酸奶是益生菌发酵，但是巴氏消毒后益生菌不就死光没用了？？

酸奶中的益生菌的确在巴氏消毒后会失去活性，因此，酸奶中的益生菌并不是通过在制作过程中添加活的益生菌来保证其含量的。
相反，酸奶在发酵后还经过了“巴氏杀菌热处理”，这个过程会杀死所有包括益生菌在内的细菌。然而，尽管益生菌在酸奶制作过程中被杀死，但它们的“尸体”仍然对您的肠道有好处。
这些“尸体”被称为“后生元”，它们可以在通过您的肠道时提供营养物质，并促进肠道内有益菌的生长。因此，尽管酸奶中的益生菌在制作过程中被杀死，但它们仍然可以对您的肠道健康产生积极的影响。