你有奶茶. 花果茶.冰沙.等饮料配方吗?或着是茶叶的配方

你有奶茶. 花果茶.冰沙.等饮料配方吗?或着是茶叶的配方,第1张

一,奶茶的配方
原料:珍珠球(丸),有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。

工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介:
1、雪克杯:分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、盎司杯:用于计量果汁所用。
3、咖啡勺:塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具。
4、搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用。
6、刨冰机:分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般消耗电力为180w。
7、沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、松饼机:类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具。

1、黑珍珠煮法:
任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638ml)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

2、泡茶包。
把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁

3、冷的珍珠奶茶!
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量,切莫以为奶味越重越好喝。

二,花果茶的配方
金盏花+甘草+安神菩提=舒心快乐
金盏花可以消炎;安神菩提可以镇定解热;甘草可以减轻咳嗽、喉咙痛与气管不适等症状
;玫瑰则具有养气解郁功能。因此,如果心情不好,觉得胸口郁闷的人可以多喝这道茶。
喝完之后,果然茶如其名,舒畅心胸,人也变得快乐了!

薰衣草+百里香+洋甘菊=放松减压
这道花草茶是以薰衣草为主的复方花草茶,由于加入了其他花草,使得原本浓郁的味道中
和了不少,也较为丰富。由于大部分的材料都具有放松与镇定的功用,因此适合平日工作
压力大的人饮用。此外,饭后容易胀气的人也适合饮用这款茶。
忙里偷闲来杯此茶,可让身心都休息一下。其中,百里香的气味可提振心情,给你重新开
始的动力;薰衣草有安眠与镇定的功能;洋甘菊可以消除紧张。
 
玫瑰+茉莉+柠檬草=芳香真爱
由于使用玫瑰、茉莉、柠檬草等花瓣部分,使得这壶茶像是鲜花盛开的花园般灿烂,味道
也非常丰富,一层层不同的香味,在品尝时散发出来。其中,玫瑰可以促进气血循环;茉
莉可提神解郁;柠檬香茅具有滋润肌肤的功效。
这款茶专为女性拼配的,可以舒缓郁闷的情绪。

玫瑰+洋柑橘+芙蓉=酸甜浪漫
情境:下了一场大雨。雨水打湿了头发也打湿了心情。我对你说,变换一下心情吧。冲一
壶花果茶,让酸甜
中沁出甜蜜的滋味,荡漾在我们心中。窗外的雨,不再令人心烦。
功效:富含维他命C,润喉养颜。

茉莉+马鞭草+薄荷=清爽醒神
情境:无瑕的的茉莉花像个羞涩又丰满甜美的乡村少女,甘甜中带着清秀,洁白中映着嫩
绿。有一种欲言又
止的羞怯,以及无法抑制的青春气息。
功效:清新提神、消除疲劳、清热健胃,对干性与过敏性肌肤有益,是欧洲乡间传统饮品


菩提+薰衣草+小甘菊=幸福好睡
情境:没有恼人的事情,我们刚刚才互相轻轻说晚安。月亮轻轻地挂在天上,平静的心绪
如春日的湖水。亲
爱的,今晚,且让我拥着你的笑容入睡……
功效:功效:放松神经,缓解压力,镇定情绪,帮助入睡。

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