不得不吃的阳江美食

阳江美食

阳江不仅是一座美丽的滨海城市

而且还是一座吃货的美丽滨海城市

来到阳江强烈推荐你们尝试一下这些美食！

每天阳江的夜宵是必须的。

                      猪肠禄

①美食注解：阳江的猪肠碌还需要说什么吗？简直是驰名省港澳！

②觅食指南：猪肠碌阳江到处都有，平冈和龙津路的猪肠碌风味就很地道。

                      鹅乸饭

①美食注解：鹅乸饭称得上是阳江的一道名菜了，香味十足，松软爽口，肥而不腻。

②觅食指南：几乎阳江所有的饭店餐馆都有鹅乸饭，但想吃最正宗的鹅乸饭，就去白沙镇。

                        烤鱼

①美食注解：阳江的烤鱼是典型的广式烤鱼，讲究的是“一烤二炖”，还有大辣、中辣、微辣可供选择。

②觅食指南：狮子山、二环路尾、登峰东路、阳东喜之郎附近的烤鱼都非常不错。

                        尖山蟹

①美食注解：尖山蟹通身青色、重壳、壳薄膏红、肉质细嫩、味道鲜美，畅销省港澳。

②觅食指南：阳东雅韶和那龙盛产尖山蟹，想吃正宗尖山蟹，去这两个地方就对了。

                    将军帽

①美食注解：将军帽就是阳江人常说的“假鲍鱼”，其肉质较脆，富有弹性，不必真鲍鱼差。

②觅食指南：东平的将军帽是很出名的，去到东平非尝不可。

                    泥焗鸡

①美食注解：泥焗鸡是在烧红的炭泥中烘熟，皮脆黄，肉嫩滑，香气扑鼻。

②觅食指南：阳西沙扒的泥焗鸡味道很正，也可以自己动手做。

                      泥虫粥

①美食注解：泥虫又称沙虫，泥虫煲成的粥非常鲜美，吃出海的味道。

②觅食指南：很多宵夜档都能吃到泥虫粥，但平冈的要更地道一些。

                    牛头皮

①美食注解：牛头皮色泽诱人、口感软糯、胶质味厚，送饭下酒都适合。

②觅食指南：田畔的牛头皮，绝对好味。

                        藕饼

①美食注解：藕饼是一种广式传统小吃，外脆里嫩，口感很好。

②觅食指南：东平盛产优质莲藕，当地惯用藕制成各种食物，藕饼是其中很有代表性的。

                  乒乓糕

①美食注解：乒乓糕是一种类似于凉粉的食物，主要是由乒乓籽和米粉做成。

②觅食指南：平冈的乒乓糕味道很不错，非常值得品尝。

                雀仔饭

①美食注解：雀仔饭是一个泛指，麻雀饭、白鸽饭等都属于雀仔饭，可口又滋补。

②觅食指南：阳东新洲的雀仔饭，绝对好评！

是不是看到有点菜的冲动

阳江的特色美食有：鹅乸饭、妈仔、阳江咸汤圆、虾蟹粥、猪肠碌。

一、鹅乸饭

白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅肉香充分融合，色香味俱全，许多外地游客也慕名而来。其制作方法是把切好的鹅放入油锅中爆香，再经过一系列的调味与配料，上葱花再翻炒片刻，或加其他杂料也别具风味，如腊肠，虾米等。

二、妈仔

妈仔是阳江四大美食之一，在阳江大街小巷的早餐店里总能看见它热气腾腾的身影。用热水烫面的方式和好米粉团，再擀成片状，最后用菜刀切成一条一条的，像腰带面一样的外观，这个相当于米粉版的手工面条。

三、阳江咸汤圆

阳江人把汤圆称为“圆子”，就像北方的饺子，汤圆象征着团团圆圆，但这个汤圆不是甜的汤圆，是咸的，料也不是包在汤圆里面的，而是所有的料熬成汤和糯米粉搓成的颗粒，煮成的一碗汤圆。

四、虾蟹粥

在阳江吃虾蟹粥，鲜香滑嫩又营养，吃上一大锅也不够吃！首先米用水泡半小时再下锅煮开，另起锅虾头用油爆出虾汁，将虾汁倒入粥里，再下虾、蟹、冬菜、姜，出锅前五分钟下盐、蚝油，最后出锅时下芫茜即可，特别好吃。

