一道咖哩饭的好吃做法？

   用料：鸡脯肉，咖哩块，胡萝卜 ，土豆 ，咖哩粉，洋葱 ；

     做法：

1准备好鸡脯肉、洋葱、胡萝卜和土豆。

2还有咖哩粉和咖哩块。这个百梦多的咖哩块超市都应该有得卖的。只用这个做咖哩饭也是不错的。

3把胡萝卜、土豆（去皮）、鸡脯肉切1厘米左右的丁。（土豆可以稍大点儿，这样以后加热时不会化太快。）洋菜切碎丁。

4炒锅放油，凉油放洋葱丁中火不停的翻炒。（不能停哟，不然会糊的。）

5把洋葱炒到有焦**。

6放入鸡丁一起翻炒。

7鸡丁变色后，放入胡萝卜、土豆一起炒。

8当胡萝卜和土豆均匀的裹上油后，加咖哩粉快速地炒。（慢了咖哩粉会粘锅。）

9等咖哩炒出香味后，（最好有焦焦的香味儿)加入高汤或水。（要没过菜。）大火煮开后改小火，炖至土豆用铲子一下可以铲成两半。（也就是把土豆煮面了。）

10关火，加入咖哩块。闷五分钟。（要让咖哩块进入汤里。）

11五分钟过后，咖哩块也溶化了。这时再开小火熬制五分钟，入一下味儿。（这期间是不能离人的，要勤搅动，不然会胡锅，那就前功尽弃了。）好吃的咖哩饭就做成了。

12用黄瓜和胡萝卜片摆盘儿。（这不仅是好看，更主要的是可以清口去腻的。）把米饭盛到小碗儿里按实，再把小碗里的米饭扣入盘中，浇上又香又浓的料汁，开吃吧！！！

三分靠练，七分靠吃，男性想要快速增肌吃是非常重要的，想要变壮并不是吃的越多越好，吃的过于油腻反而会堆积更多的脂肪不利于我们的增肌，今天肆月给各位男性小伙伴们分享一份性价比超高的增肌食谱，赶紧码住！

首先我们需要知道三大营养要素对于增肌的重要性，蛋白质、碳水、脂肪，这三大营养素缺一不可，补充足够的能量，可以让肌肉更好的生长。需要注意的是，在增肌的时候，不能一味的追求蛋白质而去忽略脂肪跟碳水的摄入。

