泰式咖喱里的咖喱有没有放奶油？

做泰式咖喱，通常会加入椰浆或泰式椰汁，也有人再加入一些牛奶。这就是有浓郁的奶香的原因吧。印度咖喱一般不加这些，不过也有人加椰丝或是椰子粉的。

因个人口味而异吧，其实加入什么辅料也没有什么硬性规定，好吃就好啦~

食材明细

虾15只

洋葱1/2个

胡萝卜1个

土豆1个

朝天椒适量

泡椒适量

黄咖喱粉2-3茶匙

奶油1-2茶匙

盐适量

糖适量

生抽适量

原味口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

咖喱奶油虾球的做法步骤

1

虾洗净，去头，从腹部剪开，去壳，保留尾部，去除背脊上的沙线，洗净洋葱，胡萝卜，土豆切丁

朝天椒/泡椒 切碎。

2

胡萝卜和土豆丁用开水焯一下。咖喱粉加开水调稀，倒入液体状奶油，比例约为 奶油：咖喱粉：开水=1：2：3

（可根据个人口味调节）

3

油入锅，8成热，放朝天椒/泡椒碎爆炒出香味

放胡萝卜和土豆丁，翻炒

放洋葱丁和虾仁，翻炒

放入适量盐，糖，生抽

炒至闻到洋葱味，虾仁颜色变红，盛出入碗。

4

咖喱奶油汁小火煮，加入白糖，熬至液体变稠，出香味。

将熬好的汁浇在已经盛出的碗里

咖哩的做法

油咖哩一瓶,沙黄姜粉少许,咖哩粉一两,去皮蒜子半斤,洋葱切块一斤,西芹一斤,高达椰浆一罐,鲜牛奶半斤,干尖椒二两,柠檬一个,鲜橙四个,香蕉一根,苹果两个,牛肉边角料三斤,香矛少许,柠檬叶数片,九层塔少许

先将蔬菜用少量的油炒香,炒透,再下油咖哩,黄姜粉,咖哩粉继续炒,不停搅拌到颜色变深,加水慢熬,牛肉炒熟上色,一起下锅,加水果,干椒,香矛,柠檬叶,熬至浓稠,下椰浆,牛奶

咖哩汁就好了,调味可根据自己喜好

简单的:咖哩汁 用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状，用油炸成咖哩浆，加汤调成汁，为**咸香味。禽、肉、水产都宜，如：咖哩鸡片、咖哩鱼条等。