五、猪肠碌

猪肠碌是阳江四大美食之首，猪肠碌里没有猪肠，就跟老婆饼没有老婆一样，粉皮以前是用传统蒸锅蒸熟，现在市面大部分都是用机器蒸锅，里面一般都是包的是炒过的花生碎，或者炒熟的豆芽菜。

作为广东省的一个城市，惠州有很多美食餐厅可供选择。以下是一些惠州好吃餐厅的推荐：

1客家菜-煲仔王：位于惠州市区，是一家以客家菜为主的餐厅，提供各种地道的客家美食，包括煲仔饭、客家菜、点心等。

2四川菜/火锅-四川风味楼：位于惠州市区，是一家以四川菜和火锅为主的餐厅，提供各种地道的四川美食，包括火锅、串串香、口水鸡等。

3港式茶餐厅-天外天酒店大堂：位于惠州市区，是一家港式茶餐厅，提供各种地道的港式美食，包括点心、烧腊、奶茶等。

4港式早茶-会议展览中心旁那个大型商场的顶楼：位于惠州市区，是一家港式早茶餐厅，提供各种地道的港式早茶，包括点心、烧腊、粥等。

5广式快餐粉面-吉之岛渔米之乡：位于惠州市区，是一家广式快餐粉面餐厅，提供各种地道的广式美食，包括粉面、粥、小食等。

6涮涮火锅-又是吉之岛涮大师：位于惠州市区，是一家涮涮火锅餐厅，提供各种地道的火锅美食，包括牛肉、羊肉、海鲜等。

除此之外，惠州还有很多其他美食餐厅可供选择，如德记美食店（药材鸡煲）、街坊糖水店、天天食府枸杞汤等。

到了阳江以后一定要品尝那里的墨鱼饼、牛腩粉、椒盐濑尿虾、猪肠碌等美食，这些美食特色滋味不同，但都是阳光美食的代表性存在，值得大家品尝。

一、阳江墨鱼饼

到了阳江后一定要品尝那里的墨鱼饼，他也叫乌贼饼，是鱼加工食品，以墨鱼的内脏为主原料，把它洗净以后，捏碎调匀成胶状以后，再放到锅中煎制成饼状，煎好以后食用，这种饼可以直接吃，也能用来做汤，那些长时间存放的墨鱼饼可以入药。

二、阳江牛腩粉

阳江牛腩粉是当地特色风味小吃，也是值得人们品尝的美食，它是用调制好的熟牛腩为佐料的一种菜品，据说早在解放前就已经存在。当地的牛腩粉不但牛腩滋味口感好，河粉的质量也大有讲究，这里的河粉比较薄而且韧性好口感爽滑，配上香嫩的牛腩吃在嘴里特别爽，吃过以后还想吃。

三、椒盐濑尿虾

椒盐濑尿虾也叫富贵虾，是阳江特色美食之一，它是以新鲜枇杷虾为主要原料，外表裹住椒盐放在油里炸酥以后，得到的美食做好以后肉质鲜嫩多汁，有淡淡的海鲜味，而且椒盐的香味特别浓，很多人都喜欢吃。这种椒盐濑尿虾不但口感滋味好，营养价值还特别高，经常吃能为人体补钙。

四、猪肠碌

猪肠碌也是阳江特色美食，它与粉卷极为相似，里面的馅是豆芽炒河粉等做成的，做好以后，以整张的河粉作为皮包裹起来，薄薄的一层米粉皮卷起来的小河粉炒豆芽就会成为猪肠碌，卷好以后会在它表面刷上油，撒上白芝麻香葱的，做好以后味道咸中带香十分可口，它不但滋味口感好，还可以做主食，能饱腹也能让人体吸收能量，会让人保持体力充沛的健康状态。

两年前，我有幸来到阳江的阳江职业技术学院读书。而我作为一名吃货当然要发扬吃货的优良传统精神：走到哪吃到哪！现在，就由我带你们了解一下阳江的美食吧！这可都是阳江地道的美食喔！！