　　一蛋白质

蛋白质是咱们人体的基本组成部分，大家都知道肌肉占人体约百分之四十左右，而肌肉的主要成分就是蛋白质。

优质蛋白质推荐：海鲜、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。

　二碳水化合物

碳水可以帮助我们增长肌肉的同时协助身体调节蛋白质和脂肪的消化，因此决定着增肌的最终效果。

优质碳水推荐：玉米、全麦土司、燕麦、粗米饭、红薯等。

　　三优质脂肪

脂肪为我们的身体的各种生理活动提供能量，如果人体内没有足够的脂肪很可能会导致身体能量不足，进而可能会消耗体内储存的蛋白质。

优质脂肪推荐：牛油果、花生油、橄榄油、坚果等。

了解完了三大营养要素对咱们身体的重要性之后，接下来就给大家安利一下一日高性价比食谱：

　　早餐：(6-7点）总花费5元

碳水化合物：一个馒头、土司、花圈或米饭、面条都可以（100g左右）

蛋白质：蛋白粉一杯、两个鸡蛋

蔬菜水果：一个香蕉或者一个苹果

　　加餐：(9-10点）总花费5元

碳水化合物：一片土司或一个蒸土豆（80g左右）

蛋白质：一个鸡蛋或者一杯牛奶

蔬菜水果：一个香蕉或猕猴

　　午餐：(12-13点）总花费15元

碳水化合物：一大碗米饭、面条或饺子、米粉都可以

蛋白质：肝脏、牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可（150g左右）

蔬菜水果：金针菜、海带、蘑菇、菜花、豆芽、青菜、菠菜（100g左右）

　　加餐：(15-16点）总花费5元

碳水化合物：一片土司或一个玉米棒（80g左右）

蛋白质：一个鸡蛋

蔬菜水果：一个香蕉或橘子

　　晚餐：(18-19点）总花费10元

碳水化合物：一大碗米饭或者面条都可以（60g左右）

蛋白质：牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可（100g左右）

蔬菜水果：金针菜、海带、蘑菇、菜花、豆芽、青菜、菠菜等（50g左右）

　　加餐：(21-22点）总花费5元

碳水化合物：一片土司或一个清蒸土豆（80g左右）

蛋白质：一个鸡蛋或者一块鸡胸肉

蔬菜水果：一个香蕉或猕猴桃

大家好！今天我们来谈谈如何做饭及做饭技巧，让你的菜肴更加美味可口，让你的餐桌更加丰富多彩，让我们开始吧。

方法技巧：

1准备工作非常重要，要将所有的材料洗净。

2切好摆放自己容易拿得到的地方。

3火候掌握的好，菜肴的口感就更加美味。

4高温炒，中温煮，低温焖是常用的三种火候掌握方法。

5如果菜肴颜色过淡，可以加入少量酱油或味精来增加它的色泽。

6切菜的大小也很关键，像似的菜肴如果用不同的切法，口感会有很大的区别。

7烹饪时适量添加盐非常重要，不仅可以增加味道，还能让菜肴更加入味。

8炒菜时要让锅足够热，这样才能保证食材快速熟透，才能保持菜肴原有的香味。

9煮汤时放一些姜片和葱段，这样可以去除汤里腥味，让汤更加清爽可口。

10选择合适的锅非常重要，不同菜肴选择不同的锅型和材料来烹饪。

11比如炒菜用炒锅，煲汤用砂锅，炖菜时锅盖盖好，这样可以让热气在国内循环，让食材更加入味。

12最后一个建议就是多尝试，不同的烹饪方法和调料搭配，这样才能让菜肴的口感更加多样化，也能让你的厨艺不断提高。

五色米饭

原料

糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条 小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克 高汤370克 酱油45克砂糖8克 料酒300克 油适量

方法

1将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。

2虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。

3猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。

4把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。

5将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。

6在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。

7把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。

炖饭，就是把蔬菜和肉类炒炒调味之后，直接加水放入生米炖熟的菜式。大米在炖熟的过程中，充分吸收了菜汁的香味，蔬菜和米饭完美地合二为一，那个味道可不是普通炒菜拌米饭能比得了的呢。关键是省事呀，一个锅，十几分钟，甚至中间还有时间去做个汤。想想在寒冷的冬天，进门片刻的功夫，热乎乎的，好吃又营养全面的饭菜便上桌了

做炖饭可选的食材非常非常广泛，只是要耐煮、耐炖、还有你喜欢的，无论是蔬菜和肉类，都可以与大米放在一起炖，蔬菜和肉的汤汁毫无流失的充满在米饭鼓鼓的肚子里，绝绝对对的原汁原味。

用料  

蔬菜丁    50克    

各式蘑菇    200克    

大米    100克    

葱    5克    

蒜    5克    

白酒    5毫升    

盐    5克    

黑胡椒碎    3克    

生抽    5毫升（蒸鱼豉油）    

里脊蘑菇炖饭的做法  

蘑菇洗净掰成小块，放在清水中浸泡10分钟，然后冲洗干净沥干水分

大米洗净备用

热水500毫升

炒锅中放入适量油，待油五成热时，放入葱蒜，煸炒出香味

再将蘑菇放入锅中

倒入白酒，煸炒至有水份析出并出香味

倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀

将大米倒入锅中

同时倒入蔬菜丁

加入黑胡椒碎

兑入高于所有材料约3cm的热水

将大米和所有材料翻炒均匀

大火烧开后转至中小火，盖上盖子焖15-20分钟。其间每5分钟左右需用铲子翻炒一下，以免巴锅

待米饭吸收了所有的汤汁，并完全熟透后，撒上盐和黑胡椒碎，翻炒均匀后出锅

小贴士

1、焖制的时间根据大米的份量可适当增减，以米饭焖熟为原则。

2、焖制的时候需要隔几分钟翻炒一下，以免巴锅，尤其是最后五分钟汤汁快干时，翻炒的频率要适量增加。用不沾锅会轻松一些。

3、如果在焖制过程中，发现汤汁过少，要加入适量热水，一定是要热水。

4、炖饭的食材可以根据自己的喜好随意加入，尽量选择耐熟耐炖的为好。

说到煮饭，很多人都是先将米淘干净然后加冷水开始煮。但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。这样做有什么好处呢？

1、避免破坏维生素B1

维生素B1是大米中最重要的营养成分。维生素B1可以维持人的正常糖代谢和神经系统的功能。如果人体缺乏，容易产生疲劳、浮肿、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、心律失常、顽固性失眠等症状。

我们平时所用的自来水，都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。而用烧开的水煮饭，氯多已随水蒸气挥发，可大大减少维生素B1及其他B族维生素的损失。

2、缩短煮饭时间

大米含有大量淀粉，由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。用开水煮饭，能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。