武汉当地最具有人气的武汉美食小吃之一，豆丝是用大米、绿豆打浆摊成饼做成的，吃的时候直接抹上酱料，或自行包菜吃。黄陂豆丝营养丰富、口味纯正，关键是口感细腻，有劲道，风味独特。

4、豆皮

豆皮是武汉美食的一大特色风味，很多人当做早餐吃，在街头巷尾，或者是很多餐厅都可以吃到的一道武汉小吃，豆皮的“皮”是精制米浆，豆皮的馅是糯米，很讲究火力，煎出的豆皮外脆内软，色泽金黄，吃起来香酥嫩脆。

5、排骨莲藕汤

排骨莲藕汤是湖北人都喜欢吃的一道菜肴，很多人接待贵客都会准备这道菜。用的材料是藕和肉骨头，精心煨制而成，排骨莲藕汤肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯，同时带着丝丝甜味，汤香清甜，这是一道营养丰富的美食。

-排骨莲藕汤、-豆皮

都说武汉人爱吃爱玩，是真的，哈哈。毕竟边走边吃也是湖北人的独创。就美食而言，万松园，粮道街，江汉路，水塔街，犄角旮旯都清晰地呈现在你面前。只要好吃，天上地下都得找。武汉还被香港的“食神”蔡澜称为“早餐之都”。今天，边肖将谈论在武汉旅行时你必须吃的食物。

1热干面

在外人眼里，热干面已经成为武汉美食一张响亮的名片。

武汉的热干面不同于冷面和汤面。这是一种很浓的面条，淋上芝麻酱，香油和辣椒油，搅拌。把每根面上的酱料做的恰到好处，油润爽滑，一口就_嗦了。芝麻香在口中爆开，浓郁的香气已经让整个人的大脑晕晕欲醉。

武汉的每一份热干面都有不同的酱料，早上起来一碗热干面是这个城市最独特的问候方式。

2糊汤粉

糊汤粉，号称“武汉人的羊肉泡馍”。

一个千湖之省，一个百湖之城，自然，武汉的早餐不能没有鱼。将鲜鱼熬成糊汤，加入米饭熬成的米粉，撒上葱、虾皮、胡椒粉、葱花、辣萝卜。武汉太早了，没有比这更新鲜的了。

在武汉人眼里，糊汤粉必须和油条一起吃。蘸汤油条，鲜美嫩滑的口感，是老武汉人清晨的馈赠。

3烧麦

武汉的早熟文化中有一个很重要的指标，就是多耐油耐饥。蒸饺就是其中的代表。

蒸饺里有糯米，有肉粒，有香菇吃起来足够鲜嫩，入口有很浓的辣椒味。老汤浓郁入味，每一口的皮都很薄很嫩，味道真的很好吃。

当前位置鸡冠饺子不是饺子，但因为它的形状像鸡冠和饺子而得名。老配方的鸡冠饺子是用老面条做的。面团被拉成小块，轻压搅起一团肉，对折，饺子的雏形已经初现。然后双手摊开，慢慢变宽，放入正在大力翻滚的油锅里，就等着它慢慢从白色的肥肉变成淡淡的金**的油。

吃起来外酥里油，里面的馅料不油不腻，口感刚刚好。

4鸡冠饺

面窝在武汉人心中和热干面一样重要。一个优秀的面窝，一定是外脆内松，香而不腻。

5面窝

油香是老武汉街头最正宗的小吃。因气味芳香而得名。

油一定要趁热吃，皮炸得金黄，蜜流入心。黄灿灿的油辣辣的，却是很多“武汉丫”的童年记忆。

6油香

和广东荷叶糯米鸡完全不一样。武汉传统的糯米鸡需要用木制蒸笼蒸，然后与五花肉、蘑菇和乾子混合，制成拳头大小的球。然后，用面粉包好，放在煎锅里炸至金**。油煎后的糯米鸡看起来金黄而骨瘦如柴，形状像一个个圆圆的长钉球，一个个金黄，迎面而来的香气让人垂涎欲滴。

咬一口，蘑菇的鲜香和肉的绵香冲了出来，立刻感觉滑嫩，口感饱满，回味悠长。

7糯米鸡

汽水包是地道的武汉小吃。用最传统的老面，拉一个球卷成圆饼，放上一大坨馅料，揉一揉，然后去掉多余的面团，根据不同的馅料用芝麻标出。汽水袋准备好了。

锅满了之后，就可以加入米浆开始煮了。锅里的水不超过包子的一半。盖上锅盖等几分钟，热气腾腾，香味从角落里冒出来。

煮好后，等锅里几乎没有水了，就可以开始炒了。倒入一瓢油，锅里立刻滋滋作响，扑鼻的香味飞进大街小巷。

老式的苏打包，苏打脚，粉条，糯米馅是特色。馒头的外面是酥脆的，馅是s

8汽水包

欢喜坨在武汉历史悠久。开心坨子像个核桃，外酥里嫩，甜而不腻。“欢喜坨”又叫“马援”。刚从锅里捞出来的欢喜坨，圆圆的像个球。当你用筷子轻轻一捏，它马上就没气了。

9欢喜坨

要说武汉的“早熟”最能填饱人的肚子，还是豆皮。鲜豆皮因馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇、鲜笋)而得名。吃起来又脆又嫩，吃一口就忘不了味道。