想知道酸辣粉，桂林米粉和螺蛳粉有什么区别。

酸辣粉，桂林米粉和螺蛳粉的区别：

1、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉。

桂林米粉是广西桂林小吃。

2、风味不同

酸辣粉是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

桂林米粉以独特的风味远近闻名，香甜，酸辣，老少咸宜。

3、食材主料不同

酸辣粉的食材主料是红薯粉丝。

螺蛳粉的食材主料是螺蛳，米粉。

桂林米粉的食材主料是米粉，牛肉片，锅烧，牛肝。

4、制作辅料不同

酸辣粉的辅料是花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。

螺蛳粉的辅料是酸笋、酸豆角、炸豆腐、卤蛋、青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干。

桂林米粉的辅料是酸豆角、酸笋、花生米或炒黄豆。

5、汤料不同

酸辣粉的汤料由是食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油组成。

螺蛳粉的汤料螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

桂林米粉的卤水大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成。

5楼滴同学讲得经典呀~其实要讲桂林米粉比出名滴原因，除了有桂林这个招牌以外还有一点就是因为桂林米粉滴口味跟北方那边滴口味比较相近，而且南方人也相对喜欢。所以它才比螺丝粉出名。但实际上，几多外地人吃过螺丝粉以后都讲螺丝粉比桂林米粉好吃。它有自己滴特色在，但桂林米粉就只是顺口而已

江北有。

在贸业百货上去，到两路的车站旁边那条支马路上。一家小店，名字就叫

，味道还可以！

桂林米粉

地址：重庆江北区建新北路(海关对面)

螺蛳粉的由来如下：

1、198年代中，解放南路有家兼营干切粉的杂货店，其店员早上常拿一把干切粉到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配，卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。

2、上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人**院的观众散场后喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉，一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。

3、螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬到我们广西柳州任刺史，由于心情不好，水土不服，不思饮食，身体欠缺，御衣不知所措。时任府中大厨周万福十分焦急，不知如何是好。有一天他到柳江河边去洗菜，随手捡回了几颗螺蛳。回去后，精心为柳宗元做好了一碗螺蛳汤柳。柳宗元非常喜欢，从此广为流传。