如何自制美味香酥的薯片鸡翅

摘要：薯片鸡翅不仅有薯片的香脆还有鸡翅的肉香，是很多人都喜欢的小吃。那么，在家中如何自制薯片鸡翅呢？其实，制作薯片鸡翅的方法并不难。首先准备好鸡翅、薯片、盐巴、胡椒粉等调味料。然后处理鸡翅并进行腌制，薯片碾碎。再把处理好的鸡翅粘上面粉和薯片，放到油锅炸即可。下面就一起来了解下怎么制作薯片鸡翅的具体方法吧。薯片鸡翅怎么做

薯片鸡翅自制方法一

材料：鸡翅一斤、薯片适量、鸡蛋2个、面粉适量、盐巴适量、酱油适量。

做法：

1、鸡翅用盐，酱油，油腌制半个小时以上。

2、然后放入蛋白，面粉，搅拌均匀。

3、把薯片捣碎待用。

4、油加热到70度左右，把鸡翅一个一个的在薯片盘中转一圈，让鸡翅表面全粘上薯片，放进油窝，炸一会捞上来等一下再下油窝翻炸下次。

5、切忌不能一次炸很久，炸久了薯片会苦。翻炸会把油逼出来，没那么油腻。炸完再用吸油纸吸油一下然后装盘即可。

薯片鸡翅做法二

材料：薯片适量、面粉适量、鸡翅适量、鸡蛋1个、盐巴适量、黑胡椒粉适量、蒜蓉适量、罗勒碎适量、甜辣酱适量、辣椒粉适量。

做法：

1、翅中泡去血水，两面均划两刀，用厨房用纸吸干水分，备用。

2、处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制半小时左右。

3、薯片放入密封袋，碾碎，备用。

4、将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎。

5、烤箱调至上下烤+热风功能，预热至180度，将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上，进烤箱烤20分钟。热风风扇可以使鸡翅受热均匀且无需翻面，烤制时需在下面放接渣盘，便于接油及渣屑。

6、烤制完成后取出，撒上少许辣椒粉和罗勒碎，薯片鸡翅完成。

薯片鸡翅DIY方法三

材料：薯片适量、翅中适量、黑胡椒适量、盐巴适量、蒜蓉适量。

做法：

1、鸡翅中泡水，两面划上两刀，用厨房纸吸干。

2、处理好的鸡翅加入适当盐、黑胡椒粉和蒜蓉，腌制过夜。

3、将薯片碾碎备用。

4、腌好的鸡翅裹上面粉，蘸满蛋液后，再滚上薯片碎。

5、裹满薯片碎的鸡翅，有间隔的放入烤架，进烤箱180度20分钟左右。中途翻面一次。

6、取出，撒少许辣椒粉即可。

材料  

鸡翅 薯片

做法

1鸡翅切花刀，放入酱料冷藏腌制3小时以上（过夜更好入味）

2把薯片捏成碎碎，鸡翅按顺序裹上一层淀粉，鸡蛋液，薯片

3空气炸锅180度15分钟，翻面，200度10分钟即可

酱料

两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺蜂蜜，一勺椒盐，一勺辣椒粉（根据个人口味），一勺胡椒粉，可以根据口味再适量加点盐和孜然。

食材：鸡翅——9个

腌制鸡翅的配料

大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蜂蜜

裹鸡翅的配料

生粉，蛋液，薯片

步骤：

1、鸡翅洗净浸泡半小时去掉血水，然后打花刀

2、一勺蒜末+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺黑胡椒粉+两勺蜂蜜抓匀腌制四个小时以上，最好提前一晚腌制，这样更好入味

3、腌制好的鸡翅，裹上生粉+蛋液+薯片碎，放在烤网上

4、预热好的空气炸烤箱，180度烤25分钟就好了，中途记得取出翻面继续烤

5、出炉啦，烤的时候滋滋冒油

咬一口，真的太嫩啦，满满的肉汁，爱了爱了

腌过的鸡翅裹满蛋液，把喜欢口味的薯片碾碎后滚上。外层是薯片碎的咸香和酥脆，咬开后里面是嫩滑的鸡肉和鲜美的肉汁，想想也知道有多美味。现在我们就来学习一下这道薯片鸡翅的做法。

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工具材料：

鸡翅、薯片、蒜、鸡蛋、辣椒面、黑胡椒粉、面粉

操作方法

01

首先，将准备好的鸡蛋打入碗中，只需要1个鸡蛋即可，然后用筷子将鸡蛋搅拌均匀。

02

接着，将准备好的蒜剥皮洗净，然后切成片状。

03

将鸡翅洗干净，然后用刀在鸡翅的两面划一刀口子，以便味道能够容易进入一些。

04

所有的鸡翅都划好后，加入盐、蒜末、黑胡椒粉，然后搅拌混合一下，放在一旁腌制30分钟。

05

腌制好之后，再将每一个鸡翅都裹上面粉。

06

将裹好面粉的鸡翅放入打好的蛋液中，让蛋液完全包裹住鸡翅。

07

接着，将薯片剁成碎片，再将鸡翅放进去，再裹一层。

08

把包裹好的鸡翅放在烤盘中，送入烤箱，温度设置为180度，烤10-15分钟。

09

烤完后，将鸡翅取出装盘，再在鸡翅表面撒上一层辣椒粉就可以吃了。当然，如果你不喜欢吃辣，也可以省略这一步，烤好后直接食用即可。

薯片烤鸡翅

准备食材：鸡翅、玉米淀粉、鸡蛋液、奥尔良腌料、薯片

做法：

1、鸡翅改花刀，用1勺料酒加葱加蒜头去腥；

2、在加2少生抽和1勺蚝油，奥尔良腌制2小时以上；

3、鸡翅中依次裹上玉米粉和鸡蛋液，薯片；

4、空气炸烤箱170度25分钟左右，装盘即可~

1、原料：鸡翅约15个，葱蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，蜂蜜适量、奥尔良粉适量，薯片1包，淀粉适量，鸡蛋1-2个，烤箱。

2、将鸡翅两面做改刀，加入葱蒜，料酒，生抽，蚝油，蜂蜜，奥尔良粉，抓拌均匀腌制一个小时以上。

3、将薯片敲碎，然后将腌制好鸡翅依次裹上淀粉，鸡蛋液和薯片碎末。

4、烤箱提前预热180度，将鸡翅放入烤箱烤制半小时，就能享用啦。

1、工具/原料：火腿、鸡腿、鸡翅、面蛋黄液、黑芝麻、生抽、蚝油、蜂蜜、黄酒。

2、手抓饼火腿肠刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。放入烤炉烤熟

3、大鸡腿开三刀腌制半小时，放入黄油、生抽、蚝油、蜂蜜、黄酒，放入烤炉烤熟。

4、腌制好的鸡中翅裹上碎薯片就可以放入烤炉中烤了。

1、5个翅中泡去血水，两面均划两刀（使腌制更易入味），用厨房用纸吸干水分，备用。

2、处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制30分钟左右

3、将大波浪薯片放入密封袋（或保鲜袋），用擀面杖碾碎，备用

4、将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎。

5、烤箱调至上下烤+热风功能，预热至180度，将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上，进烤箱烤20分钟

6、烤制完成后取出，撒上少许辣椒粉和罗勒碎，薯片鸡翅完成。