榴莲面粉奶粉饼怎么做

榴莲薄饼的做法教程：

1、取一块去核的榴莲肉，用料理机打到绵绵烂烂样子。

2、在搅拌好的榴莲肉里放一点点的盐，不要太多，只是为了更加突出榴莲的甜香味道，混合搅拌均匀。

3、然后分次少量的加入中粉，不要一次加太多，慢慢的加，慢慢的揉成榴莲面团;(在这里我们只是靠榴莲肉本身的水分和面粉揉成面团，所以面粉每次不能下太多，慢慢地加，还有要是面粉太多，到时候出来的榴莲饼口感就不好了，所以一切以榴莲肉自身水分决定)。

4、揉好后，加一点黄油揉进去，这时候面团揉起来很光滑，很柔软滴;(没有黄油用别的植物油也可以)。

5、把揉好的面团分成等份的小剂子。

6、取一个小剂子，按扁，然后折成类似正方形，在折2-3折子，再按扁，然后擀成薄饼;每个小剂子都这么操作;(我擀的不是太圆，要多练练才行哈)。

7、在不粘平底锅上抹上一点黄油，然后把擀好的薄饼放进去，中小火，把榴莲薄饼烙熟，技术好的最好能时不时离火抛锅翻面烙一下。

1、原料：牛奶40克、砂糖40克、黄油160克、低筋面粉175克、榴莲粉25克、盐1克、杏仁粉40克；

2、榴莲干用料理机磨成粉。

3、牛奶和糖加热融化凉后待用。

4、黄油室温放软，打发分次加入牛奶糖水，直到有光泽。

5、面粉，杏仁粉，榴莲粉，盐混合均匀后倒入打发的黄油中搅拌均匀，

6、选自己喜欢的花嘴，装入裱花袋随意挤。

7、挤好的曲奇入烤箱。烤箱上下温190度烤20分钟即可。

用料：榴莲一块，面粉适量，黄油适量，食盐适量。呵呵，这次的用量真的没有准，全部以榴莲的多少来定。 不用黄油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。 做法： 1,榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。 2,用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。 3,加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。 注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。 4,揉匀面团，至面团表面光滑。 5,根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。 一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。 6,把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。 7,从一端卷起，卷成筒，分成4份。 8,每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，擀成薄饼。 9,平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。 这款榴莲饼完全是用榴莲和的面，没有加水，所以榴莲的香味很浓，不放糖，饼的口感也比较甜。

榴莲煎饼的做法

主料：榴莲(1只)、面粉(2杯)、糯米粉(半杯)、温水(1杯)调料：油(5汤匙)、细砂糖(3汤匙)

烹制工艺

1、将面粉和糯米粉均匀混合，一边倒入温水，一边用筷子顺一个方向不断搅拌。

2、直至将其搅拌成细滑的面糊。

3、加入3汤匙细砂糖，与面糊一同搅拌均匀，然后用保鲜膜封紧。

又香又臭的水果早餐:榴莲奶昔+榴莲煎饼

4、榴莲去壳取肉，去掉果核，接着切成小块。

5、将榴莲肉放入面糊中，用筷子搅拌均匀。

6、取一平底锅，烧热5汤匙油，舀入2大勺榴莲面糊，用铲子压成饼状。

7、以中小火煎至双面呈金**，盛起用厨房纸吸干余油；然后将剩下的面糊一一煎成饼。

8、将榴莲饼分别切半，排放于盘中，即可上桌。

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。锌、铁和镁等元素参与人体内多种酶的组成，当体内缺乏这些酶时，可能导致免疫功能减弱和紊乱。锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用，是酶的重要组成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

　　此外，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

　　榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

高筋面粉30克

低筋面粉220克

榴莲肉200克

糯米粉适量

黄油190克

糖20克

水120克

盐1克

1 准备材料。

2 取出220g低筋面粉和30g高筋面粉，混合均匀并用筛网筛细。将面粉放入容器中，用120ml冷水和成面团，再将40g黄油揉入面团中。

3 将面团揉成光滑不粘手时用保鲜膜包好醒20分钟。

4 取200g新鲜榴莲果肉用手撕开并取出果核。

5 将榴莲果肉放入容器中用汤匙碾压搅拌成泥状，调入20g白砂糖和少许糯米粉搅拌均匀。

6 将调好的榴莲馅用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏20分钟。

7 将150克黄油用保鲜膜包住，用擀面杖敲打成片状，放冰箱冷藏20分钟。

8 将醒好的面团擀压成平片，去掉黄油上的保鲜膜，将黄油片放在中间。

9 将两边的面皮向中间折叠把黄油片包裹起来。

10 先将底边的面皮用手压死，把面皮里的空气向上擀赶出去，再将顶端的面皮压死。

11 用擀面杖将包好黄油的面团由中心向四个角的方向擀成一张厚约1cm的长方形面片。

12 将面片等分成4折，将左右两边的面片向中间折叠。

13 再将两端向内折叠（叠被法）。用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏20分钟。

14 取出面团后，第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。

15 取出冰箱中的面皮，放置片刻至稍回软，揭去保鲜膜，小心地擀压成大面皮，三折面皮，放冰箱冷藏20分钟。

16 再次取出面皮擀压成03cm厚的大面皮。用杯子或小盘刻出圆形面皮。

17 取一只鸡蛋的蛋黄，用筷子打散备用。

18 在面皮中间放入调好的榴莲馅。

19 在面皮边缘涂少许蛋黄液。

20 在包好的榴莲酥坯上用牙签扎几个小孔，以免馅料受热爆开。

21 榴莲酥坯表面刷一层蛋黄液，排放在铺了锡纸的烤盘中。

22 将烤箱调至200℃预热5分钟，200℃烘烤20分钟即可。

温馨小提示：

1、馅料里加的糯米粉的使用量取决于果肉中水分的含量，使馅料呈半凝固状即可。

2、要选成熟的榴莲取肉 ，榴莲越成熟，香味越浓，甜度越高。

3、榴莲酥的表皮一定要使用低筋面粉和高筋面粉两种面粉混合制

成，如果用普通面粉代替起酥效果不好。

4、一定要刷蛋黄液，拷出来的成品才是金**的。