桂花可以用来做什么？

桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花酒功效：古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。桂花茶功效：桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。

桂花蜜红豆抹茶小圆子

用料

糯米粉 200g 水 95g

抹茶粉 10g 蜜红豆或者赤豆 适量

桂花蜜 少许 藕粉 半袋

冰块 半盒

做法 

1首先做抹茶小圆子，将糯米粉，抹茶粉倒入盆内，加水，不要一次加完，揉捏至柔软潮湿不粘手即可。

2准备个盘子倒入少量糯米粉，随后面团搓成长条，取小块搓成球状，在糯米粉中滚一圈，避免沾盘。

3放入冷冻一小时后，即可取出倒入保鲜袋，冷冻保存。

4加热水，放入适量蜜红豆，因为蜜红豆很甜，无需再放糖了。若家中没有，也可以事先煮好赤豆汤备用。喜欢汤汁稠厚的小伙伴可以加入少量藕粉。(因为我用了桂花蜜，所以就没加)。

5另一锅中倒入水后煮至沸腾加入抹茶小圆子，待全部浮起时，加少量冷水，待再次浮起即可。

6取半盒冰块放入碗内，用漏勺舀出小圆子放入冰块碗内备用。

7红豆汤内加入桂花蜜，调节甜度后，关火，加入小圆子，拌匀即可！

小贴士

冰块这一步可以增加小圆子的口感噢！

　　据我所知，桂花可以泡茶，还可以当各种糕饼点心之类的，比如桂花月饼，桂花凉糍粑……

　　桂花茶：名称：桂花茶

　　类别：花茶

　　产地：广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆

　　简介

　　桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。

　　桂花茶以广西]桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。近年来桂花烘青还远销日本、东南亚，卖价超过质量上等的乌龙茶。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功，为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。

　　采制

　　采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹桂花藕粉等，都离不开桂花。

　　常见种类

　　桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。主要的桂花茶有：

　　桂花烘青

　　桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金**黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。

　　药用价值

　　药方1

　　配方：干桂花1克，茶叶2克。

　　制作：将干桂花、荷叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。

　　用法：早晚各饮1杯。

　　功效：强肌滋肤，活血润喉。

　　应用：适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

　　药方2

　　材料：桂花数朵

　　调味料：精盐1小匙，冰糖1小匙

　　做法：1桂花用盐水反复清洗、沥干； 2将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。

　　功效：可化痰散淤，治咳嗽。

　　桂花糕：原料配方 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花25公斤 熟粉20公斤

　　制作方法 1制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。

　　2制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。

　　3制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～25公斤、水75公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。

　　4制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。

　　5装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。

　　质量标准 规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀。

　　色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。

　　组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。

　　口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

　　哈哈。。还行吧。。？？

主料

西米

400克

辅料

桂花糖

适量

抹茶

适量

大枣

适量

蜜枣

适量

粽叶

适量

步骤

1买回来的粽叶用水浸泡1小时，用刷子两面刷干净，高压锅煮20分钟，冷水冲洗干净；

2袋装西米；

3抹茶适量；

4西米用冷水过一下，控净水分；

5加入抹茶粉拌匀；

6包上桂花糖；

7包上大枣；

8包上蜜枣，这是不加抹茶的西米粽子；

9煮锅上边坐笼屉压上一盆水，大火烧开煮40分钟，小火煮1小时，视粽子大小而定；

10出锅打开，晶莹剔透的，很诱惑吧。

桂花饼做法一，

材料

主料：南瓜600克，糯米粉600克，

辅料：桂花35克，

调料：白砂糖180克，花生油120克

做法

1将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；

2制成南瓜泥，备用；

3将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；

4倒入适量水调成稠糊；

5放入南瓜泥，拌匀；

6平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；

7炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。

做法二，抹茶桂花锅饼

材料

白豆沙90公克，桂花酱10公克，抹茶粉3公克，冷水面面团200公克

做法

1将白豆沙、桂花酱、抹茶粉拌匀，放入塑胶袋中杆成扁平状，再用面刀整形后，放入冰箱冷冻30分钟至硬。

2将冷水面面团杆成01∼02公分厚的长方形面皮，两面抹油，松弛10∼15分钟。

3中华锅倒入油均匀加热，面皮用杆面棍卷起，平整放入锅中，铺放上豆沙馅，再按照豆沙馅的形状包成长方形，以中火半煎半炸，至两面呈金**即可。

做法三，桂花草莓筋饼

材料

筋饼一张，草莓300克，糖桂花15克，桂花蜜1大勺

做法

1、筋饼铺平，草莓切块铺在筋饼上，均匀的撒上糖桂花；

2、延一端，将筋饼卷成筒状；

3、分割好，淋上桂花蜜就可以了。清香甜美非常好吃。

做法四，

知味观绿豆糕你有被种草吗？口感细腻，不少人都纷纷入手，这款牌子的绿豆糕口碑一直很好。那么，知味观绿豆糕哪个口味最好吃呢？一般保质期又是多久呢？本站将为您详细介绍。

知味观绿豆糕哪个口味好吃

1、个人最喜欢龙井桂花，接着是原味。桂花味没什么桂花香反而有桂花渣。。。蔓越莓也是感觉像渣混在糕体里。。。芝士味比较普通，抹茶也一般，没什么抹茶香味。。。会回购龙井桂花大盒，吃起来就是有绿茶香和淡淡花香，很好吃。

2、原味是**的，抹茶是绿色的，还有一个龙井味的，吃完，我年轻人觉得抹茶味好吃，不怎么甜，也不腻，但是很粉，做得很精巧，原味我觉得也还可以，龙井那个还没吃，吃完追评，但是整体来说外形美观味道也可以，我还会买。

知味观绿豆糕保质期多久

90天

很好吃！个人口味来说不会太甜。买了原味芝士抹茶和桂花味，抹茶和原味的吃着其实差不多，都挺清淡的，绿豆香很足。抹茶味不重。芝士味很香，会甜一点，有芝士蛋糕的口感。桂花味比较普通，能吃出一丢丢桂花来。

知味观是哪里的牌子

杭州饮食服务集团有限公司，始于1913年，中华老字号，百年餐饮名店，其糕点月饼因独特的口味在江南独树一帜，素有“知味停车、闻香下马”的美誉

素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。