香辣蟹如何杀螃蟹

1、先把蟹壳给弄下来。然后把螃蟹洗干净，把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除（母蟹是圆形，公蟹是三角形）。

2、将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。用刀将整个螃蟹对切。

3、去除蟹腮。小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。

4、对切成两半的蟹身在切成四份。

5、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

6、提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

1、首先准备这个螃蟹给它清洗干净，从中间一刀给它切开。

2、将切开的螃蟹，用淀粉在切开的地方粘一点。

3、锅内准备由浆站好螃蟹的淀粉，放进锅中油炸一下，扎好的螃蟹捞出控油。

4、将锅内放入辣椒，花椒，辣椒酱，火锅底料炒一下。

5、刚炸好的螃蟹放进锅中，然后再加13香，鸡精，盐。

6、将螃蟹翻炒均匀，再放入葱姜丝香菜，香辣蟹就可以起锅了。

怎样做螃蟹简单又好吃？我的回答是：螃蟹是人们都比较熟悉的一种美味食物。在我们内地因螃蟹较少，所以卖的也比较贵，但这也挡不住吃货们对它的喜爱。我女儿就是其中之一。螃蟹品种有很多，如果要说螃蟹怎么做简单好吃？我认为不同品种的螃蟹它的制作方法是不一样的，并且成品的味道和口感完全不同。

我女儿在家平时很喜欢吃螃蟹，它对大闸蟹和缅甸螃蟹一向情有独钟。大闸蟹肉少蟹黄多，用来清蒸最美味，能更好地品尝它的鲜美味道。缅甸蟹肉多，但基本没有蟹黄，所以制作成香辣蟹最解谗。她觉得这两种制作方法更美味。平时我做给她吃的最多的也就是这两种。下面熙阳就来跟朋友们分享这两道螃蟹的不同制作方法吧。

制作教程

清蒸大闸蟹

特点：色泽金黄、味道鲜美、制作简单、方便易学

需要食材

主料：大闸蟹6只

配料：生姜1块、食用油适量

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、将螃蟹用刷子仔细刷洗干净，特别是腿上有绒毛的地方，然后放入蒸盘中。

步骤2、生姜去皮切成丝备用。用硅胶刷沾上食用油把每只螃蟹刷一遍。然后将姜丝撒在螃蟹上。

步骤3、锅中倒入足量清水，大火烧开，将螃蟹放入锅中蒸制15分钟左右关火。捡去姜丝取出螃蟹即可食用。

清蒸大闸蟹的制作方法非常简单方便，味道鲜香美味。下面这道香辣蟹，属于一道口味较重的美味，除了女儿喜欢之外，我也特别爱吃。

制作教程

香辣蟹

特点：香味浓郁、辣味十足、色泽红润、美味可口

需要食材

主料：缅甸肉蟹4只

配料：糍粑辣3勺、干辣椒4个、大蒜2头、生姜1块、酱油1勺、料酒适量、食盐适量、食用油略多

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、生姜去皮切片。干辣椒去蒂切段。大蒜去皮对半切开备用。螃蟹清洗干净后，从中间切开，将钳子用刀背拍裂，放入盆中，倒入适量料酒，加入一些姜片拌匀腌制15分钟。

步骤2、锅中倒入略多食用油，放入干辣椒段炒香，然后加入糍粑辣炒出红油，放入大蒜、姜片、酱油翻炒均匀。

步骤3、将腌好的螃蟹倒入锅中，大火翻炒3分钟，接着从锅边加入适量料酒，继续翻炒2分钟即可。

一道美味的香辣蟹就制成了。

1、香辣蟹一般煮8～20分钟可以成熟，将螃蟹清洗干净，斩成小块，可以加速螃蟹的成熟时间，一般8分钟左右便可以成熟。若是整只螃蟹放到水中煮，则一般需要煮15分钟左右。

2、螃蟹的成熟时间还需要根据螃蟹的大小决定，较大的螃蟹需要适当延长煮的时间，若是小螃蟹则可以在15分钟内煮熟出锅。螃蟹一定要煮熟后才能食用，否则食用后不利于身体健康。