1、长尾螺。中文名：锥螺，又叫髻簪螺，实惠美食。阳江大大小小的小吃店，大拍档，食馆的特色小吃。与辣椒一起爆炒，配上啤酒一杯，绝对是宵夜的美味佳肴。

2、手撕咸鱼。“手撕咸鱼”用的原材料是一种叫盖苏文的小鱼，与“一夜情”不同的是，“手撕咸鱼”得“腌”个3、5日才能出柜。听渔夫们说，手撕咸鱼的叫法是国为除去了小鱼的头尾和骨头仅剩下肉，所以便有了“撕”的叫法。“腌”过的咸鱼，加上酱油、辣椒、味精、葱花等调料作伴，便又成了一道爽口入味的好菜！

3、阳江玛仔。玛仔又名粉妈仔、刀切仔。用米粉搓成块状然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，就成了类似煮汤粉，不过口感与味道可大不相同。很多人以为河粉就是玛仔，其实不一样。阳江的河粉有点特别，比较薄、口感与别的地方不大相同，而做法也不尽相同，比其它地方的河粉好吃。一般吃法是将河粉汤熟加上大骨老汤，配上白切梅肉或者猪利、粉肠来吃。尤其是牛腩汤粉，相当好吃。

4、椒盐濑尿虾。濑尿虾又称富贵虾，琵琶虾等，虾蛄是其学名。虾里面的膏据说特别补，高蛋白质含量还能美容。外面的椒盐裹住油炸后酥脆的虾皮，非常入味。但尝过里面的肉质却是鲜嫩多汁的，淡淡的海鲜味，很柔软的虾肉，完全不像基围虾那种Q弹带嚼劲的感觉。难怪人们称椒盐虾为吮指虾，这种壳厚肉质却非常鲜美的大虾，跟椒盐的搭配真是天衣无缝。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，色泽焦黄，香气浓郁啊赶紧开动吧！

5、三丝炒鱼面。“三丝炒鱼面”在整个阳江海陵岛菜肴历史上远可追溯至五百年前的明朝。鱼面的成型，首先得通过传统人工将主要原料马鲛鱼绞碎，然后在纯手工作用力下将肉碎揉各成肉饼，继而在肉饼擀平后方才切丝成面。擀好面，放入油锅中配上基本调料诸如生姜、盐、酱油、味精等，再拌入切好的红青椒丝，一道面鲜味浓的“三丝炒鱼面”就大功造成了。

6、白沙鹅乸饭。鹅乸饭是阳江特色食品。鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了。鹅乸饭是一种肉料饭。肉，当然是鹅乸（母鹅）的肉了。去掉鹅皮与骨，取其肉，细切成粒再经过一系列的调味与配料，用猛火爆炒后，再与饭烩焗，最后加上葱花，任谁见了也会垂涎三尺。

7、猪肚包鸡。肚包鸡，当地人又称猪肚鸡，菜如其名，指的是用猪肚子包住整只鸡来烹饪，行内美其名曰：凤凰重生。而用地道清远鸡为原料制作的“猪肚鸡”，味道格外令人回味。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据说有非常好的滋补功效，而用以正宗清远鸡为原料制作的这款美食，味道格外令人回味，更将其美名发扬光大。

8、鲎壳蒸粉丝。鲎[hòu]来自4亿年前的蓝血生物，未曾体验过的洪荒味道。据说，海鲎是最古老的动物之一，它的血液是蓝色的，含有铜离子，海鲎壳也有很高的药用价值。这种怪异的生物很少出现在都市的食肆里，更别提有什么出名的料理手法，而阳江偏偏得益于较少开发而保留了良好的生态环境，鲎多了起来，吃法自然也跟着丰富起来。

9、泥虫粥。“泥虫”有滋阴补肾和养颜的功效,“泥虫”是产于海边的泥土中,餐厅有几十种作法:像泥虫炒菌、椒盐泥虫、泥虫鲫鱼汤……。而最受欢迎的莫过于泥虫粥了，“泥虫”入口脆夹爽,有很浓的海鲜味却没有沙子，这是因为每条泥虫都很花功夫的,每一条泥虫都要通干净翻好肠。泥虫粥的通常做法是用瘦肉姜丝虾仔花生煲一煲粥,粥上台的时候再将泥虫葱花和香菜放进去,不一会儿泥虫就浮上粥面,条条肥美,那粥也鲜甜无比,由于泥虫不但味道鲜美而且非常壮阳,这让它成为了宵夜极品。

