10月21日的生辰花，茴香花

10月21日的生日花，茴香花。

时间总是过的如此之快，还记得初春的季节，油菜花满屏的时候，惊叹如此的遍地连天，只有这小黄花是唯一能把初春的大地装扮最浪漫的能力高手了。但是时间的快手不能长时间的让你在此顿足太久，它在前行，在有规律的演化，像流水一样在流逝，转变是停留不下来的。就像春季只有那短短的三个月而已，盛开的花朵会凋谢，再美的瞬间都无法保留一样，让人喜忧参半。

幸亏在秋季的当空，如果还有幸运的话，这种类似的小黄花，会一再出现。

或者，会不会有很多的情况，即使知道了你所要的它的许多，但是却还是未了解知晓的一知半解，一些不常于示人的一面。原产来自地中海地区的茴香花有可能也或许就是这样。它这个多年生草本，全身心的特殊香辛味，而且开出的**小花，朵朵点缀，聚丛于一枝，摇摇摆摆的，连成一片也与初春的景象相似。或许并不是所有的时刻就能够看见的到，冷不丁的，不提防的还会以为是油菜花的样子。这是不是算闹了一个大笑话。

茴香，会不会还是有回乡的深意。

在几乎盛行食用饺子的北方，回乡做的馅，极受欢迎。  同音或许也同意，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子，用茴香与其他一起做成馅包的包子，饺子，春卷。这是高兴的欢庆，做成菜，一起炒出清淡的，浓咸的情深。香气浓重，乡情浓重。

茴香的挥发香气，当然也挥发油气，茴香提炼得到的精油，无与伦比，有广泛的用途，牙膏，香水，化妆品等等用途，让它一直香情，一直乡情。所以在北非地中海沿岸一直走，一直走你会被一种像被这一种香情的空气所随行，笼罩的意犹未尽，一定也会品尝到希腊酒吧中那一种流行的茴香酒。

这种酒含有茴香精油，香味浓郁独特，举起杯喝下时，别忘记加入水或者冰块，1 秒钟等于一瞬间的时间，之内，透明的酒便迅速混浊起来，变成乳白的悬浊，在那里香溢满怀。起的变化犹如魔术，又盛似法术，演绎之对乡情的香浓，对物的香气迷恋，和酒一样浑沌，一样醇。

所以，在那里还会把茴香制成烟丝，人手一支，让茴香的茎叶犹如空气一般进入到每一个如它香浓的乡情之中。

由于用茴香茎叶制作成的香烟，其烟丝不含尼古丁，焦油低，对人体的危害比真正的烟叶丝小的多，却又香气的多，这一种乡情燃烧起来不言而喻，寄深情于此。

茴香烟丝它类似烟叶，香味浓郁，或者会有一天真的会有望成为新型香烟乡愁乡情的替代品。

香气浓乡愁深，必定似花好月圆，人人点赞。

茴香凉拌的做法如下：

茴香菜250克、花生米100克、八角3克、桂皮3克、白豆蔻2克、香砂2克、白芷2克、小茴香3克、干辣椒5克、蒜末5克、鸡精2克、辣椒油5ml、生抽2ml、食盐、食用油适量。

1、首先将择干净的茴香菜放入到清水中浸泡3分钟，然后再用流水将茴香菜冲洗干净，接着再把茴香菜切成2-3厘米段状备用。

2、将花生米洗净后，放入到冷水中浸泡4-8小时，如果是夏天，需要中途换水一次，防止花生变质。

3、将洗净的八角、桂皮、白豆蔻、香砂、白芷、小茴香、干辣椒、泡胀的花生米全部放入到锅中，同时加入适量的水，中火将花生煮20分钟后关火，然后再把花生米浸泡15分钟即可捞出备用。

4、将切好的茴香菜、食盐、生抽、辣椒油、鸡精全部放入到碗中搅拌均匀，然后撒上蒜末、干辣椒段，接着淋上热油，最后将煮好的花生米放入到茴香菜中，搅拌均匀即可食用。

1 补肾升阳驱寒邪

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。

为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

这么说吧，茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。

2 茴香还是胃病克星

茴香也入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。

3 吃杏仁拌茴香

阴阳双补、防感冒

吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。

做法

甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

小贴士

注意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。

功效

茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰。茴香顺气，可以止呕，杏仁降气，可以止咳。茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。而且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。

4 小茴香煮水

温补肾阳

茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，著名的五香粉里边，就配有小茴香。

小茴香是种子，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。

小茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。

实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。

如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，马上抓一把小茴香煮水，加一点盐喝下去，就能缓解症状。