五花肉土豆片的做法

五花肉土豆片的做法如下：

工具/材料：五花肉150-200克、大土豆两个、洋葱1/4个、大蒜半头、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖少量、盐一点点、干辣椒1-2个、食用油适量、锅、盘子。

1、土豆两个，去皮后切成土豆片。

2、五花肉切薄片。

3、再准备1/4个洋葱切块，半头蒜切蒜片。

4、锅里放少量油，把土豆片放进入煎，开小火，煎到土豆片颜色逐渐透明，两面都有点焦黄的感觉就可以了，盛出备用。

5、锅里放少量油，把五花肉放进去煎，也煎成两面金**的程度。

6、把五花肉拨到一边，利用剩下的油把干辣椒、洋葱和蒜片放进去炒香。

7、再把土豆片放入锅中。

8、加两汤匙生抽，一汤匙蚝油，一小汤匙白糖，一点点盐，翻炒均匀。

9、出锅装盘。

红闷土豆猪肉鲍鱼

主料：鲍鱼罐头1罐、猪肉1200g、土豆2个

辅料：豆瓣酱3茶匙、干贝酱1茶匙、陈年酱油3茶匙、绍兴酒2茶匙、冰糖适量、水适量、红葱头1粒、姜6片、大蒜6粒、香菇6朵、

步骤：

1记得先将香菇泡水浸软；将土豆、鲍鱼切块，将猪肉切片；另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。

2将猪肉放进锅中煎炒至表面金黄。选的不是五花肉，是猪腹胁排。

3继而将鲍鱼和土豆放进去一起煎炒。

4将准备好的调味料倒入炒香。

5另外准备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。如果懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。

6刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费! 加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并稍微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最后焖煮至收汁就好了。

　　实验区别生熟土豆

　　实验材料：

　　土豆、白糖、盘子、刀、水

　　第一步：准备两个土豆，其中一个放在锅里煮熟。分别把两个土豆的两端切掉。

　　第二步：用刀在土豆上方挖一个洞。

　　第三步：把两只土豆放在盘子里。

　　第四步：在洞里分别放入一放入一勺白糖。

　　第五步：往盘子里倒一些水。

　　实验现象：

　　生土豆里面的白糖融化了，而熟土豆里面的白糖仍是颗粒状的。

　　实验揭秘：

　　土豆由许许多多的细胞组成。生土豆里的细胞有渗透吸水的“本领”，盘子里的水被它吸上来，融化了白糖。而煮熟的土豆，细胞失去了活性，不能吸水了，白糖自然不能被融化。

土豆中所含的热量比主食少，却比一般蔬菜多。如果用土豆当菜，便应适当地减少主食的数量。若不减主食，结果便是——吃土豆菜比吃青菜容易发胖。

　　其实，从营养价值角度来说，土豆是一种极好的主食。

　　首先，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种成碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。其次，土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%，但是其中富含赖氨酸，只要吃的数量足够地多，就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。第三，土豆含有维生素C，这可是精米白面所没有的好东西。第四，土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。

但是，从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。原来，土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品，炸薯条也有这种麻烦。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。

　　幸好，家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120度，所以不会产生任何有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它们，就要相应减少主食了。

这两个土豆的重量是200克。

1个土豆的重量大概在100克左右，2个土豆的重量大约在200克，土豆含有的热量不到100大卡，属于一种低热量的食物，是一种块根类的蔬菜。从中医角度来讲，土豆性平、味甘，具有一定的健脾和胃、补中益气、缓中止痛的功效。