10、阳江猪肠碌。猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。

阳江有很多本地食物，也是很有特色的，在广东还真是那里都有粉耶，在阳江最首位的地道美食就是这猪肠禄，还有一些海鲜类的美食都是很不错的，一起了解一下。

裹蒸棕

阳江人习惯在重大喜庆日子包一种叫粽头的粽子，这粽头比一般粽子大上十多倍，里面猪肉、鸡肉、还有鸭蛋绿豆火腿等，一条粽头切开，可供一围人吃，它算是最具有风味的阳江小吃了，因做起来工夫多，备料也难，这种裹粽目前甚少见，只在乡下女儿回娘家，为娘的才不忘给她包粽头，以示吉利。

椒盐濑尿虾

濑尿虾又称富贵虾，琵琶虾等，虾蛄是其学名。虾里面的膏据说特别补，高蛋白质含量还能美容。外面的椒盐裹住油炸后酥脆的虾皮，非常入味。但尝过里面的肉质却是鲜嫩多汁的，淡淡的海鲜味，很柔软的虾肉，完全不像基围虾那种Q弹带嚼劲的感觉。难怪人们称椒盐虾为吮指虾，这种壳厚肉质却非常鲜美的大虾，跟椒盐的搭配真是天衣无缝。据说在广东海鲜市场有泰国进口的虾蛄，其身长可达到30厘米，价格也较贵。而国产虾蛄体长一般约10至15厘米。虽然它壳多肉少，但其蛋白质含量高达20%，脂肪07%，并且含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的多种营养成分。

阳江牛腩粉

牛腩粉是广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。

因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。

牛腩粉除了牛腩的味道要讲究外，河粉的质量也很讲究的。阳江的河粉比其它地方的河粉要簿一点和韧一点，口感比较爽口。这样的河粉配上牛腩，那滋味吃过一次，就想再吃。在阳江牛腩粉是很多人的最爱!早餐来一碗牛腩粉配上几条猪肠碌，那真是一大享受!

阳江墨鱼饼

墨鱼饼又名“乌贼饼”，为鱼加工食品。以墨鱼的内脏为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内，捏碎，调匀，成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。可鲜食，也可晒干食用;可作佐料，也可专门烧汤。墨鱼饼烧汤，尤为鲜嫩香甜;晒干陈年的墨鱼饼还可药用，退热败火。

田畔牛头皮

阳江人有句老话“牛头皮，吃一味”，指做事马虎不懂变通。虽然只有这一味，但位于阳东合山的珍叔田畔牛头皮，却名声大振，生意红火，顾客络绎不绝，获得“牛皮珍”的称号。牛头皮也成为了广东十大传统美食之一。

海陵珍珠马蹄

珍珠马蹄与普通马蹄的爽脆口感不同，和腰果差不多大，每一粒吃起来都粉糯而有韧性、清新香甜。“马蹄炒三果”，就是将马蹄与腰果、杏仁、花生相搭配，大大一勺放进嘴里，珍珠马蹄的韧而清甜、果仁的脆而香口，碰撞出一番独的滋味，是深受食客青睐的一道独特菜肴。珍珠马蹄营养丰富，是素食主义者以及追求健康饮食的人的首选。

春湾板栗

春湾镇是阳春市唯一的板栗产区，一年一熟，由于特殊气候和土壤，该镇板栗与邻近市县相比，其外表乌黑，色泽油亮，像涂了一层油似的，也俗称油栗。其特点肉质金黄，既酥又粉、味香松口，是我市群众中秋赏月常备食品。每年的中秋国庆前夕，该镇板栗都源源不断供应上市。

