大肠烧臭豆腐的做法

材料

臭豆腐2块，熟肥肠半斤，豆瓣酱，生抽，糖，葱花

做法

1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。

2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。

3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。

4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖， 加一小碗水。

5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以了。因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。

6、最后撒点小葱花就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香！

臭豆腐烧肥肠的做法

原料：臭豆腐2块、熟肥肠半斤

制作方法：

1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。

2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。

3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。

4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖， 加一小碗水。

5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香。

用料  

臭豆腐    2块    

熟肥肠    半斤    

油    

豆瓣酱    一勺    

生抽    

糖    少许    

水    一小碗    

小葱花    

臭豆腐烧肥肠的做法  

买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块

熟食店买来的肥肠，味道不错，也让做菜省事很多

锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下

然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水

大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了

臭豆腐肥肠煲的做法

1市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用

2臭豆腐洗干净，切大小合适的块。备用

3洋葱胡萝卜青椒切片

4锅内倒多些油，将臭豆腐煎制两面金黄，盛出备用

5锅内留底油，关小火，放入花椒，干红辣椒，炸香后，放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油

6放入葱姜蒜，煸炒出香味

7加入肥肠，翻炒，加少许酱油，糖，开水闷至肥肠8成熟

8加臭豆腐再焖一会儿

9加蔬菜翻炒成熟

10最后加盐和鸡精

1、鸭血用小火煮熟后切片

2、大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水

3、将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄

4、然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩

5、将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香

6、将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点

7、将其移至沙堡内 冲入开水或高汤

8、煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末

炒成熟

10、最后加盐和鸡精

材料

原料：信阳肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段

配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮

做法

1肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。

2洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟（喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮30分钟以上）。青红辣椒切块，胡萝卜切片。

3煮好的肥肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段

4锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，乘出备用。

5热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。

主料

臭豆腐

2块

熟肥肠

200g

辅料

油

适量

料酒

2勺

生抽

1勺

糖

适量

葱花

适量

步骤

1臭豆腐2块，熟肥肠半斤

2买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。

3锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下

4然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖， 加一小碗水

5大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了，味道很正哦

臭豆腐肥肠煲，肥肠处理干净，放锅内加水，加葱姜，料酒，八角，煮开，打去浮沫，煮至八成熟，臭豆腐煎一下，放入砂锅，炒锅烧热加油，放姜蒜干辣椒，加肥肠翻炒，加生抽，酱油料酒，盐，炒至上色，倒入砂锅内，添水，炖熟，加点蒜苗，葱花，味精，吃辣可以加辣椒油，就可以开吃了

1、市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用

2、臭豆腐 洗干净，切大小合适的块。备用

3、洋葱胡萝卜青椒切片

4、锅内倒多些油，将臭豆腐煎制两面金黄，盛出备用

5、锅内留底油，关小火，放入花椒，干红辣椒，炸香后，放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油

6、放入葱姜蒜，煸炒出香

7、味加入肥肠，翻炒，加少许酱油，糖，开水闷至肥肠8成熟

8、加臭豆腐再焖一会儿

9、加蔬菜翻