春湾板栗的采收是一件苦差，一般要经过采摘、晾晒、砸果三个步骤。春湾板栗树杆高大，板栗果挂得高，果皮浑身长满刺，稍有不慎你就得伤痕累累，村民们采摘时穿上厚重衣服，带着帽子，爬到树上手执竹竿或木棍把一个个板栗打下来，然后把板栗果放在地上晾晒几天，待到果皮因脱水爆开，再用镰刀或锤子将果皮砸开，这样一颗颗板栗就脱壳而出。

猪肠碌

猪肠碌与粉卷相似，但馅是由豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹，薄薄的一张米粉皮，卷起小条河粉炒豆芽，便成了一条猪肠碌。然后在上面刷一层油，撒上白芝麻、香葱等，味道咸中带香，十分可口。外出求学工作的游子们，回到家乡总要吃上一顿猪肠碌，或许这有家乡的味道!

瓜咸

瓜咸是由一种阳江市特有的田瓜(学名叫白瓜)腌制及日晒而成的。瓜咸用田瓜加大量的盐入埕腌一夜后再晒而成。

阳江咸圆子玛

阳江人逢年过节都会做当地的特色传统美食——咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福”。其实应该说是类似汤圆的小糯米球吧，阳江话管叫“糯米圆子”，是用糯米粉揣成糯米团，然后挪成一条条比手指头打一点点的，再用剪刀剪或用刀切成一个个小球，方方圆圆的。

广州天河区是广州市的一个繁华商业区，也是广东省内著名的美食区之一。以下是一些广州天河区好吃的粤菜餐厅：

1丽影楼：丽影楼是广州著名的美食餐厅之一，位于天河区珠江新城。这里的粤菜非常精致，口感细腻，尤其是这里的龙虾、鲍鱼和蟹等海鲜菜品非常受欢迎。

2吉野日本料理：吉野日本料理是广州著名的美食餐厅之一，位于天河区珠江新城。这里的粤菜非常精致，口感细腻，尤其是这里的刺身、寿司和烤鱼等菜品非常受欢迎。

3稻香楼：稻香楼是广州著名的美食餐厅之一，位于天河区体育西路。这里的粤菜非常精致，口感细腻，尤其是这里的点心、烧腊和糖水等菜品非常受欢迎。

4碧水庄园：碧水庄园是广州著名的美食餐厅之一，位于天河区龙洞东路。这里的粤菜非常精致，口感细腻，尤其是这里的海鲜、烧腊和糖水等菜品非常受欢迎。

5顺德人家：顺德人家是广州著名的美食餐厅之一，位于天河区棠下涌西路。这里的粤菜非常精致，口感细腻，尤其是这里的海鲜、烧腊和糖水等菜品非常受欢迎。

总结起来，广州天河区有很多好吃的粤菜餐厅，可以根据自己的口味和喜好进行选择。

阳江闸坡是阳江市海陵岛的一个地名，位于阳江市区的南面，是一个著名的旅游胜地。在阳江闸坡，您可以品尝到各种美味的海鲜和地方特色小吃。

以下是一些阳江闸坡的美食推荐：

1海鲜：阳江闸坡是一个海鲜大省，您可以在这里品尝到各种新鲜的海鲜，如龙虾、鲍鱼、螃蟹、海虾、贝类等。在阳江闸坡，您可以到海鲜市场或餐馆购买和品尝海鲜。

2闸坡鱼丸：闸坡鱼丸是阳江闸坡的地方特色小吃之一，由鱼肉制成，口感鲜美。在阳江闸坡，您可以到当地的餐馆品尝到正宗的闸坡鱼丸。

3闸坡鱼面：闸坡鱼面是阳江闸坡的地方特色小吃之一，由鱼肉和面粉制成，口感鲜美。在阳江闸坡，您可以到当地的餐馆品尝到正宗的闸坡鱼面。

4阳江猪肠碌：阳江猪肠碌是阳江著名的传统小吃之一，主要由糯米、猪肉、花生等食材制成，口感软糯，味道鲜美。在阳江闸坡，您可以到当地的餐馆和小吃摊品尝到。

5阳江粉酥：阳江粉酥是阳江的传统糕点之一，主要由糯米粉、糖、花生等食材制成，口感酥脆，味道香甜。在阳江闸坡，您可以到当地的餐馆和小吃摊品尝到。

希望以上美食推荐能够满足您的口味！